Cara memasak lempeng hati dari hati ayam

Lempeng hati ayam adalah hidangan lazat, lembut dan wangi yang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Di samping itu, sebahagian daripada hati ayam sangat berguna dan mengandungi vitamin dan bahan-bahan yang diperlukan untuk fungsi normal seluruh organisma..

penkek из печенки

Bagaimana untuk memasak hidangan yang indah ini? Ia sangat mudah! Tetapi, pertama, anda perlu membiasakan diri dengan cadangan untuk pemilihan dan penyediaan daging ayam.

Cara memilih dan menyediakan hati ayam

Apa yang perlu dicari ketika memilih hati ayam:

  1. Jika ia mempunyai kualiti dan kesegaran yang baik, maka warnanya akan berwarna coklat dengan warna merah muda;
  2. Permukaan mestilah berkilat dan lancar;
  3. Ia sepatutnya mempunyai bau yang menyenangkan dan sedikit manis. Jika hati tidak segar, maka ia akan bau ammonia;
  4. Sekiranya tiba-tiba dia mempunyai warna yang terang dan sedikit kekuningan, itu bermakna bahawa burung itu sakit dan kemungkinan besar dijangkiti Salmonella;
  5. Jika ia mempunyai bintik hijau, maka ia tidak bernilai membeli. Tanda-tanda ini menunjukkan bahawa pundi hempedu rosak apabila ia dikeluarkan. Hati ini akan mempunyai rasa pahit yang jelas;
  6. Jangan beli hati oren, longgar, pucat. Ini menunjukkan bahawa keadaan penyimpanan tidak dihormati..
Sebelum mula memasak, hati perlu dibasuh dan direndam dalam susu selama beberapa jam. Ia akan memberikan rasa halus dan aroma yang menyenangkan..
Fritters Hati Ayam: Resipi Langkah demi Langkah
Sebagai приготовить печеночные оладьи из куриной печени
Bahan-bahan Bilangan
hati ayam 0.5 kg
kentang 1 pc.
bawang merah 1 pc.
telur 2 keping.
tepung gandum sebuah gelas
serbuk penaik 20 gram
garam dan rempah ratus secukup rasa
minyak tanpa lemak untuk menggoreng
Masa memasak: 40 minit Kalori setiap 100 gram: 120 Kcal

Penyediaan langkah demi langkah:

Produk sampingan itu dibasuh dengan sempurna dan tanah menjadi daging cincang. Untuk pengisaran, anda boleh menggunakan pengisar daging. Juga pengisar sempurna untuk tujuan ini;

hati измельчить в блендере

Kentang perlu dibasuh dan dibersihkan dengan kulitnya. Kemudian gosokkan pada grater halus;

Kami mengupas sekam dari bawang dan memotongnya menjadi kepingan kecil;

Masukkan hati yang hancur dalam cawan, tambah kentang parut dan bawang cincang. Kami juga meletakkan telur ayam di sana, garam dan lada dan campurkan dengan teliti;

Kemudian tuangkan tepung, serbuk penaik dan kacau. Konsistensi campuran harus sama dengan krim masam;

tambah муку и разрыхлитель

Gas diletakkan di atas api api. Seterusnya, tuangkan minyak sayur ke dalamnya dan panaskannya;

Sebaik sahaja ia menghangatkan sedikit, masukkan campuran hati dengan sudu dan sebarkannya dalam bentuk lempeng bulat;

lay out на сковороду

Goreng dengan api yang tinggi di kedua-dua belah selama 2-3 minit.

Lempeng lembut dari hati ayam dan zucchini

Produk yang anda perlukan:

  • 700 gram hati ayam;
  • 200 gram bacon segar;
  • 1 kilogram zucchini segar;
  • Telur ayam – 3 keping;
  • 2-3 mentol;
  • 400 gram tepung;
  • Serbuk kanji – 200 gram;
  • 150 gram roti basi;
  • Garam dan lada hitam tanah;
  • Minyak sayuran.

Peraturan Memasak:

penkek со сметаной

  1. Produk sampingan perlu dibilas dan digulung dengan lemak babi. Untuk melangkau, anda boleh menggunakan penggiling daging;
  2. Bawang perlu dikupas dan dicincang dengan pisau;
  3. Masukkan bawang dalam mince dan campurkan;
  4. Dengan zucchini perlu mengupas kulit, tarik biji dan lap dengan parutan halus;
  5. Kemudian menggosok zucchini mesti diasinkan dan dibiarkan. Selepas 15 minit, mereka mesti dikeluarkan daripada cecair berlebihan;
  6. Seterusnya, letakkan zucchini di dalam pemadat dan campurkan;
  7. Roti dicincang ke dalam kepingan-kepingan kecil dan meletakkan dalam pemadat;
  8. Tuangkan campuran tepung, kanji. Kami juga meletakkan telur ayam, garam, lada dan campuran dengan konsistensi seragam;
  9. Kami meletakkan brazier di atas api, tuangkan minyak dan panaskannya;
  10. Sebaik sahaja mentega itu panas, sebarkannya dengan sesudu daging cincang dalam bentuk lempeng bulat;
  11. Gorengkan setiap bahagian sehingga coklat keemasan selama 5-6 minit.

hepatik колбаски Baca bagaimana membuat sosej hati di rumah..

Apakah faedah hati ayam untuk wanita, baca di sini..

Hidangan lazat lazat hati babi mengikut resipi tradisional.

Pancake hati dengan nasi

Komponen:

  • 650 gram ayam ayam;
  • Satu bawang;
  • Segelas beras rebus;
  • Tepung – 100 gram;
  • Satu telur;
  • Garam dan lada hitam tanah;
  • Minyak sayuran.

Cara memasak:

hepatik оладьи

  1. Produk sampingan mesti dibasuh dan dicincang menggunakan pemproses makanan, penggiling daging atau pengisar;
  2. Mentol mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil;
  3. Tuangkan bawang dalam mince dan kacau rata;
  4. Jatuh tidur nasi dan campurkan;
  5. Kemudian tuangkan tepung di sana, letakkan telur, garam, lada hitam dan campuran. Ia harus berubah bukan jisim yang sangat tebal;
  6. Seterusnya, brazier diletakkan di atas dapur, minyak sayur dituangkan di sana dan dipanaskan;
  7. Pada minyak yang dipanaskan menyebar dengan pemadat sudu dalam bentuk goreng bulat;
  8. Kami membakar mereka dari kedua-dua pihak selama kira-kira 3-4 minit.

Petua berguna

  • Dalam mince anda boleh meletakkan serbuk penaik. Ia akan memberikan kelembutan dan kelembutan kepada lempeng;
  • Bawang dan kentang boleh dihancurkan dalam penggiling daging, tetapi yang terbaik adalah untuk memotongnya. Dalam keadaan ini, mereka akan memberikan aroma yang baik dan rasa luar biasa;
  • Selepas menggoreng pancake, ia perlu meletakkan serbet kertas supaya kaca mempunyai minyak berlebihan;
  • Nasi yang terbaik digunakan dikukus. Ia tidak akan melekat bersama dan tidak akan menjadi bubur apabila menggoreng.

Lempeng hati ayam adalah hidangan yang patut dicuba. Ia boleh dimasak untuk sarapan pagi atau makan malam. Mereka juga boleh disajikan dengan pelbagai hidangan sayuran atau dengan sos. Mereka adalah yang terbaik digabungkan dengan sos krim masam..

Hanya meletakkannya di atas pinggan dan tambahkan satu sudu krim masam. Pastikan hidangan ini akan menjadi sangat baik dan menyelerakan..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 54 = 57