Sup apa yang bisa dibuat dari perut ayam

Secara terpisah di antara semua jeroan ayam itik adalah perut ayam kecil. Pada orang-orang mereka disebut pusar. Jika Anda ingin memasak sup dari mereka, belilah hanya produk murni, di dalamnya lipatan otot internal dan eksternal dicuci sempurna..

Resep sederhana
Yang mana суп можно приготовить из куриных желудков
Bahan-bahan Jumlah dari
gizzard ayam 500 g
mie telur selesai 200 g
kentang 2 buah.
wortel dan bawang Masing-masing 1 buah
mentega 30 g
akar parsley dan sayuran hijau atas kebijakannya sendiri
lada hitam 7 kacang polong
Waktu memasak: 100 menit Kalori per 100 gram: 290 Kcal

Untuk persiapan sup ini, Anda bisa menggunakan mie telur siap pakai, yang dijual di toko.

Langkah-langkah untuk membuat sup perut ayam:

  1. Defrost perut, bilas sampai bersih, masukkan ke dalam panci dan tuangkan tiga liter air, setelah mendidih tambahkan akar parsley dan garam. Rebus setidaknya satu jam; potong желудки
  2. Sayuran, yang ditentukan dalam resep, potong dan goreng dalam mentega; goreng овощи
  3. Keluarkan ventrikel dan saring kaldu, lalu tambahkan sayuran panggang, kentang, dan mie telur; lay out овощи
  4. Pada akhir memasak, masukkan kacang polong ke dalam panci dan potong perut ke dalam panci. Cobalah garam, tambahkan jika perlu.
  5. Kiat: Jika Anda ingin memasak sup dengan cepat, ganti mie dengan pasta seperti “gossamer”.

Sup mie perut ayam

Untuk membuat sup lebih bergizi, Anda bisa menggunakan kaldu ayam siap pakai untuk memasak..

Produk-produk penting untuk sup:

  • 450 ml kaldu ayam kaya;
  • 30 g wortel;
  • 20 g hijau
  • 30 gram mi buatan sendiri;
  • 150 g perut;
  • 20 gram minyak bawang putih;
  • telur puyuh – 3 buah;
  • garam dan lada secukupnya.

Sup bisa masak selama 1 jam 45 menit. Kandungan kalor 100 g piring akan 370 kkal.

Memasak:

Langkah 1. Pada api sedang, masukkan wortel yang dicincang halus ke dalam panci, tambahkan 20 gram minyak bawang putih.

Langkah 2. Jika tidak ada kaldu ayam yang siap, maka itu harus dimasak, merebus telur dan perut secara terpisah. Potong jeroan menjadi kubus.

Langkah 3. Mi buatan dapat dibeli siap pakai atau dibuat sendiri dari 3 telur, tepung dan garam, menambahkan 30 ml air dingin.

Langkah 4. Dalam kaldu mendidih, jatuhkan semua bahan yang sudah disiapkan, kecuali mie dan telur, didihkan, masak selama 2 menit. Tambahkan mie telur, masak hingga muncul. Bumbui dengan garam, lada..

Langkah 5. Tuangkan sup di piring, hias dengan sayuran dan setengah telur burung puyuh.

Sup yang kaya dengan mie buatan sendiri dan jeroan ayam ayam

sup

Jika Anda menggunakan mie buatan sendiri dalam sup, keringkan dalam wajan kering dan potong tipis..

Anda akan membutuhkan:

  • 0,3 kg tepung kotoran pertama;
  • 2 butir telur;
  • 1, 5 liter kaldu kaya dari ayam buatan sendiri;
  • 1 bungkus perut ayam yang bersih;
  • bawang merah;
  • 4 tangkai dill wangi segar;
  • tambahkan garam, lada – hanya secukupnya.

Dibutuhkan waktu 1 jam 30 menit untuk memasak. 400 kalori per porsi.

Cara memasak:

  1. Smash telur dalam cangkir, garam dan aduk. Tuang air ke dalam campuran telur (agar adonan tidak hancur), tambahkan tepung terigu, dan remas adonan yang kencang. Taruh di kulkas, dibungkus plastik;
  2. Potong adonan menjadi beberapa bagian, kemudian gulung menjadi bola, gulung lembaran tipisnya. Anda dapat meninggalkan pelat berguling di atas meja agar mengering. Jangan lupa untuk membumbui mereka dengan tepung. Adonan kering dipotong menjadi irisan tipis. Pilihan yang bagus adalah mengeringkan adonan piring di atas penggorengan kering. Ini akan berubah dengan cepat, dan rasa sup dari adonan panggang ringan hanya akan bermanfaat.
  3. Rebus perut secara keseluruhan, angkat dan potong-potong;
  4. Taruh bawang cincang halus dalam kaldu, bumbui dengan merica bubuk. Setelah 10 menit, baringkan potongan-potongan produk sampingan yang mendidih dan mie buatan sendiri, aduk agar tidak lengket bersama. Segera setelah mie telur melayang ke permukaan, tambahkan dill cincang. Selesai, bisa dikeluarkan dari kompor.

pai с фаршемCatat resep pengisian kentang yang lezat untuk roti.

Resep Mutton Lagman adalah hidangan yang tidak biasa dan lezat, persiapan yang tidak memakan banyak waktu..

Resep paling mudah untuk adonan ragi di atas air untuk pizza – itu cocok dengan segala isian.

Sup kacang dengan jeroan ayam

Untuk membuatnya sempurna, lebih baik untuk memasukkan kacang polong direndam dalam air di malam hari dalam sup..

Diperlukan:

  • kacang polong untuk sup berkualitas baik – 1 cangkir;
  • 0,5 kg ventrikel ayam;
  • 3,5 liter air dingin;
  • kentang – 3 umbi;
  • 60 gram mentega asli;
  • bawang dikupas – 2 kepala;
  • 2 tomat atau pasta tomat – 2 sdm. sendok;
  • 2 wortel kecil.

Waktu yang berlalu akan menjadi: 1 jam 50 menit. Kandungan kalori 1 bagian tidak akan melebihi 420 kkal.

Cara memasak:

Langkah 1. Bilas perut, potong menjadi 4 bagian, isi dengan air. Taruh panci di atas kompor, api harus kuat. Lemparkan 4 kacang polong ke dalam air. Saat kaldu mendidih, keluarkan busa yang terbentuk, kecilkan api dan masak selama minimal 60 menit..

Langkah 2. Tambahkan kentang potong dadu. Begitu kaldu mendidih, masukkan kacang polong ke dalamnya.

Langkah 3. Panaskan mentega dalam wajan kecil, goreng bawang cincang halus, lalu tambahkan pasta atau parutan tomat segar (tanpa kulit). Masak 5 menit.

Langkah 4. Parut wortel pada parutan dengan lubang besar. Tambahkan ke sayuran, goreng semuanya bersama-sama selama 10 menit;

Langkah 5. Jika kentang dan kentang dimasak, Anda dapat mengirim sayuran goreng ke sup. Tunggu hingga mendidih, matikan. Coba jika Anda membutuhkan lebih banyak garam atau lada. Biarkan supnya berdiri.

Sup hangat dengan jelai mutiara dan perut ayam

Sup dengan jelai mutiara menjadi tidak dicintai sepenuhnya secara tidak adil. Pada prinsipnya, sup dengan sereal dan jeroan adalah hidangan yang sangat baik untuk makan malam keluarga. Ini akan memberi kekuatan, hangat, dan perasaan kenyang akan berlanjut sampai malam.

Bahan untuk sup:

  • 300 g ayam jeroan ayam (perut);
  • 2, 5 liter air murni;
  • 2 ton tepung terigu;
  • mentega cair – 1 sdm. sendok;
  • 2 kentang;
  • segenggam barley mutiara;
  • setengah bawang;
  • 3 bulu bawang hijau;
  • sepotong seledri;
  • 2 tangkai dill, peterseli;
  • 2 daun laurel;
  • krim asam, lada, garam – semuanya secukupnya.

Persiapan membutuhkan waktu 2 jam. 420 kalori per porsi.

Cara memasak:

  1. Bilas barley mutiara, rendam selama tiga jam dalam air dingin;
  2. Untuk melepaskan perut dari film, untuk mencuci. Taruh dalam panci, tambahkan air dan didihkan. Di akhir memasak, bumbui dengan garam. Hapus jeroan ayam itik, potong dengan sewenang-wenang, saring kaldu;
  3. Dalam mangkok, tuangkan 60 ml kaldu (3 sendok makan), sisanya sereal dan seledri;
  4. Potong bawang dan wortel menjadi kubus kecil, lalu goreng dengan mentega cair. Bumbui dengan tepung, lada, tambahkan campuran garam dan tuangkan kaldu dari mangkuk. Rebus selama 10 menit;
  5. Ketika sereal hampir siap, kirim kentang, potong-potong, ke dalam panci. Tambahkan daun salam, “goreng”, masak hingga kentang siap;
  6. Masukkan perut ke dalam sup yang sudah dimasak. Taruh mangkuk terpisah dengan krim asam dan potongan sayuran hijau di atas meja.

Sup rendah kalori di slow cooker

Berikut ini adalah resep untuk sup perut ayam yang lezat yang sangat cocok untuk semua orang yang makan dengan benar dan mengontrol berat badan mereka. Tampaknya sup yang kaya dan diet adalah hal yang tidak kompatibel..

Memang, sup ayam klasik utuh ternyata gemuk. Tetapi jika Anda mengganti daging dan metode memasak, Anda akan mendapatkan sup diet, tidak kalah kaya dan sangat lezat.

Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

  • 200 g labu ayam;
  • 140 g ayam diasapi;
  • 2 buah tomat;
  • mentimun asin (bukan acar) – 5 buah;
  • 1 pak zaitun hijau dengan lemon;
  • 1 wortel;
  • 30 gram pasta tomat;
  • setengah lemon;
  • 1 bawang;
  • 5 siung bawang putih;
  • untuk mencicipi bumbu, garam.

Persiapan membutuhkan waktu 1 jam 55 menit. Nilai 100 g porsi adalah 350 kkal.

Resep selangkah demi selangkah:

Langkah 1. Tumis cengkeh bawang putih, potong halus. Bawang dengan wortel dipotong menjadi kubus kecil.

Langkah 2. Hidupkan perangkat, atur mode “menggoreng”, tuangkan air ke dalam mangkuk sehingga menutupi bagian bawah, tutup dan biarkan selama 4 menit.

Langkah 3. Tambahkan bahan cincang, goreng sampai akhir program yang dipasang.

Langkah 4. Bilas perut ayam, keringkan dengan handuk kertas, potong-potong..

Langkah 5. Tambahkan perut ke sayuran goreng, biarkan masak selama 10 menit lagi.

Langkah 6. Sisa produk resep memotong sedotan atau apa pun yang Anda suka. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk, tambahkan pasta, zaitun, bumbu secukupnya, dan dua liter air. Atur mode perangkat “sup”, tinggalkan hingga akhir program.

Langkah 7. Potong lemon menjadi dua irisan, tambahkan ke sup diet 20 menit sebelum akhir memasak.

Tips yang berguna

Buket harum untuk sup perut ayam:

  1. Akar seledri atau parsnip akan memperkaya kaldu dan jeroan dengan rasanya. Oleh karena itu, letakkan dalam panci saat memasak sup dengan ventrikel ayam. Anda dapat menggunakan akar utuh atau hanya sepotong;
  2. Setiap jenis cabai: harum, merah, hitam dan putih akan membuat sup ventrikel ayam lebih tajam dan lebih cerah rasanya;
  3. Pastikan untuk memasukkan daun salam ke dalam sup. Tetapi hanya pada akhir memasak dan sedikit, sebaliknya rasanya akan membunuh rasa produk lain yang digunakan;
  4. Masukkan jamu segar favorit Anda dalam sup dari perut, dan Anda tidak bisa salah – jeroan itik berteman dengan dill, daun bawang, thyme dan parsley.

Jika Anda ingin membuat sup perut ayam, bilas dengan air terlebih dahulu. Kemudian masak selama lebih dari satu jam. Setelah itu, keluarkan produk sampingan, saring kaldu, tambahkan bahan-bahan ke dalamnya, bawa ke kesiapan penuh dan sajikan di atas meja, taburi dengan sayuran cincang.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

27 − = 25