Cara memasak tulang rusuk babi di atas panggangan

Rusa babi di atas panggangan – salah satu hidangan yang lazat, yang sering terdapat di meja perayaan. Untuk memasak, lebih baik memilih rusuk yang mempunyai lapisan lemak, serta daging dalam kuantiti yang banyak..

Rusa babi di atas panggangan
Sebagai приготовить свиные ребрышки на мангале
Bahan-bahan Bilangan
tulang rusuk 1.5 kilogram
minyak sayuran ¼ cawan
mentol 4 keping.
kicap 2 sudu besar
mustard 1 sudu besar
jintan, campuran lada secukup rasa
cognac 0.5 cawan
jus tomato 150 mililiter
gula 30 gram
Masa memasak: 150 minit Kalori setiap 100 gram: 321 Kcal
Memasak daging di panggangan sangat mudah dan sederhana, tetapi ia mesti diperap terlebih dahulu dalam sebarang pengapisan. Hari ini, terdapat banyak resipi untuk merapatkan tulang rusuk menggunakan pelbagai produk..

Sebelum memasak, rusuk perlu dibasuh dengan baik dan pastikan untuk memotong membran dari mereka supaya daging lazat dan sama rata.

  1. Bawang dibersihkan dan dipotong menjadi separuh cincin, dipindahkan ke bekas yang dalamnya rusuk akan diasinkan. Rempah-rempah, mentega, jus tomato, gula, serta garam dan kicap ditambah kepada bawang, semuanya bercampur. Daging digosok di semua pihak dan disusun semula di tempat yang sejuk selama 2.5 jam;
  2. Setelah mengikat, tulang rusuk dililit pada 2 tusuk pada masa yang sama supaya semasa memasak, mereka tidak dipintal, dan kemudian dioleskan dengan campuran brendi, jus tomat, gula dan panggang selama 25 minit di kedua-dua belah pihak sehingga mereka ditenun;
  3. Apabila daging memperoleh warna emas, perlu meletakkan cip buah yang telah direndam di atas arang dan tahan tulang rusuk di atas brazier selama 15 minit supaya mereka sedikit tepu dengan rasa.

Rusuk siap dibuat dari barbeku, disejukkan selama 5 minit dan disajikan dengan sayur-sayuran jeruk dan segar, kentang panggang atau barang lain. Hidangan ini paling sesuai untuk bir, wain atau minuman keras lain..

itik на вертелеBaca bagaimana memasak itik liar dalam artikel kami. Seperti yang diketahui, daging burung liar lebih sukar, jadi petua kami akan membantu anda untuk memasak hidangan yang sangat lazat..

Salad lazat tergesa-gesa – perhatikan pilihan resipi mudah ini.

Pizza dengan makanan laut, bagaimana memasak hidangan di rumah.

Bagaimana untuk memasak barbeku rusuk babi

Rusuk barbeku yang dimasak di atas panggangan sentiasa sangat berair dan lembut, berbeza dengan kebab biasa. Daging pada tulang adalah di lapisan noda lemak, jadi ia dipanggang rata dan tetap sangat enak..

Bahan-bahan:

  • tulang rusuk – 1 kilogram;
  • garam;
  • bawang merah – 2 keping;
  • sayur-sayuran segar;
  • Campuran lada – 1 sudu kecil;
  • paprika kering – 0.5 tsp;
  • tomato kering;
  • tanah bijirin cilantro.

Masa memasak: 2.5 jam.

Kalori setiap 100 gram: 321 kcal.

Semasa memasak, rusuk boleh diberikan rasa istimewa dan luar biasa, jika anda meletakkan lebih banyak buah dengan rasa masam pada rak gril, serta lingonberries, currants atau cranberry. Memasak adalah yang terbaik terlebih dahulu di atas api yang rendah, dan kemudian, agar daging itu mendapat warna emas, masaknya lebih besar.

  1. Rusuk dibasuh dengan teliti, dipotong menjadi kepingan, sehingga masing-masing mempunyai tiga tulang rusuk; dipotong ребрышки
  2. Daging digosok dengan campuran lada, garam, paprika, tomato kering dan bumbu lain untuk rasa; tambah соус
  3. Bawang itu dipotong, sayur-sayuran dicuci dan dipotong, kemudian ditambah ke daging, semuanya dicampur dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam, tetapi sebaik-baiknya, berdiri di sana malam itu; bakar
  4. Rusuk jeruk diletakkan di atas panggangan dan masak kira-kira 1 jam di atas panggangan, tetapi api tidak perlu kuat.

Apabila hidangan disediakan sepenuhnya, dan daging memperoleh warna emas, ia boleh dihidangkan di atas meja dengan pelbagai sos dan pinggan mangkuk. Anda boleh membuat saus sendiri atau membeli siap sedia di kedai.

Resipi perapian lain

Mengait rusuk untuk menggoreng boleh berbeza, bereksperimen dengan produk dan mencipta perisa baru. Untuk perapian, anda boleh menggunakan semua yang ada di dalam peti sejuk – kefir. Sos soya, jus tomato dan banyak lagi.

Ribs di kefir

Memasak pengasam seperti itu sangat mudah dan mudah, tetapi perlu mengambil kira saat ini bahawa jika anda pergi terlalu jauh dengan kefir, daging akan mendapatkan rasa dan kehilangan rasa.

Bahan-bahan:

  • Rusuk 0.5 kg;
  • 1 cengkih bawang putih;
  • 2 batang cilantro dan dill;
  • kefir – 0.5 cawan;
  • garam;
  • lada tanah;
  • bawang merah – 1 keping.

Masa memasak: 3 jam.

Kalori setiap 100 gram: 322 kcal.

  1. Hijau dan bawang putih dipotong halus, bawang dipotong menjadi cincin;
  2. Masukkan tulang rusuk dalam mangkuk dalam, tambah kefir, lada tanah dan garam, bawang putih dan sayur-sayuran kepada mereka, kacau dan letakkan di bawah tekanan selama tiga jam;
  3. Masak daging pada panggangan.

Rasa kefir menyembunyikan bawang putih dan cilantro dengan mudah, tetapi pada masa yang sama, ia menjadikan daging sangat luar biasa. Kefir tidak boleh terlalu banyak, ia hanya perlu menyelubungi daging.

 Ribs dalam perapian madu soy

Rasanya tulang rusuk yang asli dan lazat diperolehi, diasinkan dalam madu dan kicap. Resipi ini mudah tetapi sangat berkesan..

Bahan-bahan:

  • 2 kg rusuk babi;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 2 sudu madu;
  • 1 gelas kicap.

Masa memasak: 3 jam.

Kalori setiap 100 gram: 323 kcal.

  1. Melelehkan madu dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air, masukkan kicap, bawang putih halus dicincang, campurkan segalanya dan gosokkan tulang rusuk dengan campuran ini;
  2. Marinate selama tiga jam dalam periuk, rapat dengan penutup;
  3. Grill atau grill, beralih dari semasa ke semasa.

Daging yang dimasak di atas panggangan sentiasa berair, tetapi jika anda membuat perapian yang tepat, anda boleh memberikan rasa istimewa dan luar biasa, menjadikan tulang rusuk lebih lembut dan lebih enak..

Nota masakan

Rusa memasak adalah seni sebenar yang perlu dipelajari. Untuk daging yang dipanggang sama rata, lemak yang berlebihan adalah terbaik. Anda boleh menambah rasa istimewa kepada daging dengan menggunakan cip buah basah yang ditambahkan ke arang batu atau dengan menggunakan beri yang menyehatkan yang diletakkan pada parut..

Sekiranya daging itu sukar, ia boleh dibuat lebih lembut dengan mengamalkan jus nanas. Buah ini mengandungi banyak enzim bromelin, yang menjadikan serat daging lebih lembut, tetapi tulang rusuk akan mempunyai rasa yang sangat asli dan mungkin tidak menyenangkan semua orang..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

72 + = 75