Come cucinare frittelle con formaggio ed erbe aromatiche

Molte persone pensano che i pancakes siano un’intera arte che non tutti possono comprendere. Puoi tranquillamente dire che questa visione è sbagliata. Ma perché? Spiegaci un po ‘più tardi.

frittelle

I pancake sono il risultato della tostatura in padella. Idealmente, l’impasto è quasi liquido come l’acqua. Pertanto, vale la pena versare un po ‘sulla padella e, dato che è rosolato, girarlo e friggere insieme al secondo lato..

Ma oggi abbiamo una storia leggermente diversa. La composizione di ogni prova, includeremo ingredienti che addensano la massa. Pertanto, per chiamare il liquido della pasta, beh, non può essere.

Oggi faremo pancake con formaggio e verdure, poi lo stesso su kefir, e la terza ricetta sarà con verdure e prosciutto. Credimi, sono tutti così deliziosi che è semplicemente impossibile fermarsi. Qui e non è necessario riempire.

Cosa fa parte del test nella versione classica? Spesso questi sono latticini (forse latte, kefir, panna acida, yogurt), farina, uova e oli vegetali. Certo, spezie come sale e zucchero. Ma se i pancake non sono zuccherati, allora possono essere varie erbe piccanti, paprika, aglio, pepe e così via..

Se continui a cogliere il problema delle otturazioni, le frittelle possono essere molto diverse tra loro. E questo è letteralmente. Può essere pesce, funghi, carni, verdure, formaggi e quant’altro possa venire fuori con la tua immaginazione. Nella versione dolce sono diverse creme, marmellate, panna, frutta, bacche e così via..

Pancakes con formaggio ed erbe aromatiche
come приготовить блины с сыром и зеленью
ingredienti Numero di
farina 110 g
di latte 360 ml
prezzemolo 1 pacchetto
zucchero 5 g
formaggio a pasta dura 160 g
lievito in polvere 5 g
aglio 1 fetta
sale 2 schegge
uova 2 pezzi.
olio vegetale 40 ml
Tempo di cottura: 45 minuti Calorie per 100 grammi: 173 Kcal

Cucinare frittelle con formaggio ed erbe secondo una ricetta semplice:

  1. Risciacquare i verdi e tritarli finemente con un coltello affilato; verdura порубить
  2. Tritare il formaggio con una grattugia fine; formaggio натереть
  3. Sbucciare l’aglio, tagliare la radice e tritarla con qualsiasi metodo conveniente; aglio измельчить
  4. Riscaldare il latte, non bollirlo e versarlo in una ciotola; fare тесто
  5. Aggiungere zucchero e sale ad esso, mescolare per sciogliere i cristalli;
  6. Sbattere le uova una per una, mescolando la massa ogni volta;
  7. Quindi versare verdure e formaggio, mescolare bene; aggiungere сыр и зелень
  8. Ci mandano anche e aglio;
  9. Riscalda la padella, versa un po ‘d’olio e cuoci i pancake, portandoli all’oscurità da ogni lato.

Pancakes su kefir con formaggio con cipolle verdi

  • 120 g di formaggio a pasta dura;
  • 3 g di soda;
  • 600 ml di kefir;
  • 1 mazzetto di cipolle;
  • 30 grammi di zucchero;
  • 400 g di farina;
  • 3 uova.

Per il tempo – 15 minuti + frittura.

Da calorie – 184 calorie.

preparazione:

  1. Versare il kefir in una ciotola profonda, rompere le uova e mescolare l’intera massa fino a ottenere una consistenza omogenea;
  2. Aggiungere lo zucchero, un po ‘di sale a piacere e battere ancora;
  3. Aggiungere la soda, battere e aggiungere la farina in più fasi;
  4. Quando aggiungi una porzione di farina, assicurati di mescolare l’impasto fino a renderlo omogeneo, in modo che non si formino grumi di farina;
  5. Lavare la cipolla e tritarla finemente;
  6. Grattugia per formaggio su una grattugia grossa;
  7. Aggiungere le cipolle all’impasto, mescolare le corone;
  8. Quindi versa il formaggio e usa già il cucchiaio;
  9. Ungere la padella e scaldarla bene;
  10. Versare un po ‘della massa in una padella calda e friggere fino a quando non è rosso con una mano e poi con l’altra;
  11. Ripeti i passaggi per l’intera pasta..

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Ricetta di frittelle di prosciutto

  • 220 ml di latte;
  • 1 mazzo di cipolle verdi;
  • 220 ml di kefir;
  • 10 g di zucchero;
  • 2 uova;
  • 1 mazzetto di aneto;
  • 180 grammi di formaggio;
  • 50 ml di olio vegetale;
  • 220 g di prosciutto;
  • 3 g di sale.

Per il tempo – 1 ora.

Da calorie – 193 calorie.

Ricetta per frittelle con formaggio, prosciutto e erbe in passaggi:

  1. Le uova si rompono in un contenitore e le battono in schiuma;
  2. Aggiungere kefir, sale, latte e zucchero, quindi battere fino a quando gli ingredienti secchi si dissolvono;
  3. Continuando a frullare, aggiungere la farina in più passaggi attraverso un setaccio;
  4. Successivamente, versare l’olio, ancora battendo il composto con una frusta o un mixer;
  5. Rimuovere l’impasto quasi finito in frigorifero per trenta minuti;
  6. Quando il tempo passa, versa la massa in un altro contenitore attraverso un setaccio;
  7. Risciacquare i verdi, tritarli finemente e aggiungere all’impasto, mescolare;
  8. Tritare il formaggio in una grattugia fine, versare agli altri componenti;
  9. Grattugiare il prosciutto o tagliarlo a bastoncini, a seconda della consistenza del prodotto;
  10. Riscaldare la padella, versare un filo d’olio e mettere qualche fetta di prosciutto;
  11. Quando inizia a sciacquare, versare parte dell’impasto e rovesciarlo quando i bordi sono pronti;
  12. Dal secondo lato, il pancake è anche dorato;
  13. Continua il processo con tutti i prodotti..

Consigli utili

Se si aggiunge la quantità di farina secondo la ricetta, ma si è rivelato troppo (la massa risulta essere pesante, spessa), è possibile diluire la massa con una piccola quantità di latte o acqua..

Non aggiungere più zucchero alla pasta rispetto alla prescrizione. A causa del fatto che lo zucchero si scioglie, l’impasto può attaccarsi alla padella.

La farina va sempre aggiunta passo dopo passo, perché se si aggiunge tutto in una volta, l’impasto potrebbe diventare troppo denso o appariranno dei grumi che non possono essere sfregati attraverso un setaccio a causa dei verdi e del formaggio nell’impasto..

Affinché la prima frittella non diventi un “grumo”, è necessario scaldare molto la padella. In modo che l’olio versando, è stato sciolto sulla superficie, e non si sviluppa ruotando la padella.

Farina deve essere setacciata e farlo bene nell’impasto, e non in anticipo in un piatto separato. Grazie alla farina setacciata, l’impasto sarà soffice, arioso. E i pancake da esso saranno più morbidi e più teneri.

Cucinando frittelle con formaggio e verdure, e forse anche con prosciutto, capirai quanto è gustoso. Se mi lasci chiamare questi pancake un piatto, allora ci permettiamo di dire qualcosa con sicurezza. Vale a dire, questo piatto è nutriente, ricco e davvero degno del tuo tempo e attenzione. Soprattutto perché un sacco di tempo per cucinare non ti porta, ma quanto ti darà piacere!

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