Cara memasak ayam dalam bahasa Perancis

Buat pertama kalinya, daging Perancis dihidangkan atas perintah Catherine, permaisuri Rusia, untuk Count Orlov, yang tiba-tiba memutuskan untuk melawat ibu kota Perancis. Versi ini ditunjukkan dalam sumber rasmi. Resipi itu tidak berubah, kecuali untuk cendawan, dan semakin banyak orang mula menggunakan ayam dan bukannya daging babi atau babi..

Dalam edisi lain, versi yang sama sekali bertentangan disebutkan bahawa hidangan itu, kecuali nama itu, tidak diwajibkan kepada Perancis..

Di Negara Baltik dan Jerman, mayat daging rebus dibumbui dalam telur, dibentangkan pada lembaran penaik, ditutup dengan bawang merah dan cendawan yang dicincang kasar. Pada akhirnya, banyak ditutupi dengan keju. Mencipta resipi ini untuk memaksimumkan penggunaan produk-produk yang belum dituntut..

Sesetengah penyokong tuntutan diet yang sihat yang menggunakan mayonis untuk hidangan panas yang dirawat adalah sama seperti menambah racun, kerana ia pada asalnya direka sebagai sos sejuk, dan anda perlu menggunakan krim atau krim masam untuk penaik.
Ayam Perancis dalam ketuhar: resipi klasik
Sebagai приготовить курицу по-французски
Bahan-bahan Bilangan
Fillet ayam 450 g
Mayonis buatan sendiri 250 ml
Keju 300 g
Bow 2 keping.
Garam, perisa secukup rasa
Gula 1 sudu kecil.
Lada 1 sudu kecil.
Cuka 1 sudu besar. l.
Air 3 sudu besar. l.
Kentang 1 kg
Champignons 200 g
Minyak zaitun 2 sudu besar. l.
Masa memasak: 190 minit Kalori setiap 100 gram: 218 Kcal

Lama kelamaan, versi klasik ditafsirkan sedikit, mereka mula menambah sayuran, buah-buahan kering, bereksperimen dengan jenis daging. Tetapi pada mulanya ia terdiri daripada dada ayam mereka, bawang jeruk, kentang dan keju.

Basuh cuci dan kering, potong ke dalam kepingan. Kami beralih dalam beg makanan dan mengalahkan dengan tukul kayu. Kami mengeluarkan, kami taburkan dengan rempah-rempah, kami menambah garam dan kami meletakkan slaid untuk mengasinkan.

Bawang dibersihkan, cincin cincang dan meletakkan di dalam bekas makanan, tambah gula, lada dan masin. Isikan semuanya dengan penyelesaian cuka dan air, campurkan dan biarkan selama satu setengah jam – dua jam.

Basuh dan bersihkan kentang, cincang irisan satu hingga dua sentimeter tebal. Cendawan dibasuh dan digoreng dalam minyak zaitun, dipotong separuh.

Kami mula pemanasan elektrik pada 175 ° C. Dalam kegelapan besar kita menyebarkan produk yang disediakan dalam lapisan: daging, bawang, kentang, cendawan, kot dengan lapisan kaya mayonis dan goncang dengan keju parut. Kencangkan ketat dengan foil dan panggang selama lima puluh minit. Pada akhirnya hapuskan kerajang dan biarkan selama lima minit..

Ayam dalam bahasa Perancis dengan cendawan dalam periuk perlahan

ayam котлеты

Untuk penyediaan versi pemakanan ayam dalam bahasa Perancis, disarankan untuk menggunakan cendawan hutan, krim dan alat elektrik rumah..

Komponen:

  • Sternum ayam – 300 g;
  • Permata madu – 150 g;
  • Bawang – 3 kepala;
  • Keju – 150 g;
  • Krim – 200 ml;
  • Kentang – 0.5 kg;
  • Rempah, garam – secukup rasa.

Persediaan: 160 minit.

Kandungan kalori: 215 Kcal / 100 g.

Cendawan dibasuh dalam air suam dan direbus dengan bawang selama empat puluh minit. Baki 2 kepala dibersihkan dan dicincang dalam semirings. Kami berpecah menjadi irisan medium yang dibasuh dan daging ayam kering. Kami membersihkan kentang dan bilas mereka dalam air sejuk dan meletakkannya di tuala supaya kelembapan berlebihan akan hilang..

Gabungkan cendawan dalam colander. Aktifkan peranti untuk fungsi penaik. Masukkan cendawan di bahagian bawah mangkuk, daging dan kentang di atas, kemudian bawang. Isi krim sejuk dan masak dengan keju parut. Hermetically fasten tudung dan sediakan hidangan selama satu jam.

keju филаделфияKeju “Philadelphia” di rumah agak mudah dilakukan, walaupun nama berseni – cuba.

Satu lagi resipi ayam Perancis – nikmati hidangan yang sihat ini. Resipi di sini.

Baca bagaimana membuat penkek lazat dengan daging dengan langkah demi langkah foto. Resipi bagi mereka yang menonton diet mereka..

Resipi ayam Perancis dengan tomato

Kunci untuk hidangan yang berjaya adalah daging yang dipilih dengan betul. Mesti segar, sejuk atau segar. Sekiranya anda menggunakan burung yang dicairkan, hidangan akan lebih sukar..

Komponen:

  • Ayam – 500 g;
  • Tomato – 3 buah;
  • Bawang – 3 buah;
  • Mayonis – 150 ml;
  • Garam, rempah – secukup rasa;
  • Keju – 200 g;
  • Dill – sekumpulan.

Penyediaan: 70 minit.

Kandungan kalori: 190 Kcal / 100 g.

Untuk hidangan ini, anda boleh menggunakan fillet ayam, paha, kaki, tetapi bukan sayap. Kami mencuci dan mengeringkan ayam dengan tuala dapur, jika perlu, dengan sepasang penekan, keluarkan benang bulu yang tinggal. Tomato saya, bawang bersih. Potong sayuran dengan cincin tebal.

Secara bebas taburkan paha dengan perisa khas untuk ayam. Sebarkannya dengan ketat pada lembaran penaik.

ayam

Bagikan bawang di atas, di atasnya – bulatan tomato.

dipotong помидоры

Kami berpakaian dengan mayonis dan segera tidur dengan keju.

keju натереть

Kami membakar tiga puluh lima minit. Sedia hidangan pritreshivaem dill.

sudah siap

Ayam a la France dengan prun

Salah satu prinsip memasak hidangan ini adalah dengan memasukkan dada ayam dengan buah kering. Anda boleh mengambil aprikot kering, buah ara, dalam kes kami ia adalah prun kering. Dan jika diperap di herba Provencal – akan ada hidangan khusus dan luar biasa..

Komponen:

  • Ayam fillet – 5 pcs.;
  • Herba Provencal – pembungkusan;
  • Prunes – 150 g;
  • Walnut – 50 g;
  • Minyak mentah – 2 sudu besar. l.;
  • Daun salad – 5 pcs;
  • Lada manis – 2 buah;
  • Telur – 1 pc.;
  • Bawang – 2 buah.

Penyediaan: 65 minit.

Kandungan kalori: 223 Kcal / 100 g.

Ayam Rusa, basuh dan keringkan dengan tuala. Dengan pisau loin lakukan bahagian tepi dengan rapi dalam bentuk saku dalam, gulung pada ramuan Provencal, tambah sedikit garam. Prun direndam dalam air suam, longkang dan biarkan buah kering. Potong ke jalur nipis. Hazel kacang dan ringan digiling dengan pin rolling. Campurkan dengan prun dan bahan fillet ayam.

Pada satu helaian, kami letakkan bawang yang dihiris dalam cincin separuh, di atasnya – semak cincang, gris dengan telur dan curam selama 30 minit..

Pada daun salai yang dibasuh, kita mengalihkan ayam, di atas kita prnutchivayut bawang dibakar dan cincin besar cincang manis cincang.

Petua berguna

  1. Untuk pencernaan dan keserasian produk yang lebih besar, banyak sos telah dicipta. Di mana-mana mereka adalah bernilai menambah sedikit herba Provencal, dan hidangan akan berkilau dengan rasa dan aroma baru;
  2. Untuk daging dalam bahasa Perancis, ambil pelbagai jenis keju yang keras supaya mereka menggosok dengan lebih mudah dan kemudian mencairkan secara merata ke atas hidangan. Jangan gunakan produk keju dalam mana-mana, penjimatan ini akan merosakkan hidangan anda;
  3. Untuk lebih yakin dengan kualiti hidangan yang disediakan, gunakan hanya produk buatan sendiri – ayam, mayonis, tomato;
  4. Untuk daging di Perancis, pastikan untuk menyediakan banyak sayur-sayuran segar;
  5. Jika anda ingin mempercepatkan proses memasak, daging ayam diawali terlebih dahulu, maka sudah cukup untuk membakarnya selama sepuluh hingga lima belas menit;
  6. Kentang boleh direbus sehingga separuh masak atau goreng ringan dalam minyak zaitun. Tubers akan memperoleh yang segar;
  7. Anda boleh meletakkan bawang dua kali lebih daripada yang dinyatakan dalam resipi, jus sayuran ini akan menjadikan hidangan itu lebih lembut dan lebih lembut. Jadi jangan takut untuk melupakannya;
  8. Adalah lebih baik untuk memotong kentang dalam satu saiz dan bentuk supaya ia dibakar sama rata, dan tiba-tiba kepingan mentah tidak ditangkap;
  9. Jangan cuba gosok ubi, kerana sesetengah ahli masakan menyarankan, bukannya hidangan lazat yang lazat, anda mengambil risiko mendapatkan bubur yang tidak menonjol;
  10. Keju parut adalah lebih baik untuk menggosok telapak tangan ke permukaan piring, jadi anda mendapatkan kerak kemerah-merahan yang indah selepas dibakar;
  11. Sebelum meletakkan produk separuh siap pada lembaran penaik, ringan perlikan bahagian bawah dengan mana-mana minyak sayuran.

Nikmati rasa ayam Perancis yang dimasak!

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

76 − 73 =