Bagaimana untuk memasak pai lazat yang dibakar di dalam ketuhar

Mungkin ia merupakan prototaip Ikan Emas. Dalam cerita dongeng Rusia, melalui sihir, mukjizat sebenar telah dilakukan. Dan ikan itu sendiri tidak disajikan sebelum mana-mana meja, tetapi kebanyakannya kepada pesta kerajaan. Hari ini, setiap nyonya rumah boleh memanjakan diri dan tetamu dengan hidangan yang lazat..

pike на блюде

Untuk segala-galanya, beberapa petua dalam menyediakan ikan diraja berguna: bagaimana mempersiapkannya, bakar dalam oven dan barang-barang itu.

Dan juga, ramuan apa yang diperlukan untuk hidangan yang lazat, dan apa nasihat profesional..

Pike perlu menyediakan

Untuk memasak hidangan yang lazat, anda mesti membeli pike terlebih dahulu. Apabila memilihnya, keutamaan diberikan kepada ikan segar. Jika tidak, anda boleh mengambil bangkai segar beku.

Pertama sekali, adalah perlu untuk memberi perhatian kepada insang – warna merah tepu akan menjadi petunjuk yang baik. Mucus pada skala, mata kelabu yang kelabu dan bau yang kuat, harus berhenti dari membeli.

Apabila ubat itu sudah sedia, ia perlu disiapkan untuk penyediaan hidangan itu sendiri. Apakah langkah-langkah yang harus dilakukan untuk “pergi” untuk sampai ke meja:

  1. Pertama, cuci pai dengan teliti dan bersihkan sisik itu;
  2. Gunting untuk membuang insang;
  3. Gut bangkai itu.

Kini anda boleh mencipta karya masakan anda. Penyediaan untuk ikan disumbat, peringkat:

  1. Pike itu juga harus dibasuh, dibersihkan dan dibuang dari insang;
  2. Ia adalah perlu untuk mengeringkan kulit di sekitar kepala, dan perlahan-lahan, ke arah ekor untuk mengeluarkannya. (Mereka yang ragu-ragu bahawa mereka akan dapat melakukan “helah” seperti itu harus meninggalkan jalur kulit di antara belakang dan kepala mereka, dan kemudian mengeluarkannya dengan pisau tajam).
  3. Sirip dipotong oleh gunting;
  4. Kulit dengan kepala, sirip dan ekor harus diluruskan dan diketepikan..
  5. Dalam langkah terakhir, dalam, tulang rusuk dan rabung dibersihkan daripada bangkai.

Kemudian bubur jagung akan masuk ke dalam pemadat, dan pelt yang dicincang akan menjadi karya yang enak..

Yummy dari ketuhar
Sebagai вкусно приготовить щуку, запеченную в духовке
Bahan-bahan Bilangan
Pike 1 keping (kira-kira dari satu setengah hingga dua kilogram)
Pembungkusan krim masam 150-200 g
Bawang 2 keping
Lemon 0.5 pcs.
Minyak sayuran sudu
Rempah: garam dan lada secukup rasa
Masa memasak: 80 minit Kalori setiap 100 gram: 86 Kcal

Hidangan tradisional di Rusia adalah pike, dibakar di dalam ketuhar. Dalam kes ini, ikan terbaik dimasak sepenuhnya.

Sekarang anda boleh memancing ikan yang disediakan. Pertama, ia digosok dengan rempah-rempah, disiram dengan jus lemon dan dikeluarkan selama setengah jam di tempat yang sejuk..

Walaupun ratu air mengasinkan, bawang dipotong menjadi cincin, dan krim masam bercampur dengan minyak sayur-sayuran (jika nampaknya campurannya sangat tebal, anda boleh menambah air).

Bawang disiram dengan sos krim masam dan dibentangkan pada borang. Puncak telah diletakkan di atasnya, sebelum ini dihiasi sepenuhnya dengan krim masam. Sisa bawang, boleh dimasukkan ke dalam perut ikan.

Hidangan dibakar selama 40 minit, dalam oven dipanaskan hingga 180 darjah.

Hidangan siap boleh dihiasi dengan sayur-sayuran hijau dan lemon. Hidangan ini akan menyerlahkan mana-mana jadual percutian..

Pai boneka dibakar dalam ketuhar

Terdapat banyak resipi untuk pai peminum. Seseorang lebih suka meletakkan soba di dalamnya, yang lain seperti sayuran, gourmets memuji ikan dengan cendawan.

Tetapi untuk menyenangkan semua orang, sebaiknya beralih kepada resipi tradisional dan masak pai dengan nasi..

Untuk ini anda perlu mengambil:

  • Pike besar – 1 keping;
  • Nasi bijirin lama – 200 g;
  • Bawang putih – 2 ulas;
  • Bawang – 4 keping (2 bawang besar dan 2 kecil);
  • Wortel – 1 keping;
  • Telur – 1 keping;
  • Krim masam – 40 g;
  • Mustard – 10 g.;
  • Setengah lemon;
  • Rempah: lada, garam, kemangi.

Seperti yang dinyatakan di atas, kami menyediakan pitch untuk pemadat. Daging boleh digulung dalam penggiling daging. Gosokkan kulit dengan rempah dan bawang putih sepenuhnya. Bawang putih mesti menanggalkan mayat bau yang spesifik.

pike фаршированнаяSeterusnya, rebus nasi itu, garam ke citarasa anda dan bilas. Dua bawang besar untuk membersihkan dan potong kiub, lobak merah. Bawang pertama masuk ke kuali, ada goreng, lobak merah, ikan cincang dan garam ditambahkan. Selepas, pemadat dicampur dengan nasi, telur ditambah dan dicampur semula..

Adalah disyorkan untuk mengelap lembaran pembakar dengan minyak bunga matahari dan letakkan bawang yang dicincang dalam cincin. Pembuangan dilakukan dengan mudah: krim masam dan mustard dicampur.

Seterusnya, bangkai itu disumbat, dijahit, dicelup dengan menuangkan, lemon yang dihiris ditaruh di atasnya, dan hidangan itu dihantar ke ketuhar. Sedap sedap dipanggang pada 180-190 darjah. Dalam satu setengah jam, hidangan itu dibawa keluar, dihiasi dan dipasangkan dengan penuh sesungguhnya..

Bagaimana untuk membakar dadah di dalam ketuhar sepenuhnya dalam kerajang

Sangat lembut adalah hidangan yang dibakar dalam kerajang. Pada masa yang sama menyiapkan yummy, mengejutkan, dengan cepat dan ringkas.

Ramuan untuk hidangan:

  • Pike – 1 keping;
  • Krim masam atau mayonis – 20 gram;
  • Rempah-rempah pada kehendak, garam untuk selera anda;
  • Lemon keseluruhan;
  • Minyak sayuran – satu sudu;
  • Cuka – 2 sudu besar.

Pertama sekali, tuangkan air ke dalam plat besar yang besar dan tambah cuka kepadanya. Ikan diletakkan dalam penyelesaian semacam itu selama satu jam. Pertama, pike, dengan itu, akan menjadi lebih lembut, dan kedua, bau khusus akan menguap. Kemudian ikan dibasuh di bawah paip dan dikeringkan dengan tuala kertas..

Perasa harus dicampur, parut ikan dengan mereka. Seterusnya, taburkannya dengan jus lemon dan kot dengan krim masam (mayonis). Dalam perut ke atas, anda boleh meletakkan beberapa keping limau, dan biarkan acuan air yang indah selama 40-60 minit.

Setelah ikan dimasak, dibalut dengan foil dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan. Makanan disediakan 40 minit pada suhu 200 darjah. Masak mengesyorkan 10 minit sebelum kesediaan, pike disyorkan untuk keluar dari ketuhar, buka kerajang dan hantar ke baking, mengurangkan suhu menjadi 150 darjah.

Makanan seperti ini boleh dihidangkan panas dan sejuk. Pra-menghiasi dengan salad, biji lemon atau buah zaitun..

Piket fillet dibakar dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar

Apa-apa cuti akan menghiasi fillet pai yang dibakar di dalam oven dengan sayur-sayuran. Tuan rumah, pada gilirannya, menghargai barang semacam itu untuk kesederhanaan resipi..

Jadi, anda perlu stok:

fillet щуки

  • Pike fillet – 800 g;
  • Bawang – 1 kepala;
  • Lada Bulgaria dan tomato – 1 keping setiap;
  • Kentang – 2-3 umbi;
  • Keju – 200 g;
  • Mayonis – setengah balang;
  • Minyak sayuran – 3 sudu;
  • Rempah.

Rahsia memasak, seperti semua cerdik, mudah. Semua sayuran dikupas dan dipotong menjadi jalur. Tomato memotong bulu, keju disapu dengan parut besar. Seterusnya, serbuk pai yang dibasuh dengan teliti dipotong menjadi kepingan sederhana, rempah ditambah dan dicampur..

Dalam hidangan penaik atau kuali, tuangkan mentega, bawang merah, kemudian lapisan kentang, sudah di atasnya – fillet ikan, lada dan tomato. Dari atas, hidangan itu disalut dengan mayonis dan ditaburi dengan keju. Hidangan itu masuk ke dalam ketuhar (150-180 darjah). Satu jam kemudian lezat akan siap.

“Basuh periuk”

Dari zaman dahulu lagi, di Rusia, hidangan lazat dimasak dalam periuk. “Ikan Emas” kami tidak terkecuali. Fillet dengan krim masam masih dianggap resipi “nenek” yang paling lazat.

Apa yang termasuk dalamnya:

  • Pike fillet – 0.5 kg;
  • Kentang – 5 umbi;
  • Bawang – 1 kepala;
  • Lobak – 1 keping;
  • Krim masam – 350 g.;
  • Rempah: lada dan garam.

Pertama sekali, piket fillet harus dijepit, iaitu garam, lada dan penyejuk selama kira-kira satu jam.

pike подготовить

Walaupun ikan “berehat”, kentang boleh dipotong menjadi kiub, memarut wortel, dan potong bawang menjadi setengah cincin.

Seterusnya anda perlu menyediakan periuk. Untuk memberikan hidangan aroma yang halus, disarankan untuk melincirkan dinding mereka dengan minyak zaitun..

sayur-sayuran порезать

Kini anda boleh mendapatkan ikan keluar dari peti sejuk, potong dan masukkan periuk di bahagian bawah. Kemudian letakkan kentang, bawang dan lobak merah.

sayur-sayuran и рыбу віложить

Hidangan ini ditaburkan dengan sedikit garam dan diisi dengan krim masam..

untuk mencurahkan сметаной

Pekat ditutup dengan kerajang dan dihantar ke ketuhar yang dipanaskan.

tutup фольгой

Pot “tukang masak” pada suhu 180 darjah. Setengah jam kemudian, pike, dibakar dalam periuk dalam krim masam, sudah siap. Ia hanya kekal untuk menghiasi.

marmalade с вишнямиMarmalade labu di rumah agak mudah, dan anda boleh membuat manis dari hampir semua buah.

Resipi untuk cookies pengisar daging buatan sendiri adalah salah satu resipi penaik paling cepat dan paling mudah..

Cara memasak patties daging cincang yang lazat sesuai untuk hampir mana-mana hidangan.

Petua berguna

Untuk membuat hidangan itu sangat lazat, anda perlu belajar cara memilih ikan. Seperti yang disebutkan di atas, pike harus segar. Ini boleh ditentukan dengan bau. Lebih tepat lagi dengan ketiadaannya. Anehnya, bau busuk segar tidak seperti ikan, tetapi laut.

Mata harus telus. Agar tidak tersilap dalam pilihan, profesional mengesyorkan mengambil ikan besar sahaja. Kesegaran ikan boleh ditentukan semasa pemotongannya. Sekiranya daging terlewat di belakang tulang, itu bermakna pilihan dibuat dengan betul. Jika tidak, dalam bangkai, daging dan tulang basi terpisah secara praktikal..

Apa lagi yang boleh anda dengar dari para koki? Pertama sekali, mereka menasihati apabila kesediaan untuk meninggalkan kepala ikan di tempat. Jadi hidangannya kelihatan hebat. Walau bagaimanapun, jika pijar tidak memasuki ketuhar, anda masih perlu mengucapkan selamat tinggal.

Untuk ikan diraja sesuai dengan hampir semua perasa. Ia boleh menjadi rempah-rempah untuk ikan, serta paprika, kemangi, dill dengan pasli, thyme pedas dan marjoram manis.

Bahan-bahan boleh ditukar, tambah produk kegemaran anda, bereksperimen, dan hampir selalu pikat akan menjadi lazat. Sebagai hiasan, penduduk mana-mana peti sejuk dan kabinet dapur juga boleh menjadi biasa: kentang, sayur-sayuran, nasi, rebus atau sauerkraut..

Kelebihan berat pike adalah sangat sukar untuk merosakkan hidangan dengannya. Anda boleh membuat potongan dari itu, masak sup ikan, membuat ikan jellied, zrazy, bola bakar, malah memasak keju dari ikan.

Pemilik rajin pike gigi akan dapat memasak karya masakan. Ia semua bergantung kepada imaginasi dan keinginan. Selamat datang ke meja!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 7 = 3