Come cucinare gustosi pancakes con carne

Draniki è un piatto tradizionale europeo. Sono preparati con patate grattugiate con l’aggiunta di uova, farina e sale. Come risultato degli esperimenti culinari, molte varianti di questo piatto sono apparse con l’aggiunta di carne, formaggio, funghi e aglio per il sapore..

Questo piatto è considerato tradizionale nelle cucine russa, bielorussa e ucraina. L’impasto per i pancakes diventa liquido, metti un cucchiaio sulla padella e friggi su smaltse o olio non raffinato.

Questi pancake vengono consumati immediatamente caldi dopo la cottura, perché dopo il raffreddamento smettono di scricchiolare e perdono il loro gusto.

Per dranik di solito si servono salse: panna acida, funghi o semplicemente burro fuso. Prendiamo in considerazione le ricette di pancake con carne. È abbastanza semplice prepararli, tutti i componenti sono schiacciati, mescolati, le spezie vengono aggiunte a piacere e puoi iniziare a friggere. Come puoi vedere, niente di complicato.

Ricetta passo-passo
come вкусно приготовить драники с мясом
ingredienti Numero di
Tuberi di patate 5 pezzi.
collo del maiale 300 g
farina 6 cucchiai. l.
Uovo di gallina 1 pezzo.
Olio non raffinato per friggere
cipolle 1 pezzo.
condimenti da gustare
Tempo di cottura: 40 minuti Calorie per 100 grammi: 217 Kcal
Nella versione classica della preparazione di frittelle di patate con carne usate maiale, collo o filetto, in modo che fosse con strati di grasso. Cipolle, aglio e altre spezie sono aggiunti come desiderato e preferito..

Quindi, cucina i pancakes con la carne. Sbucciate tutte le verdure dalla buccia e dalla buccia.

per cancellare лук

In acqua fredda laviamo la carne, la tagliamo, nel processo di taglio del film e delle strisce. Cipolla tagliata in più pezzi. Scorrere il collo attraverso il macinatore, alla fine saltare la verdura amara. Aggiungere al condimento macinato risultante e lasciare in ammollo..

aggiungere мясо

Su una grattugia, tritare le patate, trasferirle in una ciotola profonda, aggiungere la farina e battere un uovo freddo. Opzionalmente, puoi versare un pizzico di bicarbonato di sodio. Questo darà la pompa dei pancake. Se l’impasto sembra sottile, aumentare la quantità di farina, ma senza esagerare..

mescolare

Riscaldare il burro in una padella, mettere l’impasto in un cucchiaio, dopo un paio di minuti dalla parte superiore – ripieno pronto, coprire con un altro strato di pasta.

frittura

Dopo tre – quattro minuti, capovolgi il pancake. Friggere fino a doratura dorata.

frittelle готовы

Mangiali caldi con panna acida o una miscela di verdure e maionese. Se il piatto è grasso per te, aggiungi pane nero o pane tostato.

Frittelle di patate con carne in forno

Le opzioni di cottura per le frittelle con carne sono molte: con zucca, patate, zucchine. Aggiungono formaggio, aglio, funghi. Uno dei metodi meno dannosi per i loro stomaci è la torrefazione nei forni elettrici..

componenti:

  • Ripieno – 350 g;
  • Patate – 7 pezzi;
  • Uovo – 1 pz.;
  • Formaggio – 150 g;
  • Farina – 6 cucchiai. l.;
  • Spezie – da gustare.

Cottura: cinquanta minuti.

Contenuto calorico: 223 Kcal / 100 g.

Verdure di radice accuratamente lavare via lo sporco e la sabbia, sbucciare sottilmente, strofinare su una grattugia grossa o tritare in un frullatore. Getta la polenta in un colino e spremila, spingendo con il palmo. Meno umidità rimane, più rosea e croccante saranno i pancake con la carne.

Mettere la poltiglia di verdure in una ciotola, sbattere l’uovo, aggiungere la farina e il formaggio grattugiato. Aggiungi le spezie a piacere. Mescola tutto accuratamente..

Metti le spezie in trito. Avviare l’unità a 180 ° C. Su una teglia con un cucchiaio, stendi una porzione di pasta di patate e formaggio, in alto – mezzo cucchiaio di carne macinata, finisci con uno strato di farina. Tirare saldamente il foglio sopra i prodotti semilavorati e inviare a cuocere per trenta minuti..

Basilico, aglio, erbe fresche possono essere messe nell’impasto per il sapore..

Come cucinare frittelle di pollo

Se vuoi preparare un piatto più dietetico, destinato ai bambini o a chi ne controlla rigorosamente la forma, anziché il maiale, metti il ​​petto di pollo in frittelle. Non sarà meno succoso, ma più magra. E friggere i prodotti semilavorati nel burro, non nel girasole.

componenti:

con куриным мясом

  • Patate – 5 pezzi;
  • Petto di pollo – 200 g;
  • Uovo – 1 pz.;
  • Aglio – 2 chiodi di garofano;
  • Farina di mais – 5 cucchiai. l.;
  • Burro – 100 g.

Cottura: trentacinque minuti.

Contenuto calorico: 168 Kcal / 100 g.

Risciacquare il petto di pollo raffreddato sotto il rubinetto, tagliare il coltello filetto in strisce piccole. Spremi l’aglio attraverso la stampa. Lavare i tuberi lavati delle patate, tagliarli a cubetti e tritarli in un robot da cucina. Scolare il succo e sciacquare in acqua fredda. Esercitando la forza fisica, spremere la massa di poltiglia..

Passare due volte la carne tagliata attraverso il tritacarne elettrico. In una ciotola di plastica profonda unire tutti i prodotti preparati. Sbattere l’uovo, infarinare e impastare tutto in uno stato omogeneo..

Sciogliere il burro in una padella, cuocere i pancakes con la carne e soffriggere su entrambi i lati fino al marrone. Distribuire il piatto finito su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso..

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Consigli utili

  1. Prima di preparare l’impasto, si consiglia di lavare le patate grattugiate in acqua fredda, quindi lavare la quantità massima di amido;
  2. È possibile aggiungere non solo carne macinata pronta, ma anche pancetta o salsiccia affumicata ai pancake di carne;
  3. Puoi usare mollica di pane e pancake impanati per rendere la crosta ancora più croccante;
  4. Quando si cuoce nel forno, il formaggio può essere aggiunto non all’impasto stesso, ma per essere trascinato sopra. Puoi anche spalmare uno strato di panna acida fatta in casa. Questo renderà i pancake più teneri e succosi;
  5. Non friggere il piatto in un fuoco troppo alto, fuori i pancake bruceranno, e dentro sarà crudo;
  6. Invece di farina nell’impasto si può mettere la semola.

I pancakes con carne sono cotti anche in vaso. Panna acida, ketchup viene aggiunto all’impasto di patate, il burro viene ricoperto di terracotta e cotto in forno elettrico sotto un coperchio coperto, stendendo gli strati.

Draniki può essere fritto e grasso. Mettilo in una padella, aspetta che il grasso si sciolga, aggiungi la cipolla tritata con gli anelli e aggiungi le tortillas sopra..

Servire le frittelle con carne può essere su un piatto grande, coperto con lattuga. Buon appetito!

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