Ayam Kebab: Pemilihan Daging, Resipi Marinade, Tips

Pilihan resipi perapian untuk kebab ayam bergantung sepenuhnya kepada pilihan pengguna. Terdapat marinades cepat, istimewa dan juga eksotik..

Pelbagai pilihan akan membolehkan anda memasak hidangan untuk setiap selera..

Cuka – klasik daripada genre ini
Shish kebab из курицы: выбор мяса, рецепты маринада, советы
Bahan-bahan Bilangan
daging ayam 1 kg
cuka 9% 1/3 st.
bawang merah 2 kepala
garam, lada, daun bay dan rempah lain secukup rasa
Masa memasak: 60 minit Kalori setiap 100 gram: 151 Kcal

Resipi ini digunakan paling kerap. Ia betul-betul sesuai dengan jenis daging..

Kaedah memasak pengasam dengan cuka untuk ayam:

  • Bahagikan daging ayam ke dalam kepingan, mudah untuk meregang pada lidi;
  • Versi klasik mengiris bawang adalah cincin, tetapi ia boleh dicincang ke dalam jerami kecil atau diced;
  • Masukkan dalam bekas (lebih baik memilih enamel atau dari plastik gred makanan);
  • Garam, kacau, simpan sejuk;
  • Selepas 1 jam, anda boleh memasak ayam di panggangan.

Mayonnaise – Crisp Maker

Susu ayam kering terbaik diperap dengan cara ini. Tidak bergizi dengan mayones, mereka menjadi lembut dan berair, dan segar, terima kasih kepada mayones, sangat harum. Anda boleh menggunakan resipi ini untuk seluruh ayam..

Marina в майонезе курицуBahan-bahan:

  1. 1 kg ayam;
  2. 200 g mayonis;
  3. 3 bawang;
  4. Garam, lada, rempah ratus.

Kaedah Penyediaan:

  • Chop bawang dengan cincin nipis;
  • Campurkan semua bahan-bahan, pergi untuk merendam parmahan dengan mayonis selama 1-2 jam;
  • Fry sehingga kesediaan pada panggangan.

Tidak perlu memotong buah dada ayam terlalu besar, saiz kepingannya tidak lebih dari 5 cm, lebih baik untuk memasukkannya ke atas lidi khas. Jadi hidangannya akan menjadi juicier..

Air mineral: ia tidak boleh lebih mudah!

Resipi resipi mudah untuk kebab ayam – dengan air mineral. Secara pilihannya, anda boleh menambah jus lemon atau daging pancing, ganti dengan irisan lemon..

Bahan-bahan:

  1. 1 kg ayam;
  2. 200 g air mineral dengan gas;
  3. 3-4 bawang;
  4. 100 g minyak sayur;
  5. Garam atau kicap;
  6. Rempah.

Kaedah Penyediaan:

  • Masukkan bawang cincang kepada daging;
  • Tuang air mineral, minyak;
  • Berpakaian dengan kicap, tuangkan rempah;
  • Marinate di tempat yang sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.

Ayam marinade yang dilancarkan diikat pada lidi, goreng di atas arang sehingga coklat keemasan.

Pilihan pemakanan dengan kefir

Pengapuran ini adalah rendah kalori, menjadikan diet makanan. Di samping itu, anda boleh menambah baik dengan menambahkan pelbagai sayur-sayuran, yang akan memberikan rasa yang unik. Rempah-rempah boleh dipilih mengikut rasanya..

Marinovka куриных ножек в кефиреBahan-bahan:

  1. 1 kg dada ayam;
  2. 200 g kefir (lebih baik memilih lemak rendah);
  3. 0.5 kg bawang;
  4. Garam rempah.

Kaedah Penyediaan:

  • Tuangkan kefir pada hidangan dengan daging yang dituai;
  • Tambah bawang cincang dan rempah, garam;
  • Campurkan dengan baik, biarkan selama 2-3 jam di tempat yang sejuk..

Selepas ayam diasinkan, anda boleh mula memanggang.

Berkelip dalam bir untuk piquancy

Minuman ini memberikan hidangan aroma piquant, rasa yang menyenangkan. Dalam resipi di atas, bir digunakan sebagai bahan utama pengasam, tetapi anda boleh menambahkannya kepada mayonis atau taburkan daging memanggang pada api. Walau apa pun, hidangan ini akan menggembirakan rasa gourmet yang paling mencabar..

Bahan-bahan:

  1. 1 kg sayap atau kaki;
  2. 1 gelas bir ringan;
  3. 4 bawang;
  4. Jus 1 lemon;
  5. Garam rempah.

Kaedah Penyediaan:

  • Sayap atau peha tuangkan bir;
  • Tambah bawang cincang dan rempah, garam;
  • Musim dengan jus lemon, campurkan dan goncangkan bekas dengan kebab, ditutup dengan tudung..
Untuk daging untuk mengasinkan dengan baik dan rendam dalam pengasam, anda memerlukan sekurang-kurangnya 3 jam.

Potongan jeruk dilekatkan pada lidi, membawa kesediaan pada panggangan.

Jika anda tidak suka bir, maka ambil wain untuk jeruk.

Pengeksport eksotik – tiada eksperimen di mana-mana!

Anda boleh menyediakan hidangan daging yang akan menggembirakan rasa asli dan aroma dengan menambahkan beberapa ramuan yang tidak standard. Kebab ini akan memerlukan limau gedang.

Produk ini akan membantu menyediakan daging eksotik dan sangat lazat. Rasa pahitnya baik dengan ayam dan membuat hidangan rasa yang luar biasa.

Bahan-bahan:

  1. 1 kg daging ayam;
  2. 2 grapefruit;
  3. 3 bawang;
  4. 3 sudu besar. l kicap;
  5. Campurkan pelbagai jenis lada;
  6. Daun Bay, perasa untuk kebab.

Luar biasa маринад для куриного мяса

Kaedah Penyediaan:

  • Sediakan bahagian daging;
  • Jus jeruk segar dicincang dalam mangkuk dengan ayam;
  • Potong bawang ke cincin nipis, tuangkan ke dalam bekas daging;
  • Tambah kicap, rempah;
  • Campurkan semuanya dengan teliti, hantar ke tempat yang sejuk selama 4 jam.

Secara berkala adalah perlu untuk menggetarkan bekas dengan kebab.

Daging yang diasinkan dihantar ke panggang dan goreng sehingga dimasak..

Satu lagi versi pembesaran yang luar biasa, lihat cerita video di bawah..

Dengan cara ini, ia boleh digunakan bukan sahaja untuk kebab.

Perapian yang sesuai untuk memasak kebab ayam dalam ketuhar

Selain kebab tradisional, ayam boleh dibakar di dalam ketuhar. Dan menggunakan beberapa helah, hidangan ini tidak memberi jalan kepada kebab pada arang.

Bahan-bahan:

  1. 1 kg daging ayam;
  2. 3 bawang;
  3. 200 g mayonis klasik;
  4. Jus 1 lemon;
  5. Garam, lada.

Kaedah Penyediaan:

  • Untuk apa-apa resipi dada ayam patut, ia perlu dipotong menjadi plat lama di sepanjang gentian;
  • Bawang memotong cincin;
  • Letakkan semua dalam kuali enamel, tambah garam dan rempah;
  • Tinggalkan untuk merayap selama sekurang-kurangnya 3 jam;
  • Strung pada lidi, hantar ke dalam ketuhar;
  • Bakar sehingga selesai.

Bagi pencinta daging dengan asap, anda boleh menambah perasa khas “asap cair” untuk perap, yang akan memberikan hidangan rasa daging yang dimasak di atas arang.

Cara memilih daging?

Segar филе курицыBenar-benar mana-mana bahagian ayam boleh dijepit dan dipanggang di atas arang. Seseorang suka payu dara, seseorang suka peha atau lebih banyak lagi, daging ayam tusuk ayam juga sangat popular.

Bagi baka, lebih baik memilih ayam muda. Baik untuk hidangan ini pedas ayam broiler..

Mereka mengasinkan dengan cepat, dan masak di arang dalam beberapa minit. Pada masa yang sama, daging tetap berair, dan keraknya menjadi rangup.

Memilih daging, anda mesti membuat keputusan mengenai pengasam. Untuk payudara yang kering, peras dengan mayonis dan rempah atau bawang putih dan lemon sesuai..

Shins dan paha boleh diasinkan dalam cuka atau hanya dalam campuran beberapa jenis lada. Berasaskan berasaskan mayonis dan sos adalah sangat baik untuk sayap..

Kesalahan yang boleh merosakkan lidi ayam

Ayam kebab merosakkan sukar, tetapi mungkin. Untuk hidangan untuk melihat selera dan rasa yang sama, anda harus mengikuti beberapa peraturan:

  1. Suhu arang batu yang sesuai diperlukan.. Agar daging itu digoreng dan tidak dibakar, ketinggian lidi harus ditentukan, bergantung kepada suhu arang batu;
  2. Jangan tinggalkan keping daging. Sesetengah mematuhi peraturan: “Runcing panas tidak berlaku.” Walau bagaimanapun, daging ayam dengan darah tidak begitu enak. Oleh itu, ia mesti disediakan sebelum kekurangan darah. Untuk ini, sebagai memasak, adalah perlu untuk mengetuk kepingan, memeriksa warna mereka. Hidangan siap mestilah terang, tanpa coretan, berwarna merah jambu;
  3. Elakkan pencucuhan arang batu. Ini boleh menyebabkan pembakaran, kerak akan berubah pahit. Kerana ia dipanggang, lemak boleh menetes ke arang dan menyala. Anda boleh menyingkirkannya dengan menyiram api dengan air atau bir ringan;
  4. Tanggalkan bawang sebelum menggoreng. Bawang semasa pemanggangan boleh dibakar dan memberi hidangan rasa dan bau yang tidak diingini. Oleh itu, sebelum meletakkan lidi pada panggangan harus mengeluarkan komponen ini..

Ikan в кляреPencinta ikan, kami telah menyediakan satu lagi artikel dengan resipi. Beberapa resipi lazat ikan dalam adunan. Kejayaan dalam perniagaan masakan!

Pelbagai resep untuk memasak kupat dijelaskan di sini. Sosej ini sangat lazat sehingga anda tidak boleh menyimpan untuk kebaikan. Pasti seseorang akan makan!

Sesiapa yang suka khachapuri dengan keju, kami cadangkan untuk datang ke sini. Anda akan menyukainya!

Beberapa tip lagi

Untuk memasak kebab ayam yang paling lazat, anda perlu menggunakan bahan-bahan segar. Daging yang sesuai untuk hidangan ini adalah ayam tidak berumur lebih dari 1 tahun. Berat badan – dari 900 g hingga 2 kg.

Jika anda boleh membeli ayam – hebat! Sekiranya tidak ada peluang demikian, lebih baik berhenti membeli burung sejuk.

Adalah tidak diingini untuk memilih bangkai beku, daging ayam tersebut akan kering. Jika anda terpaksa menggunakan produk beku, lebih baik jika proses pembersihan semula jadi adalah semula jadi..

Menentukan resipi resipi yang digunakan akan membantu tabiat makan anda. Harus diingat bahawa segala-galanya perlu bersesuaian.

Terlalu banyak asid akan membantu menghidupkan ayam dengan cepat, tetapi pada masa yang sama ia akan menjadi gembur dan lembut. Oleh itu, pencinta masam masam tidak boleh terlalu bersemangat dengan ramuannya.

Semua jenis sos kebab mampu meningkatkan rasa daging. Narsharab sesuai untuk hidangan daging ayam, selain itu, anda boleh memasak sos sos putih dan sos putih.

Hiasan terbaik untuk shashlik – sayur-sayuran segar atau panggang.

Kami menjemput anda menonton video yang menarik untuk memasak daging ayam di 11 pelapis yang berbeza.

Ambil idea dari diri anda sendiri.!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

3 + 2 =