Cara membuat krim untuk mufin buatan sendiri

Para koki pastri telah mencipta banyak krim yang kadang-kadang kepala suri rumah berputar dari kepelbagaian mereka. Untuk memudahkan mereka memilih, kami mencadangkan untuk mempertimbangkan yang paling mudah dan mudah untuk menyediakan krim manis untuk hiasan kek cawan..

Resipi Krim Penghias Cupcake

Tidak perlu dikatakan bahawa pelbagai krim untuk menyelesaikan gula-gula menyerang dengan kepelbagaiannya. Sebagai tambahan kepada yoghurt dan coklat, para chef mencipta keju, diet dan juga vegetarian!

Sulit untuk membayangkan bahawa hanya beberapa dekad yang lalu, kepelbagaian hanya terhad kepada minyak, kastard, dan sebaliknya, protein digunakan..

Sudah tentu, populariti kejayaan itu, dia telah lama memberikan produk baru, tetapi dia masih dianggap mudah untuk menyediakan dan salah satu diet. Untuk hiasan, ia hanya sempurna kerana ia mengekalkan bentuknya untuk masa yang lama..

Protein
Sebagai сделать крем для домашних кексов
Bahan-bahan Bilangan
putih telur 3 keping.
gula ais 250 g
Masa memasak: 25 minit Kalori setiap 100 gram: 303 Kcal

Cara memasak:

  1. Proses yang paling penting ialah pemisahan protein. Berhati-hatilah bahawa jisim tidak jatuh setitik kuning kuning, bahkan hidangan di mana ramuan itu akan disebat mesti bersih, tidak berminyak, dan benar-benar kering; untuk memisahkan белки
  2. Selepas putih dipisahkan dengan selamat dari kuning, anda harus mula mengalah. 2 minit pertama haruslah kelajuan yang paling rendah, supaya bahan-bahan bercampur bersama-sama. Selepas beberapa minit, teruskan proses memukul bahagian tuangkan serbuk. Jangan sekali-kali tidak menggunakan gula, walaupun halus, kerana ia tidak akan dapat “dipisahkan” dan biji-bijiannya akan mengetuk yang tidak menyenangkan semasa digunakan; tambah пудру
  3. Ia adalah perlu untuk memukul sehingga jisim menjadi sangat tebal bahawa, apabila menghidupkan piring, ia tidak akan jatuh dan tersebar..

Krim “Susu Burung”

Sekiranya versi dekorasi sebelumnya boleh disimpan di dalam peti sejuk, maka ia mesti digunakan sebaik selepas persiapan, kerana ia cenderung membekukan selama beberapa minit. Varian yang paling popular digunakannya dianggap sebagai pemain interaktif..

Dalam kes ini, jisim diluruskan selama 10 minit di dalam peti sejuk dan kemudian hanya digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan..

Komponen Resipi:

  • tupai – 4 buah;
  • serbuk – 250 g;
  • asid sitrik – 4.5 tsp. tiada slaid;
  • gelatin – 1.5 sudu besar. l.;
  • air masak panas – 150 ml.

Masa memasak: 40 minit.

Bilangan kalori: 267 kcal.

Cara memasak:

  1. Untuk seperempat jam rendam gelatin dalam air suam;
  2. Selagi bahan membengkak untuk mula mencambuk protein. Untuk kemudahan, anda boleh campurkan serbuk dengan asid atau tuangkan komponen secara berasingan. Perkara utama bukan untuk menghentikan proses pemukulan;
  3. Pada masa ini, gelatin sepatutnya, membengkak. Masukkannya ke dalam tab mandi dan kacau sekali-sekala;
  4. Kembali ke jisim protein. Tanpa berhenti memukul, dalam kepingan kecil untuk memasuki gelatin cair. Sebaik sahaja selesai, pukul 5 minit lagi..

Segera memulakan produk menghias.

Krim Protein Custard

Satu lagi pilihan untuk membuat gula-gula untuk hiasan. Berikut adalah resipi yang sedikit memakan masa, tetapi sebagai hasilnya, krim akan berubah lebih banyak plastik dan dengan rasa yang sama sekali berbeza..

Komponen Resipi:

  • tupai – 3 pcs;
  • serbuk – 250 g;
  • garam garam;
  • setengah bungkus vanila;
  • air rebus – 100 ml.

Masa memasak: 45 minit.

Bilangan kalori: 230 kcal.

Cara memasak:

  1. Sama seperti di resipi lain, hati-hati memisahkan bahagian telur yang dikehendaki;
  2. Masukkan garam kepada tupai dan pukul sehingga busa, busa tegar;
  3. Dalam serbuk kuali tuangkan. Untuk menambah rasa vanila pada peringkat yang sama, tuangkan serbuk vanila bersama-sama dengan bahan manis. Rebus sirup ke atas api sederhana, kacau sentiasa dan tunggu sehingga serbuk dibubarkan sepenuhnya (ini sangat penting);
  4. Balik semula pengadun dan tuangkan protein berkelajuan tinggi ke dalam aliran sirip panas tipis. Adalah penting untuk mematuhi keadaan ini; jika tidak, di bawah pengaruh suhu tinggi, protein akan curl dan menetap;
  5. Selepas sirap disuntik tidak boleh proses itu dihentikan. Pukul sehingga melengkapkan penyejukan jisim. Rata-rata, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 7 minit;
  6. Jika anda ingin memberikan naungan, anda perlu menambah bahan pewarna 2 minit sebelum akhir..

Cara Membuat Krim Cupcake Chocolate

coklat крем

Melihat senarai ramuan, jangan panik. Ya, ini adalah salah satu daripada variasi krim mentega, tetapi jika anda menggunakan coklat berkualiti tinggi dan mentega yang baik, ia tidak akan berlaku kepada sesiapa sahaja yang dimasak berdasarkan lemak memasak..

Untuk warna yang terang dan kaya, gunakan coklat gelap pahit, untuk warna coklat yang lembut, susu.

Komponen Resipi:

  • mentega lembut – 100 g;
  • cair hangat sebelum dicairkan – 100 g;
  • serbuk penaik – 150 g.

Masa memasak: 20 minit.

Bilangan kalori: 530 kcal.

Cara memasak:

  1. Sebelum anda mula membuat krim untuk hiasan, perlu diingat bahawa sangat penting untuk memerhatikan rejim suhu coklat. Terlalu panas akan mencairkan mentega, dan sejuk tidak akan bercampur dengan bahan lain – dalam kedua-dua kes krim tidak akan berfungsi;
  2. Pukul mentega;
  3. Dalam satu pergi tuangkan semua serbuk, meningkatkan kelajuan maksimum dan terus proses selama sekurang-kurangnya 7 minit;
  4. Coklat dalam campuran minyak boleh dicurahkan dalam bahagian-bahagian kecil atau dengan serta-merta, tetapi dalam aliran nipis;
  5. Selesai mengalahkan hanya selepas bahan terakhir digabungkan sepenuhnya dengan yang lain, iaitu, tidak sepatutnya menjadi satu celah terang.

daging lembu котлетыBagaimana untuk memasak burger berair di dalam ketuhar, baca artikel kami..

Catat resipi untuk kek cawan dengan susu – ia boleh dihiasi dengan krim yang telah disediakan.

Cara mencairkan susu kering di rumah – perkadaran, petua, cadangan.

Vanilla

Satu lagi versi komposisi minyak “atipikal” untuk dekorasi cupcakes, mereka yang mematuhi klasik.

Komponen Resipi:

  • mentega lembut – 250 g;
  • serbuk ayam – 4 ½ cawan;
  • vanila pod;
  • susu skim – ¼ cawan.

Masa memasak: 30 minit.

Bilangan kalori: 435 kcal.

Cara memasak:

  1. Pertama, anda perlu mengalahkan mentega beberapa minit pada kelajuan tinggi. Kemudian mencurahkan serbuk untuk mengurangkan kelajuan ke medium;
  2. Sebaik sahaja separuh serbuk itu dituangkan, tuangkan susu dan tambah pod vanila;
  3. Seterusnya, tuangkan serbuk yang tinggal dan pukul sehingga jisim memperolehi tekstur udara;
  4. Krim siap segera dimasukkan ke dalam picagari atau beg dan mula menghias.

Resipi lain

Berikut adalah beberapa pilihan krim kek cawan yang paling terkenal dan mudah disediakan..

Daripada krim

Komponen Resipi:

  • krim lemak sejuk – 1.5 cawan;
  • vanillin – 2 sudu besar. l.

Masa memasak: 20 minit.

Bilangan kalori: 138 kcal.

Cara memasak:

  1. Hidangan, di mana krim akan disediakan untuk menyimpan dalam peti sejuk selama kira-kira 20 minit;
  2. Pukul krim sehingga kental, tambah vanillin dalam sudu;
  3. Teruskan sebat sehingga tekstur adalah puncak yang mantap..

Meringue

Meringue adalah krim yang padat, tetapi tidak manis, yang berdasarkan protein, minyak, garam dan serbuk. Proses teknologi agak rumit, tetapi massa siap untuk hiasan dianggap universal..

Sebagai pengisian, anda boleh menambah coklat, kacang cincang, sitrus ke krim – dalam mana-mana hal, ia akan memastikan bentuknya dengan sempurna.

Komponen Resipi:

  • suhu suhu protein – 3 pcs;
  • sebatang asid sitrik;
  • ekstrak vanila – ½ sudu besar. l (boleh digantikan dengan beberapa titik inti);
  • air – ¼ cawan;
  • minyak – 150 g;
  • serbuk – 1 gelas.

Masa memasak: 50 minit.

Bilangan kalori: 403 kcal.

Cara memasak:

  1. Protein tuangkan ke dalam hidangan kering dan bersih (perhatikan saat ini);
  2. Dalam kuali, campurkan air dengan serbuk dan masak dengan api sederhana sehingga bahan manis larut;
  3. Semasa sirap sedang bersedia untuk memulakan putih sebat. Tuangkan asid dan teruskan proses sehingga puncak stabil diperolehi;
  4. Meninggalkan kelajuan yang sama, terus memukul dan perlahan-lahan meleleh sirap. Mengalahkan harus bertahan sehingga jisim sepenuhnya disejukkan. Proses ini biasanya mengambil masa kira-kira 30 minit;
  5. Sebaik sahaja campuran protein telah disejukkan, tambah minyak. Pada mulanya ia akan menyelesaikan, tetapi kerana ia disebat ia akan memperoleh struktur yang lancar. Sekiranya anda tidak berjaya, keluarkan bekas selama 10 minit di dalam peti sejuk dan sambung prosesnya;
  6. Pada akhirnya tambahkan ekstrak dan campuran vanila.

Ganache

coklat ганаш

Ganache adalah campuran satu jenis coklat (gelap, putih atau susu) dan krim berat. Sama seperti dalam versi sebelumnya, anda boleh menambah pelbagai aditif untuk menambah krim yang sudah sedap..

Komponen Resipi:

  • coklat dengan kandungan koko 70% – 250 g;
  • madu – 50 g (atau 40 g molasses);
  • 30% krim – 300 g.

Masa memasak: 35 minit.

Bilangan kalori: 415 kcal.

Cara memasak:

  1. Bawanya mendidih dengan krim madu (molases);
  2. Tuangkan coklat secukupnya dan tuangkan krim panas ke atasnya. Kacau sehingga dibubarkan;
  3. Letakkan ganache di dalam peti sejuk sehingga ia disejukkan sepenuhnya..

Krim ganache siap mempunyai struktur yang stabil dari mana ia mudah untuk menghias kek cawan..

Resipi untuk kek cawan dengan krim di dalamnya

Kami menawarkan untuk berkenalan dengan kek, yang berdasarkan teknologi membuat kek Amerika yang dipanggil Boston Cream Pie. Adunan akan menjadi lembut dan tidak kering, krim di dalamnya tidak akan tersebar, dan lapisan gula dengan rasa madu ringan akan menekankan penyempurnaan penaik..

Komponen Resipi untuk Doh:

  • susu skim – 150 ml;
  • sebatang gula vanila;
  • telur – 3 pcs;
  • tepung – 1 ¾ cawan;
  • minyak sejuk – 180 g;
  • serbuk penaik – 1, 5 sudu kecil;
  • gula – 1 cawan.

Krim:

  • 33% krim – 200 ml;
  • tepung jagung – 3 sudu kecil;
  • gula – 50 g;
  • minyak – 30 g;
  • pembungkusan vanila;
  • 3 kuning.

Frosting:

  • susu – 100 ml;
  • setengah bungkus vanila;
  • madu – 2 sudu besar. l.;
  • coklat – 100 g.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Bilangan kalori: 300 kcal.

Cara membuat kuih cangkir krim:

  1. Proses bermula dengan penyediaan pengisian. Bawa krim ke mendidih. Semasa mereka panas, pukul vanila, telur dan gula ke keadaan busa cahaya;
  2. Tuangkan kanji dan campuran;
  3. Teruskan pengadukan, surih ke dalam krim panas;
  4. Krim menghantar ke dapur, tambah mentega dan masak sehingga tebal. Pastikan jisim tidak mula mendidih;
  5. Letakkan krim selesai ke bilik t dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga kesedaran;
  6. Dalam mangkuk yang berasingan untuk menggabungkan semua produk kering untuk ujian. Masukkan kepingan mentega sejuk dan gulung dengan pengisar (garpu);
  7. Masukkan telur satu demi satu. Selepas setiap larian, jisim mestilah dicampur dengan teliti;
  8. Tuangkan susu dan campurkan dalam satu arah sehingga licin;
  9. Tuangkan doh ke dalam bentuk dan bakar selama seperempat jam pada 180 ° C;
  10. Dalam kek sejuk, berhati-hati memotong daging tengah, tetapi biarkan “topi”;
  11. Di dalam, letakkan satu sudu krim sejuk;
  12. Tutup “tudung”;
  13. Frosting: menggabungkan semua bahan dan panas sehingga cair;
  14. Keluarkannya. Biasanya ais yang mengeras dalam kira-kira 30 minit;
  15. Untuk memancarkan produk.

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

97 − 90 =