Cara membuat kek madu dengan krim masam

Mewujudkan kue yang terkenal untuk semua orang. Medovik tergolong dalam tangan seorang chef pastri yang berbakat di mahkamah Alexander I – penguasa kerajaan Rusia pada akhir abad XVIII. Selama dua ratus tahun, kek telah mengalami banyak pengubahsuaian, sentuhan madu, yang merupakan intipati makanan istimewa, tetap tidak berubah..

Di bawah “pukulan” eksperimen kuliner lebih banyak pemadat jatuh. Krim masam, lapisan susu pekat atau coklat, beri – semua ini hanya sebahagian kecil daripada variasi yang mungkin dengan kek madu..

Kek Madu Tradisional dengan Krim Sour
Sebagai приготовить торт Медовик со сметанным кремом
Bahan-bahan Bilangan
Telur ayam 2 keping.
Gula berganda 1 cawan
Butter 50 g
Tepung gandum 500-600 g
Madu 4 sudu besar. sudu
Soda 1 sudu kecil
Krim 20% untuk krim ½ kg
Gula untuk krim 1 cawan
Masa memasak: 180 minit Kalori setiap 100 gram: 281 Kcal

Resipi kek madu tradisional mungkin akan terdapat dalam setiap buku nota dengan resipi keluarga. Hormati krim masam Medovik dinikmati kedua-dua pada masa nenek kami, dan di dunia moden.

Nasib baik, sekarang anda tidak perlu mencari resipi langkah demi langkah di halaman bercelaru yang berdebu – membuka mesin carian, masukkan pertanyaan yang diperlukan dan siap.

Proses membuat kek Madu bermula dari menewaskan gula dan telur ke keadaan buih putih berbulu. Adalah disyorkan untuk memasak campuran telur gula dalam bekas di mana doh akan dibancuh. Langkah seterusnya adalah menambah mentega lembut, madu dan sudu sudu.

kek madu торт

Momen yang mencipta mandi air telah datang: dengan mengisi periuk dengan air, kami membawanya ke mendidih, dan masukkan mangkuk dengan adunan yang disediakan di atas. Walaupun campuran madu akan menikmati “rumah mandian”, ia harus disedut secara menyeluruh dan terus-menerus sehingga ia bertambah beberapa kali dan menjadi gelap..

untuk bercampur муку

Untuk mencapai struktur dan konsistensi yang diperlukan, satu pertiga daripada jumlah tepung pra-ditapis ditambah ke adunan dan dicampur dengan teliti. Anda perlu menambah tepung dalam kuantiti yang kecil, mengadun adunan tanpa benjolan dan beku. Hasilnya yang sempurna adalah adunan cuka cuka dengan rasa madu dan warna..

untuk membuat тесто однородным

Tepung baki diletakkan di permukaan kerja dalam bentuk slaid dengan rehat. Selepas penebalan doh sedikit, ia perlu ditambah kepada tepung di atas meja. Dengan menghidupkan tepi doh ke bahagian tengahnya, pangkalan elastik untuk lapisan kek dimajukan. Adonan panas pada Medovik dibahagikan kepada 8 bahagian sfera yang sama, yang dihantar ke peti sejuk selama setengah jam..

doh разделить на части

Selepas penyejukan ringan, tetapi tidak beku, doh digulung. Satu bola madu adalah sama dengan satu lapisan. Doh boleh dibentuk kedua-duanya di peringkat rolling dan selepas baking..

melancarkan тесто

Selepas bergolek, adunan dihantar ke lembaran penaik yang rata dan dibalut kertas dan dibakar pada suhu 180 darjah selama 3-5 minit.

doh выпечь

Potong kek harus segera selepas mengeluarkan dari ketuhar, panas.

kek готовы

Pemotongan harus ditinggalkan, tanah di tolkushka atau menguli dengan pin bergulir..

serbuk измельчить

Krim ini disediakan dengan sebat gula dengan krim masam. Rahsia utama pengisian yang berjaya adalah pemukul krim masam yang berterusan dan penambahan gula secara beransur-ansur – trik ini membolehkan anda berakhir dengan krim yang subur dan besar..

untuk mengalahkan крем

Bergerak ke proses pemasangan kek. Letakkan kuih terkecil dalam diameter pada pinggan. Sekiranya dikehendaki, rendam dengan wain atau jus, kemudian layu, jangan mengurangkan krim, gris dengan jisim gula-gula.

untuk merendam корж

Kami menggantikan kek dengan lapisan pengisian, sehingga kami memadamkan semua produk.

pelincir торт

Anda perlu meninggalkan sejumlah kecil campuran krim untuk melincirkan bahagian-bahagian kek, mereka juga dihiasi dengan serbuk remah.

Resipi kue Medovik dengan krim masam, susu pekat dan buah beri

Susu pekat yang dicampur dengan mentega adalah satu lagi versi krim kek Madu. Sebagai tambahan kepada dua resipi biasa, terdapat juga versi gabungan kek, kesegaran dan kismis yang beri beri.

Pre-stock:

  • Gula – 1.5 gelas x 2.
  • Mentega – 50 g (adunan), 1 pek (krim);
  • Telur – 2 buah;
  • Tepung – ½ kg;
  • Madu – 4 sudu besar. sudu;
  • Berry kegemaran – secukup rasa;
  • Susu kental – 1 boleh.

Asas penyediaan kek madu untuk resipi ini adalah teknologi klasik:

kek madu с шоколадом

  1. Brew adonan dari 1 bahagian gula, mentega, dua telur, madu dan tepung gandum yang ketiga;
  2. Di permukaan kerja menguli doh, sambil menambah keseluruhan jisim tepung. Bahagikan kepada lapan bahagian dan sejuk. Kek bakar;
  3. Kami menyediakan impregnasi krim masam daripada produk tenusu dan gula pasir, dan dalam bekas berasingan kami terlibat dalam mencampurkan susu pekat dengan mentega. Kami membersihkan dan buah kegemaran saya (strawberi atau raspberi adalah yang paling menguntungkan), jika perlu, dipotong;
  4. Mengumpulkan kek, krim masam alternatif dan krim pekat, murah hati taburkan setiap daripada mereka beri yang dihiris;
  5. Di perimeter, kami meremehkan sisa-sisa krim, dan pada bahagian atas meletakkan beri keseluruhan atau separuh. Sekarang mereka dengan sesungguhnya mengetuai karya masakan anda..

Biskut kek madu dengan krim masam

Saiz yang menarik Kek madu yang diperbuat daripada biskut mempunyai bentuk yang megah dan keanggunan perayaan. Perbezaan utama sifat gastronomi dari rakan madunya adalah kelembutan luar biasa. Oleh itu, asas pencuci mulut biskut, maksud saya biskut, disediakan dari:

  • Telur – 4 pcs;
  • Sahara – ½ cawan;
  • Madu – 1 cawan;
  • Garam – ½ tsp;
  • Soda – 2 sudu kecil.

Untuk mencipta krim yang anda perlukan:

  • 30% krim masam – 1 kg;
  • Gula – 1 cawan.

Tidak ada perbezaan yang ketara dalam penyediaan krim masam pada Medovik: cambuk krim masam dengan gula, tetapi kek dibuat dengan prinsip yang berlainan.

kek madu со сметанным кремом

  1. Telur ditumbuk dengan gula, madu, garam dan soda unslaked, tiga kali tepung ayam ditambah. Produk gabungan dicampur dengan lembut untuk mendapatkan adunan struktur krim masam;
  2. Bentuknya lancar dengan minyak, ditutup dengan kertas pembakar. Bahagian adunan dicurahkan ke dalam bekas. Kek dipanggang pada suhu 200 darjah selama 10-15 minit, dan kemudian 3-7 minit pada suhu 180 darjah ketuhar;
  3. Kek dilepaskan dari acuan dan disejukkan, selepas itu ditusuk dengan tusuk gigi atau dipotong secara longitud. Atas permintaan chef, direndam dengan wain atau sirap, dan kemudian dioles dengan krim masam. Prosedur ini berulang bergantung kepada bilangan kek. Hiaskan bahagian atas dengan krim, aising, kacang cincang atau prun.

kek madu классическийKrim kek krim yogurt akan mengejutkan anda dengan kelembutannya, selain itu mempunyai kalori yang lebih sedikit.

Tonton video bagaimana mencairkan coklat pada mandi wap.

Resipi kastard untuk wafel akan membantu semua jika anda perlu dengan cepat memasak pencuci mulut yang lazat..

Petua berguna

Acuan pembakar untuk kek tidak perlu dimasak, jika anda yakin dengan bekas, hanya taburkannya dengan tepung.

Elakkan daripada pengeringan kek selama baking. Sila ambil perhatian bahawa doh tipis tidak diperlukan untuk pembakaran. Warna emas dari adunan cakram – menyaksikan kesediaan kek itu.

Dalam minit pertama biskut pembakar dalam apa jua keadaan, jangan buka pintu ketuhar, jika tidak, kek yang telah meningkat ke paras yang tinggi akan jatuh, dan semua impian kek yang tinggi dan rimbun akan pecah ke dalam kemalangan.

Memasak yang baik dan nikmati hidangan anda.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 74 = 84