Cara memasak daging dalam bahasa Perancis dalam ketuhar: resipi terbaik

Sebenarnya, “Daging dalam bahasa Perancis” tidak ada hubungannya dengan Perancis, atau dengan sekolah masakan tradisional Eropah. Hidangan ini asalnya dari Rusia mula dimasak atas permintaan Empress Catherine untuk Count Orlova.

Menghairankan, selepas bertahun-tahun resipi asal tidak banyak berubah. Untuk penyediaannya mereka menggunakan semua daging, keju dan bawang yang sama, dan dalam beberapa kes – kentang. Hanya kaedah rawatan haba yang ditambah: selain memanggang dalam ketuhar, ia dibuat dalam periuk perlahan dan microwave.

Resipi langkah demi langkah hidangan “Daging dalam bahasa Perancis” dengan kentang
Sebagai вкусно приготовить мясо по-французски в духовке: лучшие рецепты
Bahan-bahan Bilangan
Babi ham 550 gram
Kentang 600 gram
Bawang sederhana 4 keping
Mayonis 200 mililiter
Keju 300 gram
Garam rempah secukup rasa
Masa memasak: 90 minit Kalori setiap 100 gram: 230 Kcal
Sebagai komponen asas dalam resipi masakan tradisional digunakan daging babi. Anda tidak boleh mengambil daging yang kurus untuk itu – dalam proses memasak ia akan menjadi kering dan sukar. Leher sebaliknya – dalam kombinasi dengan mayonis akan menjadi terlalu gemuk. Pilihan terbaik adalah ham atau sandung lamur.

Pertama sekali, kami menyediakan sayur-sayuran: kami membersihkan dan membasuh kentang di bawah tekanan tinggi, memotongnya menjadi cincin 3 milimeter tebal dan meletakkannya dalam mangkuk.

keping картофель

Bawang bersih, cincang separuh cincang.

busur полукольцами

Daging potong dipotong menjadi stik kira-kira satu sentimeter tebal.

keping мясо

Kucurkan keju pada kuali kasar.

menggosok сыр

Hidupkan ketuhar pada suhu 190 ° C. Dalam kuali mendalam, letakkan produk yang disediakan dalam lapisan: daging, bawang, iris kentang, biarkan berlimpah dengan mayonis.

ditetapkan запекаться

Kami bersedia untuk membakar selama 60 minit. 10-15 minit sebelum kesediaan, buka oven dan taburkannya dengan lapisan keju parut.

Pork dalam bahasa Perancis di meja perayaan

Tambahan yang baik untuk jadual percutian akan menjadi hidangan balyk babi. Daging lembut dan berair akan digabungkan dengan pelbagai hidangan sampingan.

Komponen:

  • Pork balyk – 1 kilogram;
  • Mayonis (30%) – 1 pek;
  • Bawang purata – 3 keping;
  • Keju – 400 gram;
  • Mustard – 50 mililiter;
  • Minyak sayuran – 1 sudu besar;
  • Garam, rempah – secukup rasa.

Kami kering dan kering balyk, letakkan di atas permukaan mencincang dan potong stik 1 cm tebal dengan pisau tajam..
daging по французски с балыком
Letakkan setiap mereka dalam beg plastik dan pukul mereka dengan tukul untuk daging. Kami beri garam, kami taburkan dengan rempah-rempah, kami merapikan mustard dan kami masukkan ke dalam mangkuk. Kami membersihkan bawang, kami memotong cincin separuh.

Tuangkan minyak sayuran pada lembaran penaik, letakkan daging itu dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 185 ° C. Selepas 25 minit, buka oven dan letakkan bawang untuk daging.

10 minit sebelum kesediaan, kami melapisi dengan mayonis dan taburkan dengan lapisan keju.

Daging Perancis dengan sayur-sayuran

Gourmets dan orang yang suka bereksperimen di dapur telah menghasilkan resipi dengan daging lembu, nanas dan tomato..

Komponen:

daging с омлетом

  • Daging sapi – 600 gram;
  • Tomato – 5 keping;
  • Keju Parmesan – 200 gram;
  • Tepung – 1 sudu;
  • Nanas kalengan – 1 bank;
  • Mayonis – 200 mililiter;
  • Mustard – 1 sudu;
  • Champignons – 200 gram;
  • Terung Medium – 2 keping;
  • Bawang – 3 keping;
  • Lada – secukup rasa;
  • Garam – secukup rasa;
  • Minyak sayuran – 2 sudu besar.

Basuh dan bersihkan cendawan, potong ke dalam jalur besar, tuangkan minyak ke dalam kuali dan gorengkannya sehingga airnya hancur. Dalam pinggan berasingan tuang tepung.

Letakkan stewpan di atas dapur, biarkan panas. Membuat stik ketebalan sentimeter dan pukulan dengan tukul khas.

Dip daging lembu dalam tepung, goreng pada kedua-dua pihak dalam minyak sayuran. Kami mengalihkannya ke dalam periuk dan tutup dengan penutup.

Basuh dan potong sayuran ke dalam cincin (tomato, bawang, terung). Seterusnya, sediakan sos: campurkan mayonis, mustard dan rempah.

Letakkan produk dalam lapisan dalam brazier kaca: daging goreng, bawang, tomato, cendawan, terung, nanas, tuangkan semuanya dengan banyak sos. Kami meletakkan selama 55 minit di dalam oven yang dipanaskan hingga 185 ° C. Beberapa minit sebelum masak, taburkan dengan keju parut.

Ayam fillet daging Perancis

Biasanya hidangan itu dibuat daripada daging babi atau daging lembu, tetapi tidak semua orang boleh memakannya, jadi mereka datang dengan resipi makanan dari fillet ayam, di mana krim masam rendah lemak digunakan bukannya mayonis.

Komponen:

  • Susu ayam – 3 keping;
  • Krim masam (15%) – 1 cawan;
  • Minyak zaitun – 2 sudu besar;
  • Bawang purata – 2 keping;
  • Keju krim – 3 keping;
  • Keju keras – 150 gram;
  • Hijau – 1 tandan;
  • Garam – secukup rasa.

Kami mengambil fillet ayam, memotong filem itu, membuat percikan di tengah, tetapi tidak sepenuhnya. Kami memasukkannya ke dalam beg plastik dan mengalahkannya dengan tukul.

Tuangkan minyak ke dalam kuali dan gorengkan dada pada kedua belah pihak. Kupas bawang, potong cincin setengah dan goreng dalam minyak.

Tuangkan krim masam ke dalam mangkuk yang dalam, tuangkan tiga jenis keju di sana dan tuangkan sayur-sayuran yang dicincang halus..

Letakkan daging pada kuali yang dalam, garam, tuangkan sos dan letakkan ketuhar di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 40 minit.

daging по французскиBaca apa yang boleh dimasak dari daging babi dengan cepat dan enak. Resipi kami akan membantu anda membuat makan malam yang baik..

Bagaimana menggoreng daging dalam kuali, potong apa rempah-rempah untuk ditambah dan hidangan mana yang paling sesuai.

Makanan hebat yang menakjubkan dengan rebusan prun di dalam oven akan merayu kepada peminat sebatian yang luar biasa, mengikut resipi kami.

Petua berguna

  1. Ia adalah perlu untuk memotong daging (kecuali balyk) di sepanjang serat, maka ia akan lebih baik dipukul, menjadi juicy dan lembut;
  2. Apabila menyiapkan sebahagian kecil, gunakan lembaran penaik biasa. Sekiranya anda mengira ketibaan tetamu, ambil satu hidangan chafing kaca yang besar;
  3. Cuba untuk memotong makanan menjadi ketebalan yang sama sehingga mereka dibakar sama rata;
  4. Apabila siap, biarkan daging berdiri di dalam ketuhar yang terputus selama 10 minit lagi;
  5. Untuk memasak lebih baik menggunakan mayonis buatan sendiri;
  6. Jangan potong irisan sayur-sayuran terlalu tipis, kalau tidak dalam proses memanggang mereka akan hancur, dan hidangan akan menyerupai bubur;
  7. Sekiranya anda menggunakan daging lembu, cuba pilih anak lembu muda. Daging lama akan menjadi kering dan sukar, dan tiada sos akan menyelamatkan hidangan yang rosak;
  8. Daging dari peti sejuk akan menjadi kering, lebih baik untuk mengambil sejuk;
  9. Sekiranya keju bukan sebahagian daripada sos, tetapi lapisan terakhir hidangan, tuangkannya 10 minit sebelum kesediaan. Sekiranya anda melakukannya sebelum ini, ia akan berubah menjadi kerak yang sukar, bukan selera..

Sayur-sayuran segar dan rempah-rempah tambahan akan memberikan hidangan bau yang luar biasa dan nota khusus. Mempunyai hidangan yang baik untuk anda dan semua orang yang anda sayangi!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

35 + = 43