Come cucinare frittelle soffici su kefir senza uova

Le frittelle sono tradizionalmente considerate uno dei piatti principali in ogni casa, perché sono amate da adulti e bambini. E nel corso degli anni, questa delicatezza fatta in casa ha trovato molte varianti, una delle quali esclude la presenza di uova di gallina nella ricetta. Di seguito sono riportati alcuni di questi metodi di cottura..

Ricetta classica
come приготовить пышные оладьи на кефире без яиц
ingredienti Numero di
Kefir fresco 300 ml
Farina di frumento 450 g
soda 1 cucchiaino.
limone 1 pezzo.
Zucchero semolato 5 cucchiai.
Olio vegetale per friggere
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 250 Kcal

Vale subito la pena sottolineare che tutti i prodotti di questa ricetta devono essere messi fuori dal frigo in anticipo..

Le frittelle su yogurt senza uova sono preparate in questo modo:

  1. Il kefir fresco deve essere versato in una ciotola profonda, versare la quantità necessaria di soda e metterlo da parte per 5 minuti;
  2. Nel frattempo, puoi fare il limone: sciacqualo, risciacqua con acqua bollente, rimuovi leggermente la scorza dalla buccia (usando una grattugia fine), quindi taglia ed estrai il succo; kefir
  3. In kefir versare il succo di limone, versare la scorza e lo zucchero, mescolare leggermente la massa risultante. Di conseguenza, la massa di kefir dovrebbe essere coperta con schiuma d’aria;
  4. Setacciare la farina, quindi versare gradualmente in una ciotola comune, quindi mescolare molto bene la mousse intera con una frusta o un mixer fino a ottenere un composto omogeneo. L’impasto deve essere leggero e arioso; aggiungere муку
  5. Metti la piastra sul fuoco, versa un po ‘di olio vegetale e scalda bene; fare тесто
  6. Stendere l’impasto per i pancake può essere un normale cucchiaio, e devono essere cotti fino a doratura. frittelle

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Frittelle su yogurt senza uova con mele

Se aggiungi una mela grattugiata alla ricetta classica per i pancake lussureggianti, il piatto diventerà ancora più tenero e succoso. Una serie di prodotti necessari sarà simile a questa:

Cosa è richiesto Quanto prendere
Kefir medio grasso 250 ml
mele 3 pezzi
Farina di frumento 3 cucchiai.
soda 1 cucchiaino.
Zucchero semolato 2 cucchiai.
Olio vegetale Per friggere

La cottura di questo piatto richiederà circa 30 minuti. Le calorie per 100 grammi di prodotto saranno 166 kcal.

Ka prepara il piatto passo dopo passo:

  1. Le mele devono essere lavate, staccate e tolto il nucleo, quindi strofinate su una grattugia fine;
  2. Alla purea di mele risultante (deve necessariamente produrre il succo) versare il kefir e versare la soda, dopo di che la miscela è completamente mescolata;
  3. Versare la quantità necessaria di zucchero e mescolare nuovamente l’impasto futuro;
  4. La farina deve prima essere setacciata e quindi versata gradualmente nella massa totale, mescolandola costantemente con un cucchiaio;
  5. Usando un mixer, impastare l’impasto con una consistenza di crema densa, quindi sarà pronto per la cottura;
  6. Riscaldare la padella, versare l’olio, quindi stendere con cura alcune porzioni di pasta;
  7. Friggere le frittelle su ciascun lato per qualche minuto fino a quando non appare il marrone dorato.

Pancakes con banana

frittelle с бананом

Questo piatto può essere il dessert più fatto in casa, specialmente per i bambini. Cosa è necessario per fare frittelle di banana:

Ingredienti richiesti Quanto prendere
Banana matura 2 pezzi
Fiocchi di avena 50 gr
Farina di frumento 400 gr
Zucchero semolato 3 cucchiai. (o da gustare)
Polvere da forno 2 cucchiaini.
cannella 1 cucchiaino.
kefir 500 ml
Olio vegetale 1 cucchiaio. per il test + 3 cucchiai. per friggere

Questo tipo di frittelle sarà cotto per circa 40 minuti. Il contenuto calorico di 100 grammi di piatti sarà di 369 kcal.

Come cucinare questo dolce:

  1. È necessario iniziare con le banane, che devono essere sbucciate e impastate con una forchetta in una poltiglia uniforme. Metti la massa di banane in una ciotola profonda;
  2. Versare il kefir in una ciotola, mescolare la massa;
  3. La farina d’avena deve essere schiacciata fino a ottenere una buona quantità di briciole. A tale scopo, è possibile utilizzare un macinino da caffè;
  4. Prendi una ciotola separata, versaci la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, la cannella e la farina d’avena, mescola tutto;
  5. Versare la miscela secca in banane, versare la quantità specificata di olio vegetale, utilizzare il mixer per mescolare la pasta futura ad uno stato di media densità;
  6. Metti la padella sul fuoco e ungila con olio;
  7. Appena diventa caldo, la pasta di kefir-banana deve essere sparsa su di essa con un cucchiaio grande e friggere per 2-3 minuti su ciascun lato fino a quando non diventa marrone dorato.

Consigli utili

Vale la pena ricordare che i pancake diventano veramente rigogliosi solo se alla fine della preparazione viene aggiunta la soda alla pasta. Puoi anche usare un altro modo: mescolare la soda, il lievito e la farina insieme, quindi lavorare l’impasto e alla fine versare un po ‘di succo di limone.

Mentre si cuociono pancake sontuosi su kefir senza uova, non si dovrebbe essere coinvolti nello zucchero, perché quanto più è piccolo nell’impasto, tanto più ricco e morbido risulta il piatto.

È anche importante sapere che i pancake d’aria non possono essere fatti da impasti impastati. Ma come fai a sapere che la sua consistenza ha raggiunto la densità perfetta. Per fare questo, prendi il solito cucchiaio, mettici un po ‘di pasta e inclinalo leggermente..

Se la consistenza fluttua uniformemente, allora tutto è fatto correttamente. Se non c’è un tale effetto, l’impasto deve continuare a impastare..

Un ingrediente come la cannella, non è necessario includere nel piatto. Viene aggiunto esclusivamente a discrezione. Senza la cannella, le frittelle non perderanno la loro pompa e il loro gusto.

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