Che delizioso cuocere i cuori di pollo kebab: ricette con video

Cuori di pollo – prodotto dietetico, molto gustoso ed estremamente utile, che nella maggior parte dei casi è sottovalutato. Scopri la varietà di piatti di questo sottoprodotto aiuterà le ricette presentate nell’articolo..

shish kebab из сердечек

I cuori di pollo sono un sottoprodotto spesso sottovalutato. Molti li considerano non abbastanza attraenti in termini estetici e gastronomici. Ma questo prodotto poco appariscente può essere preparato in vari modi usando tecniche diverse..

E dopo che la delicatezza più delicata si scioglie in bocca, costringendo le papille a trionfare, i cuori di pollo saranno per sempre inclusi nella lista dei piatti preferiti..

Uno dei tipi più originali e deliziosi di cucina è il kebab di cuori.

Selezioniamo ed elaboriamo i cuori prima della cottura.

Affinché i cuori di pollo escano veramente gustosi, è necessario prestare attenzione ad alcuni dettagli già nella fase di acquisto e preparazione per ulteriori elaborazioni..
  • Il prodotto fresco ha un colore ricco di vino e una struttura densa;
  • È meglio non scegliere il prodotto congelato, è sufficiente che si raffreddi. E portando a casa, non dovresti metterli nel congelatore, è meglio cuocere i cuori in una volta;
  • Prima della cottura, devono essere lavati accuratamente, lavando via il sangue. E dopo aver tagliato il grasso e il film inutili.
Marinare correttamente
come вкусно приготовить шашлык из куриных сердечек: рецепты с видео
ingredienti Numero di
Sottoprodotto (cuori) mezzo chilo
Olio magro raffinato 2 cucchiai. l.
Salsa di soia classica 2 cucchiai. l.
Succo di limone (preferibilmente fresco) 2 cucchiai. l.
Sale, pepe da gustare
Tempo di cottura: 180 minuti Calorie per 100 grammi: 95 Kcal

La marinata correttamente selezionata svolge anche un ruolo importante per il risultato finale. Solo le frattaglie di sale non saranno sufficienti. L’ideale è la marinata di aceto normale e salsa di soia (presa in un rapporto 1: 1). Sottolineo bene il gusto del prodotto varie spezie – zenzero, origano, pepe macinato.

I cuori marinati nella marinata di soia al limone sono molto gustosi..

Come decapare i cuori di pollo per gli spiedini:

  1. Cuori lavati versano salsa di soia, succo e burro. Cospargere di pepe;
  2. Il prodotto marinato per almeno 3 ore;
  3. Cuocere gli spiedini, quindi friggerli in padella o su un fuoco aperto, ma poi è necessario prendere spiedini di metallo.

Cucinando spiedini di pollo in una padella

Se non c’è tempo per uscire nella natura del tempo, e non puoi aspettare un insolito kebab, puoi cucinarli in una padella a casa tua.

Cuori in salsa di pomodoro

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Salsa di soia classica – 25 ml;
  • Passata di pomodoro – 2 cucchiai. l;
  • Sale, erbe aromatiche – un quarto di cucchiaio;
  • Olio magro (oliva o girasole) – 1 cucchiaio. l;

Sequenza di cottura:

shish kebab с помидором

  1. Lavare e pulire le frattaglie;
  2. Mescolare olio vegetale e salsa di soia, mescolare pasta e tutte le spezie. Immergere le frattaglie nella marinata per 3 ore;
  3. Metti i cuori sugli spiedini di legno e manda nella padella. Per prima cosa è necessario friggerli su tutti i lati fino a formare una tonalità dorata appetitosa, e poi lasciare per 4 minuti a camminare a fuoco basso sotto il coperchio chiuso.

Cuori in salsa all’olio d’oliva

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Aglio: un paio di chiodi di garofano;
  • Acqua bollita – 2 bicchieri;
  • Succo di limone – 2 cucchiai. l;
  • Olio magro raffinato – a volontà;
  • Spezie – sale, pepe.

Sequenza di cottura:

  1. Lavare e pulire accuratamente il sottoprodotto;
  2. Per la marinata, tritare l’aglio con una pressa o strofinare, mescolare con sale. Quindi diluito con acqua mescolata con succo di limone. Puoi aggiungere un cucchiaio: due oli;
  3. Riempire i cuori con la marinata, coprire con un foglio e lasciare per 3 ore;
  4. Mettili su spiedini di legno e friggi in una padella per 7 minuti.

709.782Come marinare le ali di pollo per gli spiedini di carne in modo che la carne rimanga succosa e tenera.

Come deliziosa cipolla marinata al kebab, leggi le nostre ricette.

Prendi nota del kebab di agnello marinato in salsa di kiwi. È molto gustoso!

Cuori in salsa di soia Ginger

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Salsa di soia classica – 1 cucchiaio. l;
  • Radice di zenzero – 30 gr;
  • Lampadina media – 1 pz;
  • Aceto di mele – 1,5 – 2 cucchiai. l;
  • Olio magro raffinato – 4 cucchiai. l;
  • Una miscela di erbe provenzali, sale, luppolo-suneli.

Sequenza di cottura:

cuori с перчиком

  1. Iniziamo con la produzione di salsa allo zenzero. Sbucciare la radice e la cipolla di zenzero. Macinare separatamente in un frullatore. E poi batti con aceto, 2 cucchiai. l. oli e 2 cucchiai. l. acqua;
  2. Cuori accuratamente lavati e preparati versare una miscela di zenzero e salsa di soia, aggiungendo loro le spezie;
  3. Marinare ha bisogno di 4 ore;
  4. Il prodotto preparato è infilzato su spiedini di legno e fritto in padella con olio per 10 minuti..

Cucinare shashlik di cuori al forno

Coloro che considerano sempre le calorie e non amano il cibo fritto saranno ideali per cuocere il kebab da un sottoprodotto nel forno. In questo caso, l’accumulo di agenti cancerogeni è escluso e il gusto sarà lo stesso divino.

Cuori in salsa di soia e miele su spiedini

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Miele floreale – 1 cucchiaio. l;
  • Salsa di soia classica – 2,5 cucchiai. l;
  • Aceto di mele – 2,5 cucchiai. l;
  • Pepe con sale – a un quarto di Art. l.

Sequenza di cottura:

  1. Inizia con la marinatura. Mescolare il miele, la salsa, l’aceto e le spezie in un unico contenitore;
  2. Cuori lavati e puliti marinati per 3,5 ore;
  3. Accendi il forno in anticipo per scaldarlo a 200 °. Nella posizione in basso mettiamo una teglia con l’acqua;
  4. I cuori preparati sono piantati su spiedini e distribuiti sulla griglia, che dovrebbe essere ad un livello medio;
  5. Quindi, cuociamo fino a 20 minuti fino a quando appare una crosta dorata;
  6. Quindi, rimuovere con cura il prodotto e goderne.

Cuori in salsa di soia al limone soia

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Olio di girasole magro (può essere oliva) – 2 – 3 cucchiai. l;
  • Salsa classica di soia – 1 cucchiaio. l;
  • Succo di limone (preferibilmente fresco) – 1 – 2 cucchiai. l;
  • Semi di sesamo – 2 – 4 cucchiai. l;
  • Sale, prezzemolo, erbe provenzali.

Sequenza di cottura:

  1. Elaboriamo e i miei cuori;
  2. Marinato in salsa con l’aggiunta di burro, succo di limone, spezie e sesamo per almeno 3 ore;
  3. Piegare su una griglia in un forno preriscaldato e infornare a fuoco basso per circa 15 minuti..

Cuori in salsa di ketchup al miele

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Miele liquido – 2,5 – 3 cucchiai. l;
  • Ketchup non è troppo nitido – 1 cucchiaio. l;
  • Aceto da tavola – 2,5 cucchiai. l;
  • sale;
  • Cipolla – 1 pz.

Sequenza di cottura:

    1. Il mio sottoprodotto e poi versare la marinata preparata (una miscela di miele, ketchup, aceto, sale);

sottaceto сердечки

    1. Dopo averli marinati per un’ora, li estraiamo e li infiliamo su spiedini;

indossare на шпажки

    1. Spostiamo gli spiedini sulla griglia, oliati in un forno preriscaldato a 180 °;

mettere на решетки

  1. Cuciniamo fino a 15 minuti.

pronto шашлычки

Cucinando spiedini dai cuori di pollo alla griglia

Gli appassionati di trascorrere del tempo con i picnic sanno che le stesse ricette di kebab sono spesso noiose. In questo caso, puoi provare a cucinare i cuori di pollo sulla griglia. Bevendo con il fumo, acquisiranno un gusto insolito che piacevolmente sorprenderà.

Cuori in salsa di soia al limone con pepe bulgaro

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Olio magro – 2 cucchiai. l;
  • Salsa di soia classica – 2 cucchiai. l;
  • Pepe bulgaro – 1 – 2 pezzi;
  • Sale con pepe, erbe varie.

Sequenza di cottura:

  1. Sottoprodotto lavato e correttamente lavorato sott’aceto in salsa di soia, succo di limone, olio, sale e spezie;
  2. Lasciare per 4 ore;
  3. Il mio pepe e taglia il suo cuore. Tagliamo in cerchi;
  4. Stringendo i cuori sugli spiedini, inframmezzandoli con cerchi di pepe. Non dimenticare di innaffiare il kebab con la marinata;
  5. Dopo 15 minuti, togliere dal barbecue.

Cuori in salsa di limone

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Succo di limone (o melograno) – 3 cucchiai. l;
  • Birra leggera – un pavimento di vetro;
  • Cipolla – 1 pz;
  • Senape – 0,5 cucchiai. l;
  • Acqua gassata – 0,5 tazze;
  • Spezie – sale, pepe.

Sequenza di cottura:

kebab в ресторане

  1. Il mio e prepara i cuori. Mescolali con la cipolla tritata;
  2. Marinata di cottura Spremere il succo dal limone (è possibile sostituirlo con il melograno – sarà ancora più saporito), mescolarlo con birra, acqua, senape e spezie;
  3. Riempire il composto con cuori e cipolle e lasciare per 3 ore;
  4. Dopo aver incordato il sottoprodotto sugli spiedini e fritto sul fuoco. Non dimenticare di innaffiare la marinata e di voltare di tanto in tanto..

Cuori in salsa di miele all’aglio

Ingredienti necessari:

  • Frattaglie – mezzo chilo;
  • Salsa di soia classica – 3 cucchiai. l.;
  • Miele di fiori – 2.5 st. l.;
  • Olio di oliva o olio di girasole – 2,5 cucchiai. l.;
  • Aceto da tavola (mela, vino) – 0,5 cucchiai. l.;
  • Spicchi d’aglio – 1 pezzo;
  • Semi di sesamo – 2 cucchiai. l.;
  • Sale con pepe.

Sequenza di cottura:

  1. Laviamo e puliamo i cuori dai film;
  2. In un contenitore profondo mettere una miscela di aglio grattugiato, spezie, miele, olio e aceto. Alla fine versare la salsa di soia;
  3. In una tale marinata, i cuori dovrebbero essere immersi per almeno 10-12 ore;
  4. I prodotti preparati sono infilati su spiedini, cercando di metterli in modo che non tocchino e si stendono sulla griglia.
  5. Cuocere fino a doratura (circa 15 minuti).

Prendiamo in considerazione alcuni punti nella preparazione e preparazione

  1. I cuori di pollo sono un prodotto molto delicato. Hanno bisogno di cucinare non più di 15-20 minuti. Altrimenti non saranno troppo morbidi;
  2. La marinatura dei cuori è auspicabile per almeno 2 ore, solo se questa condizione è soddisfatta, i sottoprodotti assorbiranno tutte le sfumature della marinata e diverranno saporiti;
  3. Per un kebab al cuore, devi scegliere deliberatamente degli spiedini speciali. È meglio che siano fatti di betulla e abbiano una forma piatta. In questo caso, il cuore non gira durante la cottura;
  4. Durante la marinatura della carne, è possibile immergere gli spiedini in acqua naturale. Ciò impedisce loro di bruciare durante la tostatura successiva..

Ci sono un sacco di ricette per cucinare i cuori di pollo. Puoi sperimentare aggiungendo il tuo ingrediente preferito nelle marinate. Ma non importa come li prepari, i cuori soddisferanno sia i buongustai che i mangiatori senza pretese..

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