Resipi untuk salmon merah jambu di bawah pelbagai jenis pengasam

Apabila menggoreng atau dibakar tanpa sos, ikan mungkin kering. Untuk membuat fillet berair dan lembut, lebih baik menggunakan perapan dalam proses memasak. Ia bukan sahaja membantu humpback atau ikan lain untuk terus menjadi lembut, tetapi juga memberi hidangan rasa yang berbeza. Dengan cara ini, anda boleh membuat fillet siap lebih pedas atau memberikan hidangan rasa manis dan masam..

Resipi klasik
Resipi горбуши под разными видами маринада
Bahan-bahan Bilangan
salmon merah jambu 700 g
wortel 3 keping.
bawang merah 2 keping.
air dan cuka 3% pada 50 ml
daun bay 2 keping.
pes tomato 3 sudu besar. l.
minyak sayuran untuk menggoreng
garam 4 g
gula ½ tsp.
memerah jus lemon 2 sudu kecil.
Masa memasak: 120 minit Kalori setiap 100 gram: 117 Kcal

Pengadun yang paling mudah dengan bawang, lobak dan pasta tomato akan membantu menyediakan hidangan salmon merah jambu yang lazat, yang harmoni dengan sayur-sayuran atau hidangan sampingan..

Cara memasak salmon merah jambu di bawah pengasam:

  1. Ikan dibersihkan dari skala, dibasuh, dikeringkan dengan serbet. Kemudian potong saiz yang diperlukan (seperti yang anda suka);
  2. Potong salmon merah jambu ditaburkan dengan jus lemon, dibungkus dalam kerajang makanan (jika mereka besar, maka masing-masing boleh dibungkus, jika kecil, beberapa dibungkus dalam satu lembaran sekaligus);
  3. Ikan dibakar dalam ketuhar selama 15 minit (tetapan suhu – 180 darjah);
  4. Bawang dan wortel yang dikupas dan dicuci disediakan untuk pengasam – bawang dipotong menjadi kepingan besar, dan wortel digosok dengan parutan besar;
  5. Goreng kepingan bawang dengan lobak dalam minyak, tuangkan pes tomato dan masak selama 5 minit lagi;
  6. Masukkan air kepada sayur-sayuran, buat api minimum, rebus 5 minit;
  7. Cuka dituangkan, semua rempah yang disediakan dicurahkan, mereka dimasak selama 10 minit (kacau perendap secara berkala semasa proses rebusan);
  8. Dalam piring yang dalam, isi ikan dengan garam yang dihasilkan (ia akan agak tebal, tetapi dari masa ke masa, kepingan fillet akan tepu dengan cecair yang terkandung di dalamnya);
  9. Mula-mula anda perlu menunggu sehingga hidangan sejuk, kemudian letakkan bekas di dalam petak utama peti sejuk selama satu jam. Anda boleh memanaskan hidangan sebelum digunakan di dalam ketuhar panas atau microwave. Ia perlu mengeluarkan daun telur dan lada, supaya mereka tidak mengganggu makan ikan.

diet салатSalad hati babi adalah hidangan pemakanan yang boleh dimasak dalam beberapa versi..

Lihat resipi gambar strawberi kami dengan coklat. Pencuci mulut yang indah ini akan menjadi hit sebenar..

Bagaimana untuk membakar ayam di dalam lengan, baca artikel kami..

Marinade untuk shashlik merah jambu

Ikan ini membuat kebab yang sangat lazat, dan dimasak dengan cepat, tidak seperti daging. Potongan-potongan ikan tidak diikat pada lidi, karena sangat lembut, tetapi dibungkus dengan foil dan diletakkan pada panggangan di atas arang, atau mereka menyediakan hidangan menggunakan panggangan.

Produk:

  • 100 g salmon merah jambu;
  • 50 ml cuka 3%;
  • 1 bawang;
  • ½ lemon (gunakan hanya jus yang diperah);
  • garam dan lada;
  • 50 g dill.

Ia mengambil masa 1.5 jam untuk memasak.

Kandungan kalori setiap 100 g: 187 kcal.

Bawang dipotong ke dalam cincin, memisahkan mereka daripada satu sama lain. Sempurna memotong dill itu, tambahnya bersama garam dan lada hingga bawang (jumlah rempah ditentukan mengikut keutamaan).

untuk membersihkan рыбу

Tuangkan produk dengan cuka dan jus lemon, campurkan. Salmon merah jambu dibersihkan, dibasuh, dibenarkan kering. Keluarkan tulang dan potong, yang dimasukkan ke dalam mangkuk dengan perapan.

pengasam

Letakkan hidangan di petak utama peti sejuk selama 20 minit. Ikan kemudian dimasak dengan cincin bawang di dalam ketuhar, dalam kuali, panggangan atau di atas arang. Dalam proses perapuran percikannya.

shish kebab

Perahu untuk memasak ikan di atas panggangan

ikan на гриле

Pengasuh ini sangat sesuai untuk memanggang salmon merah jambu.

Produk:

  • 1.5 kg ikan fillet;
  • 2 keping Lada Bulgaria;
  • 2 sudu besar. l madu salah satu jenis cecair;
  • 1 lemon;
  • 1 cili;
  • 1.5 sudu kecil. rempah kegemaran atau perasa khas untuk ikan;
  • 300 ml wain putih (pilihan. Tidak boleh digunakan jika alkohol tidak dialu-alukan);
  • 20 ml cuka wain;
  • 1 sudu besar. air tulen, tetapi tidak direbus (mineral, ditapis atau telaga);
  • 50 ml rast. minyak.

Masa yang diperlukan untuk memasak: 1 h.

Kandungan kalori setiap 100 g: 80 kcal.

Fillet dibasuh, dikeringkan dengan menggunakan serbet atau tuala kertas. Selepas mengeluarkan tulang, potong salmon merah jambu menjadi kepingan besar..

Lemon dibasuh, digosok dan meletakkan semangatnya, memerah jus. Separuh jus yang dicincang dicampur dengan satu sudu madu, rempah-rempah, mentega, satu sudu teh yang sisa (yang lain juga berguna). Dalam pemprosesan yang dihasilkan dicincang kepingan ikan selama setengah jam. Lebih baik menghantarnya ke peti sejuk kali ini.

Madu yang tinggal, semangat, dicampur dengan wain, air, garam. Campuran dicurahkan ke dalam bekas, dari mana ia akan mudah untuk ikan tuangkan semasa memasak (botol, mungkin dengan botol semburan atau lubang di topi). Terdapat juga lada cabai (pitted) dipotong separuh. Ikan tersebar di atas panggangan (anda boleh mengikat kepingan pada tusuk tipis atau diletakkan di atas kerajang, jika grid terlalu jarang). Beralih salmon merah jambu secara berkala, ia disediakan selama 15 minit, sambil menuang cecair dari botol.

Perapian untuk salmon merah jambu masin

Salmon dan jeruk merah jambu jeruk boleh di rumah. Kedua-dua ikan dan kepingan fillet sesuai untuk ini..

Produk:

  • 1 kg salmon merah jambu beku;
  • 1 sudu besar. l cuka sari apel;
  • 1 sudu besar. l gula, biji sawi dan garam;
  • 5 sudu besar. l var. minyak;
  • lada hitam dan herba cincang kering – mengikut keutamaan.

Masa persediaan: 1 jam dan dua hari untuk jeruk.

Kalori setiap 100 g: 169 kcal.

Ikan dibersihkan, dibasuh, dipotong menjadi kepingan. Tunggu sehingga ia benar-benar dicairkan, ia tidak perlu. Air dicairkan akan menjadi sebahagian daripada perapian. Taburkan ikan dengan campuran mustard, gula, lada, herba dan garam, campurkan. Minyak dan cuka dituangkan di bahagian bawah kuali aluminium, kemudian potong ikan diletakkan dengan ketat, menuangkan semua ini dengan cecair yang tinggal dari piring, di mana salmon merah jambu bercampur dengan perisa..

Ikan di kuali ditutup dengan plat rata (seperti saiznya yang masuk ke dalam kuali dan tidak ada jarak bebas yang besar antara tepi dan dindingnya). Sesuatu yang berat diletakkan di atas pinggan (dua kali lebih berat seperti jisim ikan), sebagai contoh, balang air. Cecair mesti meliputi seluruh kepingan salmon merah jambu..

Untuk sehari, periuk diletakkan di balkoni sejuk (jika ia tidak panas di luar) atau di dalam bilik bawah tanah (tetapi tidak di dalam peti sejuk, jika tidak, proses salting tidak akan bermula). Di dalam peti sejuk, ikan dihidangkan dalam keadaan yang sama – dalam periuk dengan beban – hari kedua (tetapi anda boleh meninggalkannya di ruang bawah tanah atau di balkoni, jika ia cukup sejuk). Selepas dua hari, ikan dikeluarkan, perapuran dicurahkan, dimasukkan ke dalam colander, supaya cecair yang tersisa dikeringkan. Ikan masin yang disimpan dalam peti sejuk atau di dalam peti sejuk.

Salmon merah jambu dalam pengasam adalah hidangan yang sangat sihat dan tidak terlalu tinggi kalori. Kebanyakan resipi yang mudah untuk dilakukan dan bahkan orang yang paling berpengalaman dalam memasak boleh mengendalikannya..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =