Bagaimana untuk menyediakan adunan untuk beshbarmak

Hari ini kita bersama-sama menyediakan hidangan Kazakh kebangsaan. Dalam masyarakatnya, ia dianggap “elit”, kerana ia hanya disajikan untuk cuti atau tetamu kami. Tetapi hari ini kita mempunyai hari pengecualian, dan oleh itu kita akan memberikan beshbarmak seperti itu. Selera makan!

Resipi klasik
Sebagai правильно подготовить тесто для бешбармака
Bahan-bahan Bilangan
busur 2 kepala
telur 2 keping.
tepung 600 g
garam 3 goncang
air 0.2 l
Masa memasak: 110 minit Kalori setiap 100 gram: 219 Kcal

Ia akan disediakan untuk masa yang agak lama, tetapi percayalah, kerana ini, ia hanya akan menjadi lebih baik. Rasanya kaya, anda akan menyukainya..

Cara memasak:

  1. Sebagai permulaan, anda perlu menapis tepung, kemudian sedikit lebih daripada setengah jatuh tidur dalam mangkuk.
  2. Pukul telur dalam bekas berasingan, tuangkan ke dalam tepung. diayak мука с яйцами
  3. Masukkan garam, air sejuk dan masam jisim.
  4. Sekiranya perlu, suplemen dengan tepung untuk mendapatkan adunan elastik. Mungkin tidak memerlukan semua tepung, sebab itu lebih baik menambahnya di bahagian..
  5. Gulung bola dan bungkusnya dalam beg atau filem.. elastik тесто
  6. Hantar di dalam peti sejuk hanya tiga puluh minit.
  7. Apabila masa berlalu, dapatkannya, menguli.
  8. Letakkan di permukaan, yang mesti ditaburi..
  9. Gulung ke dalam lapisan yang sangat nipis. melancarkan теста для бешбармака
  10. Seterusnya, potong jalur lebar dan kemudian menjadi berlian. memotong теста на ромбики
  11. Biarkan berlian di atas meja selama 30-40 minit.
  12. Selepas penggunaan seperti yang dimaksudkan.
Petua: Anda boleh memasak dalam sup dengan penambahan bawang.

Sekat untuk beshbarmak pada sup

Semua orang tahu bahawa jika anda memasak dalam sup, ia akan berubah menjadi memuaskan, dan rasa akan lebih mendalam dan lebih cerah. Doh juga boleh menjadi lebih memuaskan dan mudah, kami memeriksa!

BAHAN-BAHAN KUANTITI
telur 1 pc.
garam 2 g
tepung 0.4 kg
sup 200 ml
Masa memasak: 50 minit Kalori setiap 100 gram: 225 kcal

Cara memasak:

  1. doh замешанное на бульонеSup dingin.
  2. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan, garam.
  3. Campurkannya dengan sup, kacau hingga rata.
  4. Ayak tepung dan gabungkan dengan campuran.
  5. Kumaskan segalanya dan hantar adunan selama setengah jam dalam keadaan sejuk. Pada masa yang sama ia lebih baik untuk menutup atau membungkusnya supaya ia tidak meletup..
  6. Selepas masa, dapatkan doh dan potong jalur lebar..
  7. Setiap daripada mereka memotong secara serentak untuk membuat berlian.
  8. Rebus dalam sup dan berkhidmat.

Petua: Anda boleh menggunakan air kosong dan bukannya sup..

Doh untuk beshbarmak telur

Apabila telur di dalam doh, ia akan menjadi lebih berdaya tahan dan dengan itu melancarkan. Ia pastinya tidak akan meresap, air mata dan merangkak. Ini adalah pilihan yang baik untuk pemula.!

BAHAN-BAHAN KUANTITI
telur 3 keping.
tepung 0.6 kg
garam secukup rasa
Masa memasak: 70 minit Kalori setiap 100 gram: 302 kcal

Cara memasak:

  1. Tepung tepung dalam mangkuk, tetapi selalu melalui penyaring..
  2. Tambah telur dan garam, kiruk adunan seragam.
  3. Apabila menjadi lembut dan kenyal, hantar peti sejuk. Adalah lebih baik untuk pra-pek dalam beg atau filem..
  4. Selepas 35-40 minit untuk mendapatkan, bahagikan kepada empat bahagian.
  5. Setiap daripada mereka melancarkan lapisan dan menutup dengan tuala.
  6. Seterusnya, potong mereka ke dalam kotak.
  7. Rebus dalam sup kaya sehingga bersedia dan berkhidmat dengan daging.

Petua: untuk tekstur yang lebih halus, anda boleh menggunakan hanya kuning.

Cara memasak tanpa telur

bersandar тесто для бешбармака

Jika anda mahu beshbarmak semasa jawatan, terdapat penyelesaian! Kami menawarkan anda doh tanpa telur dan produk haiwan lain. Rasanya tidak membezakannya!

BAHAN-BAHAN KUANTITI
minyak sayuran 40 ml
air 0.2 l
tepung 480 g
garam 1 secubit
Masa memasak: 45 minit Kalori setiap 100 gram: 269 ​​kcal

Cara memasak:

  1. Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan di atas dapur, biarkan mendidih.
  2. Ayur tepung ke dalam mangkuk yang dalam, garam.
  3. Tuangkan air mendidih dan mentega dan mula mengaduk adunan dengan sudu atau spatula..
  4. Apabila sedikit sejuk, ulas sehingga lembut dengan tangan.
  5. Letakkan dalam peti sejuk secara ringkas, supaya semua komponen disegel dengan baik..
  6. Apabila masa berlalu, dapatkan doh dan bahagikannya..
  7. Setiap gulung ke dalam lapisan dan dipotong menjadi segi empat.
  8. Rebus dalam air masin selama lima minit..

Petua: Anda boleh menggunakan sedikit kicap bukan garam..

beshbarmakPastikan anda perhatikan resepi beshbarmak untuk tetamu yang dihormati rumah anda..

Di sini anda akan belajar cara membuat doh sendiri untuk mie lagman..

Beri perhatian kepada resipi untuk pie kue Tatar dengan kentang.

Doh memasak dengan krim masam pada beshbarmak dalam bahasa Kazakh

Mungkin, resipi ini akan membuat yang paling mudah dan pada masa yang sama tender adunan! Jika anda mempunyai masa lapang, pastikan untuk memasaknya, ia berbaloi..

BAHAN-BAHAN KUANTITI
krim masam 20 ml
tepung 0.5 kg
minyak sayuran 20 ml
susu 250 ml
garam secukup rasa
telur 3 keping.
Masa memasak: 100 minit Kalori setiap 100 gram: 241 kcal

Cara memasak:

  1. Potong telur ke dalam mangkuk di mana doh akan dimasak..
  2. Garam dan pukul dalam busa busa.
  3. Tuangkan susu di sana juga. Tetapi anda mesti terlebih dahulu mendapatkannya supaya ia berada pada suhu bilik..
  4. Sambung semula semua komponen kepada homogenitas..
  5. Masukkan krim masam, campurkan bahan-bahan.
  6. Seterusnya, putar tepung. Tambahkannya di bahagian melalui penapis, menguli jisim setiap kali supaya benjolan tidak muncul.
  7. Campurkan adunan dan pasangkannya.
  8. Masukkan kembali mangkuk, tutup dan biarkan berdiri sejam..
  9. Apabila masa berlalu, bahagikannya ke dalam beberapa bahagian..
  10. Setiap daripada mereka dipotong nipis dan dipotong menjadi segitiga serupa.
  11. Rebus sehingga masak dalam air atau sup..
Petua: Anda boleh menambah mentega pada doh itu sendiri, kesannya akan sama.

Petua berguna

Dalam mana-mana versi ujian boleh termasuk pelbagai aditif untuk warna, rasa atau rasa. Untuk memberi warna kepada doh, anda boleh menggunakan kunyit atau paprika. Cendawan, rempah sesuai untuk aroma. Untuk rasa anda boleh menggunakannya bersama-sama..

Jika anda ingin menyediakan doh untuk beshbarmak terlebih dahulu, maka ia perlu dikeringkan, apabila plat sudah dipotong. Untuk melakukan ini, hanya tahan pada suhu bilik selama beberapa jam. Pada penutup masa yang sama tidak perlu. Kemudian letakkan di dalam bekas dan di dalam peti sejuk..

Beshbarmak, sebenarnya, pasta yang sama dengan daging, tetapi mereka datang dari negara lain. Itulah sebabnya nama itu berbeza. Tetapi rasa hampir sama, terutamanya jika anda menggunakan rempah yang sama. Dalam sebarang kes, anda perlu cuba!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 + 1 =