Bagaimana untuk memasak ladu dalam periuk dalam ketuhar: langkah demi langkah resipi

Kemunculan pelmeni dalam masakan domestik dikaitkan dengan saluran Siberia, melalui Udmurtia, di mana para tahanan dan pengiring Cossacks membawa mereka dari penduduk tempatan. Analogi hidangan ini juga terdapat dalam masakan Itali (ravioli), Caucasian (manti), Yahudi (kreplach) dan Cina (cedar, jiaozi). Biasanya makan mereka dalam bentuk rebus dengan mentega dan krim masam..

Tetapi ada versi masakan yang lebih meriah: mereka dibakar dalam periuk di dalam ketuhar, disajikan panas dengan sos dan rempah..

Resipi untuk ravioli dalam periuk dengan krim masam dalam ketuhar
Sebagai приготовить пельмени в горшочках в духовке: пошаговые рецепты
Bahan-bahan Bilangan
Tepung 550 gram
Telur ayam 2 keping
Garam secukup rasa
Air bersih 1 cawan
Campuran ayam dan daging babi 600 gram
Krim masam buatan sendiri 200 gram
Rempah secukup rasa
Bawang kecil 1 kepala
Purata wortel 1 keping
Minyak bunga matahari 2 sudu besar
Cendawan (champignons) 300 gram
Masa memasak: 210 minit Kalori setiap 100 gram: 198 Kcal
Dumplings, dibakar di dalam ketuhar di dalam periuk, anda boleh memasak dengan keju, tomato, sos cendawan. Tetapi dalam versi klasik hidangan ini disediakan dengan krim masam..

Campuran tepung dari tepung, air, telur dan garam. Selepas memberinya rehat, lepaskan, sediakan daging cincang yang disediakan dan mengukus ladu. Ladu buatan sendiri tidak boleh dibandingkan dengan mana-mana jenis kedai, jadi jika anda ingin menyukainya dengan hidangan yang sangat berguna dan lazat, masak sendiri.

Menyediakan produk separuh siap, hantar mereka ke dalam peti sejuk selama satu jam. Kami membersihkan dan memotong separuh cincin. Letakkan periuk di atas keranjang, tuangkan minyak dan biarkan ia panas. Spread sayur (wortel dan bawang), dan goreng ringan.

Selepas mencuci cendawan, potong ke dalam kepingan nipis dan hantar untuk menguap ke dalam kuali. Hidupkan ketuhar pada suhu 190 ° C. Dalam mangkuk kaca kecil, campurkan sayur-sayuran panggang, cendawan dan krim masam, tambah sedikit air, rempah dan garam.

Kami meletakkan sedikit beku makanan beku di dalam periuk tanah liat, tuangkan jamur cendawan berkrim di atas dan tentukannya untuk membakar selama satu jam di dalam ketuhar.

Ladu kentang dengan keju di dalam ketuhar

Melted keju keras, yang boleh menjadi lebih lazat … pada spageti, pizza, atau hanya sandwic panas. Dan pangsit dengan keju di dalam ketuhar – ini adalah kegembiraan yang tidak boleh ditolak ahli keluarga.

Komponen:

  • Dumplings (buatan sendiri) – 450 gram;
  • Keju keras – 300 gram;
  • Air bersih – 3 liter;
  • Mayonis – 150 gram;
  • Lada – 3 bijirin;
  • Daun Laurel – 2 keping;
  • Minyak zaitun – 2 sudu besar;
  • Barberry – 1 batang;
  • Rempah, garam – secukup rasa.

Kami membersihkan dan memotong sayur sayuran separuh. Kami tuangkan minyak dalam kelajuan dan lulus mereka.

Letakkan mangkuk besi kecil di atas tungku, tuangkan 1 liter air, biarkan mendidih, dan buang bumbu ke dalamnya. Rebus selama 5 minit dan disahkan.

masak пельмени

Dalam kuali yang mendalam dengan bahagian bawah tebal, masak ladu selama 3 minit. Kami mengambil dan bercampur dengan sayur-sayuran panggang, maka kami meletakkannya di dalam pasu, tuangkan rempah-rempah dan letakkan di dalam ketuhar selama 30 minit, dipanaskan hingga 185 ° C.

lipat в горшочки

Keluarkan, taburkan dengan keju parut dan letakkan semula selama 10 minit untuk goreng.

tambah сыр

Dumpling sudah siap!

sudah siap

Dumplings dalam panci dengan sup dalam oven

Sering kali suri rumah hairan, bagaimana untuk mempelbagaikan menu rumah, apa yang baru untuk masak pada mulanya. Dumplings dalam periuk dengan sup – penyelesaian yang sangat baik dalam kes seperti itu.

Komponen:

  • Ladu buatan sendiri – 650 gram;
  • Ayam suku – 1 kilogram;
  • Air bersih – 4 liter;
  • Rempah pedas – secukup rasa;
  • Cuka anggur – 1 sudu;
  • Garam – secukup rasa;
  • Bawang kecil – 1 kepala;
  • Daun Laurel – 1 keping.

ladu в бульонеMasukkan ayam untuk memasak di atas dapur (selepas memotongnya). Selepas mendidih dengan garam, tambahkan daun bay dan bawang dibersihkan, mengurangkan haba, kumpulkan buih dan terus masak selama satu jam.

Kami mengambil daging, menapis sup dua kali melalui cheesecloth. Letakkan ladu dalam mangkuk, tuangkan kuah ayam dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 185 ° C selama 30 minit. Ambil, tambah cuka, herba segar dan biarkan berdiri selama 5 minit.

Dumpling di dalam periuk dalam ketuhar dengan sos tomato

Goreng dan kemudian panggang ladu dengan sos tomato – ini hidangan yang benar-benar akan mengejutkan tetamu anda..

Komponen:

  • Ladu buatan sendiri – 450 gram;
  • Minyak sayuran – 3 sudu besar;
  • Sos tomato – 4 sudu;
  • Basil – 1 tandan;
  • Bawang kecil – 1 kepala;
  • Krim rendah lemak – 110 gram;
  • Garam, rempah – secukup rasa.

Kami memakai dua stewpans dapur, tuangkan minyak. Kupas dan potong cincin bawang, letakkan goreng. Panaskan pan penggoreng yang kedua dengan baik, sapukan ladu yang sedikit dicairkan, tutup rapat dengan tudung dan biarkan goreng di kedua belah pihak.

Sekiranya anda tidak menutupnya, produk separuh siap akan mula menembak, dan minyak panas akan mendapat pada kulit. Untuk bawang tambah sos, krim, rempah dan cincang bubur.

Semua rebus selama 10 minit. Letakkan ladu dengan kerak renyah ke dalam periuk tanah liat, tuangkan tomato dan sos krim ke atas dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit pada suhu 170 ° C.

dumplings-in-pot-royalPelmeni yang dibakar dalam ketuhar adalah mudah untuk disediakan, tetapi walaupun hidangan ini ternyata sangat baik.

Lihat resipi kami untuk gambar ladu daging cincang.

Lepuh daging babi buatan sendiri, baca resipi kami dengan gambar.

Petua berguna

  1. Sekiranya anda meletakkan produk separuh siap beku di dalam periuk, maka masa memasak akan meningkat dengan ketara, tetapi adunan akan menjadi lembut dan daging akan berair;
  2. Sekiranya waktu memasak adalah terhad (tetamu berada di ambang pintu dan anda perlu dengan cepat menetapkan jadual), maka anda boleh mendidih ladu hampir sehingga siap, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar secara ringkas;
  3. Sekiranya anda mahu kerak goreng rangup, maka ladu harus terlebih dahulu di dalam kuali;
  4. Setelah menambah sayur-sayuran atau sos yang tidak biasa untuk resipi, ladu di dalam periuk akan berubah menjadi kaserol yang sebenar;
  5. Untuk penyediaan sos, disyorkan untuk menggunakan krim masam, pembungkusan tomato, mayonis buatan sendiri. Ia tidak sukar, tetapi sangat lazat;
  6. Semasa memasak sup, anda boleh menambah bukan sahaja daun bay atau lada, tetapi juga warna merah muda atau akar saderi. Dengan cara ini, anda akan menambah nota aromatik tambahan kepada hidangan..

Dumpling adalah hidangan yang sangat hangat, jadi segelas jus oren segar yang sempurna untuknya, dalam kombinasi dengannya, anda tidak akan mengalami berat badan dan ketidakselesaan di dalam perut. Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 3