Bagaimana untuk memasak sup lentil dengan nikmat

Orang Eropah tidak perlu membayar sedikit perhatian kepada wakil tertua keluarga kekacang – lentil. Tidak seperti masakan Timur, di mana manfaatnya dan rasa dihargai, dan produk ini menjadi asas untuk banyak hidangan lazat, seperti sup..

Resipi tradisional
Sebagai вкусно приготовить чечевичный суп-пюре
Bahan-bahan Bilangan
minum air 1000 ml
lentil 250 g
bawang merah 100 g
wortel 120g
pes tomato 30 g
minyak sayuran 30 ml
tomato masak 150 g
bawang putih 12 g
serbuk kari 5 g
garam secukup rasa
Masa memasak: 60 minit Kalori setiap 100 gram: 72 Kcal

Di dalam hidangan pertama ini tiada lemak haiwan, bagaimanapun, rasa lapar tidak akan timbul bagi mereka yang telah menyokong sup ini. Ini disebabkan kandungan protein dan serat yang tinggi, yang mempunyai kesan tambahan terhadap fungsi dan usus..

Penyediaan langkah demi langkah:

  1. Lentil perlu mencurahkan ayak atau colander dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir sejuk. Selepas itu, masukkan ke dalam periuk untuk memasak sup, tambah air dan letakkan di atas api; sup
  2. Kemudian segera pergi ke memasak sayur goreng. Bagi beliau, dalam minyak sayuran, goreng hingga lembut, dari bawang cincang dan wortel. Ia mengambil masa kira-kira 5 minit; goreng
  3. Tuangkan tomato merah masak dengan air mendidih, kupasnya, potongkannya ke dalam kiub kecil dan hantarkannya bersama pes tomato ke kuali dengan bawang dan lobak yang sudah asin. Tutup dan reneh selama 10 minit; tambah томаты
  4. Sebaik sahaja air dalam pan lentil mendidih, anda perlu mengumpul buih yang muncul di permukaan dan terus masak sehingga lentil lembut; untuk mendidih
  5. Setelah bahan utama sup siap, letakkan goreng ke dalam kuali, perasaskan bawang putih melalui tekan, masukkan garam dan rempah-rempah dan pasangkan semuanya menjadi kapur dengan menggunakan pengadun rendaman;
  6. Hidangkan sup kentang tumbuk siap dengan crouton roti putih, dibalut dengan krim masam dan ditaburi dengan sayur-sayuran cincang. puree sup

Sup Lentil dalam bahasa Turki

“Merdzhimek chorbasy” – kad perniagaan masakan Turki. Di bawah nama ini terdapat sup lentil merah yang lazat dan berkhasiat, yang mampu memanaskan musim sejuk. Kenapa hidangan ini dibuat daripada lentil merah? Jawapannya mudah: ia menyediakan lebih cepat dan memberikan warna kaya yang lebih cantik..

Perkadaran produk yang diperlukan adalah seperti berikut:

  • 1000 ml air ditapis;
  • 200 gram lentil merah;
  • 120 g bawang;
  • 120 g lobak merah;
  • 100 g mentega;
  • 13 g pudina kering;
  • 4 g lada tanah merah;
  • 60 ml jus lemon segar;
  • garam secukup rasa.

Memandangkan lentil merah masak dengan cepat, ia akan mengambil masa tidak lebih daripada 40-50 minit untuk memasak sup..

Kandungan kalori hidangan siap ialah 89.1 kcal per 100 g.

Urutan tindakan:

  1. Sup masak lebih baik dalam periuk dengan dinding tebal. Pertama, perlu mencairkan mentega dan goreng sayur-sayuran halus dicincang (bawang dan wortel). Anda tidak perlu mencapai warna karamel, sayur-sayuran hanya akan menjadi lembut;
  2. Masukkan lentil yang dibasuh beberapa kali dalam periuk dengan bawang lembut dan wortel, tuangkan air dan masak selama lima belas minit selepas air mendidih di bawah tudung;
  3. Apabila lentil lembut, tambahkan pudina kering dan lada tanah ke dalam kuali, tambah garam secukup rasa dan masak selama satu atau dua minit lagi;
  4. Sekarang ia hanya untuk membunuh sup siap dalam kentang tumbuk. Semasa berkhidmat, tambah sedikit jus lemon untuk setiap mangkuk sup, yang akan menambah sedikit kesegaran pada hidangan. Anda boleh menghiasi hidangan dengan pudina segar.

Sup lentil Turki dengan cendawan

Varian sup lentil ini boleh menambah pelbagai ke menu ramping, kerana semasa penyediaan hanya produk asal tumbuhan digunakan. Cendawan boleh diambil sama ada (cendawan cendawan, putih atau tiram). Mereka boleh sama ada segar atau beku..

Apa yang diperlukan untuk membuat sup ini:

  • 1000 ml air;
  • 200 gram kacang merah Mistral;
  • 200 g champignons;
  • 100 ml minyak zaitun;
  • 100 g lobak;
  • Bawang putih 70 g;
  • garam, rempah dan rempah herba.

Hidangan masakan Turki ini disediakan dengan mudah dan agak cepat, selepas 40 minit anda boleh mencurahkan hidangan dengan rasa cendawan di dalam pinggan.

Kalori (atau nilai tenaga), dikira setiap 100 g, akan menjadi 99.7 kcal.

Kemajuan:

  1. Panaskan minyak zaitun dalam periuk dan goreng bawang cincang halus dan wortel parut pada parutan sederhana dan kemudian dicincang champignons sehingga lembut. Pada setiap peringkat penggorengan akan mengambil masa kira-kira lima minit;
  2. Selepas itu, untuk bahan-bahan, merapikan dalam periuk, anda perlu meletakkan lentil yang dibasuh, tuangkan air dan masak, ditutup dengan tudung. Satu perempat jam selepas air mendidih, kacang merah akan siap;
  3. Masukkan rempah dan garam ke sup, biarkan ia mendidih selama satu minit lagi. Selepas itu, sedikit sejuk dan puri. Hidangkan garnished dengan semak herba segar atau beberapa kepingan indah juadah goreng.

snekTelur sumbat – resipi dengan gambar dan cadangan langkah demi langkah snek yang indah dan mudah ini.

Bagaimana untuk memasak bakso lazat dengan kuah berair, baca artikel kami..

Bagaimana untuk menyediakan kendi untuk musim sejuk – beberapa resipi mudah yang akan membantu pelayan wanita.

Sup Krim Lentil

Kanak-kanak sering enggan makan sup lentil tradisional Turki, walaupun bawang putih dikeluarkan dari komposisinya. Tetapi apabila anda menambah produk seperti krim, hidangan mendapat tekstur dan rasa yang halus yang akan merayu kepada anak-anak dan orang dewasa yang paling cerewet..

Untuk puree krim lembut yang anda perlukan:

  • 1000 ml air minuman;
  • 300 gram lentil merah;
  • 150 ml krim dengan kandungan lemak sebanyak 15%;
  • 100 g lobak;
  • 100 g bawang merah;
  • 35 ml minyak sayuran;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Tempoh semua peringkat memasak – 40-60 minit.

Kandungan kalori dalam bahagian stogramm – 98.2 kcal setiap 100 gram.

Cara memasak:

  1. Bilas kacang-kacangan dengan teliti, tuangkan dengan air sejuk dan biarkan begitu untuk memasak masa memanggang sayuran;
  2. Pada minyak panas, pas bawang dan wortel parut yang dicincang dalam kepingan kecil. Sayur-sayuran harus lembut;
  3. Tuangkan air di mana lentil direndam, dan letakkan dalam periuk dengan bawang dan wortel. Tuang jumlah preskripsi produk air, tambah rempah dan garam;
  4. Kemudian letakkan api dan masak sehingga kelembutan kekacang. Selepas itu, mash isi kuali menggunakan pengisar rendaman;
  5. Tuangkan kentang tumbuk kembali ke dalam kuali, tambah krim, kacau dan masukkan ke dalam mendidih. Sup boleh dihidangkan.

Memasak dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, anda boleh membuat sup kek pure mengikut mana-mana resipi di atas, menggunakan program yang sesuai (“Menggoreng” dan “Stewing / Soup”). Tetapi anda boleh sedikit mempelbagaikan resipi tradisional Turki dengan menambahkan lebih banyak sayuran (kentang dan zucchini).

Senarai produk untuk sup sayuran dengan lentil dalam periuk perlahan:

  • 600 ml sup daging sapi;
  • Lentil merah pelbagai jenis;
  • 200 g ubi kentang;
  • 200 g zucchini muda;
  • 100 g bawang;
  • 100 g lobak;
  • 6 g bawang putih;
  • garam dan perasa secukupnya.

Memasak hidangan ini dalam periuk elektrik akan mengambil sedikit lebih daripada setengah jam..

Nilai tenaga sup itu – 85.0 kcal / 100 g.

Kaedah Penyediaan:

  1. Keistimewaan resipi ini adalah bahawa wortel dan bawang tidak akan digoreng minyak, oleh itu, semua sayur-sayuran harus dibasuh, jika perlu, dikupas (bawang, kentang dan zucchini), dan kemudian potong kecil;
  2. Letakkan sayur-sayuran dicincang yang disiapkan ke dalam panci multicastry, hantar lentil yang telah dibasuh dengan baik ke tempat yang sama. Tuangkan semua sup daging supaya ia benar-benar merangkumi semua bahan. Garam dan lada;
  3. Sediakan hidangan menggunakan mod “Membakar” selama 30 minit. Sedia menggoreng sup dan berkhidmat dengan sayur-sayuran, krim masam dan crouton rangup.

Sup krim lentil dengan tulang rusuk salai

Lentil tergolong dalam keluarga kekacang, seperti kacang polong, jadi tidak menghairankan bahawa bersama dengan sup kacang dengan daging salai, sup lentil dengan tulang rusuk asap muncul. Dengan cara itu, menurut resipi yang sama, anda juga boleh membuat sup lentil biasa, tetapi semua bahan perlu dipotong menjadi cantik dan juga kepingan yang kemas..

Produk yang diperlukan untuk memasak:

  • 2000 ml air;
  • lentils yang dibasuh dengan sempurna;
  • 600 g salai ribs salai;
  • 250 gram lentil merah;
  • 200 gram kentang;
  • 100 g bawang;
  • 100 g lobak;
  • 100 g lada merah manis;
  • 12 gram bawang putih;
  • 3 daun bay;
  • 3 lada;
  • garam dan rempah lain secukup rasa.

Masa memasak – 1 jam 20 minit.

Sup kalori dengan daging asap – 68.3 kcal setiap 100 g.

Urutan proses kuliner:

  1. Betulkan bilas ke dalam periuk dan tutup dengan air. Di sana juga letakkan bawang kupas, kacang allspice dan daun telur. Seterusnya, masak lentil pada api perlahan selama kurang dari satu jam;
  2. Sayur-sayuran yang lain (kentang, wortel, bawang putih dan lada manis) hendaklah dikupas, dibasuh dan dipotong. Pieces boleh agak besar, kerana kemudiannya massa akan dikuasai;
  3. Rokok daging babi yang dihisap perlu dipotong;
  4. Selepas lentil dimasak dengan baik, hantar sayur-sayuran cincang dan daging salai ke dalam kuali. Sekarang sup perlu dimasak untuk kelembutan semua bahan;
  5. Kemudian bawang, lavushka dan lada harus dibuang dari sup. Buang mereka, dan keluarkan rusuk daging babi pada pinggan berasingan. Matikan baki isi kuali ke dalam kentang tumbuk menggunakan pemproses makanan atau pengisar;
  6. Serbuk yang dihasilkan untuk kembali ke kuali, dimasukkan ke dalam rusuk babi, tambah garam dan rempah. Biarkan ia mendidih selama lima minit dan berkhidmat..

Resipi resipi sup mentah untuk vegetarian

Lentil disukai oleh vegetarian kerana sifat pemakanan mereka. Lagipun, ia dapat menggantikan daging manusia dengan mudah. Produk ini sering digunakan untuk penyediaan pelbagai sup, contohnya, dengan bayam, kembang kol dengan tomato dalam tin dan lain-lain.

Untuk sup lentil dan kembang kol, anda perlu mengambil:

  • 1700 ml sup air atau sayuran;
  • 200 gram lentil merah;
  • 300 g kembang kol;
  • Tomato 200 g masak;
  • 100 g bawang;
  • 100 g lobak;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • garam, lada dan dill secukup rasa.

Sup krim vegetarian akan siap dalam masa 40 minit.

Jumlah kalori dalam seratus gram hidangan pertama siap ialah sama dengan 72.3 kilokalori..

Tahap memasak:

  1. Potong bawang dan lobak merah (sehingga lembut). Kemudian tuangkan air mendidih atas sayur-sayuran atau sup sayur-sayuran;
  2. Dalam air dengan sayur-sayuran, rebus lentil yang dibasuh selama 20 minit. Pembesaran kembang kol tuangkan air masin panas dan biarkan selama lima minit. Kemudian buka joran yang lebih kecil dan tambahkan dengan kuali dengan lentil;
  3. Tuangkan tomato dengan air mendidih dan mengupasnya, kemudian potongkannya ke dalam kiub dan tambah kepada bahan-bahan lain. Rebus sup, garam dan tambah rempah, sehingga semua bahan dimasak sepenuhnya;
  4. Tuangkan hidangan yang disediakan dan sediakan, dihiasi dengan dill dicincang atau satu rendang.

Petua berguna

Untuk merasakan sup lentil adalah lebih cerah dan kaya, kacang mesti dibasuh secara menyeluruh dalam air sejuk..

Terdapat pelbagai jenis lentil, tetapi merah sesuai untuk menyediakan sup renda, kerana ia lebih cepat siap dan mempunyai struktur yang lebih sesuai..

Anda boleh membuat konsistensi sup lebih halus dan sutera dengan menambahkan satu atau dua ubi kentang kepadanya. Hidangan ini tidak akan hilang apa-apa dalam rasanya, tetapi akan mendapat tekstur “baldu”.

Hidangan Oriental tidak mungkin tanpa rempah. Rasa lentil akan digariskan dengan baik dan akan melengkapkan kunyit, kunyit, jintan dan thyme.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 3 = 7