Cara memasak plov Uzbek: langkah demi langkah resipi dengan gambar

Lamb pilaf adalah hidangan Uzbekistan kebangsaan. Ia disediakan setiap hari dan untuk sebarang perayaan. Setiap keluarga mempunyai rahsia dan trik memasak sendiri: pilau boleh dibuat lebih atau kurang berminyak, mengubah komposisi kuantitatif dan kualitatif rempah, menambah buah-buahan kering – setiap variasi akan menunjukkan rasa yang berbeza sekali.

Resipi untuk kambing Uzbek Uzbek
Sebagai приготовить узбекский плов: пошаговые рецепты с фото
Bahan-bahan Bilangan
Nasi bijirin panjang kukus 1.5 kilogram
Lobak besar 5 keping
Bawang besar 4 keping
Anak kambing muda 1.5 kilogram
Lada merah dan hitam tanah pada 1 beg
Cumin 1 beg
Kunyit 1 beg
Garam secukup rasa
Bawang putih itu 1 kepala
Minyak biji kapas 50 gram
Lemak lemak lemak 150 gram
Air bersih 450 mililiter
Masa memasak: 120 minit Kalori setiap 100 gram: 250 Kcal
Pilaf Uzbek klasik dimasak dengan kambing dalam kawah – periuk besi tuang dengan dinding tebal dan bahagian bawah separa bulat. Oleh kerana perbezaan dalam keadaan suhu, ia akan mengambil lebih banyak masa untuk memasaknya di atas gas atau dapur elektrik, tetapi hasilnya akan membenarkan usaha.

Daripada masakan Turki tradisional, anda perlu puas dengan stewpan yang mendalam dengan dinding tebal. Lipat strip dihiris lemak sama rata di bahagian bawahnya dan letakkan pada permukaan memasak untuk goreng.

Kami membersihkan sayur-sayuran. Kami memotong bawang dan lobak merah dalam cincin separuh tebal. Kami memotong dengan pisau tajam pulpa kambing ke dalam kepingan besar. Masukkan dalam kawah. Sebaik sahaja ia digoreng sedikit, kemudian buang sayur, rempah dan bawang putih dengan gigi keseluruhan..

Selepas rebus bahagian ini selama 20 minit, letakkan beras yang telah dibasuh dengan baik. Tuangkan air, kacau dan masak selama 50 minit pada api sederhana, tutup dengan ketat dengan penutup..

Plov Uzbekistan dengan daging babi

Jika untuk sesetengah sebab kambing tidak sesuai untuk rasa atau daging terlalu gemuk untuk anda, babi akan menjadi alternatif yang sangat baik..

Komponen:

  • Pork tenderloin – 550 gram;
  • Beras bijirin panjang – 450 gram;
  • Purata lobak merah – 3 keping;
  • Bawang besar – 2 keping;
  • Bawang putih – 1 kepala;
  • Barberry – 1 sudu kecil;
  • Minyak sayuran – 150 gram;
  • Rempah, garam – secukup rasa;
  • Air bersih – 2 gelas.

Basuh dan keringkan daging, potong kiub besar.

dipotong мясо

Kami membersihkan sayur-sayuran yang disediakan, memotong cincin bawang,

dipotong лук

dan wortel – jerami.

lobak merah соломкой

Tuangkan mentega ke dalam kuali, letakkan di atas kompor, hantar daging babi yang dicincang ke dalamnya dan goreng ringan.

goreng мясо

Kami menyebarkan sayur-sayuran untuk daging, menambah rempah, air dan reneh selama sejam.

daging протушить

Kemudian tuangkan nasi yang dibasuh dengan baik.,

tambah рис

kacau, tampalkan bawang putih tanpa bawang di tengah, tutup dengan tutup dan terus masak selama satu jam lagi.

tambah чеснок

Uzbek pilaf dengan daging lembu dalam pelbagai warna

Memiliki unit tak tergantikan di dapur sebagai periuk perlahan, anda boleh dengan mudah membuat pilaf Uzbekistan dengan daging lembu.

Komponen:

  • Lembu muda – 400 gram;
  • Bawang purata – 2 keping;
  • Lobak kecil – 1 keping;
  • Minyak zaitun – 2 sudu besar;
  • Bawang putih – 4 ulas;
  • Kunyit – 1 sachet;
  • Air bersih – 3 pelbagai gelas;
  • Rempah, garam – secukup rasa;
  • Nasi kukus – 250 gram.

Potong daging lembu menjadi kepingan kecil. Hidupkan perkakas dalam mod menggoreng, tuangkan minyak dan letakkan di dalam mangkuk untuk memanggang daging.

Kami membersihkan dan memotong sayur-sayuran pada kepingan tebal, memindahkannya ke kuali yang dipanaskan dengan minyak zaitun dan goreng.

Sediakan daging dengan rempah, letakkan nasi bijirin panjang yang sudah dibasuh dengan baik, zazharku, tuangkan air.
Kami mencampur segala-galanya, dalam perintah yang huru-hara yang kami melekat pada bawang putih, tutup tudung dan tetapkan mod pemadam selama sejam setengah.

Pilaf ayam Uzbekistan

Jika anda bercadang untuk memasak hidangan Turkik purba ini dalam versi moden, maka dalam kombinasi dengan daging ayam ia akan dianggap sebagai pemakanan dan akan menggembirakan anda dengan rasa yang luar biasa..

Komponen:

pilaf из курицы

  • Ayam buatan sendiri – 2.5 kilogram;
  • Nasi kukus – 600 gram;
  • Bawang purata – 3 keping;
  • Wortel kecil – 2 keping;
  • Barberry – 2 sudu besar;
  • Minyak zaitun – 4 sudu besar;
  • Campuran lada merah dan hitam ditanam – 1 sudu kecil;
  • Kunyit – 1 sudu kecil;
  • Garam – secukup rasa;
  • Air – 450 mililiter.

Kami mengambil periuk besi dalam, tuangkan minyak sayuran, letakkan pada permukaan memasak. Kami membahagikan bangkai haiwan ke dalam kepingan dan dimasukkan ke dalam bekas panggang.

Kami membersihkan bawang dan wortel, potong kepingan tebal dan beralih ke kuali untuk daging. Campurkan segala-galanya dan tambah rempah, biarkan masak 40 minit.

Kemudian tuangkan nasi yang dibasuh dengan sempurna, tuangkan air, tutup dengan tudung dan terus masak selama setengah jam.

Uzbek пловResipi yang lazat untuk menyediakan pilaf pada api dalam kawah, ambil perhatian.

Cara memasak pilaf ayam dalam periuk perlahan, masak mengikut resipi kami dan merawat orang yang anda sayangi.

Cara memasak nasi untuk sushi, baca dalam artikel kami.

Petua berguna

  1. Sebelum memasak, bilas padi beberapa kali sehingga semua keladak hilang. Dengan cara ini anda akan mengeluarkan kanji tambahan yang menjadikan hidangan itu menjadi jisim melekat. Untuk menjadi setia, anda boleh menyerapnya selama satu jam setengah;
  2. Sebelum memasak, pastikan di antara rempah anda mempunyai kunyit. Ia memberikan warna keemasan ciri, tanpa hidangan itu kelihatan seperti bubur biasa dengan daging;
  3. Penghirisan sayur-sayuran juga memainkan peranan penting dalam hidangan ini, jangan tergesa-gesa dan potong bawang dan wortel dengan tangan, wortel – dalam jalur nipis, bawang – dalam cincin atau cincin separuh;
  4. Pilaf Uzbekistan dimasak bukan sahaja dengan daging, terdapat banyak resipi eksotik: dengan makanan laut, cendawan, sayur-sayuran, walaupun dengan beri dan buah-buahan kering;
  5. Jangan potong daging menjadi kepingan terlalu kecil supaya semua lemak dan kelembapan tidak akan keluar daripadanya, jika tidak ia akan kering dan keras;
  6. Kunci untuk berjaya Uzbek plov akan secara eksklusif muda, daging tenusu;
  7. Bawang putih tidak perlu dibersihkan: dengan cara ini anda melindungi hidangan dari memindahkan kepahitan. Pada masa yang sama, sekam tidak menjadi penghalang kepada pemindahan rasa..

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

8 + 1 =