Bagaimana memasak pai ikan

Pai dibakar kek pasteng dengan pelbagai bahan sebagai pengisian. Mereka biasanya disajikan dengan sup ayam atau ikan. Biasanya pai Lama Rusia dibuat besar. Patties berbentuk oval dipanggil bot. Bakar mereka dengan tengah terbuka.

Dari sejarah pai: Slavs dari zaman purba membuat mereka dari serpihan makanan. Sejarah hidangan ini boleh dibandingkan dengan kemunculan pizza Itali pertama.

Resipi pai ternyata secara kebetulan, seperti dalam hal pizza pada masa itu. Selalunya, petani mempunyai kepingan ikan atau daging yang tidak dibuang. Kemudian wanita mendapati digunakan untuk mereka: mereka mula membakar pai dengan mereka.

Hari ini, ketika itu, pai dibuat dari potongan sturgeon. Ikan sturgeon adalah popular kerana murahnya, sehingga petani kaya mampu membelinya. Juga pai disediakan dari sisa-sisa bubur, kubis, daging, dll..

Ikan Pies: resipi klasik
Sebagai вкусно приготовить расстегай с рыбой
Bahan-bahan Bilangan
Tepung 6 sudu besar. l.
Susu (baik untuk dibawa pulang) 2.5 gelas
Ragi 50 g
Minyak itu 60 g
Garam dan gula 2 sudu besar. l.
Telur 2 keping.
Ikan fillet (salmon chum, sturgeon, pike bertengger, salmon, salmon) 350 g
Masa memasak: 60 minit Kalori setiap 100 gram: 187 Kcal
Pai dengan ikan – versi klasik semua pai Rusia kegemaran anda. Memasak mereka adalah mudah dan cepat..

Campurkan bahan dalam kuali untuk doh dan tunggu dua puluh minit supaya ia naik sedikit.

untuk menguli тесто

Gulungkan adunan yang telah siap, dipotong menjadi bulatan sederhana.

melancarkan кружки

Letakkan potongan kecil ikan goreng pada cawan doh..

lay out рыбу

Kami mencubit tepi, meninggalkan pusat terbuka.

mencubit края

Lubricate the baking sheet dengan mentega dan letakkan kek masa depan di atasnya.

bertahan hidup на противень

Memasak di dalam ketuhar selama kira-kira lima belas minit pada dua ratus darjah.

pai готовы

Lima minit ke keadaan siap, gris mereka dengan kuning telur. Selepas memasak, tuangkan mereka dengan mentega dan berkhidmat..

Pai dengan pastri puff ikan

Puff pastry telah lama menjadi popular dengan tuan rumah. Dan hari ini anda boleh membelinya di kedai, tugas yang lebih mudah. Pai ikan dari ujian sedemikian sangat memuaskan dan menyelerakan..

Ia perlu mengambil produk sedemikian:

  • Ragi pastri ragi – 600 g;
  • Salmon merah jambu – 400-500 g;
  • Jus lemon – 2 sudu besar. l.;
  • Bawang – 1 pc.;
  • Telur – 1 pc.;
  • Mentega (jangan ambil mentega sahaja) – 100 g;
  • Perasa.

Masa memasak: 40 minit.

Kalori: 197.

Bagaimana memasak?

pai с рыбой

  1. Kami beli adunan yang dibeli, gulungkannya dengan baik dan potongnya ke dalam bulatan sederhana atau besar (kira-kira sepuluh sentimeter);
  2. Kami mencuci salmon merah jambu, mengeluarkan kulit dari itu, keluarkan semua tulang dan potong ke dalam kiub sederhana. Taburkan dengan lemon;
  3. Bawang bersih, basuh, potong cincin nipis;
  4. Dill saya, dan potong kecil;
  5. Kami menyebarkan bawang dan salmon merah jambu pada cawan, taburkan segala-galanya dengan rempah-rempah; Letakkan dicincang dengan kemas;
  6. Pukul telur, berus dengan kelebihan dengan berus dan cubitnya, meninggalkan ruang kecil di tengah;
  7. Letakkan sekeping mentega pada tepian di atas;
  8. Kami menyusun pai dengan kuning telur;
  9. Pan gris atau zasilaem istimewa. kertas untuk penaik, masukkan ke dalam ketuhar / ketuhar pada dua ratus darjah;
  10. Bakar selama 20 minit;
  11. Hidangan dengan sup atau teh.

Cara memasak pai dengan mahir dengan mahir

Ikan merah adalah salah satu ikan yang paling sihat dan lazat. Membuat pai dengan makanan istimewa ini bermakna tidak jatuh ke dalam tanah dengan wajah anda dan mendapat pujian untuk hidangan yang disediakan..

Untuk mempersiapkan, ambil set produk berikut.

Untuk pengisian:

  • 0.35 kg ikan merah;
  • 1 keping bawang;
  • 6 sudu besar. minyak untuk pemanggang.

Untuk ujian:

  • 2.5 cawan tepung;
  • 10 g yis kering;
  • 1.5 cawan susu;
  • 2 sudu besar. seterusnya mentega (cair);
  • 1 garam garam.

Masa yang diperlukan: 1 jam 30 minit.

Nilai kalori: 207.

Kukuk doh dan tunggu sehingga ia naik. Semasa menyiapkan doh, buat pengisian. Kami melepaskan ikan dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Goreng dengan bawang. Tambah semua perisa yang diperlukan.

Sebaik sahaja adunan telah meningkat, gulungkannya dan potong ke dalam bulatan sederhana hingga sepuluh sentimeter. Pada tortilla selesai meletakkan pengisian. Kami mengepit tepian di pinggir, meninggalkan bahagian tengah terbuka.

Letakkan sekeping mentega di atas dan terikan dengan kuning telur. Bakar dalam dulang penaik yang rata di dalam ketuhar selama tiga puluh minit (200 darjah).

Hidangkan mereka dengan sup dan sayur-sayuran. Sesuai untuk teh juga..

Pai dengan ikan dan nasi

Nasi dan ikan adalah produk utama yang terdapat di atas meja di kalangan petani kaya dan kini dihadapi oleh setiap wanita. Menyediakan hidangan lazat bahan-bahan ini tidak sukar. Apa yang anda perlukan adalah resipi di bawah..

Untuk menyediakan doh yang perlu anda ambil:

  • Tepung – 2 gelas;
  • Gula – 1 sudu besar L.;
  • Sl. minyak – 1 sudu besar;
  • Ragi – 8 g;
  • Air atau susu – 2/3 cawan;
  • Garam – 1/4 sudu teh.

Pengisian:

pai в красной рыбой

  • Ikan (fillet) – 400 g;
  • Beras – 1/2 cawan;
  • Mentega – 1 sudu besar.
  • Garam, perisa.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Kalori: 249.

Sediakan doh: campurkan semua ramuan yang diperlukan dan tunggu sehingga ia naik. Sebaik sahaja doh telah meningkat, gulung ke dalam sosej, potong kepingan kecil dan putar setiap kepingan menjadi lingkaran rata.

Di tengah-tengah kami menyebarkan daging cincang yang dimasak dengan nasi rebus dan ikan goreng, kami mencubit pinggirnya, meninggalkan tempat di dalam supaya pengisian dapat dilihat. Dalam setiap patty di pusat kami meletakkan sekeping mentega dan melincirkan kuning telur.

Kami meletakkan pai siap di atas lembaran pembakar dan bakar dalam ketuhar selama dua puluh lima minit pada dua ratus darjah. Dihidangkan dengan sup ikan dan herba.

angsa печенныйAngsa dalam ketuhar dalam lengan adalah resipi yang patut dicuba dan cadangan pakar masakan bagaimana membuat hidangan perayaan ini.

Baca bagaimana membuat cod lazat dan sandwic alpukat, resipi langkah demi langkah dengan cadangan memasak..

Catat resipi untuk kue buatan sendiri yang lazat “Kacang” dengan susu pekat, yang boleh disediakan di rumah sangat mudah.

Petua berguna

  1. Untuk pai ikan, sebaiknya membeli ikan segar, bukannya beku. Jadi hidangannya akan menjadi lebih enak dan enak;
  2. Sekiranya pengisiannya agak kering, tambah sos atau sup. Jadi, ikan akan digabungkan dengan baik dengan sup ikan, ayam – dengan sup ayam;
  3. Anda tidak perlu mencincang pengisian untuk hidangan, terutama untuk memasak dengan penggiling daging. Potongan daging tidak boleh seperti bubur;
  4. Pengisian akan dimasak dengan betul hanya jika ia tidak melekat pada tangan. Begitu juga untuk ujian. Sekiranya pemadat itu melekat pada tangan, tambah sup. Jika adunan terlalu lembut, tambahkan tepung;
  5. Di bawah lembaran penaik adalah yang terbaik untuk meletakkan borang dengan air. Jadi, pai akan berubah menjadi enak dan enak, adonan akan dibakar dan tidak akan terlalu kering;
  6. Sebelum proses pembakar, tuangkan sup dalam setiap pai. Oleh itu, pengisian akan menjadi lebih lazat, berair dan lembut. Pilih sup atas dasar pengisian, yang diambil sebagai asas. Sebagai contoh, jika anda mengambil ayam, maka ayam ayam akan lakukan;
  7. Ambil tepung untuk doh hanya gred utama;
  8. Semua produk mestilah segar;
  9. Sekiranya bentuk perahu itu tidak keluar, maka anda boleh membuat pusingan patties. Selain itu, di Negeri Moscow semasa pemerintahan Ivan III pai berbentuk seperti itu popular, mereka dimakan bahkan oleh Tsar of All Russia.

Jadi, membuat pai ikan agak mudah: ingat resipi asas dan semua cadangan untuk penyediaan mereka. Kemudian anda akan dapat mengejutkan bukan sahaja para tetamu, tetapi juga saudara-saudara anda dengan kemahiran masakan anda..

Selera makan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 57 = 66