Bagaimana memasak marmalade di rumah

Marmalade adalah pencuci mulut yang suka semua gigi manis. Walau bagaimanapun, makanan istimewa tidak begitu berbahaya – ia mengandungi banyak bahan tambahan dan pewarna kimia yang boleh merosakkan kesihatan..

marmelad

Tetapi ini tidak bermakna anda perlu menghilangkan sepenuhnya manis ini dari diet anda. Anda boleh belajar memasak sendiri. Anda akan terkejut, tetapi memasak sangat mudah dan mudah..

Di samping itu, marmalade buatan sendiri benar-benar tidak berbahaya, sebaliknya berguna. Tetapi pertama, ia adalah penting untuk mencari tahu kapan dan di mana makanan istimewa ini mula-mula muncul..

Apabila marmalade muncul

Tanah asli marmalade dianggap sebagai Timur Tengah dan Mediterranean Timur. Di tempat-tempat ini, beliau muncul beribu-ribu tahun yang lalu. Ia dibawa ke Eropah pada abad ke-18..

Terdapat legenda bahawa marmalade pertama berasal dari Scotland. Mengikut legenda, ratu negara itu memerintahkan chefnya untuk gula-gula gula.

Masak itu sedikit terkejut, tetapi perintah itu dilaksanakan. Walau bagaimanapun, seorang pembantu rumah datang kepadanya dan berkata bahawa ratu sakit dan dia kehilangan selera makannya, jadi dia tidak akan cuba pencuci mulut ini..

Kemudian tukang masak menawarkan pembantu untuk mencuba buah oren yang paling manis dan dia setuju. Apabila dia makan pencuci mulut, dia mengulangi frasa “Marie malade”, yang diterjemahkan dari bahasa Perancis “Maria sakit”. Jadi ada marmalade.

Resipi untuk marmalade mudah di rumah
Sebagai приготовить мармелад в домашних условиях
Bahan-bahan Bilangan
Murni buah atau buah tanpa gula 500 gram
Gula berganda 380-400 gram
Campuran pektin dan gula pectin 12 gram, gula 50 gram
Sirap glukosa 100 gram
Jus lemon 70 ml
Vanillin dan herba wangi pada kehendak
Kulit limau sedikit
Masa memasak: 2880 minit Kalori setiap 100 gram: 155 Kcal

Memasak:

  1. Perkara pertama yang anda perlukan untuk meletakkan buah atau buah beri di dalam bekas logam dengan bahagian bawah tebal, tambah gula, kacau dan letakkan di atas dapur;
  2. Bawa serbuk ke dalam mendidih dan kacau sentiasa;
  3. Sebaik saja campuran bisul, tambah campuran pektin dan gula dan rebus selama 5 minit;
  4. Seterusnya, mengurangkan haba dan tuang sirap glukosa ke dalam campuran. Campurkan dengan baik;
  5. Rebus jisim ke ketumpatan sederhana. Jangan lupa untuk sentiasa kacau;
  6. Dalam campuran tebal, tambah jus lemon atau asid sitrik;
  7. Lemon zest boleh dicincang halus atau disapu pada parutan halus. Tambahnya ke marmalade masa depan, ia akan memberikan rasa yang luar biasa dan gurih;
  8. Juga dalam campuran menambah herba wangi dan vanila;
  9. Apa-apa borang hendaklah diliputi dengan kertas atau filem berpaut;
  10. Kemudian keluarkan campuran dari panas dan tuangkan ke dalam istimewa. bentuk;
  11. Biarkan ia sejuk sehingga ia menebal;
  12. Selepas itu, marmalade perlu dikeluarkan dari acuan, dibalut kertas atau filem, diletakkan di atas papan dan sekali lagi dibiarkan sejuk selama sehari;
  13. Selepas sehari, putuskannya dan tahan lagi untuk hari yang lain;
  14. Seterusnya, potong ke dalam kepingan kecil dan taburkan dengan gula. Simpan dua hari lagi.

Jeli Labu Sangat Berguna

Bahan-bahan:

  • Labu segar – 1 kilogram;
  • Cecair madu semulajadi – 100 gram (bunga adalah sempurna);
  • Gelatin – 25 gram;
  • Vanillin – 1 beg.

Memasak:

    1. Pertama sekali, kami memotong kulit dari labu, memotongnya dan mengeluarkan semua benih;
    2. Labu dikupas hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil;
    3. Seterusnya, letakkan kepingan labu pada lembaran pembakar dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 175-180 darjah. Bakar selama 20-30 minit sehingga lembut;
    4. Labu siap dibenamkan dalam spec. kapasiti pengisar dan gulung sehingga perlahan. Akibatnya, puree labu harus keluar tanpa kepingan kecil dan ketulan;

labu пюре

    1. Letakkan madu dalam kentang tumbuk dan kacau dengan baik;
    2. Gelatin dipenuhi dengan air suam dan dibiarkan selama 15 minit supaya ia berkembang. Gelatin boleh digunakan sebagai serbuk atau lembaran;
    3. Tambah gelatin bengkak ke puree labu dan kacau;

tambah сахар и желатин

    1. Seterusnya, dalam hidangan rata, sesuai untuk baking pan, letakkan serbuk labu. Jisim harus dibongkar secara merata, tanpa gumpalan dan penyelewengan;
    2. Lapisan harus terlalu tebal, ketebalannya harus 2-2,5 cm;

kentang tumbuk на доске

  1. Bakar dengan kentang tumbuk dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk selama 2-4 jam. The marmalade perlu beku dengan baik;
  2. Selepas itu, mash beku dikeluarkan dan dipotong menjadi kotak kecil, atau kami memotong angka dari menggunakan acuan istimewa..

marmalade готов

Cara membuat gula-gula dari jem buatan sendiri

Apa yang kita perlukan:

  • Segelas jem currant merah;
  • Gelatin – 100 gram;
  • Setengah lemon;
  • 300 ml air.

Mari mulakan proses:

resipi с вареньем

  1. Dalam mangkuk kecil atau mangkuk tuangkan 100 ml air suam, letakkan gelatin dan biarkan selama beberapa waktu, supaya ia bengkak;
  2. Letakkan jem dalam cawan logam dan isi dengan air (200 ml). Pakai gas dan panas hingga mendidih;
  3. Kemudian perlahan-lahan tambah gelatin ke jem, sambil mencampurkan semuanya dengan baik;
  4. Rebus 2-3 minit lagi;
  5. Kemudian keluarkan campuran dari dapur dan biarkan selama 15-20 minit untuk menyejukkan segalanya;
  6. Potong lemon menjadi dua bahagian. Dari satu bahagian memerah jus dan masukkan ke pangkal;
  7. Selepas itu, menggunakan pengisar rendaman, mengalahkan keseluruhan jisim ke keadaan tulen;
  8. Terikan campuran melalui bahan kasa untuk menghilangkan kepingan buah;
  9. Tuangkan ke dalam pinggan atau bentuk dan hantar ke peti sejuk selama beberapa jam, sehingga ia padat;
  10. Marmalade mudah dikeluarkan dari borang. Ia boleh dipotong ke dalam kotak dan ditaburi dengan gula..

Marmalade Apple dalam keadaan rumah yang mudah

Komponen:

  • 3 kilogram epal;
  • 1 kilogram gula pasir;
  • Kaca air.

Memasak:

  1. Epal mesti dibasuh dengan sempurna, memotong kulit, semua kerosakan dan kawasan yang terjejas;
  2. Seterusnya, potong ke 4 bahagian yang sama dan potong pods;
  3. Keping epal yang dikupas mesti dipotong ke dalam plat nipis dengan pisau atau dicincang dalam pemproses makanan;
  4. Epal yang dipotong perlu dimasukkan ke dalam bekas logam sebanyak 5 liter;
  5. Isi air, tutup periuk dengan tudung, dibakar dan rebus sehingga siap. Kesediaan boleh ditentukan seperti berikut – epal akan menjadi sangat lembut, dan dengan kacau akan ada bubur mashed;
  6. Kemudian campuran epal siap dengan pengisar atau pengadun sehingga licin;
  7. Dalam sos epal, tuangkan gula pasir dan campuran;
  8. Letakkan campuran kembali pada gas dan rebus sehingga tebal pada api yang rendah. Ia harus membuat konsistensi gelatin;
  9. Apabila anda memasak epal, pastikan untuk mencampurkannya, jika tidak ia akan terbakar;
  10. Kami menutup lembaran penaik dalam dengan kertas dan masukkan sos epal ke dalamnya;
  11. Seluruh jisim harus diratakan dengan spatula supaya tidak ada benjolan dan penyelewengan di permukaan;
  12. Selepas itu, dulang pembakar dengan marmalade dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah dan keringkan selama 2 jam;
  13. Semasa proses pengeringan, pintu ketuhar harus dibuka sedikit untuk membolehkan stim berlebihan melepaskan diri;
  14. Selepas 2 jam, matikan oven dan biarkan marmalade sehingga sejuk sepenuhnya;
  15. Sebaik sahaja jisim sejuk, ketuhar akan dibakar semula dan sekali lagi dikeringkan selama 2 jam pada suhu 100 darjah;
  16. Perparitan harus dilakukan sehingga campuran mencapai konsistensi yang diperlukan. Biasanya 2 pengeringan sudah cukup;
  17. Kami memotong pencuci mulut epal yang siap pakai ke dalam kotak kecil dan menyebarkannya dalam longgokan. Di antara mereka, anda perlu meletakkan kertas lembaran kertas, jika tidak, marmalade akan tetap bersama..

Cara memasak merawat manis dari quince

Komponen apa yang berguna:

  • 1 kilogram quince;
  • 250 ml air;
  • Gula Granulated – 600 gram.

Memasak:

  1. Tuangkan sedikit air ke dalam bekas dan letakkan api;
  2. Sebaik sahaja air mendidih, diperlukan untuk meletakkan quince selama 6-8 minit. Ini perlu supaya quince dapat dengan mudah dibersihkan;
  3. Selepas itu, buahnya mesti disiram dengan air sejuk;
  4. Potong setiap buah ke 4 bahagian, potong biji dan kupas kulit;
  5. Kemudian kami memotong quince menjadi kiub kecil dan tertidur dalam kuali;
  6. Tuang air ke kuali dan letakkan pada gas;
  7. Rebus sehingga kepingan lembut. Dalam proses mendidih segala-galanya mesti sentiasa dicampur supaya tidak terbakar;
  8. Sebaik sahaja quince dimasak, ia mesti dikeluarkan dari dapur dan disejukkan;
  9. Seterusnya, dengan menggunakan pengisar atau pengadun, kacau sehingga mash licin diperoleh;
  10. Tambah gula dan campurkannya;
  11. Rebus sehingga campuran mula bergerak dari bahagian bawah tangki;
  12. Selepas itu, letakkan dalam bentuk kertas pra-penutup. Permukaannya disamakan dengan spatula kayu;
  13. Tinggalkan pada suhu bilik selama sehari. Secara berkala reservoir mesti diserahkan supaya ia kering sama rata;
  14. Selepas sehari, ia boleh dipotong menjadi kepingan kecil dan ditaburi dengan gula..

kekCuba buat resipi untuk kek span. Ini adalah keajaiban sebenar seni kuliner.!

Resipi mudah untuk kue yang lazat – ingat rasa kue kering buatan sendiri!

Cara membuat ais krim buatan sendiri dari susu asli atau krim, baca resipi dan tambah “sorot” anda sendiri untuk makanan kegemaran kanak-kanak ini.

Cara membuat gusi dengan gelatin

Komponen berikut akan diperlukan:

  • Strawberi segar – 200 gram;
  • 10 gram gelatin;
  • Setengah liter air suci;
  • 50 gram gula tepung.

Memasak:

mengunyah мармелад

  1. Gelatin perlu dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuang segelas air suam. Biarkan selama 15 minit untuk membengkak;
  2. Beri strawberi mengisar kepada keadaan kentang tumbuk. Ia boleh dihancurkan dalam pengisar atau melalui ayak;
  3. Kemudian tambah gula tepung ke pure strawberry dan campurkan;
  4. Tuangkan gelatin ke dalam bekas logam kecil dan panas hingga mendidih;
  5. Dalam gelatin mendidih meletakkan campuran strawberi;
  6. Dalam proses pemanasan, campuran mesti sentiasa dikacau dengan ketebalan;
  7. Kemudian dalam bentuk kami meletakkan kertas dan meletakkan campuran strawberi;
  8. Percuma dan letakkan di tempat yang sejuk selama 7-8 jam;
  9. Marmalade siap boleh dipotong dan gulung dalam gula tepung.

Petua berguna pada nota itu

  • Untuk meningkatkan rasa, vanillin, ulas, kayu manis, semangat boleh ditambah ke pangkalan;
  • Anda boleh membuat marmalade pelbagai lapisan dari lapisan yang berlainan. Ia disediakan seperti berikut – pertama satu lapisan dicurahkan dan menguatkan, kemudian kedua dan kemudian membeku, maka ketiga dan sebagainya;
  • Jangan lupa bahawa marmalade dari jem pada suhu bilik sedikit mencairkan, jadi sebaiknya keluar dari peti sejuk sebelum berkhidmat..

Marmalade, dimasak di rumah, akan menjadi pencuci mulut yang sangat baik untuk teh, kopi dan minuman manis lain. Dan semasa penggunaannya tidak perlu risau bahawa ia boleh membahayakan tubuh. Pencuci mulut buatan sendiri terdiri daripada bahan semulajadi dan sihat sahaja.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

46 − 43 =