Bagaimana memasak daging lembu dalam wain merah

Wain merah digunakan untuk saos atau peras, tetapi dalam kedua-dua kes itu bernilai membeli alkohol yang baik dan berkualiti tinggi, kerana wain pelabuhan murah hanya akan merosakkan hidangan..

Resipi langkah demi langkah
Sebagai вкусно приготовить говядину в красном вине
Bahan-bahan Bilangan
Shiraz atau wain lain 1.5 st.
rosemary segar 1 pc.
mentega 2 sudu besar. l.
cuka 1 sudu kecil.
busur 2 keping.
susu 1 st.
daging lembu 500-600 g
minyak sayuran 20 ml
garam dan lada untuk ½ tsp.
Masa memasak: 80 minit Kalori setiap 100 gram: 207 Kcal

Tender dan sedikit daging berkrim akan menjadi makan malam yang indah pada hari kerja. Rebus daging memasak dalam wain merah adalah mudah, dan rasa itu luar biasa.

  1. Basuh cuci itu, keluarkan filem gris dan potong bahagiannya; dipotong мясо
  2. Letakkan kepingan dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan wain merah;
  3. Tuangkan dalam sudu minyak dan cuka, tambah rempah;
  4. Tutup mangkuk itu dan hantar ke tempat sejuk;
  5. Waktu pengorek bergantung pada pilihan peribadi: dari 30 minit hingga 12 jam;
  6. Setelah daging dipelihara dengan wain, panaskan kuali;
  7. Tuangkan semua baki minyak ke dalam periuk panas dan panaskannya;
  8. Masukkan daging dalam kuali dan goreng ke atas api sederhana; goreng
  9. Sekiranya terlalu banyak, gorengkan dalam bahagian, tetapi hanya ada satu lapisan dalam kuali;
  10. Goreng pada 2 sisi; goreng
  11. Masukkan bawang cincin separuh ke kuali dan goreng sehingga keemasan;
  12. Tuangkan susu dan tambah panas supaya ia menyejat;
  13. Setelah susu itu benar-benar menguap – tuangkan wain;
  14. Untuk merayap daging pada api yang rendah tanpa penutup, sehingga alkohol disejat menjadi 2/3; wain
  15. Hidangkan dengan hidangan sampingan.

Daging dengan wain merah di dalam ketuhar

Tidak seperti daging babi, daging memerlukan persediaan yang panjang, kerana ia cenderung keras. Tetapi jika anda memasaknya dalam ketuhar untuk masa yang lama, anda boleh mengelakkannya..

Produk:

  • minyak – 30 ml;
  • bawang besar;
  • daging lembu – 0.4 kg;
  • lobak merah – 250 gr;
  • cendawan – 250 gr;
  • cengkih bawang putih;
  • sebotol wain merah;
  • oren;
  • rosemary – bunga;
  • daun bay;
  • kacang polong – 1 sudu besar;
  • cincang rempah;
  • Dill – 50 gram cincang.

Masa memasak: 150 minit.

Kandungan kalori: 250 kcal.

  1. Sediakan semua sayur-sayuran terlebih dahulu dengan mengeluarkan kulit dan bilas dengan baik;
  2. Potongkan mentol ke dalam perempat ke dalam cincin, wortel ke dalam cincin, dan cendawan menjadi kepingan. Memotong cengkih bawang putih sebagai mudah;
  3. Tuangkan minyak ke dalam pan besar dan tahan panas;
  4. Throw bawang ke dalam minyak panas dan goreng;
  5. Sebaik sahaja bawang menjadi rosy – buang daging dipotong menjadi kiub kepadanya;
  6. Untuk masak semua 5 minit, tetapi pada masa yang sama sering mengganggu, supaya kepingan goreng di semua sisi;
  7. Tambah semua sayur-sayuran lain dan campurkan semuanya dengan baik sehingga licin;
  8. Tuang wain;
  9. Kencangkan jus keluar dari oren dan potong semangatnya;
  10. Tambah jus dan zest untuk daging, dan kemudian semua rempah lain;
  11. Sebaik sahaja bisul massa – tutup kuali dengan tudung dan hantar ke ketuhar;
  12. Ketuhar itu dipanaskan hingga 150 ° C;
  13. Daging rebus selama 1 jam;
  14. Selepas mengeluarkan tudung dan tambahkan kacang beku atau segar, teruskan rebus selama setengah jam lagi;
  15. Sepanjang masa ini, campurkan semuanya 2 kali;
  16. Tuangkan Dill dan tambah rempah jika perlu. Hidangkan daging panas!

Daging sapi dalam wain merah dalam periuk perlahan

 

Memasak daging dalam periuk perlahan sangat memudahkan proses keseluruhan, kerana yang anda perlukan adalah menyediakan semua bahan dan buangnya di dalam peranti.

Komposisi:

  • prun – 7 pcs. (besar);
  • bawang;
  • herba – 1 sudu kecil;
  • minyak untuk pemanggang;
  • sayuran – 2 sudu besar. l;
  • lada dan garam;
  • “Cabernet” – 1 sudu besar;
  • tarragon – 1 sudu kecil;
  • bahu daging lembu – ½ kg;
  • lobak;
  • serbuk bawang putih – 2 sudu kecil;
  • tomato – 2 keping.

Masa yang dibuang: 120 minit.

Kalori: 176.

  1. Daging daging lembu dibasuh, dicuci dengan tuala dan potong kecil;
  2. Pada mod “Frying”, panaskan sedikit minyak dalam mangkuk multicooker dan goreng daging di atasnya;
  3. Potong wortel dengan jerami nipis pendek dan bawang ke dalam perempat dengan cincin;
  4. Hentikan semua sayuran untuk daging, campurkan dan biarkan selama 8 minit;
  5. Tuangkan semua wain. Ia mesti merah dan kering;
  6. Semasa kacau, menguap alkohol. Pada masa yang sama, tidak perlu menutup penutup multicooker;
  7. Sebaik sahaja alkohol telah menguap sebanyak 2/3, tambahkan tomato cincang ke dalam mangkuk (tanpa kulit), dan juga buang semua rempah dan sayur-sayuran;
  8. Kacau dan tuangkan air sejuk supaya ia meliputi keseluruhan jisim;
  9. Pilih mod “Quenching” dan tutup penutup, reneh selama 60 minit;
  10. Potong potong dan beralih kepada daging;
  11. Rebus 45 minit lagi;
  12. Hidangkan panas dengan nasi atau kentang.

pemadat готоваPemadat yang sangat lazat untuk pai kubis mengikut resipi kami.

Sediakan salad sliced ​​tembikai untuk meja perayaan. Resipi gambar dengan cadangan dan petua kami.

Resipi mudah untuk daging babi rebus dalam periuk perlahan, baca pilihan kami.

Kebab daging lembu diasinkan dalam wain merah

Apabila memilih daging untuk shish kebab, ramai yang memilih tenderloin daging babi, mereka mengatakan ia ternyata lebih lembut. Tetapi mereka berkata mereka yang tidak pernah mencuba daging lembu dalam wain merah dan gorengnya di atas panggangan.

Bahan-bahan:

  • daging lembu tenderloin – 1500 gr;
  • mentol bawang – 5 pcs.;
  • epal – 100 gr;
  • lada manis – 100 g;
  • sos untuk kebab – 100 gr;
  • wain merah – 1 sudu besar;
  • air mineral – 100 ml;
  • pasli dan dill – 50 gr;
  • rempah secukup rasa.

Masa yang diperlukan: ½ jam + 5 jam untuk jeruk.

Kalori: 200 kalori.

  1. Potong potongan-potongan, mudah untuk meregang pada lidi;
  2. Masukkan daging dalam mangkuk enamel, tambah lada, garam dan rempah yang dikehendaki yang lain, campurkan;
  3. Bawang kupas memotong cincin, buang mangkuk dan sekali lagi campurkan segalanya;
  4. Tuang wain;
  5. Biarkan selama 4 jam untuk merapikan;
  6. Lingkaran epal dan lada Apple (cincin);
  7. Apabila daging diasinkan, tenggelam ke atas lidi, diselaraskan dengan bawang, epal dan lada manis;
  8. Fry shashlik pada panggangan selama 20 minit, secara berkala basah dengan air mineral;
  9. Hiaskan daging siap dengan sayur-sayuran dan sediakan bersama sos.

Petua berguna

Daging sapi adalah daging pemakanan yang sihat. Untuk membuat sebarang daging lembu sentiasa berfungsi, anda harus:

  1. Pilih hanya daging segar, tanpa mekar dan dengan bau yang menyenangkan;
  2. Gunakan wain merah kering untuk pengasam, dan wain mesti berkualiti tinggi;
  3. Daging goreng sebaik sahaja selepas permukaannya kering;
  4. Oleh kerana wain itu sendiri aromatik, anda tidak boleh menambah banyak rempah, selalunya terdapat garam dan lada yang cukup;
  5. Hidangkan wain ke meja sepatutnya menjadi jenama yang sama yang digunakan dalam penyediaan hidangan daging;
  6. Peraturan utama memasak daging sapi adalah untuk rebusnya lebih lama;
  7. Lebih baik menggunakan Shiraz dan Cabernet untuk membuat sos daging lembu dan daging. Tetapi daging babi dan daging sapi dimasak dengan Pinot Noir, Chianti atau Merlot.

Wain memperkaya rasa daging dan menjadikannya sangat halus dan sengit. Ia mempunyai tekstur yang sangat halus dan lembut, serta aroma yang menyenangkan..

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 22 = 31