Cara memasak borsch dengan kacang

Anda bisa memasak borsch dengan kacang dengan beberapa cara. Di masing-masing, kualitas rasa berada pada tingkat tinggi, dan komposisi vitamin tergantung pada komponen tambahan..

Borsch dengan kacang adalah sejenis borscht merah klasik. Pada saat yang sama, kacang membuat rasa hidangan pertama lebih jenuh, dan kandungan kalori lebih tinggi. Buah dari kacang panjang memiliki vitamin dan mineral yang sangat kompleks, yang membuat hidangan ini sangat berguna..

Karena itu, itu bisa menjadi diet utama vegetarian atau orang yang berpuasa. Pada saat yang sama, tubuh akan menerima sebagian penuh dari semua protein, lemak, dan mineral yang diperlukan..

Langkah demi langkah resep untuk borscht dengan kacang
Sebagai вкусно приготовить борщ с фасолью
Bahan-bahan Jumlah dari
kacang putih atau merah 1 cangkir
kaldu terbuat dari daging ayam atau sapi 3 liter
bit berukuran sedang 2 buah
kentang 4 buah
kubis ¼ bagian dari kepala
peterseli dan dill beberapa cabang
rempah-rempah secukupnya
wortel 2 buah
paprika 2 buah
minyak sayur 4 sendok makan
bawang 1 buah
pasta tomat 0,5 gelas
gula 1-2 sendok makan
Waktu memasak: 120 menit Kalori per 100 gram: 80 Kcal
Resep paling sederhana dan paling umum untuk borscht dengan kacang menyerupai borscht merah biasa, yang setiap nyonya rumah dapat memasak.

Metode persiapan dasar-dasar borsch dengan kacang-kacangan:

Awalnya, Anda harus merendam kacang dalam air selama sekitar satu hari. Buah-buahan membesar dan memasak lebih cepat. Jika Anda tidak merendam kacang sebelumnya, maka Anda bisa merebusnya dengan cara seperti itu, tetapi ini akan memakan waktu lebih lama untuk menyelesaikan memasak;

kacang замочить

Kaldu siap tuangkan dalam pot 5 liter dan memakai api sedang. Ketika air mendidih, kacang dituangkan ke dalam panci, dan api berkurang hingga hampir seminimal mungkin;

Kaldu harus sedikit asin. Jadi proses memasak akan semakin cepat;

Kacang harus direbus setengah lunak. Proses ini dapat memakan waktu sekitar 40-120 menit – semuanya akan tergantung pada keadaan awal kacang;

Untuk memastikan bahwa sisa bahan makanan tidak kering sebelum waktunya, mereka harus dibersihkan dan dipotong sebelum digunakan, yaitu, ketika biji sudah hampir matang..

Sejalan dengan persiapan dasar-dasar, Anda harus mulai menggoreng:

Wortel digosok pada parutan halus dituangkan ke dalam wajan hangat, setelah itu lada segera dituangkan dan dilewati sampai produk lunak;

wortel поджарить

Setelah ini, isinya dituangkan dengan pasta tomat, dan gula dan garam ditambahkan ke tempat yang sama;

Setelah tiga sampai lima menit, bawang cincang halus atau asafoetida ditambahkan. Setelah itu, tutup panci tertutup rapat, dan isinya direbus sampai empuk..

membungkuk поджарить

Sambil rebus rebus, siapkan kaldu. Bumbui hidangan dengan bumbu. Setelah itu bit parut pada parutan kecil disimpan dalam kaldu,

beetroot порезать

dan kemudian kentang dipotong dadu.

kentang порезать

Setelah 10 menit parutan kubis dikirim ke panci.

memotong капусту

Dan semua bahan direbus selama 3-4 menit lagi. Sekarang kaldu dibumbui dengan roasting siap dan garam secukupnya..

tambahkan зажарку

Kemudian borsch dibawa ke kesiapan penuh, setelah itu sayuran cincang halus ditambahkan ke dalamnya..

hijau порезать

Tiga puluh hingga empat puluh menit Anda bisa mulai makan.

Lean borsch dengan kacang dan jamur

Lean borsch dengan kacang-kacangan juga menggabungkan jamur. Hidangan ini dianggap sebagai salah satu variasi borscht yang paling sukses. Resep ini dirancang untuk 6-8 porsi, Anda dapat memasak 5 l pot.

Bahan-bahan:

  • Kacang jenis apa pun – 100 g;
  • Bit, parut pada parutan halus – 320 g;
  • Kentang, potong dadu sedang – 300 g;
  • Kubis cincang – 300 g;
  • Jamur kering – 50 g;
  • Bulb ukuran sedang – 1 buah;
  • Parsnip root, parsley dan wortel – masing-masing 1;
  • Tomat segar – 300 g;
  • Minyak sayur, garam, merica, gula, jus lemon;
  • Hijau.

Waktu memasak adalah 1,5-2 jam. Karena kaldu jamur dan kacang cukup jenuh, penggunaan daging untuk Navara akan sia-sia. Dengan demikian, kandungan kalori dari borsch dengan jamur dan kacang-kacangan akan menjadi sekitar 87 kalori per 100 gram produk. Metode Persiapan:

borscht с фасолью

  1. 5 liter pot ¾ diisi dengan air, di mana biji dituangkan. Kacang dimasak dengan api sedang. Ketika produk direbus setengah matang dan tenggelam ke dasar, kentang ditambahkan ke kaldu sayuran;
  2. Kentang dimasak selama 5-7 menit, kemudian kubis cincang ditambahkan;
  3. Saat ini, jamur rebus terpisah. Ketika mereka benar-benar siap untuk menyaring mereka, pada saat yang sama, kaldu dari mereka tidak mengalir keluar, dan dipotong-potong atau kubus. Goreng dalam wajan dengan bunga matahari atau minyak zaitun. Setelah lewat, jamur dikirim ke kaldu;
  4. Parutan bit, dibumbui dengan jus lemon, digoreng dalam panci. Setelah dia menjadi lunak baginya, tambahkan tomat parut. Tutup dan didihkan isinya sampai semua cairan menguap dari panci. Setelah itu, tambahkan gorengan di panci;
  5. Wortel, akar parsley, dan ubi dipotong menjadi irisan dan dimasukkan ke dalam wajan tanpa browning;
  6. Bawang diparut dalam setengah lingkaran dan digoreng sampai berwarna cokelat keemasan di dalam panci dan kemudian dituangkan ke dalam panci;
  7. Ketika semua bahan ditempatkan di panci, rebusan jamur dituangkan ke dalamnya. Semua isi dibumbui dengan bumbu secukupnya;
  8. Setelah sup dimasak, sayuran cincang halus ditambahkan..
  9. Sebelum digunakan, sup harus diseduh setidaknya selama 40 menit..

Borsch musim dingin dengan kacang kalengan

Bahan untuk borscht:

  • 1 kaleng kacang kalengan;
  • ¼ bagian dari kubis;
  • 1 bit kecil;
  • 1 wortel kecil;
  • 2 kentang;
  • 30 gram akar seledri;
  • 1 bawang sedang;
  • 1 sendok makan pasta tomat;
  • Siung bawang putih;
  • Daun salam, garam, minyak sayur.

Waktu memasak adalah 30-40 menit. Borscht kalori, yang menggunakan kacang kaleng jauh lebih sedikit daripada analog – 100 g produk mengandung 30 kkal.

Memasak:

  1. Isi panci dua liter dengan air dan taruh di api. Ketika mendidih, parutan bit tertidur dan masak selama 10 menit;
  2. Setelah itu, kentang yang dipotong dadu dituangkan ke dalam panci, dan setelah 5 menit, akar seledri parut dengan daun salam;
  3. Olesi wajan dengan minyak sayur dan panas. Jatuh tertidur bawang, dan setelah tiga menit wortel. Ketika sayuran berwarna keemasan, tuangkan dengan air dan tambahkan pasta tomat. Quenching berlangsung 3 menit;
  4. Setelah isi panci dikirim ke panci. Dan kemudian kubis diiris;
  5. Ketika semua sayuran dalam panci dimasak, kacang ditambahkan;
  6. Sementara borsch diinfuskan, cengkeh bawang putih yang dihancurkan ditambahkan ke dalamnya..

bubur для детейBubur soba dengan susu – hidangan sarapan sehat, yang masuk ke dalam diet Anda.

Kue kentang klasik dapat disiapkan hanya dalam beberapa menit, tetapi hidangan yang lezat ini!

Kue meringue klasik “Hitung reruntuhan”. Baca cara memasak.

Trik kecil

  • Agar bit tidak kehilangan warna, sebelum perlakuan panas sayuran harus ditaburi asam – jus lemon atau cuka anggur;
  • Semua sayuran harus dipotong dengan cara yang sama atau diparut pada satu parutan;
  • Amati urutan pengisian kaldu yang benar dengan sayuran selama memasak;
  • Gunakan semua jenis sayuran untuk mengisi kembali piring.

Secara umum, jika Anda mengikuti resep dan metode persiapan, maka borsch dengan kacang dalam berbagai variasinya akan menjadi temuan nyata bagi vegetarian dan orang kebanyakan. Hidangan ini memiliki rasa kaya yang cerah dan merupakan gudang banyak vitamin yang dibutuhkan tubuh..

Selamat makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 21 = 27