Resep untuk pengalengan biji asparagus untuk musim dingin

Kacang Asparagus, menurut banyak ahli gizi, adalah rendah kalori dan pada saat yang sama produk yang sangat bergizi. Ini termasuk tingkat tinggi nutrisi dan vitamin yang sangat diperlukan untuk fungsi penuh semua organ internal..

asparagus фасоль на зиму

Ini adalah roll-in untuk musim dingin yang akan memungkinkan Anda untuk menyimpan semua properti unik ini secara penuh. Selain itu, sekarang ada banyak cara untuk mendapatkan produk ini untuk musim dingin. Dan beberapa resep untuk persiapannya, kami pertimbangkan di bawah ini.

Persiapan untuk musim dingin

Salty Pods

Untuk mempersiapkan Anda akan membutuhkan:

  • Beberapa pon biji kacang muda;
  • Daun ceri – 4-5 buah;
  • 5 daun kismis;
  • Duri tulang punggung – 1 buah;
  • 10 merica hitam utuh;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • Garam – 80 gram;
  • 500 ml air;
  • 50 gram vodka.

kacang стручкамиCara membuat kacang hijau asin untuk musim dingin:

  1. Untuk memulai pod dicuci bersih di bawah air dingin. Kami mencoba membersihkan semua kotoran dan debu;
  2. Pastikan untuk memotong ujung dari kacang di sisi-sisinya;
  3. Bilas daun ceri dan kismis;
  4. Dengan siung bawang putih buang kulit;
  5. Akar lobak harus dikupas dan dibilas seluruhnya;
  6. Potong lobak menjadi beberapa bagian;
  7. Bank untuk pengalengan harus dibilas dengan air dingin, pertama-tama kita bersihkan dengan deterjen atau bahan makanan;
  8. Kemudian wadah disterilkan di atas uap atau di oven;
  9. Dalam wadah, lay lapisan kacang hijau, daun ceri dan kismis, bawang putih dan lobak, pada ujungnya lay out sisa polong;
  10. Tuangkan air ke dalam panci dan membakarnya;
  11. Segera setelah cairan mulai mendidih, kita tuangkan garam;
  12. Hapus air asin dan tuangkan ke dalam stoples dengan semua komponen;
  13. Dalam setiap liter jar dengan air asin dingin dan sayuran tuangkan 2 sdt. Dari vodka, tutup tutupnya dan lepaskan di tempat gelap.

Kacang dengan wortel

Apa yang dibutuhkan:

  • 500 gram kacang asparagus muda di dalam polong;
  • 1-2 wortel muda;
  • 3 siung bawang putih;
  • Beberapa payung dill;
  • Kemangi segar, tarragon, paprika tanah – semua sesuai selera Anda;
  • 2 lavrushki;
  • Garam – 50 gram;
  • Tabel cuka 9% – 4 sdt;
  • Setengah liter air.

Resep kacang hijau dengan wortel untuk musim dingin:

  1. Siapkan kaleng untuk pengalengan. Untuk memasak Anda akan membutuhkan kapasitas liter;
  2. Bank perlu bilas, bersihkan semua kotoran dari wadah;
  3. Kami melakukan sterilisasi kapasitas. Untuk sterilisasi, itu dapat ditempatkan pada ketel dan disterilisasi di atas uap atau ditempatkan di oven;
  4. Dill payung, tarragon, basil bilas dengan air dan berbaring di bagian bawah. Kami juga menambahkan daun salam dan paprika tanah ke hijau. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa dan rasa kacang;
  5. Kemudian siapkan kacang. Kami mencucinya dengan air dingin, lepaskan ujung dari kedua sisi;
  6. Tuangkan air ke dalam wadah kecil dan taruh di atas kompor;
  7. Setelah mendidihkan cairan, tuangkan polong kembali ke dalamnya dan didihkan hingga lunak, sekitar 5 menit; sampai mendidih фасоль
  8. Kami mengambil biji asparagus dalam cangkir dan menyisihkan;
  9. Cuci wortel, kupas kulitnya dan potong-potong. Itu juga bisa dihapus dengan parut besar; wortel натереть
  10. Jatuh wortel tertidur ke polong;
  11. Kupas siung bawang putih dan kupas piring dengan sedikit cabikan; membungkuk порезать
  12. Jatuh tertidur bawang putih ke kacang dan wortel;
  13. Semua komponen ditata dalam botol;
  14. Air di mana kacang buncis direbus dituangkan menjadi dua dan lagi dipanaskan sampai mendidih, kita tuangkan garam dan aduk sampai biji-bijian larut;
  15. Air asin siap dituangkan ke dalam toples dengan semua komponen; lay out все в банку
  16. Kami memutar tutupnya di atas, tutup dengan kain hangat dan biarkan hingga dingin;
  17. Benda kerja disimpan di ruangan gelap, misalnya di lemari atau lantai. untuk menyimpan в прохладном месте

Polong yang diasinkan

Apa yang Anda butuhkan untuk memasak:

  • 600 gram kacang hijau asparagus;
  • Lada harum – 6 buah;
  • Lavrushka – 1 buah;
  • 2-3 siung bawang putih;
  • Sepotong cabai merah sekitar 2 cm.

Solusi Marinade:

  • Air – setengah liter;
  • Sendok makan garam tidak lengkap;
  • Gula pasir – 2 sdt;
  • 80 gram cuka meja 9%.

Proses memanen kacang asparagus acar untuk musim dingin:

acar стручки

  1. Cuci polong dengan air dingin, bersihkan kotoran dan debu;
  2. Potong polong menjadi segmen 2-3 cm, segmen ini akan jauh lebih nyaman untuk dimasukkan ke dalam bank;
  3. Menuju kacang blansing. Untuk melakukan ini, tuangkan air ke dalam panci dan bakar;
  4. Sementara itu, polong tertidur dalam saringan. Setelah mendidihkan cairan, turunkan saringan dengan kacang hijau dan tahan selama sekitar 3-5 menit;
  5. Letakkan saringan dengan air dingin dan tahan selama sekitar 3-5 menit;
  6. Siapkan botol untuk acar. Mereka harus dicuci bersih, dibersihkan;
  7. Selanjutnya Anda perlu mensterilkan mereka dalam sepasang atau di oven;
  8. Tutup disterilisasi dalam air mendidih selama sekitar 10-15 menit;
  9. Hapus kulit dari siung bawang putih dan meletakkannya di bagian bawah kaleng;
  10. Juga kami menempatkan laurel, sedikit lada pahit dan allspice;
  11. Tutuplah kacang polong di tepian;
  12. Tuangkan air ke dalam wadah dan kenakan gas untuk menghangatkan;
  13. Setelah air mendidih, tuangkan kembali garam, gula, tuangkan cuka;
  14. Tuangkan campuran ke dalam bank;
  15. Setelah itu, masukkan wadah ke dalam panci, tutup bagian atas tutupnya, tuangkan air tepat di atas separuh kaleng dan letakkan di atas gas. Jangan lupa untuk meletakkan handuk di dasar panci;
  16. Kami mensterilkan semua setengah jam;
  17. Di ujung bagian atas kita memutar tutupnya, membungkusnya dengan kain hangat dan biarkan hingga dingin;
  18. Billet disimpan di bawah tanah atau disimpan..

Salad Asparagus

salad из спаржевой фасоли

Dengan sayuran dan rempah-rempah

Apa yang akan dibutuhkan untuk memasak:

  • 2,5 pon biji asparagus muda;
  • 600 gram bawang;
  • Wortel – 600-700 gram;
  • Tomat matang – 1 kg;
  • Sepotong besar peterseli per 50 gram;
  • 100 gram akar parsley;
  • 1,5 sendok besar minyak sayur;
  • Gula – 2 sendok makan;
  • 1 sdm dengan bukit garam meja;
  • 3% cuka – 80 ml;
  • Allspice – 10-15 kacang polong.

Bagaimana kita akan memasak salad kacang hijau ini untuk musim dingin:

  1. Untuk memulainya, cuci polong dengan air dingin, bersihkan semua kotoran dan debu dari mereka;
  2. Setelah itu, potong setiap polong menjadi segmen kira-kira 2 cm;
  3. Dengan bawang kami mencabut kulitnya, cuci bawang yang dikupas dan potong menjadi setengah lingkaran;
  4. Dalam panci, tambahkan minyak sayur, taruh di atas kompor untuk menghangatkan;
  5. Taruh bawang setengah cincin dalam minyak yang dipanaskan dan berikan beberapa menit sampai keemasan;
  6. Wortel dan akar peterseli bersih, cuci dan potong menjadi lingkaran;
  7. Jatuh tertidur ke bawang, meletakkan potongan kacang yang sama, goreng selama 10 menit dan angkat dari api;
  8. Bilas tomat, potong kecil-kecil;
  9. Masukkan tomat dalam panci terpisah, tuangkan sedikit cairan dan didihkan selama sekitar 15-20 menit;
  10. Kemudian masukkan sayuran panggang ke tomat;
  11. Garam, letakkan allspice;
  12. Selanjutnya, tuangkan cuka, tuangkan gula, tuangkan lebih banyak air dan terus mendidih;
  13. Bilas peterseli, cincang halus;
  14. Di ujung sayuran taruh peterseli cincang dan angkat dari api;
  15. Kami membilas kaleng untuk pengalengan, membersihkan semua kotoran;
  16. Sterilkan wadah kaca di atas uap;
  17. Tuang sayuran rebus dengan biji asparagus ke dalam wadah yang sudah disterilkan, gulung dengan tutup logam;
  18. Kami membungkus semuanya dengan materi hangat, biarkan hingga dingin;
  19. Penyimpanan dapat ditempatkan di ruang bawah tanah atau pantry..
acar помидорыBerguling tomat untuk musim dingin – pilihan resep yang paling menarik.

Cara memasak mentimun acar di resep bank nenek, baca di sini.

Dan Anda tahu bagaimana mengantar capsicum untuk musim dingin agar tidak kehilangan ketajamannya. Resep di artikel kami.

Asparagus, kubis, dan sup terung

Apa yang dibutuhkan untuk memasak:

  • 1 kg kacang hijau, lebih disukai muda;
  • Kilogram tomat masak merah;
  • Bawang – 600-700 gram;
  • 2 zucchini kecil atau zucchini;
  • 5 paprika yang diisi;
  • 1 kilogram terong;
  • 200 gram kembang kol;
  • Satu pon kubis putih;
  • 1,5 sendok besar minyak sayur;
  • Ketumbar – sesuai selera Anda;
  • Peterseli beberapa ranting;
  • Seledri hijau – 5-7 cabang;
  • Garam – 1 sendok besar;
  • Allspice in peas – 7-8 barang;
  • Lavrushka – 2-3 buah.

Cara membuat sup dengan kacang dan sayuran asparagus untuk musim dingin:

  1. Tomat ditempatkan selama beberapa menit dalam air panas dan dibersihkan dari kulit;
  2. Potong tomat menjadi potongan kecil dan taruh dalam cangkir;
  3. Dari lada kita membersihkan benih dan memotongnya menjadi strip;
  4. Dengan busur, lepaskan kulit dan potong setengah cincin;
  5. Selanjutnya, kacang hijau harus direbus dengan air garam selama sekitar 10-15 menit;
  6. Setelah itu, keluarkan polong dari air, potong menjadi bagian kecil 3-4 cm;
  7. Terung dicuci, dipotong menjadi kubus, taburi dengan garam dan peras;
  8. Tuangkan mentega ke dalam panci, taruh di atas kompor, letakkan terong dan goreng;
  9. Dengan zucchini mengangkat kulit, potong menjadi dua bagian dan buang bijinya;
  10. Bubur zucchini potong kecil-kecil;
  11. Tuang minyak pada penggorengan terpisah, kenakan gas dan tuangkan zucchini, bawang, lada. Semua digoreng selama 10 menit;
  12. Kubis putih dipotong-potong dan disiram dengan air panas;
  13. Kami membagi kubis menjadi perbungaan dan pucat selama 3-4 menit;
  14. Semua sayuran – tomat, kacang, roasting dan zucchini, bawang, lada, kubis dari dua jenis, masukkan terong ke dalam panci;
  15. Semua komponen dicampur, tambahkan garam dan tambahkan sayuran;
  16. Kami memakai kompor dan mendidih selama 25-30 menit;
  17. Sementara itu, kami membilas dan mensterilkan botol;
  18. Campuran sayuran yang sudah jadi diletakkan di tepian;
  19. Kami memasukkan kaleng ke dalam wadah, pertama-tama kami meletakkan handuk di bagian bawah, menuangkan air sedikit lebih dari setengah kaleng dan menutupinya dengan tutup. Sterilkan selama 30 menit;
  20. Setelah itu, kita memutar kelopaknya, membungkus mantel hangat dan biarkan hingga dingin;
  21. Untuk penyimpanan kami menempatkan di ruang penyimpanan atau ruang bawah tanah..

Bekukan kacang di polong untuk musim dingin

sebagai замораживать фасоль

Fitur utama pembekuan:

  1. Langkah pertama adalah menangani produk, itu harus dilakukan dengan benar;
  2. Asparag bean harus diayak, dipotong dari dua ujung polong dan batang;
  3. Juga di sisi ada membran yang kaku, itu harus dihapus dengan pisau;
  4. Setelah itu, kacang benar-benar dicuci di bawah air dingin;
  5. Setelah dibilas, harus ditempatkan dalam saringan atau ditempatkan pada bahan kasa sehingga benar-benar kering;
  6. Pod dapat dibekukan secara keseluruhan atau dipotong kecil-kecil. Item ini dilakukan atas kebijakannya sendiri;
  7. Untuk pembekuan, diharapkan untuk menggunakan kantong atau wadah vakum khusus yang memungkinkan untuk mengeluarkan udara;
  8. Polong dikemas dalam kantong dan dibersihkan dalam freezer untuk pembekuan lengkap..

Tips yang berguna

  • Untuk memasak, gunakan biji asparagus segar dan muda;
  • Untuk menambah aroma dan aroma, pastikan untuk menggunakan bumbu dan rempah-rempah;
  • Pastikan untuk memotong kacang di kedua sisi dan didihkan selama 10-15 menit. Jika tidak, itu akan menjadi keras dan tidak enak..

Tidak sulit menyiapkan biji asparagus yang lezat untuk musim dingin. Menggunakan resep ini, Anda dapat membuat hidangan yang sangat baik yang akan melengkapi makan siang atau makan malam di musim dingin.

Selain itu, buncis beku dapat digunakan untuk menyiapkan banyak hidangan utama, sup dan salad.

About

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

− 1 = 4