Cara memasak kek ikan dari ikan mas

Ikan adalah salah satu makanan yang paling berharga, berguna dan mudah dicerna. Oleh itu, ia harus seberapa kerap mungkin, gunakan dalam masakan.

Dalam artikel ini kita akan melihat memasak ikan tawar ikan air tawar – ikan mas. Sebagai peraturan, ikan ini digoreng, dibakar atau direbus. Tetapi selalunya dilupakan betapa indah, rempah-rempah dan potongan-potongan yang sihat dibuat dari itu..

Karp daging agak menyerupai daging ikan. Ia agak lemak, padat dan berair, dengan ketiadaan tulang kecil yang hampir lengkap – pilihan ideal untuk penyediaan daging cincang. Cutlet yang terbuat dari daging karp agak lembut dan berair, tanpa bau amatur yang khas..

Oleh itu, mereka yang cuba mencuba untuk pertama kalinya mungkin tidak dapat memahami dengan segera bahawa potong dibuat dari ikan, bukan dari daging ayam. Tetapi agar burger menjadi sangat enak, anda perlu menggunakan ikan yang berkualiti tinggi dan selalu segar. Oleh itu, pilihan ideal adalah untuk membeli keseluruhan ikan..

Di samping itu, dengan memanjatnya sendiri, anda mungkin mendapati bahawa terdapat juga kaviar di dalamnya. Tetapi dari kaviar karp, anda juga boleh memasak takleri ais yang kurang enak! Bagaimana? Baca di bawah.

Resipi tradisional langkah demi langkah
Sebagai приготовить рыбные котлеты из сазана
Bahan-bahan Bilangan
fillet carp 0.5 kg
bawang merah 0.1 kg
susu keseluruhan 125 ml
roti putih 3 keping
keropok putih 100 g
garam laut secukup rasa
lemon lada secukup rasa
sejambak hijau 25 g
minyak halus untuk menggoreng
Masa memasak: 45 minit Kalori setiap 100 gram: 137 Kcal

Potong memasak dari ikan mas:

  1. Bawang berkapur cincang halus, dan kemudian goreng sehingga lembut pada sedikit minyak sayuran;
  2. Potong fillet carp menggunakan penggiling daging;
  3. Rendamkan kepingan roti putih di seluruh susu, kemudian kupas dengan tangan, periksa cairan yang berlebihan dan masukkan ikan cincang; untuk membuat фарш
  4. Basuh, goncang dan cincang halus sayuran hijau. Masukkan bawang sejuk dan sayur cincang ke dalam mince. Segala musim dengan segenggam garam laut dan lada lemon (ia akan menambah rasa khas untuk bakso siap sedia). Knead pemadat sehingga lancar; daging cincang
  5. Isikan periuk berdinding tebal dengan minyak dan letakkan pada panas. Dalam pada itu, teruskan pembentukan cutlet, memberikan mereka bentuk bulat. Membentuk produk roll dalam serbuk roti putih dan tersebar pada kuali yang panas. Goreng ikan patties sehingga keemasan, selama 8-10 minit di setiap sisi; goreng котлеты
  6. Kek ikan semulajadi dari sazan ternyata agak lembut dan berair. Mereka digabungkan sepenuhnya dengan hidangan kentang dan sos Tartar..

Cutlery carp Astrakhan – sangat lazat!

Bahan-bahan:

  • gilingan ikan giling – 1.5 kg;
  • ubi kentang – 2 buah;
  • cuka semulajadi cuka semulajadi – 0.5 tsp;
  • bawang salad – 2 pcs;
  • bulu bawang hijau – 25 g;
  • daun laurel tanah;
  • penyebaran – 200 g;
  • garam laut;
  • lada bawang putih;
  • tepung gandum – untuk roti.

Masa memasak: 50 minit.

Nilai tenaga setiap 100 g: 142 kcal.

Perihal langkah demi langkah:

  1. Mince ikan mince;
  2. Ubin kentang yang dikupas gosokkan pada parutan halus dan segera taburkan dengan cuka sari apel. Ini akan menghalang pengoksidaan dan, dengan itu, kegelapan kentang;
  3. Sotong salad bawang sekecil mungkin. Dan bulu bawang hijau dipotong menjadi cincin;
  4. Campurkan ikan cincang, kentang, bawang, herba, laurel, garam dan lada bawang putih dalam mangkuk yang dalam. Knead seragam, konsisten padat daging cincang. Pilihan terbaik adalah menguli – tangan. Lakukan dengan pergerakan intensif selama sekurang-kurangnya 10 minit, menepuk bahan dengan oksigen. Cutlet yang diperbuat daripada daging cincang yang dihiasi lebih lembut dan lembut;
  5. Celupkan tangan anda ke dalam air sejuk dan lanjutkan ke pembentukan tepung bujur kecil. Zapanit masing-masing di dalam tepung dan diketepikan;
  6. Rahsia memasak ikan Astrakhan adalah bahawa mereka tidak goreng dalam minyak sayuran, tetapi dalam krim (atau penyebaran). Letakkan kuali di atas dapur dan buang di dalamnya kira-kira 40-50 g penyebarannya. Apabila ia mencairkan – meletakkan berbentuk produk. Bahagian bawah pinggan mangkuk digoreng di atas api sederhana, di bawah tudung terbuka. Kemudian potongan-potongan lembut perlahan-lahan ke sisi lain, api agak berkurang, dan kuali ditutup dengan tudung. Bawa potong untuk kesediaan di bawah tudung ditutup selama 8-10 minit.

borschtKetahui cara memasak borsch Ukraine yang lazat dengan ladu – beberapa resipi untuk anda di bank babi.

Cuba memasak daging berperisa dalam periuk perlahan, sangat lazat..

Sekiranya anda perlu memasak hidangan yang benar-benar memuaskan, cuba masak daging babi rebus dalam sos tomato.

Cara memasak potongan kaviar sosej

Komponen:

  • kaviar tawar segar – 500 g;
  • telur ayam – 2 buah;
  • Bawang Bulgaria – 3 buah;
  • tomato puri – 5 sudu besar l.;
  • rosemary kering – pada hujung pisau;
  • kristal garam laut;
  • lada tanah lemon;
  • serbuk roti – 3.5 st.l;
  • Tumbuhan Dill – 3 buah;
  • minyak bunga matahari.

Masa memasak: 50 minit.

Bilangan kcal per 100 g: 197.

Penerangan masakan bertingkat:

  1. Pukul telur ayam segar dengan garpu. Kemudian tambah serbuk roti kepada mereka dan campurkan;
  2. Masukkan telur ikan, secubit rosemary dan cincang dill dicincang kepada telur yang dipukul. Segala musim dengan kristal garam dan lada tanah lemon. Kacau secara teliti, pastikan pengedaran seragam semua ramuannya;
  3. Cutlets Caviar dipanggang serupa dengan daging. Masukkan mince masak dengan satu sudu dan sebarkan pada kuali dengan minyak bunga matahari mendidih. Goreng kaviar di kedua belah pihak sehingga kerang selera berkarat muncul, tetapi jangan keterlaluan – jika tidak, mereka mungkin menjadi kering;
  4. Masak sos tomato. Memotong mentol dengan teliti, dan pasangkan kelembutan. Kemudian masukkan tomato puri dan 125 ml air suam kepadanya. Kacau, musim untuk rasa dengan garam, herba dan lada. Rebus selama 6-8 minit, dan kemudian keluarkan dari haba;
  5. Sudah digoreng, pada waktu itu, letakkan potongan-potongan di atas dulang pembakar, cuba meletakkannya seketul mungkin. Isi kaviar dengan sos tomato panas dan hantar selama 10-12 minit dalam preheated hingga 1800Dengan ketuhar;
  6. Sebelum berkhidmat, potong kaviar dari ikan karang harus dihiasi dengan semak rosemary segar. Selera makan!

Resipi Cutlet Ikan Goreng

Ramuan untuk memasak:

  • ikan ikan mas cincang – 500 g;
  • telur ayam – 3 pcs;
  • bawang salad – 2 pcs;
  • roti putih basi – 4 keping;
  • susu lembu keseluruhan – 125 ml;
  • garam;
  • campuran lada tanah wangi;
  • tepung jagung.

Masa memasak: 40 minit.

Nilai pemakanan setiap 100 g: 146 kcal.

Memasak:

  1. Langkah pertama ialah memasak telur ayam. Mereka direbus rebus, kemudian dikupas dari cangkerang dan dibuang sementara ke tepi;
  2. Potongan bijirin keras mencurahkan susu lembu dan cenderung melembutkan. Kemudian mereka perlu menguli (dengan tangan mereka) dan memerah susu berlebihan;
  3. Memotong mentol dengan sempurna;
  4. Campurkan ikan cincang yang disejukkan dengan bawang cincang dan roti direndam. Musim dengan garam dan campuran lada harum;
  5. Bahagikan daging yang disediakan ke dalam 3 bahagian yang sama. Sebarkan masing-masing, memberikannya bentuk kek. Di tengah meletakkan telur rebus dan tweak tepi-tepi, membentuk patty;
  6. Membentuk tepung dibumbui dalam tepung jagung, dan kemudian dipanggang sehingga ditenun dalam kuali. Selain itu, mereka boleh dibakar di dalam ketuhar, dibentangkan pada lembaran penaik, tetapi ini bukan prasyarat;
  7. Burger burger yang siap dengan pengisian cukup besar, dan oleh itu, sebelum berkhidmat, mereka mesti dipotong menjadi 2 bahagian.

Resipi diet

Ramuan untuk memasak:

  • ikan cincang (ikan) – 1 kg;
  • tepung gandum – 75 g;
  • bawang merah – 1 pc.;
  • garam laut;
  • lada;
  • minyak zaitun – 75 ml.

Masa memasak: 30 minit.

Nilai pemakanan setiap 100 g: 132 kcal.

Memasak:

  1. Sotong kecil bawang;
  2. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan: ikan cincang, bawang cincang, tepung gandum, garam dan lada. Segala musim dengan minyak zaitun dan kacau dengan baik;
  3. Tutup dulang pembakar dengan foil dan, membentuk tepung bulat kecil, meletakkannya di dalam satu baris. Tidak perlu melumur kerajang dengan minyak, kerana kami telah menambahkan minyak zaitun langsung ke pemadat;
  4. Hantar dulang pembakar dengan pakan untuk menghangat hingga 1900Dengan ketuhar. Bakar produk selama 20 minit, kemudian, beralih ke hidangan, berkhidmat ke meja.

Petua berguna

Jika kek ikan panggang dari karp kemudian dibakar atau dibakar dalam sos tomato – mereka akan dibuat dengan rasa yang lebih cerah dan lebih jelas, dan juga menjadi juicier. Sos tomato boleh disediakan dari tomato segar, dan dari serbuk tomato siap sedia. Herba seperti thyme, rosemary atau marjoram akan memberikan piquancy istimewa..

Daging cincang yang diperbuat dari karp boleh dicairkan dalam nisbah 2: 1 dengan daging babi. Kemudian makhluk-makhluk itu lebih halus..

Selain keropok dan bawang, anda juga boleh menambah semolina, kanji atau tepung kepada potongan lobak merah lobak..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

58 − = 54