Cara Membuat Goulash Lembu Hungary: Resipi Langkah demi Langkah

Ia mudah untuk membuat kesimpulan dengan nama bahawa goulash Hungary berasal dari Hungary. “Goulash” dalam terjemahan dari bahasa Hungary bermaksud “gembala”. Faktanya ialah asalnya gulai dipasak oleh para gembala produk yang tersedia untuk mereka di tempat terbuka.

Tetapi hidangan ini tidak ditakdirkan dan diberi nama orang, jadi gulai kadang-kadang dipanggil “diraja” sup. Goulash Hungary mempunyai warna merah dan konsistensi sup tebal. Ia mendapat warna dengan bantuan paprika, yang ditemui pada abad XVIII..

Secara tradisional goulash Hungary dibuat dalam kawah. Adalah dipercayai bahawa dimasak di sana, ia keluar yang paling lazat dan harum.

Anda boleh mengulang hidangan Hungary yang lazat di rumah menggunakan resipi di bawah..

Arahan terperinci untuk memasak goulash Hungary dari daging lembu
Sebagai приготовить гуляш по-венгерски из говядины: пошаговый рецепт
Bahan-bahan Bilangan
Daging lembu 600 g
Kentang 1 kg
Lada manis 1 pc.
Bawang 3 keping.
Tomato 5 keping.
Tampal Tomato 2 sudu besar. l
Minyak sayuran 4 sudu besar. l
Paprika 2 sudu kecil
Bawang putih itu pada kehendak
Garam, sayuran pada kehendak
Masa memasak: 150 minit Kalori setiap 100 gram: 99 Kcal

Memasak:

Menyediakan produk. Bilas daging di bawah air yang mengalir dan keringkannya. Hancurkan daging lembu menjadi kiub dengan panjang sampingan kira-kira 2 cm.

keping мясо

Sayur-sayuran perlu dibasuh, dikupas dan dicincang: bawang – cincang, tomato, lada paprika, kentang – ke kiub besar. Kelupas dan bawang putih yang menghancurkan;

keping овощи

Goreng bawang dalam minyak panas sehingga telus (anda boleh menggunakan lemak babi) dan ringankan garamnya.

gunakan топленое сало

Tunggu sebentar untuk bawang sejuk, tambah paprika dan campuran;

busur обжрьте

Dalam periuk dengan dinding tebal atau kawah, anda perlu menggoreng daging dalam minyak bunga matahari sehingga jus diekstrak;

daging сложите в кастрюльку

Campurkan daging lembu dengan bawang dan kacau. Tuangkan bawang putih dan air ke dalam periuk. Air seharusnya tidak menutupi daging. Kacau, tutup tudung dan biarkan cairkan pada api yang rendah selama satu jam setengah, kacau sekali-sekala;

Selepas masa ini, letakkan kentang dan tambah api. Goreng selama kira-kira lima minit;

tambah картофель

Masukkan lada, tomato dan sayur-sayuran dalam bekas. Masukkan pes tomato, garam, kacau;

Apabila tomato membuat jus, jika perlu, masukkan air supaya ia meliputi sayur-sayuran. Jika anda mahu sup nipis, jangan menyesal air;

tambah овощи

Tunggu sehingga gulai mula mendidih, mengurangkan haba dan biarkannya sehingga kentang sudah siap;

Matikan dapur dan biarkan hidangan yang dimasak berdiri selama satu jam lagi..

goulash готов

Ia disyorkan untuk berkhidmat goulash Hungary dengan pangsit chipetki. Mereka menyediakan dengan cepat: garam satu telur, tambah tepung dan menguli adunan tebal. Letakkan doh dalam beg plastik selama seperempat jam dalam peti sejuk. Kemudian rebus air, buang ladu di sana, secara manual mengeluarkannya dari adunan. Rebus beberapa minit.

Satu lagi versi menarik masakan goulash Hungary adalah dalam periuk

Ramuan untuk 5-6 hidangan:

  • Daging sapi – 750 g.;
  • Kentang – 1 kg;
  • Minyak sayur atau lemak – 100 g;
  • Bawang – 2 buah;
  • Lada manis – 4 pcs;
  • Tomato – 4 buah;
  • Paprika – 1 sudu teh;
  • Lada hitam, merah – pada kehendak;
  • Garam – pada kehendak;
  • Bawang putih – 5-6 ulas;
  • Hijau – pada kehendak.

Memasak:

  1. Basuh daging lembu, kering, potong 2 cm kiub;
  2. Panaskan minyak (atau lemak) dalam kuali dan goreng daging di sana sebelum mengeluarkan jus. Susun daging dalam periuk;
  3. Dalam lemak dari daging, goreng bawang dan juga tersebar di dalam periuk;
  4. Basuh kentang, kulit, pot dan goreng. Sebarkan dalam periuk di atas busur;
  5. Basuh lada Bulgaria, bersih dari pertengahan dan biji, dan potong. Lay di atas kentang;
  6. Tomato mencuci dan memotong. Masukkan lada;
  7. Garam kandungan periuk dan tambah rempah. Tuang setengah air, masak pada 180 ° 40-50 minit. Taburkan dengan herba dan bawang putih yang dihancurkan sebelum makan..

kuriza-s-kartoshkoy-v-gorshochkeBaca bagaimana memasak gulai diet dari fillet ayam dengan krim masam..

Nikmatilah goulash daging babi keluarga anda dengan kuah – makan siang yang enak dan lazat untuk keluarga anda, baca resipi.

Baca makanan pembuka daging lembu yang mudah dan lazat. Mereka berguna apabila anda perlu memberi makanan segera kepada keluarga..

Tips Berguna untuk Memasak Goulash Hungary

  1. Untuk hidangan ini adalah dinasihatkan untuk mengambil periuk dengan dinding besar atau kawah..
  2. Hidangan besi tuang mempunyai kelebihan yang besar apabila memasak goulash, menyediakan pemanasan yang seragam, dan bukannya makanan berdinding nipis.
  3. Perlengkapan enamel harus dibuang sepenuhnya apabila memasak.
  4. Beri perhatian khusus kepada pilihan paprika. Paprika makanan manis atau merah bersesuaian dengan goulash Hungary.
  5. Paprika berkualiti tinggi mempunyai warna merah yang kaya, dan juga sedikit melekat pada jari-jari. Yang lebih gelap warna paprika, lebih manis lagi..
  6. Pilihan yang baik adalah menggunakan paprika yang dihisap, hidangan anda akan mendapat aroma yang menyenangkan..
  7. Lemak dalam daging lembu muda akan menjadi cahaya, warna susu. Bahagian yang baik untuk pemadaman dianggap sebagai potongan tanpa tulang, shin, scapula..
  8. Daging untuk hidangan memilih dengan teliti. Kejayaan hidangan bergantung pada dirinya. Lebih baik menggunakan daging lembu.

Bagaimana untuk memasak goulash Hungary sebenar di atas kayu. Kelas induk dari koki:

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 75 = 82