Bagaimana untuk memasak pilaf yang tidak biasa dengan makanan laut

Pilaf dengan pelbagai makanan laut dalam komposisinya – lazat, lazat, serta luar biasa untuk meja harian dan hidangan asal, merujuk kepada masakan Mediterranean yang halus.

Hidangan ini dihidangkan di restoran, yang disediakan sebagai utama di meja cuti. Untuk mencuba pilaf dan menghargai rasa yang luar biasa, tidak perlu menghabiskan wang besar untuk pergi ke restoran atau pergi ke negara lain – anda boleh menyediakan hidangan dengan tangan anda sendiri menggunakan resipi yang ada.

pilaf з морепродуктами

Walaupun terdapat kerumitan prosesnya, mana-mana wanita akan dapat memuaskan pilaf dengan makanan laut atau saudara-mara. Komponen untuknya boleh didapati untuk pembelian, jadi tidak perlu melihat secara khusus.

Mempunyai makanan laut yang memasak

Untuk pilaf dengan makanan laut dalam komposisi ternyata lazat dan wangi, perlu mengambil kira bahawa setiap jenis makanan laut mempunyai ciri masakan sendiri. Yang paling popular ialah makanan laut berikut:

  • udang (masak tidak lebih daripada 7 minit, goreng selama 5-7 minit dikupas atau dalam cengkerang);
  • tiram (mereka tidak dirawat haba, mereka ditambah ke pilaf 1-2 minit sebelum berkhidmat);
  • kerang (masak atau goreng selama 5 minit);
  • gurita (mereka tidak boleh dimasak, sebagai rawatan haba, makanan laut harus diletakkan dalam air mendidih selama 3 saat, mengulangi operasi 5 kali);
  • cumi (dimasak dikupas selama 5 minit);
  • ketam (boleh dimasak, dibakar atau dibakar).

Anda juga boleh menggunakan daging ketam yang sudah siap atau tiruannya. Kurang kerap, memasak di rumah menggunakan lobsters, lobsters dan lobster, kerana kos mereka tinggi. Jika anda berjaya memperoleh udang galah, maka ia perlu dimasak 4-7 minit bergantung kepada saiznya. Jenis rawatan haba yang utama adalah pemanggang; kesediaan ditentukan oleh kelegapan daging..

Sangat penting untuk memilih makanan laut yang tepat. Selepas mereka cair, anda harus memberi perhatian kepada parameter berikut:

  • kekurangan bau asing (hanya marin);
  • cawan kerang yang ditutup;
  • shell cemerlang dalam udang, udang galah, udang karang.

Juga, perut udang harus elastik, dan kulit kerang perlu dibuka semasa memasak. Sekiranya terdapat sedikit kecurigaan bahawa produk itu basi, maka anda harus meninggalkan penggunaannya, kerana anda boleh sangat beracun.

Resipi langkah demi langkah
Sebagai приготовить необычный плов с морепродуктами
Bahan-bahan Bilangan
beras (biji panjang atau khas untuk pilaf) 400 g
campuran pelbagai makanan laut 0.5 kg
lobak segar atau beku 150 g)
bawang putih atau kuning 2 keping.
bawang putih (segar) 3-5 keping
minyak zaitun atau kapas 40 ml
sayur-sayuran segar 100 g
wain putih (kering) 120 ml
kacang hijau (segar atau beku) 100 g
garam dan rempah ratus secukup rasa
Masa memasak: 50 minit Kalori setiap 100 gram: 147 Kcal

Langkah memasak pilaf dengan makanan laut:

  1. Sayuran segar (wortel dan bawang) bersih, bilas dengan air suam, potong kiub atau cincin;
  2. Sayur goreng menggunakan sedikit minyak (sayur-sayuran sepatutnya mempunyai warna keemasan dan menjadi lembut); untuk membuat поджарку
  3. Bincang bawang putih dalam akhbar atau memotong dengan pisau, tambahnya untuk menggoreng, dan letakkan kacang hijau dalam bekas;
  4. Memadamkan ramuan ini dengan tudung ditutup selama 3-5 minit lagi;
  5. Makanan laut (jika mereka tidak lagi ditangkap) mencairkan, bilas, kupas sekiranya perlu, pastikan mereka segar, masukkannya ke kuali dalam sayur-sayuran; makanan laut
  6. Tambah garam dan rempah, kacau;
  7. Tuang wain ke dalam kuali dengan bahan-bahan dan reneh kandungannya selama kira-kira 5 minit;
  8. Padi yang akan digunakan untuk membuat pilaf perlu dibasuh dalam air sejuk (sehingga airnya jelas);
  9. Tuangkan ia ke dalam bekas makanan laut dan sayur-sayuran; beras
  10. Tambah 400 ml air (air mendidih boleh), masak sehingga mendidih pada api sederhana, kemudian mengurangkan daya pemanasan dan tutup kuali (atau kawah);
  11. Ia mengambil masa 20 minit untuk memadamkan semua bahan yang digunakan (beras harus lembut dan rapuh); pilaf
  12. Setelah memasak, bekas harus dikeluarkan dari pemanasan dan dibiarkan sejenak dengan penutup tertutup, sehingga produk direndam dengan jus dan aroma..

Hidangkan pilaf harus panas. Sayuran segar digunakan untuk hiasan..

Lenten seafood pilaf dalam kawah

Bahan-bahan berikut diperlukan untuk membuat pilaf tanpa lemak:

  • beras (dengan bijirin panjang) – 400 g;
  • bawang (segar, kuning) – 2 pcs;
  • wortel – 2 keping (anda boleh menggunakan beku parut);
  • pelbagai makanan laut – 0.5 kg;
  • kicap – 15 ml;
  • air (biasa, minum, tidak berkarbonat) – 400 ml;
  • Perisa saffron secukup rasa.

Masa memasak – 40 minit.

Makanan kalori-Lenten (setiap 100 g setiap hidangan) – 110 kcal.

Langkah memasak:

  1. Sayur-sayuran membersihkan, mencuci, memotong, seperti yang disukainya;
  2. Goreng sayur-sayuran (anda perlukan sedikit minyak sayuran);
  3. Tambah kepada mereka makanan laut yang dicairkan (reneh selama 7-10 minit);
  4. Basuh beras (air selepas mencuci terakhir tidak perlu mendung);
  5. Semua ramuan beralih ke kawah;
  6. Masukkan air, kicap, kunyit kepada mereka, reneh sehingga nasi lembut dan rapuh..

Hidangkan panas. Ia perlu merendam hidangan di bawah penutup selepas memasak selama beberapa minit..

Variasi Jepun

Orang Jepun sangat suka beras dan makanan laut, yang merupakan makanan kebangsaan. Tidak menghairankan, terdapat resipi yang membolehkan anda memasak pilaf yang luar biasa, wangi dan sangat lazat, yang akan menghiasi apa-apa makanan. Untuk melaksanakan resipi, anda perlu mempunyai kehadiran bahan-bahan berikut:

  • beras (bijirin panjang) – 300 g;
  • lada manis – 1 pc;
  • makanan laut (koktel) – ½ kg;
  • bawang putih (jika tidak segar, digantikan dengan granulated) – rasa;
  • bawang dan wortel – 2 pcs;
  • tomato merah padat segar – 3 keping (saiz sederhana);
  • minyak zaitun – 30 ml;
  • bumbu (lada tanah) dan garam halus – secukup rasa;
  • sayuran secukup rasa.

Masa memasak – 50-60 minit.

Kalori dalam pilaf dengan makanan laut setiap 100 g – 138 kcal.

Langkah memasak:

  1. Proses makanan laut (defrost, bilas, periksa kesegaran), goreng;
  2. Sediakan sayur-sayuran (mencuci, mengupas dan memotongnya;
  3. Basuh tomato. Satu blanch dan kulit;
  4. Tomato (segar dan blanched) dipotong menjadi kubus kecil;
  5. Sayur goreng (semua) dalam kuali yang berasingan sehingga dimasak, kemudian masak lagi 7-10 minit;
  6. Masukkan nasi ke dalam sayur-sayuran (pra-dibasuh dengan baik), tambahkan air (kira-kira 0.5 l), makanan laut dan reneh sehingga siap di bawah tudung ditutup;
  7. Selepas memasak, biarkan tuangkan tanpa pemanasan selama 15 minit lagi..

Hidangkan panas, taburkan dengan herba, anda boleh menambah hiasan sayur-sayuran segar.

kek кучерявыйCurly Boy Cake – sangat luar biasa dan lazat, cuba masak.

Cara mengeluarkan daging dalam kawah – anda juga boleh memasaknya.

Adonan pizza ragi – lembut dan lembut. Resipi di sini.

Resipi Paila Spanish pilaf

Orang Sepanyol juga menyediakan hidangan yang menggabungkan ketenangan beras dan faedah sayur-sayuran. Varian seafood dipanggil Paella dan sangat popular di negara ini, serta di seluruh dunia. Untuk mempersiapkan makanan di rumah, nyonya rumah harus memastikan bahan-bahan berikut di dapur:

  • beras (bijirin bulat) – 240 g;
  • makanan laut (pilihan) – 200 g;
  • bawang merah (wangi putih) – 1 pc;
  • kacang hijau (segar) – 100 g;
  • tomato berair segar – 1-2 keping;
  • lada manis – 1 pc;
  • sup ayam – 0.2 l;
  • minyak zaitun – 20 ml;
  • garam, lada hitam, kunyit – secukup rasa.

Masa memasak – 40 minit.

Kalori “Paella” – 143 kcal / 100 g.

Langkah memasak:

  1. Peel tomato itu;
  2. Wortel dan bawang dibersihkan dan dipotong;
  3. Makanan laut Defrost, bilas;
  4. Cuci lada, keluarkan biji benih, potong halus;
  5. Basuh beras untuk membersihkan air;
  6. dalam bekas yang dalam (kuali atau kuali) goreng bawang sehingga siap, dan kemudian tambah semua sayur-sayuran yang disediakan untuknya, reneh selama 5 minit;
  7. Tambahkan makanan laut ke goreng dan teruskan proses pemadam sehingga siap (waktu dikira berdasarkan jenis makanan laut yang digunakan);
  8. Kemudian tambah garam, rempah, sup (masak sebelum) dan, jika perlu, air ke dalam bekas;
  9. Selepas itu, nasi ditambah kepada semua bahan..

Proses pemadaman dilakukan sehingga beras sudah siap. Hidangan panas, anda boleh menghias dengan sayur-sayuran.

Bagaimana memasak dalam periuk perlahan

udang с пловом

Untuk menyediakan makanan yang enak dan berkhasiat dalam periuk perlahan, anda memerlukan satu set bahan berikut:

  • udang – 500 g;
  • beras – 350 g;
  • wortel – 1 pc;
  • bawang (putih atau kuning) – 1 pc;
  • minyak sayuran – 20 ml;
  • bumbu (mandatori – garam, jintan, lada hitam, selebihnya untuk dipilih) – secukup rasa;
  • kismis (pilihan) – 30 g.

Masa memasak – 45 minit.

Kalori (setiap 100 g pilaf) – 81 kcal.

Resipi pilaf dengan makanan laut dalam periuk perlahan secara berperingkat:

  1. Tuang minyak sayuran ke dalam mangkuk;
  2. Udang udang, bilas, bersihkan cengkerang, masukkan ke dalam mangkuk, masak dalam mod “menggoreng” selama 5 minit;
  3. Basuh beras, masukkan udang;
  4. Sayur-sayuran kulit, cincang, tambah kepada bahan-bahan lain bersama-sama dengan perisa, tambah 150 ml air;
  5. Tetapkan program “Pilaf” atau “Quenching” selama 40 minit.

Selepas memasak, biarkan selama 20 minit lagi pada pemanasan..

Petua: untuk memasak pilau, anda perlu menggunakan bekas dalam – idealnya kawah atau, sebagai pilihan – utyatnitsa. Dibenarkan dan pan besar dalam. Memasak dilakukan di bawah tudung. Rempah untuk pilaf – barberry dan zira.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

27 − 22 =