Che delizioso cucinare la carne in salsa di pomodoro

Quasi tutti amano la carne, perché è un prodotto molto soddisfacente e abbastanza utile. Ma dopo tutto, il suo gusto dipende in gran parte da come prepararlo. Al fine di renderlo fragrante e succoso, si consiglia di pre-marinare o strofinare i pezzi con miscele speziate. Ma c’è un’altra opzione che può renderlo succoso, tenero e fragrante – cucinarlo in una salsa di pomodori.

Ricetta tradizionale
come вкусно приготовить мясо в томатном соусе
ingredienti Numero di
carne (polpa, è meglio usare filetto) 1 kg
passata di pomodoro 800-900 ml
cipolle una grande testa
spezia a sua discrezione
prezzemolo a volontà
sale da tavola un pizzico
olio vegetale 75 ml
Tempo di cottura: 120 minuti Calorie per 100 grammi: 208 Kcal

La cottura della carne in salsa di pomodoro può essere la seguente:

    1. La carne della carne deve essere lavata accuratamente, se c’è una pellicola sulla superficie, allora è meglio tagliarla;
    2. Tagliare il taglio a pezzi con uno spessore di circa un centimetro; la carne нарезать
    3. Versare l’olio vegetale nella padella e metterlo sul fuoco per riscaldare;
    4. Mettere i pezzi di carne sull’olio bollente e lasciare arrostire; frittura мясо
    5. Puliamo la cipolla dalla buccia e la tagliamo a cubetti con un coltello;
    6. Dopo 10 minuti giriamo i pezzi di carne dall’altra parte e lasciamo a friggere;
    7. Dopo 5-7 minuti in una padella mettiamo le cipolle e lasciamo soffriggere per un altro paio di minuti; tagliare dentro лук
    8. Versare circa 180 ml di acqua e passare in una teglia da forno profonda;
    9. Riempire con passata di pomodoro, aromatizzare, aggiungere un po ‘di sale; aggiungere специи
    10. Versa un po ‘d’acqua;
    11. Il forno deve essere riscaldato ad una temperatura di circa 180-190 gradi;
    12. Togliere la forma nel forno e lasciare preparare per circa mezz’ora;
    13. Dopo circa 45 minuti, i pezzi di carne devono essere spostati sull’altro lato;
    14. Quindi infornare per altri 45 minuti e togliere dal forno;
    15. Se lo si desidera, è possibile decorare con erbe fresche tritate;
    16. Mettere la carne su un piatto, versare sopra la salsa e servire insieme a un contorno di patate, spaghetti o verdure.

Carne con fagioli in salsa di pomodoro

Innanzitutto, prepara gli ingredienti necessari:

  • polpa di manzo o di maiale – mezzo chilo;
  • un bicchiere di fagioli bianchi o rossi;
  • due cipolle medie;
  • succo di pomodoro o salsa – 200 ml;
  • 60 grammi di farina di frumento;
  • olio vegetale;
  • sale ai tuoi gusti;
  • mix di spezie.

Ci vogliono 3 ore per prepararsi.

Contenuto calorico: 245 kcal.

Come cucinare:

  1. Si consiglia di bagnare i fagioli dalla sera alla sera, accelererà la sua preparazione;
  2. I fagioli inzuppati sono messi in una casseruola, riempiti d’acqua e messi a bollire;
  3. Dopo che l’acqua inizia a bollire, è necessario drenare e versare di nuovo acqua fredda. Bollire fino alla metà pronta, circa due ore;
  4. Risciacquare la carne con acqua fredda e tagliarla a pezzi medi;
  5. Spostiamo la carne nella pentola, versiamo acqua, aggiungiamo sale, spezie e mettiamo a bollire a fuoco medio;
  6. Le teste di cipolla vengono sbucciate e tagliate a cubetti;
  7. Versare l’olio vegetale nella padella, aggiungere la cipolla e friggere fino a doratura;
  8. Dopodiché, spostiamo la carne, i fagioli in una casseruola, spargiamo le cipolle, aggiungiamo un po ‘d’olio e acqua e facciamo sobbollire per un quarto d’ora a fuoco basso;
  9. Quindi versare tutta la salsa di pomodoro. Puoi diluire un pomodoro o un ketchup in acqua: 150 grammi di pomodoro o ketchup vengono aggiunti a 400 ml di acqua;
  10. Condire con le spezie, aggiungere un po ‘di sale e lasciare in infusione per 15 minuti;
  11. Diluire la farina in acqua e versare la carne con i fagioli;
  12. La miscela deve essere viscosa e spessa. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti;
  13. Quindi, togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e servire..

Spaghetti con carne in salsa di pomodoro

antipasto

Prepareremo i seguenti prodotti:

  • carne – 300-400 grammi;
  • spaghetti – confezione da 400 grammi;
  • cipolla – 1 pezzo;
  • pomodori – 3 pezzi;
  • denti d’aglio – 3 pezzi;
  • peperone dolce – 1 pezzo;
  • vino bianco – 2 cucchiai grandi;
  • formaggio – un piccolo pezzo di 70 grammi;
  • olio vegetale;
  • sale ai tuoi gusti;
  • pizzico di zucchero;
  • spezie per sapore;
  • qualche foglia di alloro;
  • un paio di verdure fresche.

Tempo di cottura – 75 minuti.

Contenuto calorico – 220 kcal.

Iniziare a cucinare:

  1. La carne viene lavata, tagliata a pezzi medi e scorrere con un tritacarne o macinare con un frullatore;
  2. Friggere la carne macinata nel burro fino al termine, circa 15-20 minuti. Mettilo in una ciotola;
  3. Sbucciate la cipolla, tagliatela con un coltello a fettine;
  4. Friggere la cipolla nella stessa padella, in cui è stata preparata la carne macinata, ma assicurarsi di aggiungere un po ‘di olio;
  5. Il pepe viene lavato, ripulito dai semi e tagliato a quadretti;
  6. Spicchi d’aglio puliti e tritare piccoli piatti;
  7. Pepe e aglio versare nella cipolla e friggere per circa 3-5 minuti;
  8. Quindi versare il vino bianco nelle verdure e stufare per un paio di minuti;
  9. Puliamo i pomodori dalla pelle e li puliamo con una purea;
  10. Mettere la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro nella miscela di verdure con il vino e lasciare in infusione per 3-5 minuti;
  11. Aggiungi sale, zucchero, origano e altre spezie;
  12. Quindi, metti il ​​trito nella salsa. Se la salsa è densa, puoi versare un po ‘d’acqua;
  13. Aggiungi qualche foglia di Lavrushka e fai sobbollire altri 5 minuti;
  14. Gli spaghetti devono essere cotti fino al momento, dobbiamo aggiungere un po ‘d’acqua salata;
  15. Mettere gli spaghetti in uno scolapasta, sciacquare, mettere in una casseruola e aggiungere il burro per evitare che la pasta si attacchino;
  16. Metti gli spaghetti su un piatto, versa la salsa con la carne e servi sul tavolo. Puoi decorare la parte superiore con verdure tritate.

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Spezzatino di manzo in salsa di pomodoro in un fornello lento

I seguenti ingredienti sono necessari per cucinare:

  • 700 grammi di carne bovina;
  • due cipolle;
  • una carota;
  • 50 grammi di concentrato di pomodoro;
  • 1 cucchiaio grande di farina;
  • olio – 30 ml;
  • spezie a volontà;
  • non dimenticare il sale.

Ci vorranno 2 ore per prepararsi.

Calorie: 239 kcal.

La cottura dovrebbe essere la seguente:

  1. Versiamo l’olio vegetale nella ciotola del multicooker, selezioniamo la modalità “Frittura” e la riscaldiamo;
  2. Laviamo la carne, rimuoviamo il film e le strisce;
  3. Tagliare la carne in piccoli pezzi e arrotolarli nella farina;
  4. Mettere la carne in olio bollente e soffriggere per 10 minuti;
  5. Puliamo le cipolle dalla pelle e le tagliamo a metà anelli;
  6. Lavare le carote, sbucciare e tagliare a fettine sottili;
  7. Versare le verdure sulla carne, mescolare e continuare a friggere;
  8. Dopo che le cipolle e le carote diventano rosse, è possibile aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare;
  9. Riempire l’acqua calda, dovrebbe coprire i componenti;
  10. Riorganizzare la modalità di “spegnimento”, chiudere la pentola a cottura lenta e lasciarla preparare per 60 minuti;
  11. Quindi aprire, condire con le spezie, aggiungere un po ‘di sale;
  12. Lasciare in umido per circa 30 minuti;
  13. Cospargere di carne pronta con salsa di pomodoro con verdure tritate. Servito con qualsiasi contorno – patate lesse, verdure al vapore, cereali.

Carne di maiale con patate in salsa di pomodoro in forno

I seguenti ingredienti dovrebbero essere preparati:

  • mezzo chilo di maiale;
  • patate – 4 tuberi;
  • una radice di carota;
  • 2 cucchiai grandi di pomodoro;
  • olio di mucca naturale – 70 grammi;
  • 1 cucchiaio grande di farina di frumento;
  • sale ai tuoi gusti;
  • qualche rametto di prezzemolo fresco e aneto.

Tempo di cottura – 1,5 ore.

Calorie: 289 kcal.

Come cucinare:

  1. Maiale lavato, tagliato il film, grasso in eccesso e tagliato a pezzi medi;
  2. Strofinare i pezzi su entrambi i lati del sale, spezie;
  3. Mettere la carne su un tagliere, coprire con un sacchetto di plastica o pellicola trasparente;
  4. Abbiamo battuto su entrambi i lati con una mazza da cucina;
  5. Metti metà del burro in una padella e mettila a sciogliersi sul fuoco;
  6. Versare il maiale in burro fuso e friggere su entrambi i lati fino a quando appare marrone dorato;
  7. Sbucciare le patate, sciacquare e tagliare a fette o cerchi;
  8. Friggere le patate nel burro fino a media prontezza, assicurarsi di aggiungere un po ‘di sale;
  9. Nella padella, in cui la carne è stata fritta, preparare la salsa. Aggiungere la metà rimanente del burro e scioglierlo;
  10. Versare la farina in burro fuso, aggiungere il burro e versare 2 cucchiai d’acqua. Tutti si amalgamano bene fino a quando non si formano strutture omogenee;
  11. Lavare le carote, sbucciarle e frizionarle con una grattugia grossa;
  12. La teglia può essere oliata;
  13. Distribuiamo uno strato di carne, poi sopra uno strato di carote grattugiate, poi le patate e versiamo tutta la salsa;
  14. Il forno dovrebbe essere preriscaldato, dovrebbe essere di circa 180-190 gradi;
  15. Mettere in forno e lasciare cuocere per 40 minuti;
  16. Quindi tirate fuori, decorate con verdure e servite..

La carne con salsa di pomodoro non è troppo difficile da preparare, ma solo nel tempo questo processo può essere lungo. Tuttavia, il risultato vale il tempo speso. Il piatto pronto sarà particolarmente apprezzato dagli uomini, perché amano molto la carne. E in combinazione con il pomodoro, il sapore della carne è più vivido e pronunciato, inoltre, la salsa lo rende morbido e molto succoso..

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