Bagaimana ham lazat babi dalam oven

Sekiranya anda bernasib baik dan anda mempunyai ham babi keseluruhan, anda perlu membakarnya lazat. Sekeping daging sedemikian sudah cukup untuk masa yang lama, dan ia bukan sahaja berfungsi sebagai makanan ringan, tetapi juga komponen hidangan lain. Dan bagaimana untuk membakar dengan betul dan berair, berikan resipi kami.

Resipi langkah demi langkah
Sebagai вкусно запечь свиной окорок в духовке
Bahan-bahan Bilangan
bawang putih 1 kepala
daging babi 2 kg
minyak 90 ml
wortel 3 keping.
rempah ratus secukup rasa
Masa memasak: 180 minit Kalori setiap 100 gram: 258 Kcal

Bagaimana untuk membakar daging babi dalam oven:

  1. Basuh wortel, kupas mereka, potong bersama mereka. Selepas itu, dipotong menjadi jalur, anda tidak boleh terlalu kurus;
  2. Kupas semua ulas bawang putih. Lebih besar untuk dipisahkan dari kecil. Itu gigi besar harus mempunyai 2/3 jisim keseluruhan bawang putih. Dan mereka mesti dipotong menjadi empat bahagian;
  3. Gigi kecil harus dilalui penyepit ke dalam mangkuk kecil;
  4. Tambah jumlah garam yang agak besar di sini;
  5. Tambah lada hitam, anda boleh menggunakan hops-suneli atau campuran khas bumbu untuk daging. Kacau;
  6. Tuangkan semua minyak di sini, kacau lagi, biarkan selama lima belas minit;
  7. Ambil gammon yang dibasuh dan kering. Kulit tidak boleh dikeluarkan, jika perlu, boleh ditangkap dan dikikis;
  8. Ambil pisau, kira-kira jari lebar, dan buat pemotongan mendalam pada ham. Jarak antara keduanya hendaklah kira-kira dua sentimeter. Lubang-lubang semacam itu harus dibuat pada semua sisi kaki;
  9. Seterusnya, letakkan jari anda dalam perapuran minyak, cuba mencincang seberapa banyak rempah yang mungkin, dan campurkan semua lubang dengan baik dengan campuran;
  10. Selepas itu, dalam lubang yang sama kita boleh meletakkan wortel dan ham pada jerami, kadang-kadang beberapa keping kedua boleh diambil sekaligus;
  11. Parit baki di atas, biarkan selama dua puluh minit untuk mengasinkan, letakkan pada lembaran penaik, tuang lebih banyak minyak di bahagian bawah;
  12. Masukkan ketuhar pada suhu maksimum, tahan selama sepuluh minit;
  13. Kemudian ubah haba ke medium dan masak selama kira-kira tiga jam. Pada masa ini, perlu untuk menghidupkan ham beberapa kali, perlu menyiramnya setiap 30 menit dengan minyak dari bawah.

Ham Baked in Foil

  • 15 ml mayonis;
  • 700 g ham;
  • 15 ml krim masam;
  • rempah untuk daging;
  • 10 g sawi.

Masa: 8 h.

Kalori: 264.

Proses pembakaran:

  1. Dengan pisau tajam di gammon membuat luka yang sangat mendalam; babi
  2. Di dalam luka ini, gosokkan daging dengan garam. Jika dikehendaki, cengkih bawang putih kecil boleh dimasukkan ke dalam setiap potong;
  3. Dalam mangkuk kecil, kacau krim masam dengan rempah, mayonis, pastikan untuk menambah lada hitam, mustard. Mustard boleh menjadi apa-apa; pelincir майонезом
  4. Sebarkan campuran ini di atas daging babi dan kemudian bungkusnya dalam filem berpaut. Pada suhu bilik, biarkan selama kira-kira tiga jam dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk;
  5. Dua jam kemudian, lepaskan, keluarkan filem itu dan bungkus babi dalam kerajang dengan cara yang sama. Bahagian yang berkilat harus berada di dalam; untuk pek в фольгу
  6. Letakkan lembaran penaik dan hantar ke ketuhar pada 220 Celsius. Tunggu selama lima puluh minit. Kemudian kurangkan haba hingga 180 dan tahan selama empat puluh minit lagi. Keluarkan kerajang, simpan lima belas minit lagi untuk membentuk kerak. Matikan, tahan dalam ketuhar selama sepuluh minit lagi – dan layari. ham

Pork ham dalam sayu madu

  • 2 daun laurel;
  • 10 g halia segar;
  • 60 ml cognac;
  • 3 kg ham pada tulang;
  • 3 ulas bawang putih;
  • 1 bawang;
  • 15 gram sawi;
  • 1 tangkai seledri;
  • 15 g madu;
  • 90 g gula.

Masa: 4 jam.

Kalori: 250.

Proses masakan mengikut langkah:

  1. Masukkan ham dalam periuk besar dan tambah air kepadanya. Air mesti meliputi daging;
  2. Letakkan saderi, bawang, bawang putih, daun laurel di sini, dibakar. Biarkan ia mendidih dan masak selama dua setengah jam dengan api yang rendah dari masa ini, kemudian tunggu sehingga ia menjadi sejuk;
  3. Dengan pisau, keluarkan kulit, sambil meninggalkan lemak pada daging. Gunakan pisau yang tajam untuk membuat jaringan pada lemak dan putarkan keseluruhannya di atasnya;
  4. Pindahkan ke lembaran penaik dan minyak dengan sawi. Potongan halia merebak di tempat yang berlainan;
  5. Panaskan brendi dalam kuali, tambah madu dan gula. Ia perlu mencampurkan bahan-bahan sehingga bijirin dibubarkan. Ini adalah frosting;
  6. Dia perlu mencurahkan daging di atasnya. Hantar ke ketuhar selama empat puluh minit pada api sederhana.

Babi dalam wain, dibakar dalam ketuhar

ham в вине

  • 160 ml kicap;
  • 1100 g ham;
  • 0.2 l sherry;
  • 4 ulas bawang putih;
  • 0.5 liter air;
  • 10 g madu;
  • 20 g halia segar;
  • rempah;
  • 25 ml cuka wain.

Masa: 10 h.

Kalori: 172.

Langkah-langkah penaik:

  1. Kupas daging, bilas dan keringkan;
  2. Tuang jumlah air tertentu ke dalam kuali, letakkan akar halia, pelbagai herba pedas, lada, tuangkan madu di dalamnya, letakkan daun laurel;
  3. Rebus campuran selama lima minit;
  4. Keluarkan dari panas, tuangkan cuka di sini dan sejuk;
  5. Kemudian, tuangkan sherry dan sos soya di sini, campurkan. Sherry boleh digantikan dengan wain merah kering;
  6. Menurut pengasam tuangkan daging itu dan letakkan di dalam peti sejuk untuk sepanjang malam;
  7. Kemudian dapatkan ham dari pengasam, anda boleh memasukkannya dengan bawang putih, balut dalam kertas penaik;
  8. Pindahkan daging kepada brazier, bakar dalam ketuhar selama sejam pada 200 Celsius;
  9. Seterusnya, buka daging dan tuangkannya dengan jus dari bahagian bawah, bakar sehingga selesai, kira-kira lima belas minit.

penkek с капустойCuba membuat penkek lazat dengan kubis mengikut resipi kami..

Baca bagaimana membuat sup krim kacang soya yang lazat dalam artikel kami..

Cuba masak ayam dalam sos madu dengan lemon di dalam ketuhar. Resipi langkah demi langkah di sini.

Betapa lazat untuk membakar ham di dalam lengan dalam ketuhar

  • 450 ml bir;
  • 20 g garam;
  • 15 g mustard bijirin;
  • 4 kg ham;
  • 45 ml minyak;
  • 5 g biji sawi kering;
  • 5 ulas bawang putih.

Masa: 9 h.

Kalori: 242.

Prinsip pemanggang:

  1. Kencang gigi bawang putih yang dibersihkan melalui tekan ke dalam mangkuk dan tuangkan minyak di sini;
  2. Tuang garam dan tambah mustard, anda boleh lada;
  3. Ambil daging yang dibasuh dengan campuran;
  4. Letakkan dalam lengan untuk baking, letakkan di dalam peti sejuk untuk malam. Satu bahagian lengan harus tetap terbuka;
  5. Tarik keluar, tuangkan bir di dalam dan mengikat. Teratas untuk membuat beberapa lubang dalam lengan;
  6. Hantar dalam ketuhar selama sejam dan empat puluh lima minit pada 210 Celsius;
  7. Ambil, buka pakej itu, hantar lagi lima belas minit untuk dipulihkan;
  8. Keluarkannya sekali lagi, gilikannya dan panggang selama lima belas menit lagi;
  9. Selepas itu potong menjadi irisan dan berkhidmat.

Ham dengan bawang jeruk dan rempah

  • 15 g marjoram;
  • 1 sekumpulan thyme;
  • 3 kg ham;
  • 120 g gula perang;
  • 220 g garam;
  • zira;
  • 1 sekumpulan bijak;
  • 20 pcs bawang jeruk;
  • 1 kepala bawang putih;
  • 15 g rosemary;
  • 15 gram buah juniper;
  • 60 ml sos soya;
  • 15 gram lada;
  • 5 daun laurel;
  • 15 gram allspice.

Masa: 1 hari.

Kalori: 192.

Proses pembakaran:

  1. Kira-kira tiga liter air mesti direbus dengan garam, rempah dan herba: rosemary kering, daun laurel, dua jenis lada, juniper, marjoram, gula;
  2. Selepas campuran telah disejukkan, tuangkan ke dalam bekas yang besar dan tambahkan empat lebih liter air, yang semestinya rebus;
  3. Dengan ham anda perlu memotong kulit, tetapi biarkan lapisan lemak. Ia perlu kira-kira satu setengah sentimeter;
  4. Sapukan daging di jeruk dan tahan di sana selama kira-kira dua belas jam, putarnya lagi dan tahan lagi selama dua belas jam lagi. Keseluruhan bekas mesti disimpan di dalam peti sejuk;
  5. Seterusnya, dapatkan daging dan buat potongan dalamnya. Letakkan bawang jeruk dan bawang putih yang dikupas di dalamnya;
  6. Taburkan dengan kicap dan bungkus dalam tiga lapisan kerajang, panggang mengikut pengiraan: dua puluh minit per paun daging + dua puluh minit lagi untuk keseluruhannya;
  7. Kemudian buka hampas dan keluarkan jus yang dihasilkan ke dalam periuk. Letakkannya di atas api dan setengah menguap;
  8. Thyme dan bijaksana daun dicincang dan ditambah kepada jus, di sini juga tuang zira di mata;
  9. Sos ini menyiram daging semasa berkhidmat.

Petua berguna

Menarik, tetapi terbaik dari semua gammon panggang digabungkan bukan dengan apa-apa hidangan atau wain, tetapi dengan beberapa bir, termasuk yang gelap. Oleh itu, ada resipi yang menggunakan bir sebagai pengasam. Jadi ini adalah makanan ringan untuk sebuah syarikat lelaki..

Sekiranya anda ham ham babi, dan anda mahu membakarnya, anda boleh melakukan ini: taruh dalam periuk dan tuangkan air di pinggir periuk. Rebus air, dan selepas dua minit matikan dapur dan paruh sup yang dihasilkan. Selanjutnya, daging boleh digunakan mengikut resipi..

Hidangan lezat, berair, aromatik dan pedas akan menghiasi apa-apa jadual. Ia sangat cantik untuk berfungsi sepenuhnya, terus dari ketuhar. Rasa bersemangat yang disediakan!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

65 + = 70