Cara memasak daging babi dalam ketuhar

Hidangan ini bagus kerana apabila menyiapkannya, koki tidak perlu memantau penampilan coklat keemasan dan jumlah lemak. Dimasak dalam ketuhar, cawan dalam rasa tidak kalah dengan biasa – digoreng. Tetapi pada masa yang sama mereka menyediakan lebih mudah..

Resipi klasik
Sebagai приготовить отбивные из свинины в духовке
Bahan-bahan Bilangan
daging babi (loin atau tenderloin) 400 g
telur ayam 1 pc.
garam dan lada secukup rasa
serbuk roti oleh keperluan
minyak sayuran untuk menggoreng
Masa memasak: 45 minit Kalori setiap 100 gram: 278 Kcal
Ikan goreng pan boleh kering atau terlalu rangup. Walau bagaimanapun, dimasak dalam ketuhar, mereka akan mengekalkan jus dan rasa mereka.

Cara memasak:

  1. Babi dibasuh dan dikeringkan, kemudian dipotong menjadi piring sehingga 1.5 cm tebal, dan lebih baik – kira-kira 1 cm;
  2. Kemudian daging harus dipukul dengan ketebalan sekitar 5-7 mm, garam dan lada; mengusir мясо
  3. Pukul telur dengan garpu dan kemudian campurkan dengan sedikit serbuk roti. Dalam campuran ini, gulungkan daging;
  4. Selepas – letakkannya pada lembaran penaik yang disediakan, disejukkan dengan bunga matahari atau minyak zaitun;
  5. Bakar hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-220 darjah. daging готовы

Biasanya mereka sudah bersedia dalam 30 minit. Tetapi anda harus fokus pada warna dan bau mereka. Mungkin mereka akan bersedia sedikit lebih awal jika ketuhar dipanaskan ke suhu yang lebih tinggi..

Pork daging dengan tomato dalam ketuhar

Hidangan ini berjalan lancar dengan hidangan sampingan kentang atau pasta..

Untuk mempersiapkan anda perlu:

  • babi – 300 g;
  • bawang merah – 1-2 keping;
  • tomato – 3-5 keping;
  • bawang putih – 1-2 ulas;
  • minyak sayuran – untuk menggoreng;
  • mayonis, garam dan lada – secukup rasa;
  • hijau segar – atas permintaan.

Masa memasak – 40-50 minit.

Kalori dalam 100 g – 302-307 kcal.

Cara memasak:

daging с помидорами

  1. Daging segar atau dicairkan hendaklah dibuang dengan lembut dengan tuala kertas supaya menjadi kering, kemudian potong menjadi kepingan, sehingga tebal 1 cm. Anda hanya perlu memotong gentian;
  2. Ia adalah perlu untuk mengalahkan daging supaya menjadi lembut, tetapi ia tidak boleh menjadi terlalu nipis atau lubang itu muncul di dalamnya;
  3. Dulang pembakar harus dihidang. Kemudian anda perlu meletakkan hidangan bersiap padanya;
  4. Sebarkan bawang dihiris di cincin separuh, dihiris dengan mayonis di atas;
  5. Kemudian di atas lapisan ini menyebarkan tomato dihiris dengan cincin nipis;
  6. Kemudian hidangan itu diasinkan, dibumbui, ditaburi di atas dengan bawang putih yang dihancurkan atau sayur-sayuran dicincang halus;
  7. Lapisan terakhir dihiasi dengan mayonis lagi;
  8. Selepas itu, hidangan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan, di mana mereka membakar kira-kira setengah jam pada 180 darjah.

Sebelum memakan daging perlu 10-15 minit lagi berehat. Tetapi sebelum itu lembaran penaik dengannya mesti dikeluarkan dari oven..

Pork daging dengan cendawan dan keju

Mereka yang mencari hidangan yang boleh menggantikan pizza, tetapi juga sesuai untuk makan malam yang ringan dan bersahaja, harus belajar bagaimana membuat daging halus dengan cendawan dan keju. Sebelum makan ini, tidak perlu untuk melayani hidangan sampingan dan ia berjalan lancar dengan minuman beralkohol ringan dan wain..

Ramuan yang diperlukan:

  • daging babi – 400 g;
  • bawang merah – 1-2 keping;
  • cendawan acar atau masin – 200 g;
  • keju keras – 150-200 g;
  • mayonis, garam, lada dan herba segar – secukup rasa.

Masa memasak – 45-60 minit.

Kalori dalam 100 g – 280-310 kcal.

Urutan memasak:

  1. Daging untuk menyediakan, potong kepingan rata kira-kira 1 cm tebal, mengalahkan mereka kepada ketebalan 5 mm;
  2. Letakkan keping pada lembaran penaik leper, mengedarkannya supaya mereka tidak rapat antara satu sama lain;
  3. Pisau cincang dengan mayonis, letakkan bawang, potong cincin, kemudian sebarkan cendawan yang dihiris;
  4. Di atas cendawan, buat satu lagi lapisan mayonis, kemudian taburkan dengan herba dan rempah-rempah;
  5. Letakkan keju parut pada parut kasar di lapisan terakhir;
  6. Bakar keping ini dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 darjah. Oven kira-kira 30-35 minit, kemudian keluarkan lembaran penaik dan biarkan hidangan itu berdiri dan rendam dalam jus selama 10 minit lagi.

Sekiranya dikehendaki, cendawan yang diasinkan atau diasinkan boleh digantikan dengan champignons segar atau beku. Kemudian cendawan perlu dipotong sangat nipis, dan masa pemanggangan mungkin perlu ditingkatkan dengan 5-10 minit.

Di samping itu, hidangan ini boleh dimasak dengan cendawan goreng. Tetapi cendawan mesti disediakan terlebih dahulu dan tersebar di atas tepung yang telah digoreng dengan mentega dan bawang. Kemudian dalam resipi anda boleh menolak bawang mentah dan mayonis.

Cara memasak daging dengan kentang

Hidangan ini tidak memerlukan hidangan sampingan dan boleh berfungsi sebagai hidangan utama di makan malam keluarga..

Ia akan mengambil masa:

  • daging babi – 300 g;
  • kentang – 500 g;
  • bawang merah – 2 pcs;
  • tomato – 2 keping;
  • mayonis – 100 g;
  • keju – 100 g;
  • garam, lada, herba dan rempah – secukup rasa;
  • minyak goreng untuk baking.

Masa memasak – 100-120 minit.

Kalori dalam 100 g – 247-280 kcal.

Cara memasak hidangan ini:

daging с картошкой

  1. Bawang perlu dibersihkan, dipotong menjadi setengah cincin dan direndam selama 10-15 minit dalam 2-3 sudu mayones;
  2. Potong babi ke dalam kepingan kira-kira 1.5 cm tebal. Pukul, garam dan lada. Kemudian anda perlu memberi istirahat daging untuk seketika;
  3. Kentang perlu dikupas dan dipotong menjadi bulatan, sehingga 1 cm tebal. Tomato juga harus dipotong ke dalam lingkaran yang sama;
  4. Dulang pembakar mesti dihidu. Pada lembaran penaik, anda harus meletakkan lapisan terlebih dahulu, pada mereka – lapisan bawang, kemudian lapisan mayonis, kentang, baki bawang, lapisan tomato, satu lagi lapisan mayonis dan taburkan semuanya dengan keju;
  5. Chop dipanggang dengan kentang selama 90 minit dalam oven, dipanaskan hingga 170 darjah.

Sebelum berkhidmat, hidangan boleh dihiasi dengan herba segar..

Daripada чего делают зефир на фабрике, как приготовить его в домашних условияхCara memasak marshmallow di rumah – resipi, pencuci mulut yang lazat dan rendah kalori.

Croissant yang cerah, lembut dan lazat dengan pelbagai jenis susu pekat – resepi dengan foto langkah demi langkah.

Bagaimana untuk memasak bubur soba dengan susu, baca artikel kami..

Pork tulang dalam foil

Hidangan daging babi yang halus dan beraroma pada tulang – hidangan asli untuk gourmet sebenar.

Ramuan yang diperlukan:

  • daging babi pada tulang – 2 keping;
  • minyak sayuran – 2 sudu besar;
  • garam, lada dan rempah secukup rasa.

Masa memasak – 30-45 minit.

Kalori dalam 100 g – 287-301 kcal.

Cara memasak:

  1. Bilas daging babi di bawah air yang mengalir, kemudian kering, dan kemudian taburkan dengan campuran lada hitam dan garam. Untuk impregnasi yang lebih baik, daging boleh dipotong sedikit dengan “bersih” dari semua pihak. Anda tidak perlu mengalahkannya;
  2. Kerajang makanan mesti dilipat dalam tiga lapisan. Panjang anggaran satu sisi segi empat daripada foil adalah kira-kira 30 cm;
  3. Dari dalam, foil disalut dengan minyak, meletakkan daging babi pada tulang di tengahnya, dan kemudian kita sambungkan hujung foil. Anda perlu melakukan ini sedemikian rupa supaya anda mendapat poket yang ketat;
  4. Bahagian kedua juga terbentuk. Kemudian poket yang siap dibentangkan pada lembaran pembakar dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 170-200 darjah selama 20-25 minit.

Sebelum berkhidmat, daging perlu diperiksa untuk kesediaan. Untuk ini, poket foil dibuka dan satu keping daging babi dipetik. Jika jus pucat dirembeskan, ia bermakna daging belum siap dan ia harus berdiri di dalam ketuhar selama 5-10 minit lagi.

Petua masakan dari koki restoran terbaik

Pork daging adalah baik kerana ia boleh dihidangkan di atas meja untuk sebarang acara atau hanya memberi makan keluarga mereka untuk makan malam. Tetamu akan sentiasa menghargai hidangan lazat dan berair. Tetapi untuk membuat hidangan, anda perlu mengikuti nasihat profesional dan chef:

  1. Daging untuk daging boleh ada: daging babi, daging sapi muda atau ayam. Perkara utama ialah memilih bahagian yang betul;
  2. Chops boleh disediakan dari daging ke tulang. Tetapi lebih baik apabila daging dipilih untuk hidangan ini yang tidak mempunyai tulang, lemak atau urat;
  3. Sekiranya terdapat urat dalam daging, tetapi mereka mesti dianiat sebelum memukul. Veins ditenun dengan pisau tajam di 2-3 tempat. Tudung dibuat pada sudut 45 darjah berbanding dengan vena. Sekiranya terdapat banyak urat, lebih baik tidak memasak daging dari daging tersebut;
  4. Basuh daging sebelum memasak tidak wajar. Tetapi jika perlu dilakukan, maka ia mesti dikeringkan. Untuk tujuan ini, daging boleh dibersihkan dengan tuala kertas;
  5. Jika anda memasak daging dari daging terlalu basah, maka mereka tidak akan kelihatan kerak. Tetapi pada masa yang sama, cangkuk itu sendiri akan menjadi agak kering untuk rasa, kerana semua jus akan mengalir keluar daripadanya;
  6. Chop mesti dipotong serat pada pinggan dengan ketebalan 1 hingga 2 cm;
  7. Apabila memukul tidak perlu dilakukan dari gentian – renda. Dagingnya tidak perlu bertambah banyak dan kehilangan ketebalannya. Lubang dan bukaan di dalamnya tidak seharusnya;
  8. Anda perlu mengalahkan dengan teliti, bertindak dari tengah ke tengah;
  9. Untuk membuat daging menjadi lebih mudah untuk mengalahkan dan tidak lusuh, ia bertarung di antara lapisan filem makanan atau melalui beg;
  10. Ia adalah yang terbaik untuk melakukan kayu pemukul, bukan tukul logam;
  11. Jika daging sangat kering dengan sendiri atau terlalu kurus, ia boleh dibuat juicier. Untuk melakukan ini, potong daging untuk taburkan dengan mustard kering dan biarkan selama beberapa jam. Chops yang dibuat daripada daging itu akan menjadi gurih dan sangat berair;
  12. Mutiara cincang adalah yang terbaik hanya selepas mereka mempunyai ceri. Jika tidak, garam akan mencetuskan rembesan jus, pada akhirnya, daging tidak akan membakar dan tidak akan berair dan tanpa kerak emas;
  13. Pork daging sebelum menggoreng atau dibakar dalam ketuhar boleh digulung dalam serbuk roti atau tepung. Juga sebagai “bulu bulu” adalah adonan yang dibuat dari telur, garam dan tepung..

Hidangan siap boleh disajikan sebagai makanan ringan, dihiasi dengan plat daging, atau digunakan dengan sos dan hidangan sampingan sebagai hidangan panas..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

73 − 65 =