Cara memasak ikan di bawah perapian wortel dan bawang

Ia sangat mudah untuk memasak apa-apa jenis ikan di bawah “bulu bulu” sayuran atau perapan. Untuk melakukan ini, pilih kaedah memasak (menggoreng, rebusan, baking) dan ikan kegemaran anda – makarel, pollock, hake, bass laut, limonella, ikan kod. Pelbagai produk ini sangat mengagumkan, dan bawang dan wortel yang disediakan untuk semua orang boleh diubah menjadi penggarap yang hebat.

Ikan goreng diasinkan dalam wortel dan bawang
Sebagai приготовить рыбу под маринадом из моркови и лука
Bahan-bahan Bilangan
hake (cod, pollock) 0.9 kg
tepung 150 g
lobak merah dan bawang 250 g
jus tomato 250 ml
rempah (lada tanah dan garam) pada 15 g
daun bay 1 keping (besar)
minyak sayuran 30 ml
Masa memasak: 60 minit Kalori setiap 100 gram: 96 Kcal
Dalam versi klasik resipi untuk memasak hidangan di bawah perapuran sayur-sayuran adalah penggunaan produk yang mudah, banyak tersedia yang semua orang ada di dapur.

Ia tetap hanya untuk membeli ikan kegemaran anda dan mula mencipta sajian yang enak, berair yang sempurna menggabungkan dengan hidangan sampingan bijirin, pasta, sayur-sayuran tulen dan sayuran panggang..

Hake biasanya dijual sebagai aiskrim, oleh itu, setelah dibuang dan dibasuh, anda harus terlebih dahulu mengeluarkan kelembapan dari permukaan dengan tuala kertas. Kemudian potong ikan itu ke dalam kepingan 3 sentimeter (bahagian), masukkannya ke dalam bekas yang dalam dan garam yang ditinggalkan selama setengah jam untuk berendam.

ikan замариновать

Agar tidak membuang masa, anda boleh menyediakan “kot” sayuran yang lazat. Untuk melakukan ini, potong sayur-sayuran yang dikupas dengan cara yang mudah (lobak parut, dan bawang ke kiub kecil).

untuk dipotong лук

Dalam kuali bawang merah yang ringan di dalam 5 ml minyak selama tiga minit, tambahkan lobak merah.

lobak merah нарезать

Sayur goreng sehingga lembut dan lembut. Kemudian tuangkan jus dari tomato, tambah rempah dan daun laurel. Selepas rebusan perendapan selama sepuluh minit, alihkannya ke bekas yang berasingan..

rebus овощи

Hake garam hendaklah digoreng di semua bahagian sebelum digulung dalam tepung. Apabila kepingan ikan menjadi emas, mereka perlu sama rata beralih ke kuali lain..

ikan обжарить

Selepas melengkapkan proses memanggang ikan, pengasam dibuang ke permukaan..

untuk mencurahkan подушкой

Setelah 10 minit pemanasan di atas api yang rendah, ikan akan direndam dengan jus sayuran, yang seterusnya akan memberikan aroma yang indah dari panggang panggang ke seluruh hidangan dan hidangan sampingan.

ikan готова

Rebus ikan

Apabila memasak ikan pemangsa, kebanyakan jusnya biasanya hilang. Anda boleh menggunakan resipi yang sangat baik untuk ikan rebusan, di mana, dengan sedikit bahan-bahan, hidangan akan memperoleh juiciness, aroma, perendaman dengan perendaman sayur bawang dan wortel. Untuk membuat ikan untuk “kot” sayuran yang indah, anda perlukan:

  • pike perch (pike, perch) – 1 kg;
  • minyak tanpa lemak – 50 ml;
  • bawang dan wortel – 300 g setiap;
  • pes tomato – 150 g;
  • air – 0.3 l;
  • garam – 15 g;
  • tepung – 190 g (1.5 cawan);
  • lada (tanah hitam) – 15 g;
  • gula – 5 g;
  • Carnation – 3 pcs.

ikan под маринадомIkan dimasak selari dengan pengasam, yang membolehkan anda menyediakan hidangan secara langsung dalam masa sejam. Kandungan kalori 100 gram ikan yang sempurna digabungkan dengan semua hidangan sampingan ialah 94 kkal..

Ikan yang dikupas mesti dipotong menjadi kepingan enam sentimeter panjang, ditaburi dengan garam, biarkan berendam selama 20 minit. Selepas bergolek dalam tepung cepat goreng. Potongan mesti mempunyai kerak emas yang cantik.

Untuk membuat pengasam, anda perlu memotong sayur-sayuran yang dikupas mengikut budi bicara anda, tetapi wortel dimasak dengan lebih cepat secara kasar, dan bawang, dihancurkan menjadi kubus. Pada “drop” minyak perlu goreng bawang (5 minit), dan apabila ia menjadi telus, tambahkan wortel kepadanya.

Selepas tujuh minit lagi untuk sayur-sayuran menuangkan air, masukkan pasta, gula, garam, ulas dan lada. Letakkan garam selama sepuluh minit.

Letakkan perapian dan pike bertengger dalam periuk, seli. Lapisan atas harus diasinkan (ia boleh dimasak sedikit lebih banyak). Keluarkan hidangan itu, panaskan dengan api kecil selama dua puluh minit. Anda boleh menghidangkannya dengan hidangan sampingan, salad atau hanya dengan roti rai..

sebagai в детствеCara membuat marshmallow di rumah – pencuci mulut yang mudah dan lazat, yang juga tidak terlalu tinggi kalori.

Buat kek krim coklat yang lazat – resipi di sini.

Ambil perhatian resipi sup sup barley kaya dengan ikan. Dengan petua kami, anda boleh memasak hidangan lazat..

Cara membakar ikan di dalam ketuhar

Menunjukkan sedikit imajinasi, anda boleh membuat karya masakan yang akan menggembirakan keluarga, kawan dan tetamu dengan keaslian dan rasa yang indah..

Ikan yang dibakar di bawah perapian bawang dan lobak boleh dibuat ke dalam bahagian-bahagian yang berasingan dari kepingan, yang akan memudahkan penyampaian hidangan yang sihat dan sihat. Untuk mencipta ikan lazat dan berair akan diperlukan:

  • kod (fillet) – 1 kg;
  • lobak merah, keju (pelbagai keras) dan bawang – 0.2 kg setiap;
  • mayonis – 70 g;
  • pes tomato – 100 g;
  • rempah (garam, perasa untuk ikan) – 15 g;
  • minyak sayuran – 20 ml.

ikanWaktu memasak mengambil masa yang lebih sedikit dan kira-kira satu setengah jam. Pada masa yang sama, 100 g hidangan yang indah mengandungi 113 kcal..

Bubuk cod perlu dipotong menjadi kira-kira saiz 8×8 cm. Selepas memercikkannya dengan rempah, pergi ke rendam dan jus..

Potong sayur-sayuran yang dikupas – bawang ke dalam jalur (separuh cincin), lobak merah. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan sayur-sayuran hingga dipanggang, jisim panggang. Letakkan bawang, pasta lobak dan kacau dengan baik, menyokong sedikit pengasam di dapur.

Cod tersebar di atas lembaran pembakar sedikit minyak dengan sisi tinggi pada jarak beberapa sentimeter dari satu sama lain. Letakkan perapian di atas setiap keping ikan dan buatkan mayonis di atasnya. Dalam ketuhar pada suhu 180 ° bak cod selama satu jam.

Keju harus parut dan taburkan bahagian dalam 20 minit sebelum akhir memasak. Hidangan ini boleh dihidangkan panas, sedikit sejuk dengan sayur-sayuran serbuk..

Petua berguna

Ikan untuk memasak di bawah pengasam harus dipilih dengan kandungan tulang yang rendah, tidak terlalu gemuk dan berair. Bahan-bahan lain boleh ditambah kepada bawang dan wortel dalam perapan untuk menenun rasa..

Ia boleh menjadi madu, wain, cendawan, salad. Hidangan siap, yang dibakar, digoreng atau dibakar, adalah lebih baik untuk menegaskan beberapa jam dalam keadaan sejuk, tetapi sebelum memasak ia perlu:

  1. Mana-mana jenis ikan yang terpilih dibasuh di bawah air yang mengalir, maka ia mesti disapu, kering, menghilangkan kelembapan yang tidak perlu – adunan akan sama rata di permukaan bahagian keping;
  2. Apabila menambah jus tomato, saus tomat atau pasta, sebelum garam, anda perlu merasai pengasam;
  3. Semasa baking, anda boleh mengelakkan penyejatan jus yang berlebihan dengan membalut ikan dengan ketat dalam foil.

Memilih kuali dengan bahagian bawah tebal, perapian dan ikan akan dibakar sama rata. Adalah mungkin untuk mengurangkan masa memasak – pada masa yang sama menggoreng ikan dalam satu kuali, dan pemprosesannya – di sisi lain.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

91 − 90 =