Cara memasak omelet dengan sayur-sayuran dalam kuali, dalam oven dan periuk perlahan

Apa yang lebih mudah untuk omelet? Hidangan yang enak, sederhana dan murah. Nama “omelet” berasal dari Perancis. Di Perancis, omelet tradisional disediakan tanpa tambahan susu, tepung atau air. Telur yang dipukuli digoreng dalam mentega, kemudian digulung atau dilipat separuh. Di dalam telur dadar, masukkan apa-apa pengisian, misalnya, parut keju keras.

omelette

Populariti hidangan

Hidangan ini tidak hanya popular di Perancis. Di seluruh dunia mereka memasak telur yang dipukul dengan pelbagai tampalan: kentang, keju, ikan, ayam, ham, lada wangi manis. Omelet disajikan sebagai hidangan utama, hidangan sampingan atau hidangan pembuka. Dan apa nama omelet dengan sayur-sayuran di negara yang berbeza?

Sebagai contoh, di Sepanyol, telur dipukul, digoreng dalam kuali dengan bawang dan kentang, dipanggil “tortilla”. Sebagai tambahan kepada resipi tradisional untuk tortilla, terdapat juga banyak variasi, apabila bayam, cendawan goreng, dan sosis chorizo ​​ditambah kepada telur..

Di Itali, daging, sayuran dan beberapa jenis keju digunakan sebagai pengisian omelet. Hidangan sedemikian dipanggil “frittata”. Orang-orang Scandinavia menyediakan telur yang dipukul dengan ikan merah. Malah di Jepun, hidangan serba boleh ini disediakan menggunakan beras atau mi sebagai pengisian. Hidangan seperti ini disebut “omuraisu” (beras pemadat) atau “omusoba” (mi pemadat).

Di Rusia, di rantau barat laut, hidangan perayaan disediakan berdasarkan telur – “drachu”. Tepung, susu dan mentega dimasukkan ke dalam telur. Semua produk telah dicampur dengan teliti dan kemudian dibakar di dalam ketuhar..

Penunjuk kalori

Kandungan kalori hidangan telur (telur hancur) bergantung kepada:

  • dari ramuan yang digunakan sebagai pengisian;
  • dari cara memasak.
  1. Omelet klasik (dua telur, sudu susu), goreng dalam mentega – 128 Kcal / 100 g;
  2. Jika satu tomato dan bawang kecil ditambahkan kepada versi klasik omelet, kandungan kalori hidangan akan meningkat kepada 148 Kcal / 100 g;
  3. Untuk kenyang, anda boleh menambah beberapa keping sosej ke omelet, maka kandungan kalorinya ialah 247 Kcal / 100 g;
  4. Hidangan omelet yang paling tinggi kalori adalah keju, mengandungi 332 Kcal / 100 gr;
  5. Satu hidangan dua protein yang disebat, dengan tomato dan lada, dimasak dalam periuk perlahan atau dandang yang berganda, tanpa menambah minyak – kalori yang paling rendah, hanya 83 Kcal / 100 g.

Idea Stuff Omelette

Pilihan untuk pengisian boleh:

  • tomato, lada loceng, bawang;
  • tomato, keju, cendawan goreng;
  • kentang, bawang;
  • sayuran, sayuran;
  • bunga kol, sayur-sayuran;
  • sosej (ada) atau ham, tomato, bawang;
  • keju kotej, herba, bawang putih;
  • bacon, bawang, tomato;
  • terung, tomato, sayur-sayuran;
  • tomato, bayam, keju;
  • cecair, brokoli;
  • udang rebus, kentang;
  • lain.

Rahsia memasak

pemadat омлетов

Terutama lazat adalah telur dadar dengan sayur-sayuran, jika anda mengikuti petua ini:

  1. Protein dan kuning perlu disebat secara berasingan, dan kemudian digabungkan menjadi satu jisim;
  2. Jika tidak ada susu, maka anda boleh menambah sedikit krim, air mineral atau kefir pada campuran telur;
  3. Jumlah bendalir optimum adalah separuh telur telur per telur;
  4. Agar hidangan siap untuk mempunyai konsistensi yang lebih padat, anda boleh menambah semolina atau tepung ke telur yang dipukul;
  5. Adalah lebih baik memasak telur dadar dalam kuali, di bawah tudung yang tidak ditutup rapat, maka ia akan berubah menjadi subur;
  6. Hidangan yang sangat subur dan menyelerakan akan berubah jika anda menambah beberapa sudu air mineral bukannya susu kepada campuran telur;
  7. Untuk membuat tender omelette, gorengnya lebih baik dalam mentega;
  8. Sayuran yang ditambah kepada omelet mestilah dirawat haba. Untuk melakukan ini, mereka ringan diizinkan dalam kuali, dan kemudian tuangkan campuran telur.
Resipi Omelette dengan Sayur-sayuran dalam Pan Penggoreng
Sebagai приготовить омлет с овощами на сковороде, в духовке и мультиварке
Bahan-bahan Bilangan
telur dua atau tiga
susu (boleh krim) dua sudu besar
sayuran atau minyak zaitun sudu
tomato dua kecil
bawang merah 1 pc.
lada loceng 1 pc.
kehijauan 15 g
garam dan lada secukup rasa
Masa memasak: 20 minit Kalori setiap 100 gram: 148 Kcal

Makan malam memasak terburu-buru boleh dua puluh minit. Ini memerlukan produk yang paling berpatutan – sayur-sayuran dan telur.

Memasak seperti ini:

  • bawang cincang; dipotong овощи
  • goreng dalam kuali sehingga lembut;
  • potong tomato ke dalam kepingan nipis;
  • tomato rebus dengan bawang selama beberapa minit;
  • taburkan sayur dengan ringan dengan lada hitam hitam (di ujung pisau); goreng овощи
  • kacau telur dengan teliti dengan susu atau krim; untuk bercampur яйца
  • tuangkan sayur dengan campuran telur;
  • tutup penutup (cukup longgar untuk kelembapan keluar);
  • memotong sayur-sayuran halus;
  • taburkannya dengan hidangan siap.

Omelet dengan sayur-sayuran dan ikan merah

Bahan-bahan:

  • telur ayam – 3 buah;
  • susu (air, krim) – 3 sudu besar. sudu;
  • lada merah lada;
  • ikan mas ikan sedikit masin – 100 gr.;
  • keju keras – 100 g;
  • sayuran cincang (lebih baik dill) – Art. sudu;
  • kacang hijau (direbus) – 200 g;
  • dua buah tomat sederhana;
  • st. sudu minyak bunga matahari atau zaitun;
  • lada, garam secukup rasa.

Masa memasak: 20 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 360 Kcal / 100 gr.

Tahap memasak:

  • tumis sayuran (tomato, kacang, lada);
  • Letakkan ramuan sayur-sayuran yang disediakan di kuali;
  • tuangkan minyak;
  • goreng sehingga lembut;
  • baik dalam mangkuk, pukul telur dengan susu;
  • tambah keju telur, parut pada parutan halus, dan dicincang Dill;
  • tuangkan sayur dengan campuran telur;
  • teratas dengan ikan, potong potongan kecil;
  • masak di bawah tudung.

daging по французскиCara memasak daging berair dalam bahasa Perancis – resipi dengan gambar dan langkah demi langkah video.

Bagaimana untuk memasak jeli manis dari jem dan kanji, baca artikel kami..

Cuba untuk memasak kek lembut, lapang dari dadih “Air Mata Malaikat”.

Omelet “Keluarga” – hidangan yang sempurna untuk sarapan yang enak

Bahan-bahan:

  • ikan beku segar (ada) – 300 gr.;
  • satu tomato;
  • satu lobak merah;
  • satu bawang sederhana;
  • lima telur;
  • lima seni. sudu susu (air mineral, krim atau kefir);
  • sekumpulan kecil bawang hijau;
  • rempah untuk rasa;
  • dua seni. sudu mentega.

Masa memasak: 30 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 180 Kcal / 100 gr.

Algoritma penyediaan:

  • mencairkan dua bangkai sederhana beku (cod, pollock, hake);
  • Pat kering dengan tuala kertas;
  • dipotong menjadi kepingan;
  • goreng dalam mentega (bunga matahari atau zaitun);
  • memotong lobak merah pada parutan halus;
  • cincang halus bawang;
  • potong tomato ke dalam kiub atau kepingan;
  • untuk memampatkan sayur-sayuran dalam kuali yang berasingan;
  • sambungkan mereka dengan ikan;
  • musim dengan rempah;
  • mengalahkan telur dengan susu;
  • tuangkan bahan dalam campuran;
  • taburkan hidangan siap dengan bawang hijau cincang.

Omelet dengan zucchini dan tomato dalam ketuhar

Hidangan telur yang lazat dan berair dengan sayur-sayuran boleh disediakan untuk makan malam. Dan untuk mengurangkan kandungan kalori hidangan – bakar dalam ketuhar.

Bahan-bahan:

  • lima telur;
  • dua ulas bawang putih;
  • seperempat cawan air mineral;
  • tomato – 2 buah;
  • satu zucchini dikupas dan dikupas;
  • st. sudu tepung;
  • dua keping garam;
  • palu hitam lada – di hujung pisau;
  • secubit herba Provencal;
  • hijau di kehendak;
  • sudu pencuci mulut minyak zaitun.

Masa memasak: 30 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 155 Kcal / 100 gr.

Memasak:

  • menyediakan borang dengan pihak yang tinggi;
  • pelincir bahagian bawah dan sisi minyak;
  • melewatkan zucchini melalui parutan besar;
  • letakkan di bahagian bawah borang;
  • kupas tomato, potong (kepingan, kiub) dan tambah zucchini;
  • memotong bawang putih halus;
  • taburkannya dengan sayur-sayuran;
  • untuk lada;
  • pukul telur dengan garam dan tepung;
  • tambah air mineral;
  • kacau campuran telur sekali lagi;
  • tuangkan telur sayuran jisim;
  • dimasukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit (suhu penaik 200 darjah);
  • makanan siap boleh ditaburi dengan sayur-sayuran.

Menemen dengan sayur-sayuran

Menemen – omelet Turki dengan sayur-sayuran untuk sarapan pagi. Ini adalah omelet dengan tomato, bawang, lada manis. Makanan yang ringkas dan enak yang secara tradisional dihidangkan di setiap rumah..

Bahan-bahan:

  • dua telur;
  • dua tomato besar;
  • satu lada loceng besar;
  • mentol sederhana;
  • lada hitam (atau lada cili), garam;
  • seni sudu. minyak bunga matahari.

Masa memasak: 20 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 140 Kcal / 100 gr.

Menyediakan seperti berikut:

  • bawang cincang dan lada goreng selama beberapa minit dalam kuali dengan minyak;
  • manakala sayuran memanggang, menyediakan tomato – parut mereka;
  • tambah tomato untuk sayur-sayuran;
  • tutup, reneh selama 5-7 minit;
  • kemudian tambahkan telur ke sayuran;
  • garam dan lada secukup rasa;
  • masak selama tiga hingga lima minit, dengan kacau berterusan;
  • taburkan dengan lada cabai (jika diinginkan, taburkan dengan keju parut sedikit).

Telur dadar diet di dalam periuk perlahan

omelette в мультиварке

Untuk penyediaan omelet diet, gunakan hanya protein dan sediakannya dalam periuk perlahan, dengan jumlah minimum minyak.

Bahan-bahan:

  • dua tupai;
  • satu setengah Seni. sudu air mineral;
  • garam;
  • bawang kecil;
  • dua seni. sudu kacang hijau dalam tin atau beku (bukan kacang polong boleh gunakan kembang kol);
  • satu tomato sederhana;
  • sudu pencuci mulut minyak bunga matahari;
  • st. sudu bawang hijau dicincang atau Dill.

Masa memasak: 20 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 85 Kcal / 100 gr.

Tahap memasak:

  • tuangkan minyak ke dalam mangkuk;
  • tambah bawang cincang;
  • ringan goreng;
  • tambah tomato, kacang (atau kembang kol rebus) hingga bawang;
  • tambah garam kepada putih, cambuk;
  • tambah air dan campurkan sekali lagi;
  • tuang campuran protein sayur-sayuran;
  • masak dalam mod penaik 15 minit.

Yummy dalam microwave – sekurang-kurangnya kalori dan manfaat maksimum

Ini bukan hanya resipi cepat untuk membuat omelet telur dengan sayur-sayuran beku. Ia juga merupakan makanan rendah kalori yang dimasak tanpa mentega dalam microwave..

Bahan-bahan:

  • sayur-sayuran beku – 100 g;
  • dua seni. sudu air mineral (susu);
  • tiga telur;
  • rempah secukup rasa (herba Provencal kering, kemangi, bawang putih, dill, dll.).

Masa memasak: 15 minit.

Kandungan kalori: kira-kira 95 Kcal / 100 gr.

Memasak:

  • letakkan sayur-sayuran dalam bekas kaca (tidak perlu mencairkan);
  • dalam mangkuk, telurlah telur dengan bumbu dan garam;
  • tuangkan telur pada sayuran;
  • letakkan bekas di dalam gelombang mikro;
  • hidup selama 10-15 minit dengan kapasiti penuh;
  • hidangan siap boleh dihiasi dengan rumput rosemary.

Tips masakan

Hidangan seperti omelet dengan sayur-sayuran adalah sukar untuk dimanjakan. Bahkan suri rumah yang muda dan tidak berpengalaman akan dapat memasak hidangan yang sederhana dan tidak rumit ini. Dan petua mudah akan membantu menjadikannya lebih enak:

  1. Untuk membuat omelet yang lazat dan lembut, telur mestilah segar;
  2. Agar telur hancur bertukar menjadi subur, perlu memasak dahulu dengan api yang tinggi. Dan kemudian pada yang lemah;
  3. Untuk omelet mempunyai rasa krim, anda boleh menambah satu sudu teh mayonis atau krim lemak ke telur;
  4. Pukul telur hanya dengan pukul atau garpu;
  5. Untuk membuat hidangan telur dan sayur-sayuran lebih memuaskan, anda boleh menambah ayam rebus atau makanan laut untuknya..

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 4 = 2