Cara membuat kvass dari tepung rai di rumah

Semua orang tahu bahawa dalam cuaca panas, dahaga akan menyelamatkan rumah dengan baik. Jika anda minum minuman ini, anda tidak akan hanya menyelamatkan diri anda daripada panas, tetapi juga mendapat pertaruhan kekuatan. Ia membantu untuk memperbaiki pencernaan, jika anda meminumnya dengan kerap, maka garam dan toksin akan dikeluarkan dari badan..

Minuman unik ini juga mengandungi banyak vitamin, kebanyakan kumpulan B dan vitamin C. Sebelum ini, Slavs menggunakan kvass untuk merawat mereka yang sakit dengan scurvy.

Kualiti yang berguna dan rasa minuman ini tidak boleh dipertikaikan, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana untuk mempersiapkannya dengan betul. Terdapat beberapa resipi kvass yang paling popular..

Resipi klasik
Sebagai сделать квас из ржаной муки в домашних условиях
Bahan-bahan Bilangan
tepung rai 600 g
air 8 l
ragi segar 20 g
gula 30 g
Masa memasak: 4320 minit Kalori setiap 100 gram: 28 Kcal

Proses membuat kvass klasik dari tepung gandum di rumah:

  1. Ragi perlu dituangkan dengan air suam sedikit dan ditinggalkan untuk kira-kira 2-3 jam pada suhu bilik; tambah муку
  2. Tepung mesti diaduk dalam air. Jika anda mengambil 600 gram tepung, maka air akan mengambil kira setengah liter; kacau
  3. Selepas itu, gula ditambah kepada tepung yang diaduk dalam air, dan terakhir, ragi yang dituangkan dicurahkan; cuti на сутки
  4. Ia perlu mencampurkan semua ramuan dalam air dan biarkan selama kira-kira 1 hari; ketegangan
  5. Selepas siang hari, anda perlu menyerang cecair yang dihasilkan, tuangkan ke dalam tin atau botol dan biarkan di tempat yang sejuk selama 2 hari. kvass готов

Ragi tanpa rai

Apa yang diperlukan untuk memasak:

  • 300 gram tepung rai;
  • 4 sudu besar gula pasir;
  • 60 g kismis;
  • 2 liter air.

Waktu memasak – kira-kira 2 hari.

Kalori – 26 kcal setiap 100 g.

Resipi tepung ragi kvass tanpa ragi, langkah demi langkah:

  1. Anda perlu menambah beberapa sendok teh gula pasir ke tepung;
  2. Air hangat sedikit secara beransur-ansur mengalir ke dalam tepung, jisim dibawa ke konsistensi menyerupai krim masam..
  3. Selepas itu, periksa sama ada terdapat sebarang ketulan, sekali lagi segala-galanya bercampur-campur dan kismis ditambah;
  4. Campuran yang dihasilkan harus berada dalam kuali yang mendalam, sehingga dalam proses pertumbuhannya tidak melampaui tepi. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 1-2 hari. Pada penghujung hari, ambil kismis;
  5. Sourdough akan siap apabila ia mula mengeluarkan bau yang jelas kvass;
  6. Untuk membuat wort, anda perlu mengambil 300 gram masam, tambah 3 sudu tepung dan 2 sudu gula pasir. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan berdiri pada suhu bilik untuk seketika;
  7. Selepas itu, wort mesti ditambah kepada 2 liter air suam dan campuran. Periuk hendaklah ditutup dengan tudung dan ditutup dengan tuala;
  8. Penapaian harus diminum sekitar 4-5 jam.

Resipi lama “Kvass petani”

Apa yang diperlukan untuk memasak:

rai квас

  • 600 gram rai malt;
  • 200 g barli malt;
  • 400 g tepung rai;
  • 70 gram roti rai kering;
  • 800 g molases;
  • 14 liter air;
  • 100 g madu.

Waktu memasak – kira-kira 3 hari.

Kalori – 35 kcal per 100 g.

Penyediaan kvass ini dari tepung rai:

  1. Rai dan jelai malt diambil dan dicampur dengan tepung. Campuran yang dihasilkan dicairkan dengan tiga liter air suam dan dibiarkan untuk menanam selama 11 jam;
  2. Doh yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kuali dan dimasukkan ke dalam ketuhar panas selama beberapa jam;
  3. Selepas doh telah berdiri di dalam ketuhar, air mendidih dituangkan ke dalamnya dan dikembalikan selama 18-20 jam;
  4. Selepas masa ini, jisim yang terhasil diletakkan dalam bekas besar dan diisi dengan 9 liter air panas;
  5. Banyak kacau, runtuh ada roti kering dan biarkan berdiri selama beberapa jam di tempat yang hangat dan lebih baik dalam gelap, menutup sesuatu dengan bekas;
  6. Selepas jisim yang terhasil tidak lagi tumbuh dan mula beransur-ansur menyelesaikan, ia ditapis;
  7. Jisim yang ditapis dicampur dengan 3 liter air mendidih dan ditinggalkan untuk berdiri selama sejam, kemudian disucikan semula, ternyata wort itu;
  8. Dalam mash masukkan setengah molasses dan tutup dengan penutup. Biarkan selama kira-kira 19 jam;
  9. Selepas ini, minuman yang diambil dalam sejuk, molasses yang masih lagi ditambah dan minuman disejukkan. Apabila dia mendapat coklat gelap atau warna merah, anda boleh meminumnya..

salad с помидорамиSalad lazat tergesa-gesa – perhatikan pilihan resipi mudah ini.

Resipi diet dari zucchini – percayalah, ia sangat lazat dan sihat.

Pasta Bolognese – resipi dengan gambar dan cadangan langkah demi langkah.

Minuman Rai Beetroot

Apa yang diperlukan untuk memasak:

  • bit besar;
  • 3 liter air;
  • 8 sudu besar gula;
  • 300 gram tepung rai.

Waktu memasak – kira-kira 3 hari.

Kalori – 32 kalori setiap 100 g.

Penyediaan minuman:

  1. Basuh bit dan kulit, dan kemudian parut;
  2. Ambil bekas kaca atau periuk, letakkan bit, tepung dan 8 sudu besar gula;
  3. Tambah 3 liter air, tutup dan biarkan selama 3 hari;
  4. Selepas itu, cecair yang terhasil mesti ditapis dan dicurahkan ke dalam bank. Minum sejuk.
  5. Selera makan!

Kvass Ukraine

Apa yang diperlukan untuk memasak:

kvass

  • 400 gram rai malt;
  • 200 gram tepung rai;
  • 200 gram roti gandum kering;
  • 300 g strawberi;
  • 400 g molases;
  • 20 g kayu manis;
  • 20 g mint;
  • 200 g kismis;
  • 9 liter air.

Waktu memasak – kira-kira 22 hari.

Kalori – 45 kcal per 100 g.

Proses memasak:

  1. Malt, tepung rai, roti kering, strawberi, pudina dan kayu manis perlu dimasukkan ke dalam kuali;
  2. Semua bahan perlu dicampur dengan baik, dan kemudian diisi dengan air suam. Air memerlukan kira-kira 6 liter;
  3. Campuran yang terhasil kekal selama 4 hari untuk menyiram dalam haba..
  4. Kemudian tambah lagi 1-2 liter air suam, biarkan untuk berdiri selama sejam, dan kemudian wort kvass dihentikan;
  5. Minuman yang terhasil perlu dituangkan ke dalam bekas dan menambah kismis kepadanya;
  6. Ia adalah perlu untuk menegaskan haba selama 3-4 hari, dan dalam sejuk selama 14 hari. Suhu optimum untuk penapaian sejuk adalah 2 darjah haba. Kvass sedemikian disimpan untuk masa yang sangat lama dan terkenal dengan rasa;

Tips Memasak

  • terbaik dalam penyediaan kvass di rumah untuk menggunakan tidak dibeli air di kedai, dan tentu saja tidak dari paip, dan musim bunga atau mencairkan air;
  • jika, apabila membuat rye kvass, bukan sahaja tepung tetapi juga roti kering digunakan, maka sebaiknya memilih rai klasik, tanpa sebarang aditif dan pelbagai rempah;
  • apabila membuat minuman, lebih sesuai menggunakan bekas kaca atau enamelware;
  • Kvass adalah yang terbaik untuk minum segar, kerana selepas beberapa hari ia akan mula menuai dan menjadi alkohol;
  • menyimpan minuman siap di tempat yang sejuk;
  • jika anda mengambil beberapa buah beri, maka ia mesti masak.

Dalam cuaca panas, tubuh manusia memerlukan minuman sedap dan sihat. Kvass dari tepung rai mengandungi asid amino yang berguna, tetapi tubuh manusia itu sendiri tidak menghasilkannya, dan ia juga mengandungi banyak vitamin dan bahan berfaedah yang lain..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 86 = 88