Cara memasak adunan pada pancake pada kefir

Fritters adalah hidangan tradisional yang sejak dahulu lagi diminati dan dimasak di kampung-kampung dan bandar-bandar di Rusia. Tetapi kita tidak sendirian dengan cintaku untuk pancake, di dapur di negara-negara yang berlainan di dunia terdapat jenis penaik yang sama, contohnya, untuk orang Amerika – ini pancake, dan untuk British – kramplety.

penkek с медом

Hidangan ini sangat mudah dalam kaedah penyediaannya, cepat dari segi masa yang dibelanjakan dan tersedia dalam satu set produk, yang berada di luar kuasa bahkan tuan rumah yang paling malas atau tidak berpengalaman. Ramai mengeluh penkek dengan pancake, tetapi mereka berbeza dalam saiz, ketumpatan dan rasa..

Terdapat banyak resipi untuk memasak, tetapi salah satu yang paling lazat dan popular adalah dalam yogurt, kefir, dan susu masam dengan penambahan yis. Pada produk susu yang ditapai, mereka sangat subur, lapang dan mengejutkan..

Ini adalah salah satu hidangan yang disukai oleh zaman kanak-kanak mereka – sarapan pagi atau snek yang indah. Kanak-kanak, bagaimanapun, suka pancake pada kefir sehingga mereka boleh makan mereka untuk makan tengah hari dan makan malam dengan keseronokan. Jika anda melihat, maka jenis penaik ini adalah bahagian depan yang besar untuk eksperimen kuliner, kerana terdapat banyak resipi, dan anda boleh mengubah bahan-bahan dengan selamat..

Ramai yang akan berpendapat bahawa ini bukanlah hidangan diet dan tidak sesuai untuk orang yang mengangkat berat badan, tetapi jika anda mempunyai sedikit imaginasi, anda boleh memohon vegetarian atau mereka yang sedang menjalani diet..

Sebagai contoh, menggantikan tepung gandum dengan oat, rai, atau tepung jagung, serta menambah pelbagai biji bran, rami atau bijan. Telur sering digantikan dengan campuran yang disediakan dari biji rami bubuk, dikukus dengan air panas – ia sangat serupa dengan teksturnya hingga telur putih, dan nutrisi itu pengganti yang baik..

Gula boleh digantikan dengan selamat dengan madu, stevioside atau pemanis semula jadi yang lain. Untuk menggoreng, pilih minyak zaitun, dan kemudian – keluarkan penkek jadi dengan tuala kertas untuk mengeluarkan kelebihan lemak..

Anda juga boleh menggoreng goreng sepenuhnya tanpa minyak – pada kuali seramik khas, maka mereka memperoleh rasa yang baru dan tidak biasa, dan pada masa yang sama, mereka akan kurang kalori. Tepung dan kefir adalah komponen utama yang tidak utama dalam pembuatan roti ini, terdapat resipi yang indah dengan penambahan sayur-sayuran dan buah-buahan.

Fritters tanpa gula sangat enak. Mereka disediakan hanya untuk adunan kefir atau mereka menambah pelbagai sayur-sayuran ke dalam adunan, jadi mereka menjadi lebih enak dan lebih sihat..

Resipi yang paling popular dengan zucchini, labu, brokoli, bayam. Anda boleh membuatnya dengan dill atau herba lain, tambah herba. Pancake sedemikian boleh menjadi hidangan yang berasingan atau dihidangkan sebagai tambahan kepada kursus pertama..

Lempeng lembut yang lazat pada kefir masam (resipi tradisional)
Sebagai приготовить тесто на оладьи на кефире
Bahan-bahan Bilangan
Kefir masam 200 g
Tepung gandum 300 g
Soda 1 sudu kecil.
Gula 2-3 seni. l.
Telurnya 1 pc.
Minyak lean untuk menggoreng
Masa memasak: 30 minit Kalori setiap 100 gram: 110 Kcal

Proses memasak:

Sambungkan semua komponen pukal;

oladi-na-kefire

Dalam bekas yang berasingan untuk menggabungkan bahan-bahan cair. Letakkan campuran kefir dan telur dalam tepung dalam aliran kecil. Campurkan dengan whisk atau mixer.

campurkan тесто

Doh harus berubah sedikit lebih tebal daripada pancake nipis. Sekiranya konsistensi itu nipis, tambahkan sedikit tepung. Pastikan tiada ketulan;

doh густое

Tuangkan minyak pada kuali yang dipanaskan. Spoon doh, membentuk panci bulat kecil (memandangkan doh masih meningkat). Masak atas api yang rendah, beralih beberapa kali sehingga dimasak;

bakar оладьи

Letakkan penkek pada tuala kertas untuk menghilangkan minyak berlebihan.

subur оладьи

Fritters dengan tergesa-gesa epal pada adonan kefir

Untuk menyediakan anda perlukan:

  • Kefir – 250 g.;
  • Telur – 1 ayam besar;
  • Sahara – 20-35 g;
  • Epal hijau – 150 g;
  • Baking Baking – 1 sudu besar. l.;
  • Minyak itu.

Kaedah penyediaan:

  1. Dalam kefir tambah telur, gula, mentega, garam, dan serbuk penaik. Campurkan semua bahan sehingga kelancaran menggunakan pemukul atau pengadun;
  2. Epal epal (lebih baik untuk memilih masam atau masam manis, supaya mereka rasa seperti penkek), potong ke dalam kubus dan campurkan dengan doh;
  3. Letakkan penkek dalam kuali dengan minyak mendidih. Tolak perlahan-lahan sehingga berkulit. Pancake sudah siap. Selera makan!

Menurut resipi ini, penkek boleh dimasak bukan sahaja dengan epal, mereka akan sangat baik dengan currants, ceri, kismis dan pic. Dan juga dengan ham atau sosej, jika anda mengecualikan separuh daripada gula dari resipi dan tambah garam.

Cara membuat adunan ragi untuk penkek dengan yogurt

Ambil:

  • Kefir – 1 cawan;
  • Tepung – 2 cawan;
  • Ragi kering granat – 6 gram;
  • Sahara – 1/3 cawan;
  • Minyak itu.

Urutan masak:

  1. Sediakan adunan kefir, garam, gula ragi dan sebilangan kecil tepung tepung. Tinggalkan sebentar panas;
  2. Masukkan keseluruhan tepung dan masak dengan sudu kayu. Doh harus menyerupai krim masam lemak, jika ia sangat cair – tambah sedikit tepung. Masukkan di tempat yang hangat selama 35-45 minit untuk dimuatkan;
  3. Fritters boleh dibentuk dengan sudu atau tangan. Goreng dalam minyak mendidih sehingga coklat keemasan. Bahawa doh tidak melekat pada sudu, ia secara berkala perlu dimasak.

Cara membuat adunan pada lempeng labu di kislisak tanpa telur

Resipi ini sesuai untuk mereka yang mengikut angka atau diet. Terima kasih kepada labu, yang mengandungi banyak vitamin dan biji rami, yang kaya dengan lemak penting, pancake seperti itu akan sangat berguna untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa.

Ambil:

penkek со сметаной

  • Labu – 0.5 kg;
  • Kefir 1% kandungan lemak – 220 ml;
  • Soda – 1 sudu kecil;
  • Flaxseeds – 2 sudu besar. l.;
  • Tepung – 100g.;
  • Sahara – 2 sudu besar. l.;
  • Minyak – 2 sudu besar. l.

Memasak:

  1. Biji rami digiling ke dalam serbuk dan tuangkan cecair. Rebus sehingga kelikatan muncul. Dalam resipi ini, campuran ini adalah pengganti telur;
  2. Tuang labu mentah dengan pengisar (dalam beberapa resipi, disyorkan untuk mendidihnya terlebih dahulu, tetapi kemudian hidangan akan kehilangan lebih banyak vitamin daripada rawatan haba). Untuk labu tulen tambah kefir atau susu masam, gula, garam (lempeng boleh diasinkan, untuk ini anda perlu menyesuaikan jumlah garam dan gula untuk rasa anda sendiri), soda, biji rami, minyak sayuran. Campurkan bahan-bahan yang baik;
  3. Goreng dengan api yang rendah sehingga dimasak. Hidangkan dengan yoghurt Yunani atau krim masam.

subur оладьиCara membuat penkek dengan susu masam, apa lagi yang boleh anda tambah dan bagaimana untuk berkhidmat.

Baca resipi ini adalah resipi langkah demi langkah untuk muffin coklat yang mudah dibuat..

Air cupcakes udara, sejenis pastri pada kefir. Mereka sangat mudah dibuat di rumah – resipi.

Petua berguna

  1. Agar adonan kefir berlepas dari sudu, secara berkala ia harus diturunkan ke dalam bekas dengan air sejuk atau dilincirkan dengan minyak sayuran;
  2. Untuk membuat penkek lebih lembut, anda mesti terlebih dahulu membuat minuman dan biarkan ia muncul, dan hanya selepas semua komponen lain dalam doh;
  3. Sekiranya penkek adalah dengan penambahan sayur-sayuran atau buah-buahan yang sangat berair, mereka harus sedikit diperah sebelum mencampurkan dengan doh atau dibuang dalam colander. Jika ini tidak dilakukan, maka ia adalah perlu untuk menambah tepung, yang jus akan diambil;
  4. Untuk sayur goreng sayur-sayuran, sayuran perlu dicincang dalam pengisar;
  5. Untuk pancake adalah sangat sesuai, kefir tidak harus sejuk, ia perlu pada suhu bilik. Fritters dimasak pada kefir masam, menjadi lebih enak dan lebih megah;
  6. Apabila memasak penkek dengan ceri atau plum, atau pic, semasa menggoreng, anda harus cuba untuk tidak menonjolkan buah beri dari adunan, kerana ia boleh membakar, kehilangan penampilan dan rasa;
  7. Untuk membuat pancake berkilat dan menyelerakan penampilan, tambah satu sudu sayuran atau mentega ke doh pada akhir menguli;
  8. Untuk membuat doh homogen, tepung mesti diayak;
  9. Untuk menggoreng, lebih baik menggunakan kuali yang tidak melekat, seramik atau kast besi. Pada panci panci nipis, mereka akan dengan cepat membakar dan tidak digoreng, kerana ia sepatutnya berada di dalamnya.

Mereka berkhidmat penkek manis dengan krim masam, jem, jem, coklat, topping atau sirap, dan untuk yang gurih mereka menyediakan sos krim dengan bawang putih dan rempah. Malah, terdapat banyak pilihan untuk membuat sos untuk pancake, serta jenis penkek.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

52 − = 48