Cara memasak ayam dalam krim masam dalam kuali

Ayam adalah ayam yang paling popular, kerana hidangan darinya menduduki sebahagian besar dari diet kita. Ia digoreng, dibakar, direbus rebus, menggunakan daging dalam salad dan pelbagai tampalan..

ayam в сметане

Benar-benar semua sayuran, sos, buah-buahan dan buah-buahan kering juga sesuai untuk ayam. Selalunya, agar daging menjadi lebih lembut, ia sama ada diperap, atau produk susu yang ditapai atau minuman beralkohol ditambah semasa proses memasak. Kefir, krim masam, susu masam, bir, wain, brendi – semua ini boleh digunakan tanpa ragu-ragu.

Untuk menyediakan ayam lazat dalam krim masam dalam kuali, anda memerlukan produk yang paling mudah dan murah. Proses teknologi juga agak mudah, jadi tidak timbul masalah..

Resipi klasik
Sebagai приготовить курицу в сметане на сковороде
Bahan-bahan Bilangan
bangkai ayam 1.5 kg
biosmetane 200 ml
mentega 100 g
rempah, garam secukup rasa
mentol 1 pc.
tepung 2 sudu besar. l.
Masa memasak: 40 minit Kalori setiap 100 gram: 119 Kcal

Varian tradisional memasak ayam dalam produk susu yang ditapai dalam kuali adalah sangat mudah. Ambil keseluruhan bangkai atau mana-mana bahagian ayam dan goreng dalam kuali dengan krim masam.

Karkas ayam buatan sendiri saya dan tuala kering, keluarkan seluruh bulu atau lapisan bawah dengan pinset. Potong beberapa bahagian, cuba kurang merosakkan serat untuk mendapatkan kepingan yang indah.

dipotong курицу

Mentol bersih dan cincang separuh cincang. Letakkan periuk yang mendalam di atas dapur dan cair separuh daripada mentega. Selanjutnya kita buang burung, taburkannya dengan rempah, garam dan goreng ke warna yang indah di bawah tudung yang dilindungi..

goreng мясо

Apabila ayam dibakar dalam jus sendiri selama kira-kira lima belas minit, keluarkan tudung, tambahkan krim masam, bawang, tepung dan baki mentega.

tambah сметану

Jika jisim nampaknya tebal, tambah setengah gelas air hangat. Kami bercampur, matikan api dan selesaikan hidangan selama dua puluh minit, kacau sekali-sekala, supaya tidak terbakar.

goreng

Untuk warna, anda boleh menambah paprika atau kunyit. Anda akan menentukan kesediaan dengan rupa burung: daging akan mula bergerak dari tulang dan warna berdarah akan hilang.

Ayam fillet dalam krim masam dalam kuali dengan bawang putih

Untuk penyediaan makanan gulai yang lembut biasanya menggunakan fillet ayam, ia memenuhi kriteria yang ditetapkan. Ia disediakan dengan cepat, ternyata lazat dan cukup memuaskan..

Komposisi:

  • dada ayam – 500 g;
  • krim masam – 150 ml;
  • bawang merah – 1 pc.;
  • lobak – 1 pc.;
  • pes tomato – 1 sudu besar. l.;
  • garam;
  • minyak – 2 sudu besar. l.;
  • bawang putih – 1 pc.

Penyediaan: 45 minit.

Kalori: 123 Kcal / 100 g.

Cuci sejukkan dada ayam segar dan celupkannya dengan tuala. Keluarkan tulang rusuk, filem dan potong di sepanjang serat menjadi lapisan, kemudian menyeberang tongkat atau jerami. Tuang minyak yang tidak ditapis menjadi kuali, panaskannya dan masukkan daging yang disediakan untuk goreng.

Dengan sayur-sayuran, keluarkan kulitnya, bawang merah, lobak merah, menggosok bawang putih. Dalam mangkuk kecil masukkan krim masam, pasta tomato dan air. Kacau, tambah garam dan ketepikan..

Letakkan sayur-sayuran panggang ke ayam panggang. Apabila mereka menjadi cukup lembut, kami mengisi dengan pakaian yang disediakan. Tutup hermetically dengan tudung dan biarkan masak selama sepuluh minit lagi. Dalam hidangan ini, anda boleh menambah satu daun laurel atau beberapa biji lada, tetapi hanya pada akhirnya.

pepejal сырBaca bagaimana membuat keju keras di rumah mengikut resipi kami..

Nasi udang adalah hidangan yang popular yang boleh dimasak dengan banyak cara. Pilih resipi kegemaran anda.

Ambil perhatian kepada resipi daging pedas, pedas dan beraroma di Georgia. Resipi di sini.

Ayam dengan wortel dalam sos krim

Hidangan yang dibuat mengikut resipi ini adalah ideal untuk bercuti. Drum ayam cantik dan paha dengan cincin wortel cincang yang cincang dengan sos krim kelihatan menyelerakan dan cerah.

Komposisi:

  • bahagian ayam – 1 kg;
  • krim masam – 200 ml;
  • lobak merah – 2 buah;
  • garam, lada;
  • minyak – 3 sudu besar. l.;
  • mustard – 2 sudu besar. l.

Persediaan: 1 jam.

Kalori: 145 Kcal / 100 g.

Ambil kasut dan paha ayam. Sekiranya anda mempunyai bangkai keseluruhan, lepaskan bahagian-bahagian ini. Taburkan dengan garam, lada dan masukkan ke dalam mangkuk. Campurkan mustard cahaya dengan krim masam. Tuangkan campuran dengan banyaknya dengan burung itu dan biarkan ia diasinkan selama setengah jam..

Dalam periuk, tuangkan minyak bunga matahari. Basuh wortel saya, bersihkannya dengan pengikis logam (ini menyebabkan kurang sisa) dan potongnya menjadi cincin tebal. Masukkan dalam periuk dan goreng. Seterusnya, tambah ayam marinasi, tambah seratus gram air. Apabila jisim mula mendidih, kembalikan haba dan renehkan daging selama dua puluh lima minit..

Tanduk rebus atau kentang baru dengan mentega dan sayur-sayuran sempurna untuk hidangan ini..

Ayam dengan cendawan dalam krim masam

Kombinasi produk ini memberikan rasa yang luar biasa. Daging ayam dengan champignons dimasak dengan cepat dan ringkas, dan rempah dan sos tambahan memberikan mereka lebih lembut dan lembut..

Komposisi:

ayam в сметане

  • fillet ayam – 400 g;
  • champignons – 200 g;
  • lada – 1 pc.;
  • biosulfur – 5 sudu besar. l.;
  • bawang putih – 1 pc.;
  • minyak – 2 sudu besar. l.;
  • garam, perasa;
  • tepung – 2 sudu besar. l.

Penyediaan: 55 minit.

Kalori: 145 Kcal / 100 g.

Cendawan dibasuh dalam air suam. Jika ada keperluan untuk mengeluarkan lapisan atas pada topi. Potong dalam kiub. Tuangkan minyak ke dalam kawah dan kawah juara sehingga kelembapan menyejat..

Kami memotong daging ke dalam kiub besar, gorengkannya dalam kuali yang berasingan, kacau sentiasa, supaya ia menjadi warna yang indah, tetapi tetap mentah di dalamnya.

Potong lada manis separuh dan keluarkan bahagian tengah dengan memotong jerami. Masukkan cendawan goreng, selepas tiga minit, tuangkan daging ayam yang sama, bawang putih yang dicincang, krim masam yang dicairkan dengan air dan tepung. Segera dicampur, taburi dengan rempah-rempah dan pergi ke tenare selama sepuluh minit..

Akhirnya, anda boleh memasak dengan herba segar: bawang, parsli atau kemangi, tetapi ini terpulang kepada anda..

Ayam dengan cendawan dan sayur-sayuran dalam sos tomato dan krim masam

ayam сливочная

Ayam dengan sayur-sayuran rebus dengan saus krim masam boleh dianggap sebagai hidangan bebas sepenuhnya yang tidak memerlukan hidangan sampingan tambahan. Ia boleh dimasak dalam kuali atau dalam periuk dalam ketuhar elektrik.

Komposisi:

  • ham – 600 g;
  • squash – 1 pc.;
  • lobak – 1 pc.;
  • bawang merah – 1 pc.;
  • Terung – 1 pc.;
  • tomato – 2 pcs.;
  • krim masam – 200 ml;
  • garam, rempah ratus;
  • chanterelles – 300 g.

Penyediaan: 1.5 jam.

Kalori: 167 Kcal / 100 g.

Sayuran yang disediakan dicuci dan dibersihkan. Potong mengikut skim berikut: bawang – cincin, lobak – batang; skuasy dan terung – diced. Sapu tomato dalam air mendidih selama satu saat, keluarkan, kupas dan gulungkan melalui penyaring atau dengan bantuan pengisar.

Dengan kaki memotong semua daging, termasuk kulit. Kami memotong pulpa yang diterima di bar. Adalah mungkin untuk segera mengambil fillet, tetapi ia agak kering untuk hidangan ini..

Chanterelles segar dibersihkan dari kotoran dan pasir. Buang air mendidih dan masak selama setengah jam. Rebus sup dan sejukkan cendawan.

Dalam kuali besi yang besar, kami memanaskan minyak sayuran dalam susunan tertentu, kami mula lulus sayur-sayuran: bawang, lobak merah, labu dengan terung, pada akhir – tomato mashed dan krim masam. Semua berhati-hati dengan campuran dan reneh selama kira-kira lima belas minit.

Dalam kuali yang berasingan, masak daging. Apabila ia datang untuk kesediaan, tambah dan cendawan kepada sayur-sayuran rebus, kacau, masukkan secukup rasa dan biarkan selama lima minit.

Petua berguna

  1. Untuk mendapatkan daging ayam lazat dan berair, lebih baik menggunakan produk segar atau sejuk. Sekiranya anda masih beku, pastikan anda mencairkannya di dalam peti sejuk, dan bukan di dalam air, dan pra-marinate dalam sebarang sos. Jadi ia akan menjadi lebih lembut dan lebih kuat..
  2. Jangan rendam champignons untuk masa yang lama di dalam air, mereka sendiri mempunyai banyak kelembapan dan akan menguap dalam masa yang lama dalam kuali..
  3. Krim masam boleh digantikan dengan krim atau kefir lemak, ia akan menjadi lebih buruk.
  4. Daripada chanterelles liar segar dalam hidangan, anda boleh meletakkan jeruk, hanya pra-kering mereka dengan baik dan tambah pada akhir.
  5. Sekiranya cendawan tidak terlalu besar, anda tidak boleh memotongnya, dan masak dengan sempurna, mereka akan kelihatan cantik di atas pinggan dengan kepingan besar fillet ayam.
  6. Jika anda taburkan fillet ayam dengan tepung sebelum menggoreng, ia akan segera ditutup dengan kerak emas yang kerdil..
  7. Krim masam tidak perlu sejuk. Apabila ditambah kepada ayam panas, ia boleh mengelupas, jadi terlebih dahulu mengeluarkannya dari peti sejuk..

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

75 + = 84