Cara memasak sbiten di rumah

Seorang barbar, barbar, sbiten, pinggan mangkuk, zbiten – semua ini adalah nama komposisi yang sama, yang dihormati oleh nenek moyang kami setanding dengan kvass. Menyediakannya dalam bekas yang berlainan untuk pencampuran berikutnya, “berpura-pura”, dan dalam resipi, bersama-sama dengan ramuan yang tidak berubah – madu, terdapat komponen tindakan arah.

sbiten

Untuk pemanasan dan keseronokan, mereka menambah wain, hop dan bir, untuk tujuan terapeutik dan prophylactic mereka menegaskan persediaan herba kompleks, untuk mengekalkan kekuatan dan rasa yang menyenangkan mereka menggunakan buah-buahan segar dan kering – epal, pear.

Sebelum itu, pada abad ke-17, teh Cina mula berarak di seluruh Rusia, mengganggu sup tradisional, sbiten diiktiraf di mana-mana sebagai minuman yang paling berguna dan lazat, tanpa mana malam musim sejuk dan perayaan seolah-olah tidak dapat difikirkan.

Dia dimasak di rumah – dan setiap ibu rumah tangga mempunyai resipi “generik” sendiri untuk minum, dijual di pasar dan pameran, minum di rumah dan tempat minum..

Penyebaran sbitya di Rusia begitu besar sehingga untuk pembebasan minuman, perokok yang berasingan dianjurkan – pondok, menjual langsung ke jalan, melalui tingkap khas.

Faedah dan bahaya minuman

Hanya kehadiran madu dalam komposisi sudah mengatakan bahawa minuman itu bertujuan untuk manfaat tubuh, tetapi rumusan klasik adalah asas dengan kesan penyembuhan tonik dan umum, dan madu di sini diambil sebagai unsur utama. Sbiten mencapai manfaat terbesarnya apabila komposisi asas telah ditambah dengan komponen sasaran.

Dalam tempoh yang sejuk, apabila selesema telah diperbetulkan, Sbiten semestinya bersedia dengan penambahan pekat ramuan herba: thyme, wort St. John, dan bijak. Mencegah rhinitis dan tonsillitis, diseduh dan dicampur dalam halia dan teh cemara. Dari kerap berlaku di Rusia – sindrom mabuk dan mabuk, pada malam perayaan, sbiten dengan teh ivan dikimpal dalam jumlah besar.

Walau bagaimanapun, dengan semua kegunaan minuman, penggunaan yang berlebihan mengancam untuk menyebabkan tindak balas alahan – dengan sikap tidak bertoleransi individu dari mana-mana komponen.

Perhatian khusus harus dibayar kepada madu dan herba perubatan. Kadang-kadang, tindak balas badan terhadap tuduhan tertentu dinyatakan dalam manifestasi urtikaria, gatal-gatal kulit, hidung berair..

Perlu diingatkan: jika alkohol hadir dalam resipi, ia dilarang keras untuk memberikan sbiten kepada anak-anak, dan penggunaannya oleh orang dewasa harus dihadkan.

Perhatian tidak menghalang orang yang mempunyai sejarah hati, sistem kardiovaskular dan kencing. Pesakit kencing manis dalam pembuatan minuman perlu mengurangkan kandungan kepekatan bahan dan mengenal sifat-sifat setiap bahan..

Resipi klasik untuk memasak di rumah
Sebagai приготовить сбитень в домашних условиях
Bahan-bahan Bilangan
air suci 3.8-4 liter
pasir gula 180 g
madu semulajadi 250 g
lada hitam 8 buah kacang
Herba hypericum (kering) 3.5-4 tsp
kangkung cengkeh 4 keping.
tongkat kayu manis 2 keping.
halia (tanah atau kering, dihancurkan) 0.5 tsp
Peppermint (kering) 3 sdt
Masa memasak: 50 minit Kalori setiap 100 gram: 58 Kcal

Resipi klasik adalah asas di mana varian watak yang dikehendaki dibuat: terapeutik, pemanasan, dan tonik. Pada masa yang sama, jumlah komponen utama tidak berubah, atau berubah sedikit, memihak kepada beberapa bahan lain..

Cara memasak madu sbiten:

  1. Dalam periuk enamel, anda perlu memanaskan 2.5 gelas air, campurkan madu di dalamnya dan masak sehingga mendidih. Apabila mendidih ia perlu mengeluarkan busa dari permukaan air dan tahan periuk di atas api selama kira-kira dua minit; panaskan мед
  2. Selari dengan sirap madu, anda boleh memasak gula. Perintah tindakan betul-betul mengulangi yang sebelumnya, tetapi bukan madu, gula diperkenalkan ke dalam air, dan masa mendidih selepas mendidih sedikit diperpanjang hingga lima minit; untuk mendidih специи
  3. Selepas memasak air gula, segera gabungkan kedua-dua sirup manis dan biarkan mereka mendidih;
  4. Dalam mangkuk yang berasingan, panaskan seluruh air di atas api yang tinggi, tuangkan semua bahan kering dan rempah ke dalamnya pada masa yang sama, dan apabila air mula mendidih, kembalikan panas ke minimum dan rebus sup wangi selama 15 minit. Kemudian letakkan periuk itu, tutup dengan penutup dan biarkan ia menyiram selama 10-15 minit lagi. Selepas sup kekasih ini perlu ditapis melalui kasa ganda; ketegangan
  5. Pada ketika ini, sirap manis akan ditarik. Kini dengan berhati-hati, dengan mengaduk berterusan, menggabungkan komposisi herba dengan madu dan gula. Rebus sbiten tidak lagi diperlukan – ia hanya untuk memanaskannya, kacau dan sejuk.

Sbiten tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, jika rumah itu tidak terlalu panas. Satu hari atau dua minuman akan berasa hebat pada suhu bilik.

Pilihan mudah

Sbiten yang paling mudah diperolehi semasa meletakkan semua komponen. Sifat yang berguna, manakala minuman popular tidak kalah, tetapi persiapan mengambil masa yang lebih sedikit. Pertimbangkan resipi memasak mudah ini di rumah..

Bahan-bahan:

  • 4 gelas air yang disucikan;
  • 7 sudu besar. sudu madu semulajadi;
  • Saiz keseluruhan 1 lemon;
  • 1 batang kayu manis;
  • 1 sudu teh halia (tanah);
  • 12 lada hitam;
  • Bintang cengkih;
  • 5 buaya keseluruhan buah pelaga;
  • 2 Budyana Bud.

Masa memasak – 20 minit.

Kandungan kalori 100 g – 58.1 kcal.

Cara memasak:

  1. Sedikit panaskan air di dalam periuk dan biarkan madu di dalamnya. Pada api terbaharu, bawa campuran manis ke dalam mendidih dan masukkan semua bahan kering;
  2. Sejurus selepas mendidih, hantar limau yang dihiris ke dalam periuk;
  3. Rebus sbiten perlu tanpa tudung, kacau, selama sepuluh minit. Kemudian, selepas kuali dikeluarkan dari api, ia akan mengambil masa 10 minit lagi untuk penyerapan berlaku;
  4. Kini ia tetap menjadi ketegangan sbiten dan anda boleh mencurahkannya ke dalam cawan (resipi menyiratkan 4 hidangan).

Menurut resipi ini, minuman ini diperoleh dengan rasa manis sederhana, dengan rasa masam yang menampakkan. Dalam setiap cawan, untuk kesempurnaan rasa dan kualiti hidangan, anda boleh meletakkan kepingan nipis lemon segar, dan secara berasingan, dalam mangkuk, sediakan madu..

Sbiten alkohol di rumah

alkohol сбитень

Pada mulanya, Sbiten tidak dimaksudkan sebagai minuman di mana anda boleh mabuk, dan ia membebankannya, dengan penambahan semua jenis wain yang baik sangat mahal sehingga orang biasa tidak dapat menikmati keseronokan sedemikian. Oleh itu, untuk peredaran yang luas di kalangan rakyat, mereka mula menambah alkohol yang murah – bir dan anggur yang diperkaya..

Satu minuman yang dimasak di rumah entah bagaimana akan menyerupai wain dan untuk komposisi kualitatifnya, adalah dinasihatkan untuk menggunakan wain merah kering.

Bahan-bahan:

  • 0.5 l wain merah mahal;
  • ¾ gelas madu Linden;
  • Pokok kacang tanah 0,5 liter;
  • 1 batang kayu manis;
  • 2 tunas carnation.

Masa memasak – 60 minit.

Kandungan kalori 100 g – 371 kcal.

Cara memasak:

  1. Letakkan kuih enamel dengan wain pada api kecil dan panas sehingga wap cahaya muncul;
  2. Tambahkan madu ke dalam kuali dan, buang buih sebagai bisul wain, rebus selama 10 minit dengan kacau berterusan;
  3. Kemudian keluarkan brew dari panas dan segera masukkan semua perisa dan rempah;
  4. Sbiten dengan alkohol harus sejuk perlahan-lahan, jadi tidak cukup hanya untuk menutup kuali dengan penutup – ia perlu membungkusnya dengan sesuatu, contohnya, dengan tuala besar. Selepas 40-45 minit, tuala boleh dikeluarkan, dan ketegangan melalui colander yang kerap.

Apabila berkhidmat dengan alkohol, perhatian besar diberikan kepada reka bentuk hidangan – jadi, minuman itu pastinya dicurahkan ke dalam gelas berdinding tebal yang rendah dan licin, dan dianjurkan untuk meletakkan 1-2 rempah kering dalam setiap hidangan. Ia boleh menjadi tunas ulas, sekeping batang kayu manis, dan sebagainya..

Bagaimana untuk memasak daging dalam bahasa Perancis dengan nanas, baca artikel kami..

Bagaimana untuk membakar daging babi di Redmond multicooker baca dalam artikel kami.

Ambil perhatian resipi untuk smoothie kiwi yang lazat dan sihat.

Apple sbiten

Bahan-bahan:

  • 450 g epal manis dan masam, jenis berair;
  • 180 g madu bunga;
  • 1 l air yang disucikan;
  • 1 sudu teh pudina kering;
  • 2 batang kayu manis;
  • 2 perbungaan buah pelaga;
  • 3 tunas carnation.

Masa memasak – 60 minit.

Kandungan kalori 100 g – 59 kcal.

Resipi buatan sendiri untuk sbitnya epal langkah demi langkah:

  1. Dibasuh epal dibersihkan secara rawak, letakkan di bahagian bawah enamelware. Tuangkan rempah dan tangan untuk mencampur semua ramuan;
  2. Tuangkan ke dalam semangkuk air, letakkan segala sesuatu pada api kecil dan rebus, seperti compote, sehingga apel melembutkan;
  3. Kemudian kuali mesti dikeluarkan dari panas dan, ditutupi dengan tudung, dibiarkan selama setengah jam untuk menyemai;
  4. Terikan minuman itu, tambah madu pada sup dan larutkan dengan baik..

Epal yang dipetik juga boleh dicampur dengan sedikit madu dan disajikan secara berasingan. Apple sbiten disediakan mengikut resipi ini dengan sempurna melengkapkan sarapan musim sejuk dan nada badan sepanjang hari..

Perincian dan nuansa memasak

Sbiten, jika ia mengandungi ubat herba, ia tidak boleh disimpan selama lebih daripada dua hari – kekuatan herba, selepas tempoh ini, daun.

Walaupun nenek moyang kami minum minuman keras, kerana kami teh, dengan pelbagai tambahan dalam bentuk bagel dan roti halia, tidak digalakkan menggunakan jenis gigitan yang mengandungi sebilangan besar komponen perubatan.

Dalam proses memasak, gunakan madu cair segar yang lebih baik. Madu cendawan tidak boleh memberikan minuman yang khusus, rasa musim panas, yang minuman musim sejuk ini popular di kalangan orang ramai..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

46 − 43 =