Bagaimana memasak roti untuk hamburger di rumah

Hamburger yang datang kepada kami dari Amerika sangat sesuai dengan masakan kami. Mereka mula memasak sekerap pai, belyashi atau penkek. Kaedah penyediaan adalah rumit, tetapi tidak begitu rumit..

Hidangan ini terdiri daripada tepties daging, sos, sayur-sayuran, keju dan, tentu saja, roti bijan lembut yang lazat..

Resipi roti hamburger klasik
Sebagai приготовить булочки для гамбургеров в домашних условиях
Bahan-bahan Bilangan
Tepung 550 g
Telurnya 2 keping.
Ragi “Saf” 1 pek
Garam 1 sudu kecil.
Gula 1 sudu kecil.
Air bersih 150 ml
Susu buatan sendiri 0.5 l
Sesame 50 g
Minyak sayuran 2 sudu kecil.
Butter atau Spread 3 sudu besar. l.
Masa memasak: 110 minit Kalori setiap 100 gram: 190 Kcal

Kunci kepada hamburger buatan sendiri yang lazat adalah roti yang dimasak dengan sempurna..

Dalam gelas dengan air masak yang hangat, larutkan yis kering, tambah gula, satu sudu tepung. Campurkan segalanya dan biarkan cecair sehingga topi yis ciri muncul. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 10 minit..

Dalam mangkuk kaca dalam, tuangkan susu yang hangat, tetapi tidak panas, pukul telur, mentega lembut, pukul.

untuk membuat опару

Tuangkan adunan dan campurkan semula segalanya, tambahkan garam dan bahagian kecil tepung yang dihancurkan..

Pada masa yang sama, kita terus campur tangan supaya benjolan tepung tidak terbentuk. Apabila doh bermula untuk menebal dan sukar untuk menguli dalam mangkuk, tersebar di atas permukaan bersih rata, ditaburi dengan tepung, dan terus menguli.

Campurkan adunan ragi dalam mangkuk, tutup dengan hidangan lain dan biarkan selama satu jam naik.

untuk membuat булочки

Letakkan kertas minyak di atas lembaran pembakar, sebarkan dengan minyak sayuran. Aktifkan oven dalam mod penaik (200 ° C). Dari doh kita membentuk bola kecil dan meletakkan pada lembaran yang disediakan. Secara purata, gulungan ini mendapat 15 buah. Kami menyusunnya dengan sisa susu di atas, taburkan dengan wijen dan biarkan mereka berdiri selama 15 minit. Kemudian kami hantar untuk membakar selama 20 minit..

roti готовы

Keluarkan, biarkan sejuk, potong separuh dan buat hidangan.

Buns seperti McDonalds

Resipi untuk pompushki hamburger adalah rahsia korporat McDonald’s. Masak tidak meninggalkan percubaan untuk mendedahkannya, mengakibatkan sebilangan besar kaedah memasak di rumah, banyak yang sangat dekat dengan asalnya..

Komponen:

  • Air bersih – 200 ml;
  • Gula – 3 sudu kecil;
  • Yis secara langsung – 100 g;
  • Tepung – 650 g;
  • Telur – 1 pc.;
  • Susu tepung – 150 g;
  • Garam – 1 sudu kecil;
  • Mentega – 4 sudu besar. l;
  • Sesame – 50 g.

hamburger с ветчиной и овощамиDalam air suam membubarkan yis secara langsung. Kesegaran mereka sangat penting, maka span akan naik dengan baik, dan pastri akan menjadi lembut dan lapang..

Geser tepung dan susu kering melalui penapis ke permukaan yang kering dan rata. Di pusat kami membuat lubang, menambah garam dan memacu telur, mula membentuk sejenis bola. Tuangkan campuran yis dan teruskan mengaduk adunan..

Tutupnya dengan hidangan kering dan jangan sentuh satu jam. Meleleh mentega. Di atas dulang penaik, kami meletakkan lembaran penaik. Minyak sayur sayuran. Kami memanaskan ketuhar hingga 190 ° C. Keluarkan mangkuk dan kupas kembali adunan itu, menuangkan mentega yang disejukkan.

Kami membahagikannya ke bahagian yang sama, membentuk bola kecil. Kami menyebarkan kertas kertas dengan selang antara satu sama lain, seperti dalam proses mereka akan meningkat dalam jumlah. Taburkan dengan wijen dan bakar selama 20 minit..

Sesame Bun tanpa Yeast

Hamburger dapat dimakan dengan borsch atau sup, bahkan hidangan daging, disebarkan dengan susu pekat dan minum teh. Tetapi tidak semua orang suka doh yis atau untuk sebab tertentu ada contraindications kepadanya. Untuk melakukan ini, mereka mencipta resipi untuk doh bebas ragi, rasa itu sama sekali tidak berbeza dengan versi klasik..

Komponen:

  • Tepung – 450 g;
  • Kefir tidak berminyak – 250 ml;
  • Gula – 1 sudu kecil;
  • Garam – 2 sudu kecil;
  • Minyak sayuran – 3 sudu besar. l.;
  • Serbuk penaik untuk adunan – 1 pek;
  • Telur – 1 pc.;
  • Sesame – 50 g.

roti с кунжутомTuang kefir pada suhu bilik ke dalam mangkuk plastik, tuangkan serbuk penaik, garam, telur dan gula. Biar berdiri 10 minit.

Sedikit demi sedikit kita mula tuangkan tepung dan tangan yang disaring untuk membentuk adunan plastik. Apabila menjadi tidak mencukupi untuk melakukan ini dalam hidangan, letakkannya di atas permukaan yang rata dan selesaikan proses menguli. Grease lembaran penaik dengan minyak sayuran.

Potong adunan adunan, bentuk kek bujur dan letakkannya di atas helaian melalui jarak. Taburkan dengan wijen dan biarkan selama 5 minit. Bakar selama 20 minit pada 190 ° C.

Bagaimana untuk memasak hamburger yang lazat

Memasak hamburger lazat adalah sains keseluruhan, menyebabkan kesulitan untuk chef orang baru. Walau bagaimanapun, melalui percubaan dan kesilapan, anda masih boleh mencapai hasil yang baik dan kemudiannya, untuk diri sendiri dan orang tersayang..

Komponen:

hamburger с мясом

  • Lembu jantan muda – 500 g;
  • Bawang – 2 buah;
  • Tomato – 2 pcs.;
  • Plat keju – 1 pakej;
  • Minyak sayur – 2 sudu besar. l.;
  • Garam, lada – secukup rasa;
  • Cuka cider epal – 1 sudu besar. l.;
  • Timun beracun – 2 buah;
  • Air bersih – 50 ml;
  • Mayonis, mustard, sos – secukup rasa;
  • Hamburger roti – 5 pcs.;
  • Daun salad – 6 keping.

Potong roti ke dua bahagian yang sama. Letakkan kuali di atas keranjang, panaskannya dan goreng muffin sedikit di kedua-dua belah. Ini boleh dilakukan di panggangan jika ciri ini tersedia..

Kami mengambil daging, yang paling sesuai adalah lembu muda. Kami memotongnya dan melangkau pada penggiling daging elektrik dua kali. Kami tidak menambah apa-apa yang melampau kepada pemadat (kecuali garam dan lada), jika tidak, anda akan mendapat burger biasa, kecuali sedikit air mineral, ini akan menambah kaya.

Bersihkan dan cincang cincin bawang besar, tuangkan air, cuka sari apel dan biarkan selama 30 minit. Tuangkan minyak sayur ke dalam periuk. Apabila ia menghangatkan, letakkan dua kek rata daging cincang.

Goreng pada api yang tinggi di kedua-dua belah pihak untuk tidak lebih daripada satu minit. Kami menyebarkan patty daging pada roti siap, dengan cepat meletakkan sepiring keju, bulatan tomato yang berisi, beberapa cincin bawang jeruk, iris tipis timun, tuangkan sos, tutup dengan salad dan separuh kedua roti.

Mayonis, mustard, saus tomat lebih baik menggunakan buatan sendiri, terutamanya jika anak makan hamburger.

Daripada wijen ketika membuat roti, anda boleh menggunakan biji rami. Dan dalam adunan untuk meletakkan benih labu atau bunga matahari. Adalah baik untuk campuran tepung gandum putih dengan dedak dan sebahagian tepung rai. Ini akan memberikan rasa yang lazat kepada hamburger biasa..

merah рыба с горчицойIkan dalam sos krim dalam ketuhar adalah hidangan lazat dan sihat yang boleh dimasak hampir setiap hari..

Kue keju diet dari keju kotej adalah sarapan pagi yang sihat untuk seluruh keluarga. Resipi di sini.

Ketahui cara memasak sayur beku di kuali.

Untuk hidangan ini, anda boleh berkhidmat kepada kentang goreng dan salad sayur-sayuran segar, dan bukannya sangat berguna Coca-Cola limun pengganti. Sos boleh diletakkan di atas meja, tetapi tidak ditambah dengan komposisi utama dan masing-masing akan memasak hidangan untuk rasa mereka sendiri.

Anda boleh mencuba dan memasukkan lada manis atau sos cendawan dalam hidangan..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

52 − 45 =