Cara masak sos ayam dengan cepat dan enak

Gravy adalah sos panas yang disajikan kepada pelbagai hidangan sampingan. Kuah berbeza dari sos biasa di mana asasnya adalah jus, yang dipancarkan oleh daging, cendawan atau sayur-sayuran ketika menggoreng. Selain itu, tidak seperti saus, sos dihidangkan bukan dalam sos sos, tetapi dituangkan dengan hidangan sampingan..

Sediakan kuah dari pelbagai jenis daging (daging babi, daging lembu dan ayam) atau tanpanya. Resipi graviti yang paling cepat dan paling dimakan adalah berdasarkan penggunaan daging ayam..
Resipi cepat
Sebagai быстро и вкусно приготовить подливку из курицы
Bahan-bahan Bilangan
kaki ayam 300 g
wortel 100 g
bawang merah 100 g
air atau sup 250-350 ml
minyak sayuran 40 ml
tepung 60 g
garam dan rempah untuk ayam secukup rasa
Masa memasak: 20 minit Kalori setiap 100 gram: 111 Kcal

Ini adalah resipi yang mudah dan cepat yang membolehkan anda menambah rasa dan aroma kepada mana-mana hidangan sampingan, sama ada pasta, kentang tumbuk, soba, beras atau apa-apa bijirin lain.

Proses memasak:

  1. Potong daging dari ayam, potong ke dalam kepingan kecil dan hantar ke periuk atau kuali dengan sisi yang tinggi untuk goreng dalam minyak sayuran; dipotong мясо
  2. Apabila daging menjadi merah kepadanya, masukkan bawang yang dicincang dengan cara yang biasa, dan dalam 5-7 minit wortel. Ia boleh diparut atau dicincang ke dalam jalur; goreng мясо
  3. Apabila semua sayur-sayuran sudah siap, ayakan tepung kepada mereka melalui penyaring kecil. Penyebaran seragam tepung di atas permukaan kandungan kuali akan menghalang pembentukan ketulan; dipotong овощи
  4. Tepung goreng sedikit dengan sayur-sayuran dan daging tuangkan air panas atau sup. Dalam kes kedua, sos akan mempunyai rasa yang lebih kaya dan rasa yang kaya; tambah овощи
  5. Garam isi pan (rebus pan), tambah perisa, biarkan mereka mendidih selama beberapa minit dan berkhidmat..

Ayam dengan Pasta Tomato

Pasta gandum Durum memberi manfaat kepada tubuh dan boleh dimakan secara sederhana walaupun oleh orang yang cuba menurunkan berat badan sedikit.

Tetapi untuk menafikan semua faedah produk ini, boleh digunakan dengan sos tomato saus dan sos dengan komposisi yang dipersoalkan. Anda boleh membetulkan keadaan dengan menggantikan produk berbahaya dari pasar raya dengan ayam dan sos tomato yang dimasak di dapur anda sendiri.

Keperluannya:

  • 300 g chicken fillet atau ham;
  • 200 g bawang;
  • 500 gram tomato;
  • 50-60 ml air;
  • 40 ml minyak sayuran;
  • 10-15 g bawang putih;
  • 30 gram gula;
  • garam, lada dan herba (rosemary, basil, oregano) secukup rasa.

Penyediaan itu akan mengambil masa yang lebih lama daripada membeli saus di kedai, tetapi dalam masa 30-40 minit, akan mungkin untuk mendapatkan sos yang sihat dan lazat untuk hiasan.

100 g kuah ini akan meningkatkan kandungan kalori pasta dengan hanya 85.1 kcal..

Peringkat kerja:

  1. Untuk menambah rasa bawang putih pedas ke hidangan siap, anda perlu goreng bawang putih dicincang dalam piring kecil dalam periuk atau kuali dalam minyak sayuran (idealnya, minyak zaitun);
  2. Apabila ia menjadi emas, ia mesti dikeluarkan dengan skimmer dari minyak, dan ayam, potong kecil, harus digoreng dalam minyak bawang putih;
  3. Walaupun ayam goreng, anda perlu pergi untuk tomato. Di setiap tempat lampiran batang, perlu membuat percikan berbentuk salib, memercikkan sayuran dengan air mendidih, mengupasnya dan potong ke dalam kubus sederhana;
  4. Selepas 5-10 minit, daging ayam akan ditutup dengan kerak emas, dan tomato dengan mereka mungkin tidak mempunyai masa untuk mengucapkan selamat tinggal, tetapi tidak mengapa. Pertama, dengan daging yang anda perlukan untuk menggoreng bawang cincang;
  5. Selepas bawang adalah masa yang disediakan tomato. Mereka perlu dimasukkan ke dalam kuali, campurkan dengan bahan-bahan lain, garam dan lada, tambah gula dan herba pedas, tutup dan reneh;
  6. Selepas 5-10 minit, buka tudung dan laraskan ketebalan sos, tambahkan sedikit air, tutup lagi dan reneh hingga siap..

Sayuran fillet ayam dengan krim masam

Fillet ayam tidak mempunyai rasa yang jelas, ia adalah hampir neutral dan oleh itu ia berjalan lancar dengan hampir semua produk. Oleh itu, fillet dengan krim masam akan mempunyai rasa susu yang kaya krim..

Untuk membuat sos panas ini, anda mesti mengambil:

  • 500 g ayam fillet;
  • 150 g bawang;
  • 200 ml krim masam lemak (dari 20% dan lebih tinggi);
  • 100 ml air;
  • 40-60 ml minyak sayuran;
  • 50-60 gram mentega;
  • 90 g tepung;
  • 5-10 g herba kering;
  • garam dan lada secukup rasa.

Waktu memasak akan menjadi 40-45 minit.

Kandungan kalori dalam hidangan ini setiap 100 gram akan menjadi 187.2 kilocalories.

Algoritma tindakan:

  1. Butiran ayam dibasuh, kering dan dipotong menjadi jalur panjang nipis;
  2. Gulungkan daging yang disediakan dalam garam, lada dan campuran herba kering. Biarkan berbaring sedikit, kemudian gulung tepung dan kirimkan ke kuali dengan minyak sayuran panas;
  3. Apabila ayam bertukar menjadi keemasan di semua sisi, letakkan bawang dihiris dalam cincin separuh dan teruskan menggoreng di atas api yang tinggi;
  4. Selepas 3-5 minit, tambah air dan krim masam, campurkan segalanya untuk mencuba garam dan rempah, sesuaikan jika perlu;
  5. Kemudian, akhirnya, tambahkan mentega, kurangkan haba hingga minimum, tutup kuali dengan tudung dan reneh selama 20-25 minit..

donatBagaimana untuk memasak donat lazat pada susu pekat atau disemai dengan susu pekat, baca artikel kami.

Fragrant Okroshka berdasarkan whey – hidangan pilihan yang hebat dari produk mudah.

Kentang bakar dengan ayam dan cendawan di dalam ketuhar – hidangan ini layak untuk memamerkan di meja cuti.

 Sos Cendawan Ayam

Cendawan digabungkan dengan ayam dan krim masam (krim). Trio ini sudah menjadi klasik, tetapi rasa tidak kurang menarik boleh didapati dengan menggantikan krim masam dalam sos dengan keju cair.

Untuk kuah dengan cendawan dan ayam, anda perlu ambil:

  • 400-500 g daging ayam;
  • 200 g acar, segar atau beku cendawan;
  • 100 g bawang;
  • 150-100 ml air;
  • 100 g keju diproses;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Waktu memasak akan bergantung kepada cendawan yang dipilih dan refractoriness keju, tetapi tidak akan mengambil lebih dari 40-50 minit.

Kandungan kalori sos ini adalah 120.7 kilokalori setiap 100 gram.

Urutan memasak ayam saus dengan cendawan:

  1. Pada minyak sayuran panas, goreng cendawan dengan bawang cincang sehingga dimasak;
  2. Apabila cendawan sudah siap, letakkan daging ayam yang dipotong menjadi kepingan kecil di kuali;
  3. Selepas ayam mempunyai kerak emas yang kenyang, isi keseluruhan isi air dengan air. Ia sepatutnya meliputi cendawan dan ayam. Tutup dan reneh selama 15-20 minit;
  4. Kemudian tambah keju cair parut pada parutan halus, campurkan segalanya, garam, tambah rempah, tutup dan reneh selama 10 minit.

Petua Chef

Kegagalan yang paling biasa dalam penyediaan saus adalah ketulan tepung, yang digunakan sebagai pemekat. Supaya ia tidak berlaku dan bukannya memperbaiki hidangan, tepung itu memanjakannya, anda boleh membubarkannya terlebih dahulu dengan sedikit air atau sup..

Selain tepung, kanji jagung akan membantu membuat sos lebih tebal. Jumlah anggaran pengental yang anda perlukan untuk 1 liter cecair (sup, air, susu atau krim) adalah 1.5 sudu besar.

Bagi perasa, ayam baik “kawan”, bukan hanya lada hitam, tetapi juga kari, bawang putih kering, kemangi, rosemary dan oregano.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 7 = 15