Cara memasak herring di Korea di rumah

Adakah anda sudah matang untuk sesuatu yang baru? Dapatkan sedikit kesabaran dan masa lapang untuk peningkatan diri? Kemudian mengejutkan saudara-saudara anda dengan hidangan yang luar biasa dari herring mudah. Sediakannya dengan percikan tradisi terbaik masakan Korea..

Makanan yang disediakan untuk jadual gaya Asia, walaupun disesuaikan dengan satu set produk pengganti domestik, akan sentiasa meninggalkan ciri-ciri aftertaste yang menarik..

Herring Korea dengan tomato
Sebagai приготовить селедку по-корейски в домашних условиях
Bahan-bahan Bilangan
herring beku segar 2-3 bangkai
bawang merah 6-7 kepala kecil
pekat tomato pekat 100 gram
Cuka 9% (tanpa wangian) 4-5 sudu besar
minyak sayuran yang dibuang 120-180 mililiter
allspice 10-15 kacang
lada merah panas 2 pin
garam 2 sudu teh
benih ketumbar tanah 1 secubit
herba segar (dill, parsley) 1 bungkusan
Masa memasak: 600 minit Kalori setiap 100 gram: 193 Kcal

Resipi langkah demi langkah untuk memasak herring di Korea di rumah:

  1. Sediakan pengasam untuk makanan ringan. Dalam senduk yang dilancarkan di atas dapur, bungkus campuran minyak sayuran dan tomato. Rebus selama 3-5 minit dan tambah cuka, garam, secubit benih ketumbar, lada harum dan panas. Campurkan dengan baik dan biarkan sejuk di atas dapur; untuk membuat соус
  2. Bangkai ikan beku perlu dikeluarkan dari peti sejuk dan dicairkan sedikit pada suhu bilik dalam pinggan atau mangkuk yang mendalam. Jangan cairkan ikan sepenuhnya, jika tidak ia akan hilang penampilan estetik yang menarik – ia akan menjadi kacau semasa memotong; ikan разморозить
  3. Sediakan tempat kerja, menyebarkan sekeping kertas atau beg plastik di bahagian bawah dan teruskan kepada penangkapan ikan hering;
  4. Gunakan pisau tajam untuk meremas perut ikan dengan perlahan-lahan, pastikan hirisan itu tepat di tengah, dan juga tidak dianjurkan untuk merosakkan kandungan berharga – kaviar atau susu. Bersihkan abdomen dengan pisau dari entrails dan filem. Kaviar (susu) diketepikan pada piring. Potong kepala ikan dengan sirip dan ekor, bilas di bawah air yang mengalir; herring разделать
  5. Sebarkan bangkai pada bahagian bawah yang disediakan, membuat pemotongan membujur yang mendalam di sepanjang rabung, potong sirip dorsal. Tidak tergesa-gesa, keluarkan kulit, bermula dari kepala;
  6. Ia hanya untuk menghilangkan rabung dan tulang kecil. Ikan itu dipotong sepenuhnya. Sebaiknya, anda mendapat fillet (beberapa keping), yang mesti dipotong menjadi jalur membujur 3-3.5 cm lebar;
  7. Kupas bola dan potongnya ke dalam cincin; dipotong лук
  8. Potong kaviar (milt) dan gabungkan dengan kepingan ikan;
  9. Dalam hidangan yang dalam (gelas, seramik atau enamel) letakkan cincin bawang, pada mereka potongan ikan dan isi tomato pedas. Jadi beberapa kali, lapisan bergantian. Teratas dengan cincin bawang dan tomato perapan. Tutup dengan plat atau penutup di atas (ia tidak menyakiti berat ringan, tetapi ini tidak perlu) dan letakkan di rak bawah peti sejuk. Tahan sekurang-kurangnya 3.5-6 jam; dipotong лук
  10. Hidangkan ikan siap pada plat berasingan dengan cincin bawang, dihiasi dengan herba segar..

Herring pedas diasinkan dengan lobak merah

Anda perlu:

  • 300-400 gram ikan hering masin;
  • 4-6 lobak sederhana;
  • 1.5 sudu besar kicap;
  • 1 bawang kecil;
  • 2 sudu teh cuka (9%);
  • 4-5 ulas bawang putih;
  • 2 pukulan serbuk cilantro;
  • campuran lada untuk rasa;
  • lada panas merah di hujung pisau (secukup rasa);
  • garam dan gula secukup rasa (1/2 dan 1/3 sudu teh);
  • 20 gram biji bijan;
  • 50 gram minyak sayuran.

Masa penyediaan makanan ringan adalah kira-kira 2 jam. Kalori setiap seratus hidangan – 135 kcal.

Kemajuan:

  1. Kupas wortel, gosong pada pemotong khas untuk wortel Korea atau potong ke dalam jerami panjang nipis. Masukkan mangkuk salad yang dalam (pan);
  2. Taburkan lobak merah dengan campuran lada, bubuk cilantro, peras 2 ulas bawang putih, tambah garam, gula;
  3. Goreng bawang kupas dan dicincang dengan bawang putih dalam minyak sayuran. Apabila mereka memperoleh warna emas, keluarkan periuk dari dapur dan keluarkannya dari minyak wangi. Tuangkan komposisi wangi yang disediakan lobak merah dan kacau dengan baik;
  4. Fillet Herring dipotong menjadi kepingan kecil mengikut budi bicara anda, tambah pada lobak merah;
  5. Campurkan kicap, cuka dan lada panas dalam mangkuk dan sajikan hidangan dengan murah hati. Campurkan dengan teliti, diletakkan di bawah akhbar selama beberapa jam;
  6. Makanan ringan siap disajikan sejuk, ditaburi dengan biji wijen (pilihan).

sos для котлетSos untuk bakso – lazat, tebal, kaya, ia sesuai untuk mana-mana hidangan sampingan..

Cara membuat kopi Ireland – beberapa resipi yang menarik untuk minuman halus dan lazat ini.

Baca bagaimana membuat sosej babi buatan sendiri dalam artikel kami..

Hee dari herring Asia dengan wortel

Bahan-bahan:

  • 0.6-0.7 kg herring segar atau beku;
  • 0.2 kg bawang;
  • 0.3 kg lobak;
  • beg perasa untuk wortel Korea;
  • 2 ulas bawang putih;
  • segelas cuka (9%);
  • 1/4 cawan gula;
  • garam secukup rasa;
  • 2 pasang biji cilantro;
  • 50 mililiter kicap;
  • 20 mililiter minyak sayuran yang disahbau;
  • satu sudu teh serbuk lada merah panas;

Masa memasak – 3-4 jam. Kandungan kalori: setiap 100 gram 118 kcal.

Resipi untuk membuat ikan hering dalam bahasa Korea:

  1. Ikan pra-dicacatkan, patah, memotong sirip, kepala, ekor. Berhati-hati memilih semua tulang kecil. Daging dipotong menjadi kepingan yang tidak terlalu besar dan dikirim ke kuali. Isikan dengan segelas cuka dan biarkan selama 20-30 minit;
  2. Kupas sayuran. Bawang memotong cincin setengah cincang, lobak wortel pada grater khas (straw nipis). Cengkeh bawang putih melangkaui bawang putih;
  3. Mengisar biji cilantro pada penggiling kopi;
  4. Tuangkan cecair dari herring dan perasnya sedikit dengan tangan, tanpa melanggar strukturnya (lipat dalam colander);
  5. Campurkan herring, bawang, wortel, bawang putih, perasa lobak korea, cilantro, lada panas dalam satu mangkuk. Segala musim dengan kicap, minyak sayuran, tambah garam dan gula dan kacau dengan baik;
  6. Biarkan snek berdiri selama 1.5-2 jam.

Beberapa petua

Jangan marinate dalam aluminium atau besi tuang, ia terdedah kepada pengoksidaan, rasa akhir produk tidak akan menyenangkan anda. Gunakan bekas yang diperbuat daripada kaca, seramik, periuk enamel tanpa kerosakan dan cip dalaman, plastik berkualiti tinggi (untuk makanan sejuk).

Sediakan tempat kerja untuk memotong ikan, kertas tempat tidur dan selofan, lebih mudah untuk membuangnya daripada mencuci meja dan papan untuk jangka masa yang lama.

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

12 − = 8