Cara membuat kuah daging lembu

Sapi puan tidak dimasak sesekali seperti ayam, daging babi atau ayam belanda, kerana menjadikannya lazat cukup sukar. Sering kali gulai itu keras, kering dan tidak wangi. Untuk hasil yang berjaya dari hidangan yang diolah, dan ini adalah sos yang diperbuat daripada daging lembu, anda perlu mengetahui beberapa jenis masakan..

Pertama sekali, apabila memilih daging, perhatikan warna, ia harus menjadi warna merah kaya. Pallor atau warna kecoklatan bercakap mengenai produk berkualiti rendah. Apabila rasa tidak boleh menjadi kelembapan atau mukus yang berlebihan. Oleh itu, bau harus segar.
Resipi tradisional
Sebagai приготовить подливу из говядины
Bahan-bahan Bilangan
daging lembu 450 g
lobak merah 1 pc.
busur 1 pc.
tepung 1.5 Seni. l.
minyak mentah 2 sudu besar. l.
Masa memasak: 75 minit Kalori setiap 100 gram: 56 Kcal

Malah, kuah-gulai dari daging lembu, walaupun mudah dalam komposisinya, sangat enak dan memuaskan. Sebagai peraturan, kentang tumbuk, soba atau nasi bubur dituangkan ke atasnya..

Bilas daging sejuk dalam air sejuk, letakkan serbet dan rendam kelembapan. Kami memotongnya ke dalam kepingan sederhana dengan pisau tajam, mengeluarkan garis-garis di sepanjang jalan. Kupas dan potong sayuran dengan cincin.

Tuangkan minyak ke dalam periuk, panaskan dan letakkan daging itu untuk dibakar. Apabila ia memperoleh warna kemerah-merahan indah, letakkan sayur-sayuran yang disediakan, kacau dan masak selama tujuh minit..

Selepas itu, tambahkan tepung, tuang setengah gelas air hangat, tambah rempah dan tutup rapat tudung. Tinggalkan rebusan selama empat puluh minit. Jika daging masih keras, masak lagi sepuluh minit..

Kuah daging lembu dalam periuk perlahan

daging lembu подлива
Untuk memudahkan memasak, perkakas dapur ini sering digunakan. Adalah dipercayai bahawa ia bukan sahaja memudahkan proses, tetapi juga mengekalkan bahagian utama unsur surih dalam produk. Oleh itu, jika anda memilikinya, teruskan.!

Komponen:

  • daging lembu – 450 g;
  • bawang merah – 1 pc.;
  • wortel – 1 pc.;
  • lada manis – 1 pc.;
  • perasa, garam – secukup rasa;
  • krim masam – 2 sudu besar. l.;
  • minyak zaitun – 1 sudu besar. l.

Pengeluaran: 55 minit.

Kandungan kalori: 66.5 Kcal / 100 g.

Bagaimanakah kita akan membuat kuah dari daging lembu dalam periuk perlahan? Ya, sangat mudah! Sayur-sayuran kulit, potong di bar. Daging bersih dan kering dipotong menjadi kiub dengan saiz yang sama. Kami memulakan unit pada fungsi “Quenching”.

Tuangkan minyak ke dalam mangkuk dan letakkan sayur-sayuran sedikit untuk lulus, tidak lebih dari lima minit. Teratas meletakkan daging, campurkan. Hermetically cover dengan tudung dan rebus selama dua puluh menit. Buka, tambah krim masam dan rempah, tuangkan 100 mililiter air dan masak lagi tujuh belas minit.

Jangan tergesa-gesa untuk meletakkan hidangan dari bekas, selepas proses selesai, biarkan ia berdiri..

cheesecakesBaca bagaimana membakar keju kotej dengan semolina, resipi yang paling mudah dan lazat.

Baca bagaimana membakar pancake dengan susu yang dibuat dalam botol..

Cara membuat crouton lazat dengan susu dan telur – mereka sangat lazat dan lembut jika anda mengikuti nasihat kami.

Tomato Gravy Recipe

Dalam kebanyakan kes, tomato, sos tomato atau pasta digunakan untuk membuat pakaian daging. Produk ini bukan sahaja memberi warna selera kepada hidangan, tetapi juga menambah rasa masam..

Komponen:

  • Daging sapi – 400 g;
  • timun jeruk – 2 buah;
  • pes tomato – 2 sudu besar. l.;
  • rempah, garam – secukup rasa;
  • bawang merah – 0.5 pcs;
  • wortel – 1 pc.;
  • bawang putih – 1 gigi;
  • sup – 200 ml.

Pengeluaran: 80 minit.

Kandungan kalori: 59.2 Kcal / 100 g.

Jika produk disediakan, maka kami akan mempertimbangkan langkah demi langkah bagaimana membuat sos tomato dari daging lembu. Ripkan sayur, kupas, bawang dan wortel, dicincang ke dalam jalur, bawang putih – ke dalam kiub kecil. Tiga timun parut. Daging segar dipotong menjadi bar panjang.

dipotong мясо

Tuangkan mentega dalam periuk, letakkan bawang dan lobak merah panggang, tambah daging, masak lapan hingga sepuluh minit, kacau sekali-sekala.

tambah мясо

Apabila keping daging lembu menjadi emas, letakkan timun, bawang putih dan tomato.

tambah томат

Semua benar-benar menguli dan tuangkan dalam sup direbus dan ditapis (ada).

rebus

Tutup dengan lubang dengan lubang, kurangkan api dan biarkan selama satu jam. Dalam gabungan produk ini, daging lembu akan berair, lembut dan sangat lembut..

kuah готова

Petua masakan

  1. Walaupun dipercayai bahawa daging daging dimasak untuk waktu yang lama, tetapi hal utama dalam hidangan ini tidak perlu keterlaluan dalam kuali. Seperti yang mereka katakan, semuanya memerlukan ukuran. Ikuti teknologi dengan jelas, dan semuanya akan berfungsi;
  2. Tidak semua rempah sesuai dengan kuah daging sapi, jadi gunakannya dengan berhati-hati, pilihan yang paling menguntungkan adalah lada, daun laurel, paprika, ramuan Provencal;
  3. Gravi boleh dimasak bukan sahaja dalam periuk di atas dapur, tetapi juga dalam periuk tanah liat dalam ketuhar elektrik, periuk perlahan, dan juga dalam microwave;
  4. Masak yang berpengalaman menasihati di tengah-tengah proses memasak untuk menuang segelas wain merah buatan sendiri ke dalam daging. Ini akan memberikan hidangan yang sangat lazat. Alcohol disejat, jadi jangan bimbang jika sos itu akan dimakan oleh kanak-kanak;
  5. Ia dicadangkan pada awalnya untuk menggoreng daging pada api yang tinggi selama tiga hingga empat minit, jadi ia akan merosot ke dalam kerak dan tidak akan “memberi” jus itu. Ia akan kekal di dalamnya, dan daging lembu akan tetap lembut;
  6. Untuk membuat yucca tebal, gunakan kedua-dua tepung dan kanji apa-apa jenis, dalam perkadaran yang sama;
  7. Untuk kuah daging lembu, spatula, pulpa kaki belakang, atau potongan pinggang akan sesuai, maka hidangannya akan menjadi yang paling halus;
  8. Untuk mengelakkan ketulan pada kuah, disarankan untuk memecahkan tepung dalam sedikit kuah. Ini boleh dilakukan dengan pengisar atau garpu biasa..

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

99 − = 94