Resipi dan peringkat memasak borsch Ukraine

Masakan Ukraine yang luar biasa, enak dan berwarna-warni.

Betul, hidangan yang paling biasa adalah ladu dan, tentu saja, borsch.

Kursus pertama yang indah dengan rasa dan warna yang kaya ini disediakan bukan sahaja di rumah, tetapi juga di semua negara di dunia..

Terdapat banyak resipi untuk borscht, setiap restoran atau suri rumah menyiapkannya dengan cara tersendiri, rasa dan kaedah pemotongan mungkin berbeza, tetapi masih komponen dan asas teknologi memasak hampir sama.

Resipi untuk borscht
Resipi и этапы приготовления украинского борща
Bahan-bahan Bilangan
daging (murni atau dengan batu) 700-800 g
bit 1 besar
lobak merah 1 pc.
mentol 1 besar
kentang 3-4 umbi
paprika 1 pc.
kubis kecil 0.5 pcs.
jus tomato (alternatif – 5-6 tomato) 0.5 l
garam, daun bay, allspice secukup rasa
bacon + 3 ulas bawang putih kira-kira 50 g
minyak lemak atau sayur-sayuran untuk memasak zazharki
jus lemon atau sedikit cuka 1 sudu besar. l.
krim masam untuk memfailkan
sayur-sayuran secukup rasa
Masa memasak: 100 minit Kalori setiap 100 gram: 123 Kcal

Sebagai варить яйца вкрутуюKetahui berapa banyak untuk memasak telur rebus yang keras. Arahan mudah untuk digunakan. Arnab dalam krim masam – resipi yang sangat lazat. Butiran di sini. Seperti semua rumah.

Sekiranya dikehendaki, anda juga boleh menambah:

  1. sayuran dan / atau daun pasli (secara literal 1 pc.)
  2. gula secukup rasa;
  3. kacang, yang sebelum ini perlu dimasak sehingga dimasak.

Produk utama dalam borscht adalah bit, sayuran ini memberikan warna merah yang mendalam dan aftertaste yang manis..

Suatu sup kaya diambil sebagai asas (selalunya perut daging babi atau rusuk diambil untuk itu, ia bagus untuk menambah tulang).

Anda boleh mengambil daging lembu atau ayam bukan daging babi, tetapi ini sudah sedikit penyelewengan dari resipi sebenar, walaupun rasa borscht tidak akan lebih buruk.

Menunggu sup siap (biasanya proses memasak memakan waktu kira-kira 1.5 – 3 jam, bergantung kepada jenis daging), sudah tiba masanya untuk memasak sayur-sayuran yang diperlukan untuk borscht.

Kupas dan potong bit kecil, lada merah manis dan wortel ke jalur kecil, potong bawang halus, buat kentang atau kentang goreng, kubis juga lebih baik untuk segera dipotong sehingga kemudian tidak ada waktu tambahan.

Dalam borsch tradisional Ukraine adalah adat untuk menambah akar pasli, bagaimanapun, ini adalah satu perkara rasa..

Anda boleh menggantinya dengan akar saderi atau menggabungkannya sama sekali, ia sangat lazat dan, dengan cara itu, baik untuk kesihatan..

Jika bahan-bahan ini tidak berada di tangan – anda tidak sepatutnya kecewa, dan ia akan menjadi lebih enak.

Apabila daging dimasak, ia mesti dikeluarkan, dibebaskan dari tulang, dicincang atau dipotong, jika dikehendaki; jika terdapat tulang dalam sup, adalah disyorkan untuk menyerangnya.

Adalah penting bahawa sepanjang masa sup bisul sangat lemah, adalah perlu untuk membuang buih yang dibentuk secara berkala, maka ia akan tetap telus. Garam lebih baik apabila daging sudah siap.

Borscht - всему головаPeringkat seterusnya adalah meletakkan kentang dan memasak goreng. Betul goreng bit dan sayur-sayuran yang lain, untuk kenyang hidangan lemak terbaik adalah lemak babi.

Beet dipanggang selama kira-kira 10 minit, bawang dan lobak merah (jika anda juga mempunyai saderi dan pasli), lada Bulgaria – 5-7 minit, sehingga separuh masak, kemudian tomato cincang halus atau tomato ditambah.

Untuk menjimatkan masa, adalah mungkin untuk mencampur semua bahan dalam satu kuali..

Selepas 10 hingga 15 minit rebusan, buangnya dari panas dan perlahan-lahan meletakkannya dalam kuali, biarkan ia mendidih selama beberapa minit..

Sayuran terakhir memasuki borsch mendidih adalah kubis, ia perlu dimasak untuk masa yang singkat, 5 – 7 minit sudah cukup.

Pada masa yang sama menambah daun bay dan lada..

Pada akhir memasak, buang sayur-sayuran dan sebahagian daripada borscht ini – pakaian sederhana, yang diperbuat daripada bacon dengan bawang putih, mereka juga boleh disapu, dihancurkan, dipintal dalam pengisar daging atau diparut (dalam kes ini, bacon perlu dibekukan).

Prasyarat adalah untuk membiarkan borscht berdiri selama sekurang-kurangnya 20 minit, lebih.

Dan itu semua, borsch sedia untuk digunakan untuk kegembiraan semua isi rumah.!

Petua dan kehalusan dalam memasak:

Petua и тонкости приготовления украинского борща

  • Untuk sup dengan rasa kaya daging perlu dimasukkan ke dalam air sejuk. Letakkan daging dalam air mendidih – rasa akan kekal terus di dalamnya, dan sup tidak akan kaya dengan penuh.
  • Agar warna bit tidak dipadamkan semasa prosedur memasak, ia perlu ditaburi dengan jus lemon dengan segera selepas meletakkan kuali, jika tidak ada – dengan cuka asas.

Delicious рецепт приготовления рыбы в духовкеResipi yang lazat untuk memasak ikan di dalam ketuhar. Rahsia dan kehalusan memasak. Jika anda menonton diet anda – masak brokoli: https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/kak-prigotovit-vkusno-kapustu-brokkoli.html. Hidangan hebat untuk seluruh keluarga..

Untuk pencuci mulut, saya mencadangkan untuk mencuba pancake curd yang lazat. Di sini anda boleh melihat arahan memasak terperinci..

    • Jika nampaknya asid berlebihan, keadaan akan membetulkan sedikit gula..

 

  • Malah, resipi asal menyatakan bahawa kubis harus dibuang ke dalam sup selepas kentang, tetapi sebelum menambah zazharki. Tetapi pada masa yang sama, kubis akan mencairkan, menjadi sangat lembut, jadi lebih baik untuk tidak mencernainya..

Secara umum, ini adalah salah satu pilihan terbaik borscht.

Tetapi masih diperhatikan bahawa tidak semua orang bersetuju untuk memasaknya dengan begitu berani.

Daripada lemak untuk menggoreng, anda boleh dengan mudah menggunakan minyak sayuran, dan daging tidak semestinya lemak, anda boleh melakukan kacang secara umum.

Di sudut yang berbeza, nampaknya, satu Ukraine, hidangan akan berbeza.

Tetapi selepas semua, memasak di rumah adalah tempat yang betul untuk percubaan kreatif; tidak ada tempat untuk kritik masakan..

Dan ahli keluarga akan dengan senang hati makan semua yang dimasak dengan cinta oleh tangan mereka sendiri..

Pencuci mulut video

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

67 + = 77