Bagaimana cara membuat ryazhenka dalam periuk perlahan di rumah

Ryazhenka adalah produk tenusu yang sangat berguna, yang diperoleh dengan memasak susu yang dibakar. Protein dari ryazhenka diserap oleh badan dua kali lebih cepat daripada produk lain, dan satu atau dua bahagiannya dapat memberikan seseorang dengan keperluan harian tubuh untuk fosforus, kalium dan kalsium.

Ini adalah ideal, tetapi dalam pengeluaran perindustrian, susu biasa, ragi dan pewarna, perisa digunakan untuk mengurangkan kos produk akhir..

Keadaan ini dengan kedai ryazhenka tidak sepatutnya menjadi alasan untuk kesedihan, kesedihan, tetapi hanya dorongan untuk menyediakan produk tenusu yang lazat dan sihat di rumah. Ia akan menjadi mudah untuk melakukan ini bersama-sama dengan pembantu berbilang masak..

Resipi untuk ryazhenka yang paling lazat
Sebagai сделать ряженку в мультиварке в домашних условиях
Bahan-bahan Bilangan
susu 2000 ml
krim masam (kandungan lemak 20%) 100 g
Masa memasak: 720 minit Kalori setiap 100 gram: 89 Kcal

Model multicooker dari pengeluar yang berbeza mempunyai pelbagai pilihan senjata mereka yang boleh digunakan dalam penyediaan ryazhenka buatan sendiri. Teknologi ini menggunakan dua mod (“Quenching” dan “Pemanasan”), yang ada dalam menu bahkan model paling mudah..

Penyediaan dalam langkah:

  1. Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker itu, tutupnya dengan tudung dan reneh selama 6 jam menggunakan pilihan “Quenching”. Jika ada ketakutan bahawa susu akan lari, anda boleh menunggu dengan tudung terbuka untuk mendidih susu dan hanya selepas beberapa minit untuk menutup pan multicast;  влить молоко
  2. Susu krim susu yang dipanggang, yang akan menjadi hasilnya, anda perlu menyejukkan ke suhu tidak melebihi 30-40 darjah Celsius. Buih yang dibentuk di permukaan boleh dikeluarkan, dan anda boleh meninggalkan; stoke молоко
  3. Dalam segelas kacau susu yang dibakar sehingga krim masam yang licin. Tuangkan campuran ke dalam susu yang lain dan gaul dengan baik; tambah сметану
  4. Selepas itu, hidupkan periuk perlahan selama 25 minit (mod “Pemanasan”). Dan selepas masa yang diberikan, biarkan ryazhenka dalam periuk perlahan selama 6 jam atau semalaman di suhu bilik. Simpan produk siap dalam peti sejuk selama lebih dari lima hari.

Cara membuat ryazhenka susu yang dibakar

Hampir semua orang Redmond mempunyai mod “Yogurt”, yang juga sesuai untuk memasak ryazhenka. Ia juga mudah untuk segera menyediakan produk tenusu ini dalam kelompok dalam balang kaca atau gelas..

Bagi ryazhenka dalam botol susu yang dibakar dalam pelbagai warna, Redmond akan memerlukan:

  • 1000 ml susu dibakar;
  • 100 ml yogurt semulajadi atau krim masam.

Sekiranya anda menggunakan susu yang sudah dibakar, masa memasak lebih daripada separuh. Semua proses, termasuk masak dalam peti sejuk, akan menjadi 4-5 jam.

Nilai tenaga produk siap – 84.1 kcal / 100 g.

Kemajuan:

  1. Sediakan susu bakar, yang boleh disediakan secara berasingan dalam periuk perlahan. Yang dibeli hendaklah dipanaskan pada suhu tidak melebihi 40 darjah, dan makanan yang dimasak sendiri hendaklah disejukkan ke suhu yang sama;
  2. Campurkan yogurt atau krim masam di dalamnya. Bahan-bahan ini harus disebarkan sepenuhnya dalam susu. Tuangkan campuran ke dalam bekas kaca yang disediakan. Ia cukup untuk empat balang jem atau jem trehsotgramovye, yang akan sesuai dengan multikastri;
  3. Di bahagian bawah mangkuk multicooker letakkan tuala yang terlipat beberapa kali, tuangkan setengah liter atau lebih sedikit air dan letakkan balang dengan susu siap. Tutup (tetapi tidak menutup rapat) di atasnya dengan penutup atau kerajang makanan untuk mencegah pemeluwapan dari masuk ke dalam susu. Tutup penutup multicooker dan reneh selama 3 jam dengan menghidupkan mod “Yogurt”.

Ryazhenka buatan sendiri pada krim masam dalam periuk perlahan

ryazhenka

Sebagai penapaian untuk ryazhenka mereka menggunakan pelbagai produk tenusu atau serbuk pemula, tetapi yang paling popular boleh dipanggil penapaian dengan krim masam. Dan untuk menghisap krim masam yang berbeza berbeza: lemak dan tidak berminyak, rumah dan kedai. Sudah tentu, rasa produk akhir mungkin berbeza, tetapi masih ia akan menjadi lazat.

Untuk penyediaan krim masam Ryazhenka ditapai nisbah bahan-bahan adalah seperti berikut:

  • 1200 ml susu;
  • 50 g krim masam.

Proses memasak akan berlangsung selama 12-14 jam.

Kandungan kalori minuman susu yang difermentasi bergantung pada kandungan lemak susu dan krim masam – dari 67 hingga 89 kcal per 100 g.

Memasak:

  1. Tuang susu ke dalam mangkuk multicooker yang bersih dan reneh selama 6 jam pada 90 darjah menggunakan mod Multipovar. Hasilnya mestilah susu berkrim yang indah dengan bau dan aroma yang sesuai;
  2. Meningkatkan kandungan multicastra hingga 38-42 darjah. Tuangkan susu ke dalam pinggan rata, hati-hati keluarkan bau dari susu cair dan letakkan di atas pinggan dengan susu;
  3. Krim masam dengan baik, masukkan terus ke dalam mangkuk periuk yang perlahan. Tuangkan campuran ke dalam cawan kaca dan tutup dengan buih buih dari pinggan di atas;
  4. Basuh mangkuk periuk perlahan, letakkan tuala di bahagian bawah dan letakkan cawan susu yang dibakar dan krim masam. Kemudian aktifkan fungsi “Yogurt” selama 6 jam;
  5. Pada akhir kerja multicooker, ryazhenka bersedia masih matang selama empat jam di dalam peti sejuk.

ayamAyam dalam bahasa Itali adalah hidangan yang lazat, cuba masak.

Bacalah bagaimana memasak kentang berperisa dengan herring – beberapa resipi untuk diperhatikan pelayan wanita.

Cobalah untuk membuat pencuci mulut buasir dalam gelas – anak-anak akan gembira dengan merawatnya..

Bagaimana memasak ryazhenka dari susu kambing

Susu kambing mempunyai kepadatan dan lemak yang lebih tinggi berbanding dengan lembu. Kepekatan makro dan mikronutrien yang berguna di dalamnya juga jauh lebih tinggi, jadi ibu akan sering membelinya untuk kanak-kanak kecil. Tetapi jika seorang kanak-kanak enggan minum susu kambing, maka secawan ryazhenka yang tebal, dikunyah dengan buah-buahan yang manis atau jem, pastinya tidak akan menolak.

Untuk susu kambing susu susu masam di Panasonic multicooker, anda perlu mengambil:

  • 2000 ml susu dibakar;
  • 150 ml ragi.

Masa memasak ryazhenka dalam periuk perlahan dengan pilihan “Yogurt” akan menjadi 6 jam, tanpa fungsi ini ia akan mengambil sedikit lebih daripada 12 jam.

Kandungan kalori produk susu kambing yang tebal akan menjadi 98.8 kcal setiap 100 g..

Cara memasak:

  1. Mengukur jumlah susu kambing yang dicairkan. Sekiranya anda mempunyai susu biasa, mudah membuatnya dibakar, bertindak dengan cara yang sama seperti susu lembu. Jika perlu, panaskan kepada suhu tidak melebihi 40 darjah;
  2. Sebahagian daripada susu (kira-kira 150 ml) harus dituangkan ke dalam sebuah vesel kecil dan ditambah dengan ragi, yang boleh menjadi produk susu yang ditapai (krim masam, kefir, ryazhenka dan lain-lain), tetapi dengan peratusan tinggi lemak. Campurkan dengan baik dan tuangkan ke dalam susu;
  3. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk multicooker yang bersih dan reneh selama 6 jam dalam mod “Yogurt”. Cara lain: tahan kira-kira setengah jam pada pemanasan, dan kemudian biarkan bermalam dalam multicooker tertutup. Selepas itu, pindahkan produk ke bekas lain dan hantar ke peti sejuk. Selepas penyejukan, anda boleh makan.

Mannik – kek teh yang ringkas

Ryazhenka buatan sendiri bukan hanya minuman yang lazat, tetapi juga bahan yang sangat baik untuk baking home, mengkhianati aroma susu panggang. Pilihan yang paling mudah untuk baking ini ialah manna dalam periuk perlahan..

Senarai dan kuantiti produk:

  • 400 gram semolina;
  • 500 ml ryazhenka buatan sendiri;
  • 150 gram gula;
  • 50 gram tepung gandum;
  • 2 ayam telur;
  • 10 g gula vanila;
  • 5 g soda;
  • 5 ml jus lemon;
  • 30 ml minyak sayuran.

Semua proses baking mannica akan mengambil masa kira-kira 2 jam..

Kandungan kalori 100 gram pencuci mulut ini ialah 231 kilocalories..

Algoritma untuk membakar manna di ryazhenka:

  1. Dalam mangkuk untuk mencampur adunan, campurkan produk susu semolina dan ditapai. Biarkan kedua-dua bahan ini bersama-sama pada suhu bilik selama setengah jam, supaya croup membengkak;
  2. Kemudian gula (biasa kristal dan vanila), telur, jus lemon, terhidrat dengan jus lemon, dihantar ke doh. Campurkan dengan baik untuk membuat adunan pekat tebal;
  3. Memandangkan tidak ada sayuran atau mentega dalam adunan itu sendiri, adalah mustahak bahawa mangkuk multicooker dimasak dengan minyak sayuran yang tidak berbau sehingga selepas membakar manna dapat dengan mudah dikeluarkan dari acuan;
  4. Pindahkan doh ke dalam multicastry yang disediakan dan bakar selama 60 minit dalam mod “Baking”. Bergantung kepada kuasa perkakas, masa pembakar mungkin lebih panjang atau lebih pendek;
  5. Sekiranya pelayan wanita tidak menyukai puncak pucat, anda boleh menghidupkannya dan tahan selama 15 minit lagi dalam mod “Membakar” supaya ia akan menjadi merah dari semua pihak. Biarkan baking selesai sejuk pada rak dawai..

Pai di ryazhenka

Juga, ryazhenka sangat sesuai sebagai alternatif kepada kefir untuk mengaduk adunan pada kue pengisian. Mengisi pai seperti ini boleh manis (beri, buah-buahan) dan gurih (daging, cendawan, keju, sayuran).

Untuk versi paling mudah pai kue manis di ryazhenka anda perlu:

  • 250 ml ryazhenka;
  • 200 g gula kristal putih;
  • 2 ayam telur;
  • 300 gram beri (currants, raspberi, beri hitam atau lain-lain);
  • 260 g tepung;
  • 10 g serbuk penaik;
  • 50 ml minyak sayuran;
  • vanili dan garam secukup rasa.

Proses pembakar akan mengambil masa 100-110 minit.

Nilai tenaga kek siap – 219.4 kcal / 100 g.

Cara membakar:

  1. Campurkan telur dengan gula dan pukul sedikit, kemudian tuangkan susu yang dibakar dan minyak sayuran, campurkan. Campurkan garam, vanila dan tepung, tuangkan bahagian-bahagian kecil kepada komponen cecair doh dan kacau;
  2. Sediakan pengisian beri. Basuh buah-buahan, jika perlu, keluarkan ekor dan batang, potong kepingan besar;
  3. Tuangkan separuh adunan ke dalam mangkuk beracun yang multicooker, letakkan buah-buahan yang disediakan di lapisan yang sama di atas, sembunyikannya di bawah separuh kedua adunan yang lain. Panggang 80 minit dalam mod “Baking” (atau alternatif – “Cupcake”, “Steamer”, “Multipovar”).

Petua berguna

Selalunya di panggang susu masak dalam periuk perlahan, suri rumah menghadapi masalah seperti susu melarikan diri. Bencana ini boleh dicegah dengan membilas dengan air sejuk sebelum menuangkan susu ke dalam kuali multicastry dan mengolesnya dengan sedikit mentega. Untuk tujuan yang sama, grid mengukus dipasang pada mangkuk..

Untuk membuat warna susu dibakar untuk ryazhenka krim tepu, dan rasa manis, anda boleh, jika anda menambah sedikit gula di dalamnya. Satu sudu teh setiap dua liter susu sudah mencukupi.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

81 − = 75