Cara memasak daging dalam sos manis dan masam

Sos manis dan masam digunakan untuk pelbagai daging. Ia boleh menjadi daging babi, domba, daging kambing dan sayap ayam. Resipi yang paling biasa untuk hidangan ini adalah daging Cina manis dan masam. Malah periuk perlahan digunakan untuk memasak. Ada daging yang boleh menjadi lembut dan enak..

Daging dalam sos manis dan masam merujuk kepada masakan masakan Oriental. Dalam resipi tradisional hanya daging babi digunakan, tetapi sering di negara kita diganti dengan daging ayam. Semuanya sangat mudah dan luar biasa..

Resipi Cina
Sebagai приготовить мясо в кисло-сладком соусе
Bahan-bahan Bilangan
daging babi 500 gram
kanji (tepung) 100 gram
telur ayam 1 pc.
saus tomat yang tidak tajam 200 gram
kicap 50 ml
cuka sari apel 75 ml
gula 100 g
minyak sayuran 100 ml
lada tanah hitam secukup rasa
meja wain 75 ml
Masa memasak: 40 minit Kalori setiap 100 gram: 288 Kcal
Yang paling penting dalam penyediaan hidangan untuk resipi ini dianggap penyediaan saus. Di sini adalah penting untuk mematuhi peraturan yang paling penting: anda tidak boleh mencurahkan cuka dan kicap ke dalam minyak yang dipanaskan. Pada mulanya, penambahan saus tomat.

Daging masak bertingkat:

  1. Sangat penting untuk memotong daging dengan betul. Untuk melakukan ini, babi semestinya dipotong dalam arah melintang berbanding dengan serat. Bentuk keping harus sama dengan plat nipis. Agar daging dipotong dengan mudah dan nipis yang mungkin, ia layak dilakukan apabila ia berada dalam bentuk separa beku;
  2. Masukkan daging yang dicincang dalam bekas, taburkan dengan wain dan biarkan selama beberapa minit; daging порезать
  3. Sekarang anda perlu melakukan penyediaan adunan. Untuk melakukan ini, telur itu disebat dengan teliti. Semasa proses ini, kanji (tepung) ditambah sedikit demi sedikit. Hasilnya harus menjadi campuran yang sangat mirip dengan krim masam;
  4. Adalah wajar bahawa peralatan memasak mempunyai sisi yang cukup tinggi, kerana minyak dapat disembur dengan sangat kuat;
  5. Letakkan kuali pada api kuasa maksimum dan tuangkan minyak. Ia sepatutnya cukup untuk produk itu disediakan mengikut teknologi, mengingatkan memasak “goreng”. Minyak harus mendidih sepenuhnya;
  6. Daging mesti dicelupkan ke dalam adunan, dan kemudian tersebar di kuali;
  7. Goreng terlalu lama – sehingga anda mendapat warna emas; goreng мясо
  8. Ini diikuti dengan penyediaan sos. Untuk melakukan ini, kuali yang bersih diletakkan pada api maksimum dan dihidangkan dengan minyak sayuran;
  9. Letakkan sos di kuali yang panas dan cepat dicampur dengan minyak;
  10. Kemudian datang giliran gula, kicap dan cuka; untuk membuat поджарку
  11. Kacau sehingga semua gula dibubarkan. Buang dari haba, tuangkan ke dalam daging dan kacau dengan baik..

Daging sapi dalam sos manis dan masam

Daging yang dimasak mengikut resipi ini sangat lembut dan lembut. Untuk menyediakan anda perlukan:

  • tenderloin daging lembu dalam jumlah 0.5 kg;
  • dua sudu madu;
  • jus satu limau;
  • satu mentol kecil;
  • dua sudu pes tomato;
  • lima sudu besar kicap;
  • satu cengkih bawang putih;
  • lada mengikut rasa;
  • minyak sayuran;
  • air dalam jumlah 100 ml;
  • lada tanah hitam.

Masa memasak – 40 minit.

Kalori – 316 kcal setiap 100 gram.

Daging memasak:

  1. Potong daging ke dalam kepingan bersaiz sederhana. Bawang juga dipotong menjadi cincin separuh;
  2. Goreng bawang dan daging dalam kuali selama 20 minit;
  3. Untuk menyediakan sos, kacau bawang putih parut, pasta tomato, kicap, madu;
  4. Tambah campuran ke daging. Juga pada ketika ini anda perlu lada dan garam hidangan;
  5. Selama sepuluh minit, renehkan hidangan itu dengan api sederhana, tambahkan air. Selepas itu, teruskan pemadam di bawah penutup selama sepuluh minit.

salad с капустойSalad dengan kubis, wortel dan cuka – masak bom vitamin ini.

Bagaimana untuk memasak penkek lazat dari zucchini membaca resipi di laman web kami.

Baca bagaimana membakar dada ayam di dalam ketuhar, ketahui rempah apa yang akan ditambah untuk menjadikan daging lebih wangi.

Daging dengan nanas dalam sos manis dan masam

Sediakan komponen berikut:

  • daging с ананасамиbabi dalam jumlah 400 gram;
  • satu kaleng nanas, kepingan kaleng;
  • tiga sudu tomato;
  • dua sudu gula;
  • kanji dalam jumlah 50 gram;
  • wain (beras) cuka dalam jumlah dua sudu;
  • setengah gelas air;
  • garam secukup rasa;
  • minyak sayuran;
  • sedikit wijen.

Masa memasak – 45 minit.

Kalori – 312 kcal setiap 100 gram.

Langkah demi Langkah Memasak:

  1. Basuh daging, kering dan potong kecil;
  2. Garam, gulungkan kanji dan goreng sedikit. Kapasiti yang terbaik akan menjadi periuk dengan bahagian bawah tebal;
  3. Dapatkan daging dan memberi peluang untuk mengubati lemak berlebihan;
  4. Adakah memasak sos itu. Untuk melakukan ini, dalam bekas yang berasingan, cair pes tomato dengan air, tambah garam, cuka, dan gula. Kacau hingga lembut;
  5. Tuangkan sos ke dalam kuali yang mendalam dan masak. Tambah kiub nanas, kacau dan kurangkan haba ke medium;
  6. Masukkan daging babi ke sos, rebus selama beberapa minit dan sajikan..

Daging babi dengan sos manis dan masam dalam periuk perlahan

daging с соусом

Untuk memasak, anda perlukan:

  • rusuk kambing dalam jumlah 1.5 kg;
  • satu sudu gula pasir;
  • satu kaleng nanas dalam tin;
  • madu sudu;
  • satu mentol besar;
  • tiga ulas bawang putih;
  • sudu kicap;
  • separuh daripada satu lemon;
  • dua sudu mustard;
  • garam;
  • lada hitam tanah;
  • lada merah;
  • sudu cuka sari apel;
  • empat sudu minyak sayuran.

Masa memasak – 1 jam 20 minit.

Kalori – 372 kcal setiap 100 gram.

Tahap utama memasak:

  1. Rusuk teliti mencuci dan memisahkan setiap tulang rusuk secara berasingan. Longkang;
  2. Masukkan dalam bekas yang dalam;
  3. Sediakan pengasam untuk mereka. Untuk ini, madu dicampur dengan satu sudu minyak sayuran. Kacau sehingga campuran homogen. Masukkan bawang putih yang dicincang, kicap, jus, diekstrak dari lemon, garam, lada hitam dan merah, mustard. Anda juga mesti menambah sirap nanas tin;
  4. Benarkan campuran semua bahan, dan akhirnya menambah nanas;
  5. Bawang juga dicincang halus dan dicampur dengan tulang rusuk;
  6. Masukkan sos masak ke tulang rusuk, hantar semua ini ke periuk perlahan;
  7. Letakkan “pelindapkejutan” dan tinggalkan selama empat puluh minit. Selepas itu, anda boleh menyampaikan hidangan ke meja..

Bagaimana memasak sayap ayam dalam kicap

Hidangan ini dimasak dengan sangat mudah dan cepat..

Untuk ini, anda perlu menyediakan:

  • Sayap ayam 800 gram;
  • tiga sudu madu;
  • tiga sudu besar kicap;
  • akar halia dengan panjang 3 cm;
  • dua ulas bawang putih;
  • dua sudu minyak zaitun.

Masa memasak – 1 jam.

Kalori – 188 kcal setiap 100 gram.

Tahap memasak:

  1. Langkah pertama ialah menyediakan sos. Untuk ini, madu, halia cincang, kicap, minyak zaitun dan bawang putih dicampur dalam bekas biasa;
  2. Selanjutnya, sayap ditambah pada massa ini;
  3. Ia perlu untuk menutup semuanya dengan pinggan, tekan dengan sesuatu yang berat dan biarkan selama 10-15 minit;
  4. Letakkan yang bermuka tinggi di atas dapur dan tuangkan sayap ke dalamnya bersama dengan sos;
  5. Letakkan semua sayap di kuali dan tutup dengan penutup. Selepas beberapa saat, mereka berpaling;
  6. Apabila hampir semua sos telah menguap, anda perlu mengeluarkan penutup;
  7. Hidangan ini akan siap apabila daging mendapat warna yang cantik, seragam, warna emas..

Rahsia memasak

  1. Agar daging menjadi lembut dan lembut, ia mesti digoreng selama dua minit di kedua-dua belah pihak. Selepas itu, segera keluarkan dari haba;
  2. Daripada gula, anda boleh menggunakan madu asal semula jadi;
  3. Sekiranya ketebalan sos yang tidak mencukupi, tambah sedikit kanji, sebelum dicairkan di dalam air..

Daging dalam sos manis dan masam adalah hidangan yang sangat baik yang boleh dihidangkan walaupun ke meja perayaan. Penyediaan sangat mudah dan cepat. Oleh itu, banyak usaha tidak diperlukan.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

84 − = 75