Come cucinare deliziose costolette di grano saraceno veloce

La gente osserva il digiuno per vari motivi: alcuni a causa del loro credo religioso, alcuni perché sono aderenti al veganismo e alcuni decidono di perdere quei chili in più in questo modo. Spesso immaginiamo il tavolo della Quaresima come qualcosa di monotono e non troppo piacevole da gustare..

Nel frattempo, ci sono molti modi per preparare piatti abbastanza magri e allo stesso tempo molto gustosi. A quelli che decidono di mettersi alla prova in post, senza cambiare l’abitudine di provare qualcosa di gustoso, suggeriamo di cucinare sul secondo hamburger – ma non di carne, ma di grano saraceno.

Alcuni di essi hanno l’albume di gallina come elemento legante, ma se decidi di digiunare rigorosamente, ti consigliamo di sostituirlo con una piccola quantità di farina normale o di semolino..

In apparenza, un tale piatto non può essere distinto da polpette vere, e in termini di gusto, non è peggio, e non c’è nulla da dire sul beneficio..

Tutte le ricette sono buone, scegli la tua!

Non c’è bisogno di pensare che le cotolette di grano saraceno magre siano fatte solo con il porridge. È possibile aggiungere una varietà di verdure e spezie, così come lenticchie, patate e funghi. Per questo motivo, il piatto acquisisce il gusto e l’aroma originali..

Ecco alcune ricette del genere..

Costolette “Da nessuna parte più facile”
come вкусно приготовить постные гречневые котлеты
ingredienti Numero di
Grano saraceno, non macinati 1 tazza
acqua 2 bicchieri
tuberi di patata 3 pezzi.
bianco d’uovo 1 pezzo.
olive. oli 2 cucchiai
sale e pepe da gustare
Tempo di cottura: 30 minuti Calorie per 100 grammi: 110 Kcal

Come cucinare le polpette di grano saraceno magre? Inizia facendo bollire il porridge a fuoco basso. Mentre bolle, grattugia le patate, strizza il succo extra.

patate натереть

Mescolare le patate grattugiate con porridge, aggiungere proteine, sale e pepe, impastare bene con “tolkushka” di legno.

aggiungere гречку

Le mani modellate cotolette “sbuffi”, friggere in grasso d’oliva su entrambi i lati.

hamburger готовы

Cotolette di lenticchie di grano saraceno

vegetariano блюдо

Ingredienti per 3 persone:

  • grano saraceno – un bicchiere;
  • lenticchie rosse – un bicchiere;
  • pane nero di segale su una grattugia fine.
  • due carote medie;
  • olio vegetale, qualsiasi – due tavoli. l.;
  • Paprika – un tè. l.;
  • erba di basilico essiccata – una tean. l.;
  • Peperoncino rosso – ¼ mento. l.;
  • 1-2 patate crude;
  • sale – chiunque ami.

Tempo di cottura – 1 ora.

Calorie per 100g – 110.

Mettere a bagno le lenticchie in acqua calda e far bollire fino a cottura (dato che la varietà rossa non ha un involucro, l’ammollo e la cottura non durano più di mezz’ora). Durante lo stesso tempo da grano saraceno per cucinare porridge friabile.
Battere le lenticchie bollite con un frullatore e mescolare con grano saraceno bollito. Aggiungere la carota cruda e le patate, il pane grattugiato, 1 cucchiaio di burro, il sale, le spezie nella miscela, grattugiato su una grattugia fine.

Gettare via tutto accuratamente, modellare la massa risultante di pellet magro e friggere sul burro rimanente.

Il grano saraceno più patate è uguale a patty

Numero di prodotti per quattro persone:

  • grano saraceno bollito – 250 g;
  • patate crude sbucciate (medie) – 2 pezzi;
  • rapa – una piccola testa;
  • aglio – 1 dente (se grande – metà è sufficiente);
  • olio magro – un cucchiaio;
  • farina di frumento – 75 gr.

Durata della cottura – 30 minuti.

Il numero di calorie in cento grammi – 112.

Come cucinare le cotolette di grano saraceno magro con le patate?

Tutto tranne la farina, scorrere in un tritacarne o in un frullatore. Aggiungere la farina al trito, salare e mescolare. Raschiare le “frittelle” con le mani e metterle in una padella con grasso vegetale riscaldato. Friggere da un lato in una padella aperta, quindi girarlo delicatamente, coprire con un coperchio e friggere dall’altra parte. Dopo la tostatura, stufare il piatto sotto un coperchio a fuoco basso per due o tre minuti..

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Delicatezza ai funghi di grano saraceno

ingredienti:

  • grano saraceno bollito – vetro;
  • funghi (quando pronti) – tre tavoli. l.;
  • olio di girasole (o di qualsiasi verdura) – cucchiaino;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • carote crude – 1 pezzo;
  • un pizzico di coriandolo;
  • un pizzico di peperoncino
  • sale a piacere;
  • farina d’avena per impanare – 1 tavolo. l. (ma puoi farlo senza).

Tempo di cottura – 30 minuti.

Calorie per 100 g – 119,8.

Far bollire il grano saraceno, aggiungendo a questo più acqua. Lessare le carote, soffriggere i funghi tritati finemente con le cipolle. Sbattere il porridge in un frullatore, grattugiare la carota su una grattugia grossa.

Mescolare tutti gli ingredienti sopra elencati, condire con coriandolo, sale e pepe. Fare le cotolette di grano saraceno magre con i funghi con le mani bagnate. Arrotolare la farina e friggere da entrambi i lati.

Su richiesta, in una qualsiasi delle suddette ricette di polpette senza carne mettere erbe aromatiche sbriciolate, sia fresche che secche: prezzemolo, aneto, basilico, ecc. – a chi piace cosa. Inoltre, le cotolette di grano saraceno possono aggiungere salsa o ketchup, pomodori freschi o cetrioli – questo li renderà ancora più appetitosi..

Ah, patate, mangiando

Un ottimo contorno per un piatto del genere, come le costolette di grano saraceno, saranno purè di patate magre di un insolito – colore verde. Se il volume dato a qualcuno nella ricetta sembra troppo grande, le proporzioni possono essere ridotte. Quindi, per la purea verde avrai bisogno di:

  • 6-7 grandi tuberi di patata;
  • un grande mazzo di cipolle verdi, abbastanza per 2 pile. tritato;
  • ¼ di stack noci di mandorle (come ultima risorsa, è possibile senza di loro, ma con loro è molto più gustoso);
  • ¼ di stack olio d’oliva (se non a portata di mano – un altro ortaggio si adatta, ma necessariamente raffinato);
  • sale e pepe a piacere.

Processo di cottura – 1 ora.

In cento grammi di purea verde – 115 kilocalorie.

Mandorla miscelata in un frullatore mescolato con ½ pila. acqua, si scopre latte di mandorle. Combinandolo con cipolle verdi tritate e olio vegetale, è necessario nuovamente fare una massa pastosa di questi componenti in un frullatore..

Allo stesso tempo, le patate a fette vengono cotte sul fuoco. Dopo averlo rimosso dal calore e combinato con la pasta verde, è necessario allungare tutti i componenti “tolkushku” il più attentamente possibile, assicurandosi che non rimangano grumi. Se il purè di patate è troppo ripido, puoi aggiungere un po ‘più di latte di mandorla. Purè di patate verdi risultano molto gustoso, ma a basso contenuto calorico, e in nessun modo può danneggiare la tua figura..

Posta con espressione non pallida

Sembra che siamo riusciti a convincerti che i cibi magri possono essere non solo deliziosi, ma squisiti. Le costolette di grano saraceno magro sono eccellenti e sostituiscono molti piatti a base di carne. Provalo e, forse, questi piatti saranno tra i tuoi preferiti, che sarai felice di mangiarti e di trattare i tuoi amici con loro..

Buon appetito!

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