Bagaimana untuk mengambil ikan trout untuk kebab di atas panggangan dan dalam ketuhar

Anda boleh memasak seperti ikan kaya dan mikronutrien seperti ikan trout dalam pelbagai cara. Salah satu kaedah ini ialah trout kebab. Hidangan ini mempunyai banyak kelebihan. Kebab dari ikan ini bukan hanya indah dalam rasa dan kelihatan sangat sesuai, tetapi juga cukup mudah untuk disediakan. Makanan istimewa ini akan membantu mempelbagaikan jadual percutian dan akan memuaskan setiap tetamu..

shish kebab

Pilihan perkapalan

Dalam memasak kebab, perkara yang paling penting adalah pengambilan ikan merah. Terima kasih kepada pengasam selepas memasak, ia tetap lembut dan berair. Bagaimana untuk mengambil ikan trout untuk kebab?

Sebelum anda memancing ikan, ia mesti dipotong. Seterusnya anda perlu memotong fillet trout menjadi kiub dengan sampingan 2-3 cm dan letakkannya dalam mangkuk yang dalam. Kini anda boleh meneruskan pilihan untuk pengasam.

  • Trout dalam jusnya sendiri. Ikan merah ini sangat lazat dengan sendirinya, tanpa menambah sebarang produk. Untuk pemprosesan ini, hanya garam dan lada yang dibuat siap dan biarkan mereka berbaring selama kira-kira setengah jam;
  • ikan merah berjalan lancar dengan jus lemon. Untuk pengasinan seperti itu, sebagai tambahan kepada garam dan lada, anda perlu menambah beberapa kepingan lemon;
  • ikan trout dalam perapian pedas. Kura-kura ikan perlu lada, dan bukan garam, anda boleh menggunakan kicap. Seterusnya, tambahkan ke dalam ikan sepasang ulas bawang putih halus, jus separuh lemon, dill segar atau kering, dan beberapa sendok makan sayur atau minyak zaitun. Seterusnya, anda perlu mencampur segalanya dengan perlahan-lahan, tanpa merosakkan ikan, dan berikan bagaimana untuk mengasinkan selama sekurang-kurangnya 30 minit;
  • wain perapan untuk ikan shashlik merah. Untuk merapikan ikan dengan cara ini, anda perlu menambah kira-kira 200 ml wain putih yang baik, garam atau kicap kepada kepingan fillet. Anda juga boleh menambah sepasang bawang putih, dihiris ke dalam kepingan nipis..

Adalah sangat penting untuk tidak keterlaluan ikan dalam perapian. Jika tidak ia akan melembutkan terlalu banyak dan akan hancur apabila menggoreng. Waktu pengambilan optimum adalah setengah kilo ikan adalah 20-30 minit.

Resipi untuk trout kebab di atas panggangan
Sebagai замариновать форель для шашлыка на решетке и в духовке
Bahan-bahan Bilangan
fillet ikan merah segar 2 kg
bawang bomba 3 keping.
lemon 2 keping.
garam secukup rasa
lada hitam segar dan rempah secukup rasa
Masa memasak: 45 minit Kalori setiap 100 gram: 230 Kcal

Dengan kaedah memasak ikan ini tidak hanya menahan penampilan, tetapi juga banyak sifatnya yang bermanfaat..

  1. Kupas bawang dan potong cincin setengah. Kami mengalihkan bawang cincang dalam mangkuk yang dalam dan sedikit menguli dengan tangan anda. Terima kasih kepada bawang ini akan memberi jus; busur
  2. Potong fillet trout ke dalam kepingan, tidak lebih daripada 3 cm lebar. Masukkan trout yang dicincang ke dalam bawang dan kacau perlahan-lahan; fillet
  3. Taburkan ikan dan bawang dengan jus satu lemon. Potong lemon kedua ke dalam kepingan dan masukkannya ke dalam mangkuk. Tambah garam dan lada. Juga, jika dikehendaki, anda boleh merebus trout anda dengan rempah-rempah kegemaran anda untuk ikan merah. Tutup mangkuk dengan kerajang dan biarkan untuk mengasinkan selama kira-kira 2 jam; bakar
  4. Kami menyebarkan kepingan ikan di atas panggangan dan gorengnya. Untuk membuat trout lembut dan berair, haba memerlukan yang kecil. Adalah perlu untuk menghidupkan panggangan sekali-sekala untuk memasak ikan secara merata. Rata-rata, ia mengambil masa kira-kira 15 minit untuk disediakan. Masa memasak bergantung kepada haba arang batu..

Cara Marinate dan Fry Fish Barbecue

Berkat pengasam dan memasak yang betul, ikan trout kebab pada lidi akan dapat bersaing dengan daging babi atau kebab ayam di mana-mana berkelah.

Untuk memasak, anda perlukan:

  • trout fillet atau stik – 2 kg;
  • lemon – 2 pcs;
  • 4 sudu besar. sayuran atau minyak zaitun;
  • sekumpulan Dill segar;
  • 3 ulas bawang putih;
  • garam dan rempah lain secukup rasa.

Masa memasak ~ 40-50 min.

Kalori setiap 100 g – 250 kcal.

  1. Untuk menyediakan ikan, ia mesti dibersihkan dari sisik dan dipisahkan dari tulang. Seterusnya, potong trout ke dalam kiub besar dan lipat ikan ke dalam mangkuk yang dalam;
  2. Memotong bawang putih dan dill halus. Hantar mereka ke mangkuk. Masukkan jus dua lemon, minyak bunga matahari, garam dan rempah ratus. Campurkan dengan teliti dan biarkan mengisar sekitar dua jam;
  3. Menghancurkan potongan ikan trout pada tusuk. Kami meninggalkan jurang kecil antara kepingan berasingan. Adalah penting bahawa ikan tidak digantung dari sate, jika tidak ia boleh terbakar;
  4. Kami menyebarkan lidi pada panggangan barbeku yang disediakan terlebih dahulu. Masak selama kira-kira 10-15 minit, tukar lidi dari semasa ke semasa supaya ikan sama rata digoreng. Letakkan kebab shish siap di atas pinggan dan sajikan dengan sayur-sayuran dan sayuran segar.

penkekLempeng oat – cuba masak mengikut resipi kami.

Bagaimana untuk memasak pai Korea “Pigodi” untuk pasangan, baca artikel kami.

Cuba masak pizza dari dada ayam tanpa tepung – hidangan lazat, makanan untuk setiap hari.

Trout kebab di dalam ketuhar

Jika anda ingin memasak kebab shish ikan merah, tetapi keadaan cuaca tidak membolehkan anda keluar, anda boleh memasak hidangan seperti di dalam oven rumah anda tanpa meninggalkan rumah..

Untuk memasak, anda perlukan:

  • fillet trout – 1 kg;
  • zaitun atau minyak lain – 2 sudu besar.
  • bawang spring – 2-3 bulu;
  • 1 sudu besar. lebah madu;
  • sepasang bawang putih bawang putih;
  • lemon – 1 pc.;
  • 2 sudu besar. kicap;
  • 1 sudu kecil mustard gandum.

Waktu memasak ~ 1-1.5 jam.

Kalori setiap 100 g – 430 kcal.

  1. Potong fillet ke dalam kubus, dengan sisi 3-4 cm, dan beralih ke mangkuk yang dalam;
  2. Sediakan pengasam di dalam mangkuk pengisar. Untuk melakukan ini, cincang halus bawang dan bawang putih dan hantar ke mangkuk. Tambah mentega, jus satu limau, madu, mustard dan kicap. Pembancuh rendaman Piram marinade sehingga homogen. Seterusnya, tambahkan pengasam ke ikan yang disediakan, tutup mangkuk dengan filem berpaut dan biarkan untuk mengasinkan selama kira-kira satu jam;
  3. Untuk shashlik ikan merah di dalam ketuhar, lebih baik menggunakan lidi kayu khas. Ketatkan rentetan kepingan yang disiapkan pada lidi dan letakkannya di atas kertas penaik yang ditutup dengan kertas pembakar khas;
  4. Hantar kuali ke ketuhar, dipanaskan hingga 220 darjah, selama 20 minit. Anda juga boleh membakar kebab sehingga mereka ditutup dengan kerak emas. Hidangan siap boleh dihiasi dengan herba segar dan bijan.

Tips Memasak

Memasak lidi ikan merah biasanya tidak memerlukan banyak usaha dan masa. Dia juga boleh memasak seorang pemula di dapur. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan hasil yang berjaya, anda perlu membiasakan diri terlebih dahulu dengan beberapa kehalusan dan nuansa trout memasak:

  • masa ikan yang mengamalkan untuk kebab shish tidak boleh melebihi dua jam. Sekiranya masa ini terlampau banyak, ikan akan menjadi terlalu lembut dan akan hancur;
  • produk untuk pengasam perlu dipilih bergantung pada syarat penyediaan. Sebagai contoh, jika anda mengamalkan ikan secara semula jadi, anda tidak boleh menggunakan produk yang boleh merosot dengan cepat. Seperti krim masam atau mayonis;
  • Jika anda tidak mempunyai produk yang sesuai untuk pengasam, pastikan terlebih dahulu bahawa produk pengganti sesuai untuk menyediakan ikan merah. Sebagai contoh, minyak zaitun boleh digantikan dengan sayuran. Dan tidak boleh jus lemon diganti dengan cuka atau asid sitrik. Produk ini akan merosakkan struktur ikan, dan anda tidak akan dapat membentuk kebab yang cantik dan menyelerakan;
  • Jus lemon juga sering memberi trout berbunga putih yang hodoh. Untuk mengelakkan ini, anda boleh menambah limau, dihiris dalam perapan. Atau taburkan dengan jus lemon sudah sedia hidangan;
  • ia juga perlu diingat bahawa ikan dimasak lebih cepat daripada kebab daging babi atau ayam. Berhati-hati mengikuti penyediaan trout kebab supaya ia tidak terbakar..

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

6 + 1 =