Cara memasak kvass roti di rumah

Salah satu minuman yang paling biasa pada masa perayaan Rusia benar selalu dianggap kvass. Pengeluaran ini unik dalam sifatnya minuman Slavs dirampas lebih dari seribu tahun yang lalu, sebelum pembentukan Kievan Rus. Minuman yang paling dihormati dianggap sebagai di Rusia..

Pada masa kini, lebih suka memasak di rumah mengikut resipi lama, dan semua terima kasih kepada sifat-sifat yang luar biasa: ia adalah baik untuk mengatasi haus, melegakan keletihan, disyorkan oleh ubat rakyat sebagai cara yang baik untuk memulihkan. Walaupun pada zaman dahulu mereka sedang mempersiapkan buah, madu dan beri, tetapi dengan tepat roti itu dianggap paling popular..

Satu lagi pentingnya kvass dalam kandungan kalori yang rendah (hanya 25-27 Kcal), yang membantu dalam memerangi obesiti.

Ragi roti Kvass di rumah
Sebagai приготовить хлебный квас в домашних условиях
Bahan-bahan Bilangan
roti hitam 300 g
musim bunga atau air botol 3 l
yis biasa 35 g
gula 70 g
Masa memasak: 4320 minit Kalori setiap 100 gram: 25 Kcal

Tanpa pasir yang betul, kvass sebenar tidak boleh dimasak. Ramuan utama untuk penyediaan ragi ialah roti, air, gula dan ragi. Roti lebih baik daripada hitam (rai), ragi boleh ditekan dan kering. Apabila hanya menggunakan roti rai, ternyata gelap, dan apabila menggunakan gandum – rye – cahaya.

Doh memasak dari setengah roti dalam kiub. Ia lebih baik dan lebih pantas dilakukan pada lembaran penaik dalam oven, membawa mereka ke kerak kuning.

Letakkan keropok dalam balang kaca liter dan tuangkan air mendidih ke dalamnya, jangan lupa bahawa mereka meningkatkan jumlah semasa basah. Ia biasanya perlu untuk meletakkan sedikit separuh boleh. Dengan pengalaman akan datang jumlah yang tepat meletakkannya dalam bekas..

untuk mencurahkan водой

Akhirnya, ia harus berubah menjadi tepung roti, tekstur yang serupa dengan krim masam. Kemudian tambahkan 60-70 g gula ke gruel ini dan campurkan semuanya dengan berhati-hati sehingga pembubaran terakhir..

Tutup bekas dengan kain kain kasa dan setahkan pada suhu 20-27 ° C. Isi kandungannya hendaklah menyejuk hingga kira-kira 35 ° C. Apabila komposisi mencapai suhu yang diperlukan, tambah 20 g kering atau 30 g yis biasa. Selepas mencampurkan dengan teliti, tutup periuk dengan kain dan biarkan masak. Selepas 50-70 jam, ragi sedia untuk digunakan..

Proses memasak kvass gelap bermula, sebagai starter akan siap. Kapasiti kaca sebanyak 3 liter diisi dengan 3-4 gelas panggang sehingga keropok (lebih baik di dalam oven) keropok.

ketegangan

Buat sirap dari gula dan masukkan ke dalam bekas dengan serbuk roti. Isikan dengan air suam tentang kaleng prima. Selebihnya mengisi minyak wangi. Tutup dengan kain tebal dan letakkan di tempat gelap yang sejuk. Selepas kejadian 3 hari, kami menapis kandungan dan minuman itu siap. Letakkannya di dalam peti sejuk supaya sejuk, dan tebal akan berguna sebagai starter untuk kali seterusnya..

Kasau percuma

buatan sendiri квас

Pertimbangkan resipi roti kvass tanpa ragi di rumah. Membuat minuman sebegini tidak jauh berbeza dengan masakan tradisional. Tetapi dia mempunyai satu kelebihan yang tidak dapat dinafikan – tidak ada rasa yis tertentu..

Seperti dalam resipi pertama, starter disediakan untuk kvass pada mulanya.

Bahan-bahan:

  • roti rai atau gandum-gandum;
  • musim bunga atau air botol;
  • gula;
  • kismis tidak dimakan.

buatan sendiri квасMemasak dari separuh sebiji keropok, dan juga untuk tradisional. Perkara utama bukan untuk mengatasi, dan kemudian kvass akan memberi kepahitan. Kami meletakkan keropok siap sedia dalam yang dibenarkan untuk hidangan ini dan tuangkan 2 liter air mendidih.

Tambah kepada mereka sirap siap 75 g gula dan campuran semuanya dengan teliti. Tutup dengan kain kasa, biarkan sejuk pada suhu bilik. Dalam campuran yang sejuk menambah 25 g kismis yang tidak dibakar. Tuangkan kandungannya dengan lebih baik ke dalam bekas kaca, tutup dengan kain dan letakkan di tempat yang gelap dan hangat.

Tempoh penapaian, bergantung pada kualiti roti, kismis dan air, berbeza dan boleh berlangsung dari 8 jam sehari. Tanda-tanda awal penapaian akan menjadi penampilan busa, bau masam dan kemungkinan mendesis. 3 hari selepas permulaan penapaian, ketegangan kandungan melalui 5-7 lapisan kasa.

Jika anda ingin mendapatkan minuman berudara, ia sepatutnya sedikit manis untuk rasa. Sekarang botol, meninggalkan sedikit ruang, dan biarkan berdiri di tempat yang hangat dan gelap selama 5 jam lagi. Setelah botol “padat”, letakkan di dalam peti sejuk untuk menghentikan penapaian dan menstabilkan rasa..

Resipi Nenek

nenek квас

Secara umum, “memasak” apa-apa jenis kvass tidak mempunyai perbezaan yang kuat dari resipi tradisional. Sesetengah perbezaan dalam bahan-bahan dan perubahan kecil dalam proses memasak, memberi rasa istimewa minuman sejati ini..

Cara “nenek” tidak terkecuali. Cara membuat kvass buatan sendiri dari roti rai dengan cara nenek?

Komposisi yang diperlukan:

  • roti – 1 kg;
  • air spring – 10 l;
  • 200 gram gula pasir;
  • yis – 25 g;
  • kismis yang tidak dimakan – 50 g.

Juga, sediakan keropok. Kami meletakkan mereka dalam kapasiti baldi enamel dan mengisi dengan air mendidih. Tahan kira-kira 4 jam. Kemudian kami menyaring dengan teliti, tambah gula dan ragi kepada mereka. Betulkan campuran komposisi yang dihasilkan. Tutup kuali dengan kain tebal dan letakkan di tempat yang hangat dan sejuk untuk ditapai selama 5 jam..

Apabila buih muncul, anda perlu ketegangan dan tuangkan ke dalam botol dengan tambahan 3 kismis di dalamnya dan tutupnya dengan lebih ketat. Selama tiga hari kami meletakkan di tempat yang sejuk untuk masak.

Sebagai приготовить кейк попсы для детей в домашних условияхApa itu kei pops – resipi dengan foto dan petua langkah demi langkah terperinci untuk membantu anda menyediakan pencuci mulut yang lazat dan asli ini.

Cara memasak sup jelatang dengan telur, baca artikel kami.

Resipi cupcake dengan langkah-langkah dan petua memasak di sini.

Resipi untuk roti Borodino

Nama minuman ini berasal dari nama roti yang digunakan untuk membuat keropok..

Komposisi yang diperlukan:

  • 100 g roti “Borodino”;
  • 3 liter air spring atau botol;
  • 1 sudu kecil tepung;
  • 15 g yis;
  • 50 g kismis yang tidak dimakan.

Bagaimana untuk memasak roti Borodinsky di rumah? Potong roti ke dalam kepingan dan kering (ambil perhatian, jangan goreng) dalam ketuhar. Kami meletakkan keropok dalam hidangan enamel, isi dengan air mendidih dan berkeras selama tiga jam. Kami menambah ragi yang dicampur dengan tepung. Kami menutup bekas dengan bahan padat dan keluarkan ke tempat yang hangat selama sehari. Selepas seharian, penapis melalui kasa berbilang lapisan dan tuangkan ke dalam botol, sambil menambah dua kismis kepada masing-masing. Sediakan minuman selama tiga jam dan letakkan botol di tempat yang sejuk. Lima jam kemudian, semuanya sudah siap.

Petua berguna

Minuman lazat dan semulajadi hanya diperoleh daripada bahan-bahan berkualiti..

  1. Roti harus semula jadi, tanpa bahan tambahan. Minum kering dalam masa dua hari.
  2. Air lebih baik menggunakan musim bunga, baik atau botol..
  3. Cookies untuk memasak disediakan tanpa minyak dan rempah..
  4. Kismis tidak boleh dibasuh, kerana jamur ragi, yang menggalakkan penapaian, kekal pada kulitnya..
  5. Gula tidak hanya memberikan rasa, tetapi juga menyumbang kepada pelepasan karbon dioksida, yang memberikan kesan berkarbonat.
  6. Bekas untuk penyediaan dan penggunaannya hendaklah hanya enamel, kaca atau plastik.

Terdapat pelbagai persediaan roti kvass. Dan setiap resipi ini menjadi pembantu yang hebat untuk badan kita, terutama pada hari-hari musim panas atau selepas sakit..

Dalam pengeluaran varieti tradisional, pada akhirnya ia mengandungi 1.2-2% etil alkohol. Oleh itu, tidak disyorkan untuk menggunakan orang yang memandu kenderaan tersebut..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

78 + = 81