Pasta dengan makanan laut dalam sos krim – hidangan yang luar biasa dalam beberapa minit!

Secara tradisinya, pasta teguh di atas meja kami sebagai hidangan utama dengan hidangan sampingan. “Pasta” – bermaksud “tepung dicampur dengan sos”.

Secara klasik, ia dibuat daripada gandum durum dan tepung air. Ia dihidangkan dengan daging dan makanan laut, ditaburi dengan Parmesan, sayur-sayuran.

Tahap kesiapan yang sempurna dipanggil “ke gigi” dalam bahasa Itali. Kelebihan utama hidangan – mudah disediakan dalam beberapa minit..

Terdapat banyak jenis pasta: cannelloni, conquilly, farfalle, fettuccini, fusilli, linguine, orzo, froth, tagliatelle dan banyak bentuk dan warna yang berbeza.

Sejarah hidangan diselubungi misteri. Dipercayai bahawa sebutan pertama “hidangan tepung dan air, direbus dalam air laut” dibuat oleh Cicero, penyair Rom kuno.

Orang Itali sangat cemburu terhadap fakta yang tidak dapat dipertikaikan ini, memandangkan pasta menjadi hidangan asli mereka. Tetapi kedua-duanya betul dalam satu perkara – ini benar-benar hidangan yang hebat, yang mempunyai rasa yang sangat baik terima kasih kepada komponen tambahan, pelbagai sos.

Pertimbangkan variasi masakan pasta yang paling terkenal dengan makanan laut secara terperinci..

Pasta tradisional dengan makanan laut dalam sos krim
Pasta с морепродуктами в сливочном соусе — необыкновенное блюдо за считанные минуты!
Bahan-bahan Bilangan
pasta 400 gram
koktail laut (udang, kerang, tentakawan cumi-cumi) 400 gram
krim rendah lemak 10% sebuah gelas
bawang putih 2-3 gigi
bawang merah “sabun” 2-3 keping
minyak zaitun sedikit
kemangi, buah pala secukup rasa
garam (Himalaya merah jambu idealnya) secukup rasa
Masa memasak: 30 minit Kalori setiap 100 gram: 185 Kcal

Malah pasta berkualiti tinggi mesti dapat memasak dengan betul. Pilihan ini akan menghargai orang yang sibuk yang sangat kurang masa untuk menyiapkan hidangan masakan..

Pertimbangkan penyediaan langkah demi langkah saus, sambil meletakkan kuali dengan air di atas dapur:

  1. Potong bawang dan bawang putih; Bow и чеснок
  2. Ringan menambah aroma cahaya yang menyenangkan dalam minyak zaitun; Fry
  3. Tuangkan krim, padang, rempah ke dalam periuk dan panas sehingga mendidih; Krim
  4. Dalam air rebus kami meletakkan pes, cuba untuk tidak memecahkan jerami rapuh, masak dengan ketara jumlah masa tertentu; Masak спагетти
  5. Dalam sos mendidih, letakkan makanan laut dan panas sedikit lagi; Kami letakkan морепродукты
  6. Tuangkan pasta dan masukkan ke dalam periuk dengan sos, perlahan-lahan kacau; Kami bercampur
  7. Letakkan pasta dengan sos pada plat a la carte, taburkan dengan basil segar. Sedia паста

Penerangan resipi untuk memasak pasta dengan makanan laut dalam saus berkrim. Selera makan!

Sila ambil perhatian bahawa di bawah adalah resipi video untuk hidangan halus ini:

Tagliatelle dalam sos tomato krim

Rahsia hidangan ini adalah koktail laut berkualiti tinggi yang dipilih..

Kupang memberikan rasa istimewa, jadi jangan biarkan komponen ini dan anda akan mendapat hidangan yang sangat baik untuk hidangan perayaan atau menu harian. Walau bagaimanapun, bersiap sedia untuk mencuci dengan mencuci mereka, mereka memerlukan kerja persiapan yang berhati-hati..

Berdasarkan 4 bahagian besar yang kami perlukan: Pasta в сливочно-томатном соусе

  • Satu pek tagliatelle (purata 400-450 gram);
  • 400 gram campuran makanan laut;
  • 2 tomato besar atau tin tomato dalam jus mereka sendiri;
  • Extra Virgin Extra Virgin Olive Oil – beberapa sudu besar;
  • Bawang putih secukup rasa;
  • Setengah secawan krim berat (20%);
  • Basil segar atau oregano kering, garam laut, lada tanah.

Langkah demi langkah memasak pasta dengan makanan laut dalam saus tomat krim:

  1. Letakkan kuali di atas api dan gorengkan bawang putih yang dicincang sehingga telus, cuba untuk tidak keterlaluan, jika minyak akan merasakan pahit;
  2. Makanan laut dicairkan, dicuci di bawah sejumlah besar air yang mengalir, terutamanya memberi perhatian kepada kerang;
  3. Letakkan koktail laut dalam kuali dengan bawang putih;
  4. Kami mencurahkan tomato dengan air mendidih, potong silang, keluarkannya (jika boleh tin, bukanya);
  5. Letakkan tomato di kuali dan reneh, secara berkala kacau, 3 minit;
  6. Tuangkan krim dalam sos tomato dan panaskan jisim (tetapi jangan rebus, kalau tidak, krim boleh curl!);
  7. Masak tagliatelle dengan cara yang ditunjukkan pada pek (biasanya 8-11 minit dari saat mendidih);
  8. Kami memindahkan pasta rebus ke kuali dalam sos tomato krim dengan reptilia laut;
  9. Kami bercampur dengan sudu khas untuk pasta dan mengatur dalam bahagian-bahagian untuk melayani ke meja perayaan;
  10. Taburkan kemangi segar atau oregano kering di atas, lada hitam di kilang pengisar.

Kami menawarkan untuk melihat pilihan memasak tagliatelle dalam saus tomat krim dengan hanya udang:

Fettuccini dengan makanan laut dan keju

Orang Itali lebih suka pasta berkrim di bawah sos yang berbeza untuk semua hidangan lain. Resipi ini adalah salah satu daripada banyak variasi hidangan, dan fettuccines digunakan untuk membuatnya. Ini pasta, sama dengan mi kami..

Udang sempurna digabungkan dengan sos krim dan keju. Anda boleh menyajikan hidangan dengan wain putih, seperti biasa dilakukan di Itali.

Bilangan ramuan yang diperlukan untuk 4-6 hidangan:

  • Pembungkusan Fettuccine;
  • Udang 400 gram harimau;
  • 3-4 ulas bawang putih;
  • Kapur;
  • ¼ gelas wain putih;
  • Satu gelas krim rendah lemak – 10%;
  • Parmesan untuk berpakaian;
  • 2 sudu besar. l minyak sayuran;
  • Campurkan lada dan garam – secukup rasa.

Keju в домашних условияхBaru-baru ini ia telah menjadi tidak hanya bergaya, tetapi juga perlu untuk menghasilkan beberapa produk secara bebas di rumah. Lagipun, hampir tidak terdapat produk berkualiti tinggi dan semulajadi di kedai-kedai. Beberapa pengganti! Sebagai contoh, bukannya keju – produk keju. Adakah selamat untuk kesihatan? Titik moot. Mari kita tidak berisiko. Cara membuat keju yang lazat di rumah dari susu. Keju buatan sendiri yang dimasak dengan tangan anda sendiri, anda pasti boleh makan tanpa rasa takut untuk seluruh keluarga.

Baca di sini bagaimana perut ayam lazat boleh dimasak. Nah, anda akan menjilat jari anda!

Dan di sini kita akan cuba untuk mencuba dengan salad biasa yang dipanggil “Greek”. Adakah anda dengan kami? Sertai kami, ia akan menjadi sangat menarik!

Nah, sekarang mari kita bercakap tentang cara memasak hidangan ini cantik. Kami memulakan proses dengan penyediaan udang:

  1. Sekiranya anda mempunyai udang harimau beku – mengeluarkannya dari peti sejuk terlebih dahulu dan cair pada suhu bilik, ini adalah cara terbaik untuk mengurai makanan laut;
  2. Udang dicairkan, bersihkan perut dan kulit, buang urat dorsal;
  3. Taburkan dengan jus kapur dan biarkan selama sejam;
  4. Masak paste seperti yang ditunjukkan pada label;
  5. Buangkan kembali colander (meninggalkan sedikit cecair untuk mengawal ketumpatan sos);
  6. Dalam kelajuan yang mendalam (lebih baik – rebus) tuangkan minyak sedikit dan gorengkan bawang putih itu, kacau terus sehingga telus;
  7. Tuangkan dalam wain putih, kemudian krim, taburkan dengan rempah-rempah;
  8. Rebus hingga matang 5-7 minit;
  9. Dan hanya pada peringkat ini, masukkan udang sos krim;
  10. Hujan hangat ke warna merah jambu ciri (2-3 minit);
  11. Letakkan pasta di atas pinggan, perlahan-lahan tuangkan sos di atas, aturkan udang;
  12. Gosong Parmesan pada pinggan khas tepat di atas pinggan;
  13. Hidangan ini akan mendapat rasa yang tidak dapat dibayangkan, jika ia sedikit ditaburi dengan zaitun kapur, yang telah kami tinggalkan dari perapuran untuk udang.

Panggil semua orang ke meja dan nikmati!

Pasta hitam di atas meja anda

Hidangan ini dibuat daripada spageti hitam khas, yang dipanggil “Neri”. Warna spageti yang luar biasa diperoleh dengan menambahkan pewarna makanan semulajadi – dakwat sotong.

Jika anda mahu perkara-perkara eksotik, cuba hidangan ini, lebih kurang untuk memasaknya semudah pasta biasa. Rahsia kejayaannya adalah dalam makanan laut dan sos krim.

Kita perlukan: Luar biasa черная паста в сливочном соусе

  • Pek “Neri” (standard 400-450 gram);
  • Salmon fillet dan campuran makanan laut (udang, sotong, sotong bayi);
  • Tomato ceri – tangkai;
  • 150 ml wain putih yang baik untuk sos;
  • Kandungan lemak krim sebanyak 22%;
  • Mentega – 50 gram;
  • Tepung – 1 sudu;
  • Lemon dan kaviar merah untuk hiasan.

Mari kita periksa arahan langkah demi langkah untuk memasak pasta hitam dengan makanan laut dalam saus berkrim:

  1. Pertama sekali, kami menyediakan sos: untuk melakukan ini, mencairkan mentega dalam kuali dengan bahagian yang tinggi, goreng satu sudu tepung di dalamnya, tuangkan krim ke dalam aliran yang nipis, kacau sehingga tidak ada ketulan, tambah wain, rebus sehingga penyejatan alkohol dan menebal;
  2. Goreng salmon dan koktail laut secara berasingan, campurkan sos dengan makanan laut;
  3. Rebus tempurung hitam sehingga lembut;
  4. Letakkan Neri dalam piring a la carte, dengan murah hati tuangkan sos krim, menyebarkan ikan dan koktail makanan laut;
  5. Hiaskan dengan kaviar merah, irisan lemon dan bahagian tomato ceri.

Mari lihat resipi video lain untuk pasta hitam dengan udang:

Petua memasak gourmet:

  1. Rahsia utama spageti yang dimasak dengan betul adalah sejumlah besar hidangan, jangan malas dan dapatkan panci terbesar dari rak jauh. Kira ini: setiap 100 gram produk kering – satu liter air;
  2. Semak kesediaan seperti ini: ambil satu jalur dan putusnya separuh, jika di tengah anda boleh melihat jalur putih nipis – spageti anda “al dente”, iaitu, anda boleh mengeluarkannya;
  3. Cuba jangan terlalu lama makan makanan laut, jika tidak protein yang terkandung di dalamnya akan runtuh dan mereka akan menjadi kaku, karet;
  4. Untuk mengelakkan pasta daripada melekat bersama, tuangkan sudu minyak sayuran ke dalam air mendidih, spageti akan licin, berkilat dan tidak akan bersama;
  5. Jika anda ingin mendapatkan hidangan asli yang asli – masak sos secara semulajadi dalam minyak zaitun;
  6. Krim adalah lebih baik untuk memanaskan, tetapi tidak mendidih, jika tidak, mereka boleh curl (terutamanya dalam kombinasi dengan tomato);
  7. Jangan sekali-kali membilas spageti setelah memasak (seperti yang dilakukan oleh nenek kami secara tradisinya), mereka dengan serta-merta melekat bersama dan rasa hidangan itu akan hilang dengan sia-sia;
  8. Jangan risau tentang tahap kekurangan hidangan, pasta “datang” dalam kuali dengan sos panas, tetapi jika anda masak sehingga masak sepenuhnya, maka apabila anda menghubungi sos, pasta akan terlalu dicerna;

Masak tampalan pada kadar satu kali, tiada reheating keesokan harinya, dan anda akan sepenuhnya merasai rasa hidangan Itali ini. Nikmati hidangan hidangan yang lazat ini.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

56 − 50 =