Sungguh lezat memasak daging domba di oven

Tidak dapat dikatakan bahwa anak domba di atas meja adalah kejadian yang umum. Ini dipersiapkan dan dimakan lebih jarang daripada jenis daging lainnya, meskipun domba, terutama yang muda, adalah makanan yang mudah dicerna, tidak memiliki kolesterol..

Konsumsi daging domba secara teratur mempercepat metabolisme, jadi itu harus dimasukkan dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan ekstra tanpa menghabiskan makanan mereka..

rusuk бараньи с петрушкой

Anda harus memasak dan memperlakukan diri Anda sendiri dengan daging domba yang harum sekali, dan itu akan mengambil tempat yang kuat di antara hidangan favorit Anda..

Seluk-beluk pilihan daging iga kambing

Untuk mempersiapkannya lebih baik untuk mengambil daging domba, itu ringan, dan bau khas, yang sering berfungsi sebagai alasan untuk domba yang tidak disukai, hampir tidak ada. Anda dapat menemukan pendapat bahwa domba itu kasar, tetapi seringkali alasan untuk hal ini adalah memasak yang tidak benar.

Anda dapat mengetahui dengan warna domba apakah itu muda atau tidak muda: semakin merah dan terang dagingnya, semakin tua hewan itu. Produk semacam itu juga dapat dimasak dengan enak, namun daging dari individu yang matang harus direndam (by the way, pengasinan akan menyelamatkan produk setengah jadi dari bau).

Selama memasak, daging domba ditutupi dengan lapisan tipis jus, yang semakin tebal dan mempertahankan rasanya dan rasanya yang khas, dagingnya ternyata berada di bawah film alami. Seharusnya segera setelah dimasak, panas.

Betapa nikmatnya memanggang iga domba di oven
Sebagai вкусно приготовить бараньи ребрышки в духовке
Bahan-bahan Jumlah dari
Iga domba kilogram
Sayang setengah sendok makan
Gula 3 sendok makan
Minyak zaitun 2 sendok makan
Bumbu (thyme, oregano, lada putih) 1-2 sendok teh
Paprika 3 sendok teh
Bawang putih 2 irisan
Lemon 1 pc.
Tabasco Sauce 5 sendok makan
Anggur kering setengah sendok makan
Mentega 100 g
Mustard secukupnya
Waktu memasak: 180 menit Kalori per 100 gram: 335 Kcal

Bagi yang suka panas – resep untuk rusuk tajam.

Sedangkan mustar, ada pilihan antara yang biasa, tajam dan menyengat, dan Dijon, lebih manis dan lebih lembut. Dijon mustard sangat umum di Eropa, tetapi orang-orang Rusia lebih sering memilih versi pedas..

Sebagai permulaan, tulang rusuk direndam. Oregano, thyme, paprika, bawang putih cincang halus atau hancur dicampur. Semua ini benar-benar dicampur dengan penambahan minyak zaitun, minyak harus ditambahkan secara bertahap, sehingga campuran tersebut akan mendapatkan ketebalan krim asam..

Cuci dan iga kering dengan serbet, lalu lumuri dengan rendaman, biarkan selama satu jam.

Setelah ini, tulang rusuk diletakkan di grid, yang harus diletakkan di atas loyang, di mana 400 g air dituangkan. Panggang dagingnya di 1900 selama satu jam, kemudian putar iga dan panggang selama setengah jam lagi.

Agar daging bisa mendapatkan rasa tajam yang diperlukan, Anda harus menyiapkan saus. Dalam wadah kecil, jus lemon, madu, Tabasco, anggur, mustard, gula, dan garam ditambahkan secukupnya. Hangatkan, aduk terus, hingga mendidih. Setelah mendidih, kita jangan lupa untuk meletakkan mentega.

Semua tindakan ini perlu dilakukan pada saat ketika waktunya untuk mengeluarkan iga dari oven. Mereka perlu menghapus, tuangkan saus dan sekali lagi dimasukkan ke dalam oven, pada suhu yang sama selama setengah jam lagi.

Setelah itu hidangan yang sangat lezat dan harum disajikan di meja..

Daging domba yang berair dengan kentang di oven

Hidangan untuk camilan padat, sangat mudah dan cepat disiapkan. Untuk domba dengan kentang yang Anda butuhkan:

  • Domba (iga) – 2 kg;
  • 5-6 umbi kentang besar;
  • 3 siung bawang putih;
  • Rosemary;
  • Lemon;
  • Minyak zaitun;
  • Bumbu (ramuan Italia);
  • Lada;
  • Garam.

Mula-mula rusuknya diasamkan. Untuk ramuan ini, bawang putih (dicincang halus atau dilewatkan melalui pers), kulit lemon, merica, garam, minyak, jus setengah lemon dicampur. Cuci iga, keringkan dengan serbet, potong-potong, gosok dengan campuran dan biarkan selama satu jam.

Kentang dikupas dipotong menjadi cincin tipis, sisa setengah dari lemon juga diiris tipis. Perkamen diletakkan di atas loyang, dilapisi mentega. Masukan dia kentang, lemon, rosemary. Garam secukupnya, lada.

Kemudian letakkan di sisi daging domba. Taruh hidangan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, panggang setidaknya selama setengah jam..

Cara memasak daging domba dengan foil di oven dengan bumbu

Daging iga domba di foil, dipanggang dengan tomat – hidangan yang mudah dan sehat dari masakan Kaukasia.

Untuk memasak, Anda perlu:

  • Kilogram iga;
  • 2 bawang besar;
  • 4 tomat besar;
  • Hijau (peterseli, untuk rasa Kaukasia – ketumbar);
  • Rempah-rempah (thyme, thyme, rosemary);
  • Garam.

Parut rusuk cincang dengan bumbu, garam dan acar 2 jam.

domba ребрышки порезать

Masukkan potongan acar ke dalam bentuk, lalu tomat (iris), bawang, taburi dengan sayuran hijau di atasnya.

lay out бараньи ребрышки с зеленью

Tutup rapat dengan foil. Panggang dalam oven pada 1900 dalam waktu 2 jam.

untuk menutupi фольгой

Marinade untuk iga domba di oven

Rasa iga yang dimasak sangat bergantung pada rendaman. Karena itu, jangan membatasi diri pada bumbu-bumbu yang ditentukan dalam resep. Anda dapat mencoba bumbu-bumbu dari hidangan daging lainnya, bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah..

Lemon Garlic Marinade

Untuk mencampur Anda perlu:

  • Jus lemon (peras setengah lemon);
  • Kulit kering atau cincang halus;
  • Oregano;
  • Bawang putih – 5-6 cengkeh;
  • Tablesi minyak zaitun;
  • Lada;
  • Garam secukupnya.

Madu Jeruk

Komposisi aneh:

domba ребрышки с помидорами

  • Sayang;
  • Mustard;
  • Jus jeruk – setengah gelas.

Bumbu pedas dan manis, memberi daging rasa manis segar yang unik.

Lada Buah

Rendaman ini baik untuk mereka yang tidak peduli dengan rasa yang cerah, manis dan pedas:

  • 5 kiwi matang juicy;
  • Satu sendok teh cabe merah;
  • Selai kacang – 4 sendok makan;
  • Sendok teh sendok teh.

Kiwi dipotong menjadi potongan besar, dikukus menjadi massa halus, tambahkan lada, kapulaga, minyak. Anda juga bisa memukul dengan blender.

Jika tidak ada selai kacang, itu bisa diganti dengan minyak zaitun yang dicampur dengan jus lemon..

Dalam daging domba bumbu ini harus setidaknya 2 jam.

Krim bawang

Di sini Anda akan membutuhkan:

  • Sendok teh paprika;
  • Chives – beberapa bulu;
  • Kelompok Cilantro;
  • Sekelompok peterseli;
  • 200 g krim asam;
  • Bumbu secukupnya.

Potong sayuran, campur dengan krim asam dan bumbu, setelah itu bumbu rendaman harus diseduh selama sekitar setengah jam.

Daging berlimpah ditutupi dengan komposisi siap pakai dan berusia 40-50 menit. Untuk menambah rasa, Anda bisa menuangkannya sebelum Anda memanggang.

Pada anggur merah

Untuk rendaman ini diperlukan:

  • Anggur merah kering – 100 g;
  • Sendok teh jahe hancur;
  • Satu sendok teh herbal kering (Anda dapat menggunakan satu set herbal Italia).

Anggur dipanaskan, dicampur dengan jahe dan rempah-rempah. Daging di bawah bumbu setidaknya selama 6 jam.

Secara umum, bumbu-bumbu sangat bagus untuk anak domba untuk kebab, jika Anda ingin mencoba berbagai rasa dari daging juicy segar.

sup пюреSup kacang dengan resep foto iga asap dengan petunjuk langkah demi langkah dan tips dari koki berpengalaman.

Bagaimana mengganti saus Worcester untuk daging, baca resepnya di sini.

Resep foto sederhana untuk saus tartar di rumah.

Pomegranate-soy

Daging yang dimasak di bawah bumbunya ini tidak hanya memiliki rasa baru, tetapi juga warna..

Di sini proporsi komponen bumbunya diberikan pada tingkat 1,5 kg iga.

  • Jus buah delima – gelas;
  • Kecap asin – 150 g;
  • Gula – 1-2 sendok teh;
  • Minyak bunga matahari – 5 sendok makan.

Bahan-bahan dicampur, bumbu yang sudah jadi harus dituangkan dalam jumlah sedemikian rupa sehingga daging dapat meresap dengan baik..

Hal ini perlu untuk menuangkannya ke dalam yang sudah digosok dengan lada, ditutupi dengan daging bawang cincang. Kapasitas dengan biaya domba setidaknya 12 jam.

Tips yang berguna

Daging domba harus diasamkan hanya sedikit untuk memperkaya rasanya..

Jika Anda membeli daging merah, yaitu daging hewan dewasa, Anda dapat menyingkirkan bau khas sebagai berikut: semua lemak dipotong dari daging, daging itu sendiri digosok dengan pala dengan hati-hati..

Agar daging hewan dewasa menjadi lunak, harus direndam selama sehari, digosok dengan cuka dan minyak sayur (sayuran).

Anda dapat memeriksa kesiapan anak domba dengan menusuknya di bagian daging itu sendiri, jika jus yang mulai menonjol jelas, maka hidangan siap.

Iga sapi yang direndam (dan tidak hanya) dapat dikemas kembali. Daging ditempatkan di dalam kantong, bumbunya dituangkan ke sana, kantong ditutup (diikat), semuanya dicampur. Maka Anda dapat menahan waktu yang dibutuhkan, secara berkala mencampur isi paket (tanpa decoupling!).

Campurkan bumbu-bumbu, pertama-tama, Anda harus fokus tidak hanya pada resep, tetapi juga pada selera Anda sendiri, cobalah untuk mencapai proporsi yang memberikan hasil terbaik, hanya untuk selera Anda.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

+ 86 = 90