Resipi memasak memasak pollock langkah demi langkah dengan foto

Ikan adalah salah satu produk utama dalam diet setiap keluarga, secara praktikalnya tidak lebih rendah daripada daging atau sayur-sayuran. Ia mengandungi sejumlah besar vitamin, makro dan mikronutrien yang diperlukan untuk badan kita..

pollock стейк

Pollock tidak begitu popular seperti, salmon atau salmon merah jambu, tetapi jauh lebih murah. Dalam kombinasi dengan sayur-sayuran atau hiasan, hidangan daripadanya menjadi sangat enak dan bahkan sesuai dengan meja upacara..

Anda boleh goreng ikan ini dalam kuali, dalam adonan, dalam serbuk roti, reneh, panggang dalam ketuhar dan masak sup ikan dan sup ikan..

Pemilihan dan penyediaan ikan pollock untuk memasak

Sudah tentu, membeli produk untuk hidangan tersebut lebih baik di kedai-kedai khusus (ikan). Jadi anda akan pastikan bahawa sebelum menjualnya, mereka disimpan dalam keadaan yang sesuai. Anda perlu memastikan bahawa aliran pelanggan di salur keluar adalah tetap.

pollock обжаренныйDalam kes ini, anda tidak akan mendapat barangan basi. Lapisan ais tidak boleh terlalu tebal, jika tidak, anda tidak akan membayar untuk ikan, tetapi untuk air..

Tetapi ketiadaannya yang lengkap juga tidak baik – tanpa itu, produk itu kering. Warnanya harus putih, jika dagingnya kuning atau merah, maka pollo sudah sangat tua..

Selepas membawa pulang ikan, letakkan di dalam mangkuk kaca dalam untuk mengeringkan. Bilas di bawah air yang mengalir, potong sirip dan ekor dengan gunting ikan. Potong perut dan gosok semua bahagian dalam dengan pisau, keluarkan skala dari atas, jika ada.

Bersedia untuk memasak (rebus dan dibersihkan) pollock juga dijual. Ia hanya perlu dibuang dan dicuci..

Resipi mudah untuk pollock panggang dalam kuali
Resipi приготовления жареного минтая пошагово с фото
Bahan-bahan Bilangan
Pollock beku segar 600 g
Tepung 6 sudu besar. l.
Minyak sayuran 100 ml
Rempah untuk ikan 1 beg
Garam laut secukup rasa
Masa memasak: 80 minit Kalori setiap 100 gram: 175 Kcal

Ikan, goreng dalam kuali tergesa-gesa, menjimatkan hari apabila tetamu tiba secara spontan.

Potong ikan ke dalam bahagian, masukkan ke dalam mangkuk plastik, garam, taburkan dengan rempah-rempah dan biarkan bercambah selama satu jam.

Tuang tepung ke dalam pinggan yang mendalam. Letakkan periuk di atas keranjang, tuangkan minyak dan biarkan ia panas.

Potong produk ikan dalam tepung dan masukkan ke dalam minyak panas. Selepas menggoreng di satu tangan, putar sekop ke kedua.

Letakkan ikan goreng pada tuala kertas, dimasak terlebih dahulu, biarkan mereka berbaring untuk menghilangkan minyak berlebihan, dan kemudian masukkannya ke dalam pinggan.

Goreng fillet goreng dalam kuali dengan bawang

Hidangan yang sangat lembut dan lazat – pollock fillet goreng – boleh diberikan walaupun kepada anak-anak muda, ia cair di dalam mulut dan menghapuskan risiko tulang tercekik. Bersama-sama dengan kentang atau hiasan beras datang hidangan utama penuh..

Komponen:

  • Pollock fillet – 1 kg;
  • Bawang sederhana – 3 kepala;
  • Minyak sayuran – 100 ml;
  • Serbuk roti – 6 sudu besar. l.;
  • Telur – 1 pc.;
  • Garam – secukup rasa.

Kami menjalankan prosedur persediaan: meletakkan periuk di atas dapur, tuangkan minyak dan panaskannya, bersihkan bawang dan potongnya menjadi cincin separuh, pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan keropok pada pinggan.

Asid pollock asin dicelup ke dalam campuran telur, kemudian dilapisi tepung dan masukkan goreng dalam kuali menggoreng panas, sebelum berkerut dan berkerut pada kedua-dua belah. Tanggalkan minyak berlebihan dengan serbet kertas, kemudian tersebar di atas pinggan..

Tuangkan minyak ke dalam kuali yang berasingan, tuangkan bawang ke dalamnya dan feri sehingga warna merah muda, kemudian beralih ke bahagian atas fillet pollock. Sekiranya anda tidak ditebar dengan serbuk roti, potong roti ke dalam kubus, dan keringkan 5 – 7 minit di dalam ketuhar.

Keluarkan crouton itu, masukkannya ke dalam kantong makanan dan gulung dengan pin bergulir beberapa kali, mengisar mereka menjadi serbuk.

Goreng goreng dalam adonan

Ikan dalam adonan – salah satu makanan pembuka sejuk yang terbaik untuk mana-mana pesta. Satu lapisan doa yang tipis akan memelihara jus semulajadi ikan, dan ia tidak boleh memberi kesan pada kandungan kalori hidangan..

Komponen:

pollock с морковью

  • Pollock – 700 g;
  • Tepung – 3 sudu besar. l.;
  • Minyak sayuran – 130 ml;
  • Telur – 2 buah;
  • Garam, rempah – secukup rasa.

Untuk ikan dalam adunan biasanya menggunakan filet, oleh itu, setelah membuang polong, kita mencuci dan mengeringkannya dengan serbet. Keluarkan tulang dan kulit.

Potong potong, garam dan masukkan ke dalam mangkuk. Pecah telur ke dalam periuk logam, tuangkan tepung dan pukul dengan garpu sehingga tidak ada ketulan yang tersisa.

Letakkan kuali dengan bahagian bawah tebal pada pembakar dan tuangkan minyak. Dip fillet ikan dalam adunan dan goreng dalam kuali.

Kukaskan telaga minyak agar ikan tidak melekat pada kuali. Sekiranya adunan itu mula mengelupas, tambah sedikit lagi tepung. Anda boleh menambah rasa hidangan dengan sos krim masam bawang putih dengan herba segar.

cecair фаршированныеBagaimana untuk memasak cumi-cumi beku – resipi dan langkah-demi-langkah cadangan mengenai cara membuat karya masakan.

Adakah anda fikir anda tahu semua rahsia cara menggoreng potong dalam kuali, baca artikel kami?

Bagaimana untuk memasak telinga babi goreng dalam resipi pan Asia.

Polong panggang dalam ketuhar

Pollock boleh dibakar di dalam ketuhar: dalam foil, dengan sayur-sayuran atau hanya dalam krim masam. Terdapat banyak cara, tetapi hasil memasak dengan mana-mana daripada mereka akan menggembirakan anda dengan rasa yang sangat baik..

Komponen:

  • Pollock – 1 kg;
  • Bawang – 2 buah;
  • Butter – 50 g;
  • Lemon – 1 pc.;
  • Rempah untuk ikan – 1 beg;
  • Garam – secukup rasa;
  • Wortel – 1 pc.

Pollo telah disediakan dengan rempah dan garam. Kami membersihkan lobak merah dan bawang, membersihkannya, membasuhnya dan memotongnya menjadi jalur. Buat dua lapisan foil, letakkan pollock dan sekeping mentega di tengah, pasangkan jus lemon di atas dan letakkan sayur-sayuran cincang.

Bungkus rapat dan hantar untuk membakar selama setengah jam pada 170 ° C. Kami mengeluarkannya, dengan hati-hati lepaskannya supaya jus yang telah muncul tidak mengalir keluar. Shift pada hidangan dan sediakan dengan mana-mana sos yang sesuai: Provencal, krim atau krim masam..

Panggang polong dalam sos tomato

Makanan dalam tin dalam tomato tidak dibandingkan dengan rasa dan kegunaan dengan mintai goreng dalam sos dengan tomato, wortel dan bawang.

Komponen:

  • Ikan pollock – 3 buah;
  • Bawang – 1 kepala;
  • Wortel – 1 pc.;
  • Sos tomato – 200 ml;
  • Minyak sayur – 120 ml;
  • Garam laut, rempah untuk ikan – secukup rasa.

Basuh dan keringkan ikan, potong ke dalam kepingan kecil. Diasinkan dalam rempah dan garam. Kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran. Tuangkan minyak ke stewpot besar.

pollock порезать порционными кусками

Goreng ikan goreng sehingga separuh masak (permukaan berwarna keemasan) di kedua-dua sisi. Lipat di dalam periuk.

ikan обжарить

Lepaskan sayuran dan beralih kepada ikan. Isi sos tomato dan set rebus selama 40 minit dengan api sederhana.

ikan с овощами

Poci ikan Pollack dipanggang di dalam ketuhar

Anda boleh mempelbagaikan menu bosan harian dengan kek pollock.

Komponen:

  • Pollock beku segar – 1.5 kg;
  • Krim masam tidak gemuk – 50 ml;
  • Buah putih panjang – 1 keping;
  • Keju – 100 g;
  • Garam, rempah – secukup rasa;
  • Telur – 2 buah;
  • Tepung – 3 sudu besar. l.;
  • Susu buatan sendiri – 100 ml;
  • Bawang – 2 buah;
  • Wortel – 1 pc.;
  • Krim rendah lemak – 200 ml.

Mestilah ikan, buang rabung dan tulang. Potong bahagian kecil.

Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi kiub besar. Kami meletakkan sebuku di dalam pinggan untuk yang pertama dan isi dengan susu. Kucurkan keju.

Kami melewati ikan penggiling daging dan bawang merah. Masukkan mangkuk plastik, tambah roti direndam, telur, keju parut dan tepung.

Semua menguli, garam dan musim dengan rempah. Kami membentuk patties berbentuk bola dengan tangan basah dan meletakkannya ke dalam roaster.

Potong wortel ke bar longitudinal, tuangkannya ke atas dan tuangkan dengan krim. Kami bersedia untuk menyediakan dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 50 minit.

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

75 − = 71