Yeast Dough Homemade Pie Recipes

Sangat sulit untuk menolak kue yang harum dan lezat bahkan tanpa mencoba sepotong kecil! Mereka sangat berbeda:

Resep домашних пирогов из дрожжевого теста

  • terbuka dan tertutup;
  • dengan manis, daging, ikan, isian sayuran, dll.;
  • ragi dan tanpa menggunakan ragi.

Para hostes mengatakan bahwa yang paling enak, tanpa menghirup isinya adalah kue yang dibuat dari adonan ragi yang enak. Untuk membuatnya, Anda dapat mengambil ragi kering, yang dijual di departemen toko dan supermarket dengan bumbu dan bumbu. Dan Anda dapat mengambil sebagai dasar dan ragi yang paling alami, yang dikemas dan dikemas dalam briket pembungkus kertas.

Setiap hari akan benar-benar meriah jika pai besar dan tampan yang berbau seluruh rumah muncul di atas meja. Pertimbangkan resep beberapa pai adonan ragi..

Kue ragi adonan lezat dengan buah beri
Resep домашних пирогов из дрожжевого теста
Bahan-bahan Jumlah dari
susu sapi 260 ml
telur ayam 3 buah
ragi 1 sendok makan bubuk kering
gula (pasir) 1 cangkir
mentega 140g
tepung terigu sekitar 5 gelas
pati 2 sendok makan
beri (cranberry, raspberry, blueberry, dll.) 500 g
garam 5 g
Waktu memasak: 130 menit Kalori per 100 gram: 233 Kcal

Kue ini bagus di musim panas, ketika saatnya untuk mengumpulkan buah hutan, ladang dan kebun. Namun, Anda bisa menggunakan makanan beku..

Metode Persiapan:

  • susu (sebaiknya yang utuh) harus dipanaskan dan tuangkan ke dalamnya hanya 1 sendok makan gula, garam (1 sejumput sudah cukup) dan 1 sendok makan. sesendok tepung yang diayak terlebih dahulu dan campurkan semuanya
  • sekarang Anda perlu menambahkan ragi dan meletakkan wadah di tempat yang cocok di mana ia hangat sebelum pembentukan busa;
  • tambahkan mentega yang dilunakkan ke ragi yang muncul dalam campuran gula-susu (campurannya lebih baik), telur dan tepung dan remas adonan elastis dan lembut; bercampur тесто
  • Taruh adonan kembali panas selama sekitar 60 menit. Itu harus bangkit;
  • maka Anda perlu menambahkan setengah gelas gula ke dalamnya dan dengan hati-hati tetapi dengan lembut diremas;
  • lebih lanjut, adonan harus digulirkan, letakkan pada loyang atau formulir yang bersih, buat sisi adonan di sepanjang tepinya; untuk membuatnya тесто
  • taburkan adonan pada formulir (loyang) ringan dengan tepung;
  • Lapisan berikutnya adalah buah lezat. Anda dapat memilih 1 tampilan, atau Anda dapat membuat campuran yang luar biasa; lay out ягоды
  • taburkan gula di atas buah beri;
  • baking kue dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelum 180 derajat selama 40-45 menit panggang.

Voila! Kue berry beraroma dan beraroma sudah siap!

Kue Rosette Ragi yang Tidak Biasa

 

Bahan untuk Rosette Dough:

  • tepung terigu – 450-550 g (tergantung pada kualitas produk asli);
  • ragi (tidak harus selalu kering) – 500 g;
  • susu sapi (sebaiknya dipanggang) – 250 ml;
  • garam – ½ (setengah) sendok teh;
  • telur ayam – 2 buah;
  • mentega – 50-60 g;
  • madu (lebih baik menggunakan bunga) – 200 g.

Komponen tambahan:

  • kismis (yang ditemukan di rumah atau di toko) – 50 g;
  • rum berkualitas baik – 20 g;
  • susu murni – 250 ml;
  • mentega – 50-60 g;
  • madu (lebih baik biarlah bunga) – 200 g;
  • kacang parut (bisa hutan, hazelnut) – 300 g;
  • kacang almond – 100 g;
  • bubuk kayu manis dikemas – 1 sendok teh;
  • bubuk cengkeh – di ujung pisau.

Waktu memasak (termasuk persiapan dan pemanggangan) kue – 2 jam.

Kalori per 100 g kue jadi – 255 kkal.

Memasak:

  • semua komponen untuk adonan ragi dari daftar harus dicampur dan diremas menjadi massa homogen, dimasukkan ke dalam panas;
  • tuangkan kismis dengan rum;
  • gabungkan susu dengan mentega dan madu bunga yang sedikit meleleh;
  • merebus campuran;
  • tambahkan kacang (almond dan hutan), kismis, cengkeh, dan kayu manis ke massa yang berminyak seperti minyak dengan madu dan sisihkan untuk mendinginkan;
  • Adonan yang disiapkan harus digulirkan ke bentuk persegi panjang 45 cm dengan 45 cm pada kertas perkamen;
  • Sebarkan hasil pedas yang mengisi secara merata dan lembut pada adonan ragi sehingga 2 sisi yang berlawanan tetap bebas;
  • perlahan, gulung perlahan adonan dengan isian gulung rata;
  • rol yang dihasilkan harus dipotong menjadi bagian yang sama (sekitar 16 buah);
  • taruh mini-gulung ini dalam bentuk kue yang disiapkan untuk mengisi lingkaran;
  • panaskan oven hingga suhu 200 derajat dan letakkan mahakarya kuliner kami selama 1 jam untuk memanggang;
  • keluarkan “Rosetta” yang sudah selesai dari oven dan biarkan dingin sedikit.

Ini harus membuat kue yang lezat dan asli terbuat dari adonan ragi paling sederhana..

Curd cake – klasik dari genre

keju cottage пирог

Bahan untuk memasaknya di rumah:

  • adonan ragi siap pakai – 200 g;
  • keju cottage (alami, tanpa aditif) – 300 g;
  • telur ayam – 4 buah;
  • mayones – 60 g;
  • gula – 2 sendok makan;
  • keju (lebih disukai varietas padat) – 100 g.

Hanya dibutuhkan 1 jam dan 30 menit untuk membuat kue seperti itu..

Nilai kalor dari produk – 356 kkal (100 g kue jadi diperhitungkan).

Memasak cheesecake (selangkah demi selangkah):

  • Anda perlu mengambil mangkuk dan menaruhnya di dalam keju cottage, yang tidak dapat Anda bersihkan sebelumnya;
  • Dalam massa dadih, Anda perlu memecah 2 telur ayam, tambahkan gula dalam jumlah yang ditentukan, semua bahan dicampur dengan sangat baik dan dicampur bersama;
  • ambil adonan ragi dan dengan bantuan peralatan dapur (rolling pin) gulung tipis di atas meja yang bersih;
  • lay out isian di atas lapisan tipis adonan ragi;
  • lebih lanjut, Anda terutama harus hati-hati menggulung adonan dengan isian ke dalam gulungan tebal;
  • dalam bentuk tahan panas (untuk memanggang), letakkan gulungan yang dihasilkan (Anda dapat menggunakan siput atau dengan cara lain yang nyaman);
  • dalam mangkuk terpisah, kocok sisa 2 butir telur;
  • tambahkan ke mayones dan keju, yang paling baik digosokkan pada parutan (besar);
  • semua bahan (telur, mayones dan keju) tercampur dengan baik;
  • Dengan massa ini Anda perlu menuangkan “bekicot” kami dalam bentuk;
  • dalam bentuk setengah jadi ini, Anda harus membiarkan kue kosong selama 40 menit pada suhu kamar;
  • setelah waktu ini, makanan masa depan harus dibawa ke oven, yang harus dipanaskan hingga 190 derajat;
  • itu harus dipanggang selama sekitar 30 menit;
  • kita mendapatkan mahakarya keju cottage yang semerbak dan harum dari oven dan biarkan dingin sedikit.

Sajikan “keindahan” ini dengan beberapa cara. Jadi, tanpa mengambil formulir, letakkan saja di atas meja. Dan Anda dapat meletakkan di piring lain (piring besar, hidangan, dll.), Setelah dekorasi. Jika ada keinginan, maka kue keju cottage dapat langsung dibagi dan disajikan secara individual..

Apa matzah dan bagaimana cara memasaknya – baca tips praktis tentang memasak hidangan ritual ini.

Catat resep soba lezat dengan daging yang dimasak dalam pot.

Spaghetti asli dengan tomat dan keju – hidangan ramping yang besar.

Kue universal untuk ragi dan kefir

Bahan untuk membuat adonan yang lezat dan lapang:

  • tepung terigu (lebih disukai, kelas premium) – 550-600 g;
  • ragi – 1,5 (satu setengah) sendok teh campuran kering;
  • telur ayam – 1 potong;
  • margarin berkualitas tinggi – 130 g;
  • kefir (tidak bebas lemak) – 1 gelas (faceted);
  • air mineral (lebih disukai berkarbon) – 0,5 (setengah) dari kaca standar;
  • lemak krim – 0,5 (setengah) cangkir;
  • susu sapi utuh – 25 ml;
  • isinya bisa apa pun yang Anda suka (berry manis atau buah, daging kaya atau jamur, light curd).

Waktu memasak – sekitar 2 jam.

Kalori per 100 gram kue (tidak termasuk isinya) – 350 kkal.

Metode memasak:

  • untuk menyiapkan ragi yang Anda butuhkan untuk menuangkannya ke dalam sedikit susu yang dipanaskan;
  • Margarin harus dilelehkan (dalam microwave, gunakan pemandian air, atau dengan cara lain yang nyaman);
  • ambil loyang dalam atau lainnya yang nyaman untuk menguleni adonan piring dan campurkan semua bahan untuk membuat adonan, kecuali tepung;
  • dalam campuran yang dihasilkan harus hati-hati dan dalam porsi kecil menyaring tepung gandum;
  • uleni adonan. Itu harus keluar konsistensinya tidak terlalu kental, sedikit menempel ke tangan;
  • Tutup bagian yang kosong dengan kain bersih atau handuk. Dengan demikian, harus berdiri dan bangkit selama setengah jam;
  • setelah 30 menit, Anda perlu mendapatkan adonan dan membaginya menjadi 2 (dua) bagian, salah satunya harus sedikit lebih besar dari yang lain;
  • sebagian adonan yang ukurannya lebih besar, Anda harus menggelinding ke ukuran pancake besar, tetapi tidak tipis;
  • Kami melumuri loyang dengan sangat hati-hati dengan margarin atau dengan mentega;
  • lay out “pancake” dari adonan ragi dalam bentuk;
  • kami menyiapkan pengisian yang sudah disiapkan;
  • Bagian kedua adonan juga perlu digulung menjadi kue datar dan tutup atasnya;
  • sekitar perimeter kue masa depan, adonan harus tepian tepiannya kuat, sehingga kue tidak “merangkak” melewati tepian di oven.
  • menggunakan garpu, tusuk lapisan atas di beberapa tempat (buat lubang) agar kue tidak terlalu basah dan bahkan basah, lebih baik untuk memanggang;
  • oven harus dipanaskan sampai suhu 180 hingga 200 derajat;
  • taruh formulir dengan kue untuk dipanggang sampai kesiapan lengkap, yang dicek dengan semua metode yang dikenal – menggunakan tongkat kayu atau tusuk gigi, yang ketika menusuk bagian tengah kue, harus kering. Kerak kue rasa pada kefir dan ragi harus tirus

Tergantung pada pengisi yang dipilih, kue dapat berupa makanan penutup atau hidangan lengkap, misalnya, untuk makan siang atau makan malam.

Kue ragi ikan dimasak dengan slow cooker

Bahan-bahan yang dibutuhkan (produk) untuk adonan kue:

  • tepung (gandum diinginkan) – 250 g;
  • air minum jernih – 85 ml;
  • ragi – 15 g;
  • mentega segar – 15 g;
  • telur ayam – 1 potong;
  • gula pasir – 1 (satu) sendok teh;
  • garam – 0,5 (setengah) sendok teh.

Produk isian:

  • daun bawang hijau (bulu) – 55 g;
  • barang kalengan dari kelas dan kualitas tertinggi (mackerel dalam minyak paling cocok) – 250 g;
  • telur ayam – 2 buah.

Waktu memasak – satu setengah jam.

Kandungan kalori – 370 kkal per 100 g.

Memasak kue dengan ikan:

  • encerkan ragi untuk adonan: tuangkan gula ke dalam air dan larutkan, tambahkan ragi dan aduk rata. Biarkan campuran ini di tempat gelap dan, sebaiknya, hangat;
  • busa berbulu harus terbentuk;
  • kita mengambil mangkuk besar atau panci, tuangkan ragi dengan susu dan telur (biarkan mereka pada suhu kamar), tepung terigu yang dipersiapkan sebelumnya (diayak melalui saringan);
  • lebih baik untuk menambahkan tepung dalam porsi kecil (bagian), karena kualitas tepung itu mungkin perlu sedikit kurang atau, sebaliknya, jumlah yang lebih besar;
  • uleni adonan;
  • tambahkan mentega (harus dilunakkan sebelumnya) secara proporsional – 10 g dan sekali lagi uleni adonan dengan tangan Anda;
  • sekarang perlu untuk memberi adonan istirahat, menutupinya dengan kain atau handuk. Kami menghapusnya di tempat yang hangat;
  • Pada saat ini Anda harus melakukan pengisian kue ikan. Untuk mendidih 2 telur rebus ini;
  • Sekarang potong bawang hijau halus;
  • buka makanan kaleng, buang isinya bersama dengan minyak (ini sangat penting!) ke dalam wadah dan dengan hati-hati meremasnya;
  • telur siap, yang sedikit didinginkan harus dicincang;
  • campurkan semua bahan isian bersama (jangan garam!);
  • dalam waktu sekitar satu jam (kira-kira), adonan harus cocok untuk dipanggang (menjadi dalam volume lebih dari 2 kali);
  • kita membaginya menjadi 2 (dua) bagian yang tidak seimbang;
  • Anda harus menggulung kedua adonan dalam lingkaran;
  • satu bagian adonan harus lebih besar ukurannya dari pada diameter mangkuk dari multicooker yang tersedia, karena stok pada sisi tinggi kue dibuat;
  • Kami membuat adonan putaran kedua persis sama dengan diameter mangkuk;
  • lay out lebih besar “pancake” di mangkuk diminyaki (di bagian bawah) dan membentuk papan yang cukup tinggi;
  • mengambil isian ikan dan menyebarkannya ke seluruh adonan;
  • kami menutup isi dengan bagian kecil adonan dan mencubit ujungnya dengan sangat rapat sehingga kue tidak terbuka dan berantakan saat memasak;
  • atur mode “BAKERY” (jika mungkin) selama 40 menit.

Pada saat ini, kue adonan ragi hampir siap. Namun, dapat dicatat bahwa bagian atasnya tidak memerah, tidak seperti kue yang dimasak di oven. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa multi-cooker tidak memiliki elemen pemanas di atas. Tapi itu tetap sangat mudah:

  • buka tutup perangkat dan bawa ke dalam tangan bentuk multivariat untuk dikukus;
  • kita mengaturnya sebagaimana seharusnya dalam panci yang lambat dan, memegang, membaliknya dengan mangkuk;
  • pai seharusnya bagian bawahnya;
  • dengan lembut putar kue pada double boiler;
  • Sekarang, dengan menggunakan formulir yang sama, kembalikan kue ke mangkuk. Dengan demikian, bagian kemerahan kue ikan berada di atas;
  • biarkan pada mode yang sama “BAKE” pai mencapai kesiapan selama dua puluh menit.

Kue yang indah, halus, subur, dan lezat dengan ikan kaleng, telur, dan bawang hijau segar sudah siap!

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 36 = 38