Resipi untuk hidangan zander yang lazat

Menurut strukturnya, pike perch diklasifikasikan sebagai ikan yang tidak berminyak dan tidak leaner. Kerana kekeringan itu tidak dapat dipintas. Terima kasih kepada pilihan resipi terbaik untuk memasak tuan rumah, mereka mula berkelahi dengan cinta. Ikan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga sihat..

Diet pike makan daging mengandungi hanya 84 kalori. Tidak ada lemak di dalamnya. Jualannya didapati segar, sejuk atau beku. Tidak seperti pikeperch air tawar, warna daging laut lebih gelap..

Rahsia chef yang berpengalaman akan membolehkan anda memasak pikeperch dengan betul. Anda boleh memasak sup ikan dari ikan yang lazat, sup, bakar dalam oven dan goreng.

Pike goreng hancur dalam kuali
Resipi приготовления вкусных блюд из судака
Bahan-bahan Bilangan
pike segar bertengger 1 pc.
minyak masak 70 ml
garam secukup rasa
tepung gandum 5-6 Art. l.
mentol 1 pc.
Masa memasak: 40 minit Kalori setiap 100 gram: 105 Kcal
  1. Sudak perlu dibersihkan dengan teliti, di dalamnya. Potong kepala atau ekor. Proses ini akan kelihatan sukar untuk ramai, oleh itu lebih mudah untuk membeli bangkai yang telah dibersihkan.. usus рыбу
  2. Potong bangkai ke dalam bahagian. Tambah garam, kacau, letakkan selama 5-7 minit. Kali ini akan mencukupi untuk daging ikan menjadi masin.. dipotong рыбу
  3. Jus yang dihasilkan adalah lebih baik untuk longkang. Gulung keping tukul di tepung.
  4. Goreng keping dalam kuali panas dengan penambahan minyak sayuran. Belakang sebelah sayap. Untuk meningkatkan rasa memasak pada keping besar bawang besar. goreng рыбу
  5. Pada akhir menggoreng, tutup kuali dengan tudung, sedikit jeda, supaya daging menjadi juicier. Ia tidak perlu untuk menyimpan pike di bawah perlindungan.
  6. Hidangkan dengan hidangan sampingan, sayur-sayuran atau marinades.

Bagaimana memasak sup kaya ikan

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • kepala dan ekor;
  • lobak merah – 1 pc;
  • mentol – 2 keping;
  • kentang – 2 keping;
  • nasi putih – 2 sudu besar. l.;
  • garam, daun bay;
  • allspice dan lada pahit;
  • sayur-sayuran.

Masa memasak: 40 minit.

Kalori: 100 gram 92 kcal.

  1. Bersihkan bahagian-bahagian ikan dari skala, keluarkan insang. Basuh semuanya dengan teliti di bawah air sejuk..
  2. Letakkan ikan di dalam kuali, tuangkan dengan air minuman, didihkan. Selepas mendidih tambah keseluruhan bawang, daun bay, lada, garam.
  3. Rebus kepala dan ekor sehingga lembut. Semasa mereka bersiap, goreng bawang dengan lobak merah. Kupas dan potong kentang. Basuh beras.
  4. Ikan dari kuali untuk dipilih, ketatkan sup. Masukkan dapur untuk mendidih, tambah kentang cincang dengan nasi. Garam secukup rasa jika diperlukan.
  5. Kurangkan haba, tambah sayur-sayuran panggang pada akhir memasak.
  6. Hidangkan hidangan panas dengan krim masam.

Sudak dalam Bahasa Poland

pike bertengger по польски

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • pike steak steak – 3 pcs;
  • lobak merah – 1 pc;
  • bawang merah – 1 pc;
  • akar saderi – 30 g;
  • kentang – 3-4 keping;
  • mentega – 1 sudu besar. l.;
  • susu – 60 ml;
  • telur rebus – 3 pcs;
  • garam, rempah, sayuran.

Masa memasak: 1 jam.

Kalori: 100 gram 91.9 kcal.

  1. Rebus sup sayur-sayuran dari wortel, bawang, kentang, saderi (tidak perlu memotong sayur). Garam dan musim dengan rempah. Pada akhir memasak di dalam air, letakkan steak ikan. Rebus sehingga ikan siap, lihat, jangan terlalu matang.
  2. Keluarkan kentang rebus dan saderi, mash dengan garpu dengan penambahan susu panas, mentega. Banyak kentang dibumbui dengan kentang tumbuk.
  3. Keluarkan kentang, irisan lobak rebus, stik ikan pada bahagian. Tuangkan kuah di atas. Adalah lebih baik untuk melakukan ini melalui penapis, tiba-tiba tulang atau skala akan jatuh.
  4. Telur yang disapu memberi sentuhan penamat kepada hidangan, mereka perlu menyiram dengan banyak pada kandungan plat..
  5. Hiaskan zander di Poland dengan tangkai sayur-sayuran segar.

lagmanBaca bagaimana membuat hidangan lazat yang datang kepada kami dari Asia Tengah – lagman daging.

Apa sos tkemali, apa yang dibuat dan mengapa ia berfungsi dalam artikel kami..

Apa yang boleh dimasak dari zucchini dan kentang – kami telah mengumpulkan beberapa resipi yang menarik yang boleh disediakan setiap hari.

Resipi untuk Whole Pike Perch in Foil

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • zander seberat sehingga 5 kg;
  • lemon – 1 pc;
  • sprig rosemary;
  • garam, rempah-rempah untuk ikan;
  • lobak merah – 2 keping;
  • leek – 100 g;
  • mayonis – 50 gr;
  • kehijauan untuk hiasan;
  • minyak pelincir.

Masa memasak: 1, 5 jam.

Kalori: 83, 5 kcal.

  1. Ikan biasanya dibakar sepenuhnya dengan kepala dan ekor. Dari kepala anda perlu mengeluarkan insang, jika tidak, ia akan merasakan pahit. Buat pemotongan yang selesa di dalam perut. Jelas skala dan viskera.
  2. Basuh ikan dengan baik, keringkan dengan serbet. Berikan garam dengan banyak dan rempah dengan rempah.
  3. Walaupun zander asin, anda perlu memotong bawang dengan wortel.
  4. Gosokkan sepotong foil dengan minyak sayuran supaya kulit tidak melekat ketika dibakar.
  5. Letakkan kerajang di dalam bentuk di mana ikan akan dibakar. Letakkan pike itu, tuangkannya dengan jus lemon..
  6. Di dalamnya meletakkan wortel dengan bawang. Di sekeliling bangkai itu meletakkan sebatang rosemary.
  7. Bungkus kerajang. Letakkan kandungan di dalam ketuhar yang dipanaskan selama 40-45 minit. Kesediaan untuk memeriksa pancang.
  8. Ikan siap untuk mendapatkan perlahan daripada oven, membuka dan keluarkan kerajang.
  9. Sekiranya pike berteduh di atas hidangan berasingan, anda perlu mengalihkannya ke sana..
  10. Hiaskan dengan mesh mayonis di atas, sayur-sayuran bertingkat dengan sayur-sayuran di tepi.
  11. Hidangkan sejuk atau panas.

Resipi untuk pike bertengung fillet dengan kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • kentang – 1 kg;
  • bertengger fillet – 700 gr;
  • bawang merah – 250 gr;
  • Keju Rusia – 150 gr;
  • mayonis – 180 ml;
  • garam, rempah ratus;
  • minyak lembaran pembakar.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Kandungan kalori: 117, 9 kcal.

  1. Kupas kadar kentang, bawang. Potong kentang dan bawang ke dalam kepingan.
  2. Tuangkan kertas penaik dengan mentega mana-mana. Letakkan lapisan bawang dengan kentang. Semua garam dan taburkan dengan rempah. Tuang mayonis.
  3. Lapisan bawang atas dengan hirisan fillet ikan. Garam dan lada. Tuang mayonis.
  4. Tutup ikan dengan lapisan kentang yang bercampur dengan mayonis. Taburkan dengan keju, bakar di dalam oven sehingga dimasak..
  5. Hidangkan dengan sayur-sayuran, cendawan acar atau sauerkraut.

Ikan diasinkan tergesa-gesa

jeruk рыба

Bahan-bahan:

  • pike-perch dibersihkan tulang – 700 g;
  • bawang merah – 250 gr;
  • Cuka 9% 2 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran – 2 sudu besar. l.;
  • garam – 1 sudu besar. l.;
  • lada, seluruh daun bay;
  • air masak yang sejuk.

Masa memasak: 30 minit (ditambah 3-4 jam untuk jeruk)

Kandungan kalori: 97, 9 kcal

  1. Ikan dipelihara dipotong menjadi kepingan besar. Letakkannya dalam bekas di mana ia akan menjadi mudah untuk menggabungkan semuanya. Tutup dengan garam dan rempah, tuangkan separuh cuka. Segala campuran, baiklah sedikit.
  2. Semasa bahan acar, potong bawang ke dalam cincin separuh. Tekan dengan tangan, masukkan ikan.
  3. Pilih perch harus diasinkan dalam balang kaca atau panci tahan karat. Hidangan plastik atau aluminium tidak boleh diambil.
  4. Letakkan ikan dan bawang ke dalam bekas yang disediakan, secara berkala tambahkan daun bay, lada. Permukaannya baik untuk tampang. Jus yang dihasilkan dicurahkan di sana, atas, tambah cuka yang tersisa dengan minyak sayuran.
  5. Sekiranya cecair tidak mencukupi, anda boleh mencurahkan jumlah air masak sejuk yang betul..
  6. Tutup dengan penutup, hantar ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Ikan siap jadi warna berubah, ia akan menjadi putih. Terima kasih kepada bawang, rempah dan cuka, citarasa akan mendapat kepintaran. Minyak sayuran akan memberikan juiciness ikan kering.
  7. Hidangan marin yang cepat adalah pilihan yang ideal untuk snek kentang..

Petua berguna

  1. Untuk membuat hidangan ikan berair, sebelum menyiapkan masakan, anda perlu menutup atau rebus.
  2. Jangan masak pike dalam mentega, dengan cepat mengeras, lebih baik untuk mengambil pelbagai sayur-sayuran.
  3. Ikan goreng berjalan dengan baik dengan sos tomato, saus tomat, krim masam, mayonis.
  4. Susu ikan disyorkan untuk penapis selanjutnya. Jika ini tidak dilakukan, mungkin terdapat tulang dalam sup atau telinga..
  5. Masak ikan segar, jika ada bau yang tidak menyenangkan – itu bermakna ia rosak.
  6. Rosemary dan set rempah khas akan membantu meningkatkan rasa hidangan ikan..
  7. Ikan garam hinggap sebelum menggoreng terlebih dahulu. Jika tidak, dia tidak akan mempunyai masa untuk menghidupkan dirinya di dalamnya..

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 8 = 2